酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀

　　在現(xiàn)在社會(huì)，越來(lái)越多人會(huì)去使用制度，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。大家知道制度的格式嗎？下面是小編為大家整理的酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀，歡迎大家分享。

酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀1

　　一、代表酒店迎送VIP客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項(xiàng)。

　　二、處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)提出的問(wèn)題及其它詢問(wèn)。

　　三、迎接及帶領(lǐng)VIP到他們的房間，并介紹房間設(shè)施。

　　四、作VIP客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

　　五、處理客房報(bào)房表上與前臺(tái)狀態(tài)不同的房間及雙鎖房間。

　　六、處理客人投訴，解決客人問(wèn)題。

　　七、遇緊急事件時(shí)，必須（沒有上司可請(qǐng)示時(shí)）做出及時(shí)、果斷的措施，視情況需要疏散客人。

　　八、有時(shí)間應(yīng)盡量參與前臺(tái)接待的工作，了解當(dāng)天及以后幾天房間走勢(shì)。

　　九、監(jiān)督檢查前廳各崗位的服務(wù)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正并與溝通。

　　十、與客人談話時(shí)盡量推廣酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施。

　　十一、為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜。

　　十二、負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的'處理工作。

　　十三、與保安部人員及工程部人員一同檢查發(fā)出警報(bào)之房間、區(qū)域。

　　十四、與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在住宿的客人的欠賬。

　　十五、向管理層反映有關(guān)員工表現(xiàn)、客人的意見。

　　十六、每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向客務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)。

　　十八、完成與服從管理人員如總經(jīng)理、值班經(jīng)理、及直接上司指派的工作。

酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀2

　　一、儀容儀表

　　1、工作人員要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象，以熱情飽滿的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待工作。

　　2、上班時(shí)間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛(wèi)生，防止口臭。

　　3、上班時(shí)間行走時(shí)不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。

　　4、熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責(zé)，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。

　　5、打掃衛(wèi)生時(shí)嚴(yán)禁大聲喧嘩。

　　二、工作衛(wèi)生制度

　　1、員工必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到不早退，不曠班。如有事?lián)Q班調(diào)休必須提前向主管請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可調(diào)班。

　　2、前臺(tái)工作人員與下一班當(dāng)面接班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。

　　3、服從管理人員的工作安排，先服從后討論，不能將個(gè)人情緒帶到工作中。按時(shí)按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù)，不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。

　　4、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助、虛心好學(xué)、求實(shí)上進(jìn)，準(zhǔn)確熟練掌握所有工作流程。

　　5、客人退房時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具，發(fā)現(xiàn)減少或損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)向前臺(tái)工作人員反映，要求顧客按相應(yīng)的賠償價(jià)格目錄進(jìn)行賠償。

　　6、服務(wù)員查房時(shí)做到人走燈滅。

　　7、客房?jī)?nèi)外保持清潔、整齊、無(wú)塵。若客房空置三天及以上要及時(shí)重新打掃。

　　8、責(zé)任片區(qū)衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動(dòng)查看衛(wèi)生，隨時(shí)清掃。

　　三、前臺(tái)制度

　　1、前臺(tái)人員在沒有其他工作安排下必須留守前臺(tái)。

　　2、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品必須及時(shí)上交前臺(tái)，前臺(tái)工作人員務(wù)必及時(shí)登記并保管好，做好交接工作。

　　3、IC卡及鑰匙由前臺(tái)統(tǒng)一保管，服務(wù)員在打掃查房時(shí)IC卡及鑰匙不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

　　4、不得隨便為他人開啟客房，驗(yàn)明客人身份后方可給客人開門。

　　四、工作時(shí)間

　　1、服務(wù)員工作時(shí)間：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00（正常班）

　　早上8:00-12:00,下午2：00-（次日）12:00（夜班）（值班人員吃飯時(shí)間由領(lǐng)班安排調(diào)換，早上和晚上為一個(gè)小時(shí)，中午兩個(gè)小時(shí)）前臺(tái)工作時(shí)間：前臺(tái)為24小時(shí)工作時(shí)間，上一休一，兩個(gè)前臺(tái)輪換上班，吃飯時(shí)間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換，早上8:00-次日早上8:00

　　保潔工作時(shí)間：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00（正常班）

　　五、休假加班制度：

　　每個(gè)月兩天帶薪假，加班可以換休，晚上值班的第二天下午休息，不換休的按照加班來(lái)算，假如不休的`可以換全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金50起。

