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      車間食品管理制度

      時間:2023-09-02 07:40:50 制度 我要投稿
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      車間食品管理制度

        在社會發(fā)展不斷提速的今天,人們運用到制度的場合不斷增多,制度泛指以規(guī)則或運作模式,規(guī)范個體行動的一種社會結構。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編精心整理的車間食品管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

      車間食品管理制度

      車間食品管理制度1

        一、凡車間工作人員(包括新上崗或臨時參加食品生產工作的人員)必須經崗前培訓合格,并持有效健康證明方可上崗,

        二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òú≡瓟y帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全疾病的'人員,不得進入車間從事食品生產工作。

        三、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時,應立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復后,方可重新上崗。

        四、操作前洗手消毒,經浸腳池,風淋室。離開工作崗位時,要換下工作服,不得將工作服穿離工作崗位。

        五、上班時不能在工作崗位上吃東西、吸煙、隨地吐痰等,私人物品(包括手機)等必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內,不可帶入工作區(qū)內。

        六、必須注意個人清潔衛(wèi)生,保持每天穿戴整潔干凈,常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā),做到個人儀表整潔。

        七、工作時間不準溜崗,竄崗;不準嬉戲,打鬧;不準佩帶首飾,不準化妝。

        八、車間各種機械要安排專人操作,并定期進行安全檢查和保養(yǎng),非指定人員嚴禁隨意操作。

        九、每班次工作結束后,要及時做好工具、器具、容器、機械設備、地面、墻面的清潔衛(wèi)生工作。

        十、符合國家、省級有關部門規(guī)定的其他要求。

      車間食品管理制度2

        1、車間在上下班前及時進行紫外線殺菌45min;

        2、工作服要穿戴整齊,要求工作服完全將自己的衣服遮蓋無外漏現(xiàn)象,頭發(fā)必須完全束于帽子之內,不得有頭發(fā)外漏現(xiàn)象;

        3、職工手部按洗手消毒程序要求,清洗干凈烘干后及時以75%酒精消毒;

        4、操作工人進入車問必須通過風淋門進入包裝車間;

        5、車間所有的容器具及設備設施用后及時以75%酒精消毒處理,所有的容器具不得擺放在地面;

        6、在過程中如有手部不適或出汗等現(xiàn)象,按要求必須重復進行清洗消毒;

        7、擺粒子的工人按要求擺放大小均勻,顏色一致,無焦糊現(xiàn)象的粒子;

        8、擺粒子員工首先要對擺放好的粒子進行自檢,發(fā)現(xiàn)不符合要求的'及時清理,機器操作者工作中檢查包裝袋的文字圖案及密封情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正;

        9、打包裝工