　　周末和節(jié)假日無(wú)特殊情況下不允許請(qǐng)假，需要加班的情況下服從領(lǐng)班安排加班。

酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀3

　　(1)準(zhǔn)時(shí)上班，并按酒店規(guī)定打卡，不得代他人或委托他人打卡。

　　(2)上下班走員工通道，隨身攜帶的物品，須主動(dòng)接受保安人員及上級(jí)的檢查。

　　(3)保管好《員工手冊(cè)》、工作證、餐卡等各種證件。員工調(diào)離酒店，必須按要求將工作證等相關(guān)證件交回有關(guān)部門，不得將工服等物品帶離酒店。

　　(4)員工均應(yīng)按酒店規(guī)定著工服，保持工服整潔、儀表端莊。

　　(5)員工必須嚴(yán)守酒店保密制度，不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備等信息、文件資料；如有查詢，應(yīng)由有關(guān)部門負(fù)責(zé)接待。

　　(6)員工必須按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。

　　(7)員工一般不得在酒店內(nèi)打(接)私人電話，如有特殊情況，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，到指定地點(diǎn)打電話。

　　(8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動(dòng)室除外)。

　　(9)員工不得在酒店內(nèi)留宿。

　　(10)員工不得使用客用衛(wèi)生間及客用電梯。

　　(11)當(dāng)班時(shí)間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　(12)不得使用污言穢語(yǔ)，不允許在酒店內(nèi)打架斗毆。

　　(13)員工不得擅自更換衣柜，不得私自換鎖、撬鎖。

　　(14)不得在非吸煙區(qū)域吸煙。

　　(15)不得使用酒店各類客用物品，如酒店的.信封、信紙等客用物品。

　　(16)不得偷拿酒店及他人的錢財(cái)物品。

　　(17)不得向客人索取小費(fèi)和物品。

　　(18)不得在墻壁等地亂涂亂畫等等。

　　(19)準(zhǔn)時(shí)上、下班，工作中不能擅離職守或串崗，下班后無(wú)故不得在酒店逗留。

　　(20)營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，每個(gè)工作崗位都必須有人當(dāng)值，若出現(xiàn)擅離崗位的情況，以瀆職論處。

　　(21)如因特殊情況需調(diào)班或調(diào)休者，必須經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)方可生效。

　　(22)員工請(qǐng)假必須提前通知主管，事假提前一天，病假酌情處理，但必須提供有關(guān)醫(yī)院的醫(yī)生證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。

　　(23)若因工作需要，要求雇員加班時(shí)，員工必須服從上級(jí)安排。

　　(24)員工的上下班、休假及用膳時(shí)間等日常工作由主管或主任安排。

　　(25)工作中要絕對(duì)服從上司安排，不可對(duì)上司無(wú)禮，若對(duì)上司的工作方式有異議或建議，可事后向上級(jí)反映。

　　(26)工作過(guò)程中發(fā)生解決不了的問(wèn)題，應(yīng)馬上通知當(dāng)值主管處理，不可自作主張。

　　(27)若發(fā)現(xiàn)工作中有作弊行為者，除賠償全部款項(xiàng)外當(dāng)即予以無(wú)償解雇處分，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。

　　(28)上班時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)吃零食，不準(zhǔn)看報(bào)紙、雜志，不準(zhǔn)睡覺。

　　(29)上班時(shí)間不準(zhǔn)攜帶私款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以作弊論處。

　　(30)崗位電話是為工作之便而設(shè)，凡事應(yīng)長(zhǎng)話短說(shuō)。未經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)不得接聽私人電話，如利用電話長(zhǎng)時(shí)間聊天者，嚴(yán)加處理。

　　(31)不準(zhǔn)搬弄事非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。

　　(32)不可在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)接待親友。

　　(33)酒店全面推廣普通話，不能用方言在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)與同事交談。

　　(34)未經(jīng)特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂等設(shè)施。

　　(35)工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵照工作程序進(jìn)行操作，避免差錯(cuò)，因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

　　(36)管理人員應(yīng)以身作則，若帶頭違反規(guī)定，一律加重處罰。

　　(37)遇到客人投訴時(shí)應(yīng)細(xì)心聆聽，自己無(wú)法解決的問(wèn)題應(yīng)馬上向當(dāng)值主管、大堂副經(jīng)理或樓面經(jīng)理匯報(bào)，以便問(wèn)題得到妥善解決。

　　(38)根據(jù)員工手則規(guī)定，員工上班時(shí)間不得接聽私人電話，不得攜帶手機(jī)上班。

酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀4

　　考勤管理

1、考勤內(nèi)容：

　　上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。

　　未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。

　　工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。

　　未按程序請(qǐng)假或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)而無(wú)故不上班者，即為曠工。

　　2、考勤須知：

　　員工不允許代打卡、虛打卡，遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元，(部門無(wú)須再另開處罰單，但須如實(shí)在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者，記過(guò)失一次，處罰款50元。

　　遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處，超過(guò)2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資；連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的50%;連續(xù)曠工三天以上按照自動(dòng)離職處理。

　　員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者，記過(guò)失一次，處罰款50元。

　　酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無(wú)故脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

　　考勤卡一律放指定位置，不允許私自帶離考勤機(jī)打卡區(qū)域、不允許私自涂改、銷毀，藏匿、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。

　　員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像，請(qǐng)各位員工自覺遵守刷卡制度與紀(jì)律。如有違反，必嚴(yán)懲。

　　3、考勤紀(jì)律：

　　嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工出勤必須考勤。酒店部門經(jīng)理級(jí)(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子IC卡，休息須提前1天上報(bào)總經(jīng)理辦公室。

　　上、下班分段員工，每次進(jìn)出酒店均需打卡。各部門同時(shí)指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄。

　　行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄)，每月2日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報(bào)表報(bào)送行政人事部，作為該部門員工月薪計(jì)算的重要依據(jù)。

　　打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款20元。連續(xù)三次，員工記過(guò)失一次，并處罰款50元。

　　不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記過(guò)失一次，并處罰款20元。

　　上下班忘記打卡，必須在當(dāng)天經(jīng)部門經(jīng)理簽字證明有效；每月以三次為限，超過(guò)三次者除部門經(jīng)理簽字外，按每次10元進(jìn)行處罰。

　　不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予過(guò)失處分。

　　私自涂改考勤記錄，給予過(guò)失處分。

　　考勤報(bào)表中應(yīng)包括：部門名稱、員工姓名、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、病(事)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)(天數(shù))等。

　　考勤以刷卡記錄為主，部門考勤為輔，最終解釋權(quán)交部門經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。

　　假期管理

　1、請(qǐng)假程序：

　　員工各種假期申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫《員工休假審批表》，經(jīng)批準(zhǔn)后生效，《員工休假審批表》一式兩份，部門留存一份，行政人事部一份。

　　請(qǐng)假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請(qǐng)假。

　　酒店員工請(qǐng)假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。未辦妥請(qǐng)假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。

　　酒店員工請(qǐng)假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。

　　2、審批權(quán)限：

　　員工請(qǐng)假，假期3天內(nèi)(含3天)部門負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)報(bào)行政人事部核準(zhǔn)，3天以上由行政人事部報(bào)總經(jīng)理審批。

　　部門經(jīng)理級(jí)人員，假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn)，2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。

　　所有請(qǐng)假必須根據(jù)請(qǐng)假程序填寫《員工休假審批表》，并報(bào)行政人事部備案。

　　員工請(qǐng)事假必須于前一天以書面形式提出申請(qǐng)，否則不予請(qǐng)假。

　　員工一律不享受帶薪事假。

　　若因特殊情況，未能于前一天辦理請(qǐng)假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告，并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則以曠工論處。

　　3、休假需知：

　　病假：?jiǎn)T工請(qǐng)病假，三天以上的'必須附有醫(yī)院開出的診斷證明書申請(qǐng)病假，方為有效(急癥除外)，病假單須及時(shí)交所在部門審核。

　　員工一律不享受帶薪病假。

　　請(qǐng)假逾期：?jiǎn)T工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者，除因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理。

酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀5

　　餐廳服務(wù)員管理制度：

　　1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌

　　2、接受客人的臨時(shí)訂座。

　　3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

　　9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

　　服務(wù)員崗位職責(zé)：

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的`準(zhǔn)備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

【酒店服務(wù)員管理制度優(yōu)秀】相關(guān)文章：

酒店服務(wù)員管理制度02-02

酒店服務(wù)員管理制度7篇04-06

酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告05-08

酒店服務(wù)員個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告04-13

酒店服務(wù)員工辭職信02-21

酒店服務(wù)員辭職報(bào)告02-23

酒店餐廳服務(wù)員辭職報(bào)告04-06

酒店服務(wù)員辭職信03-07

酒店的管理制度02-18

酒店管理制度03-17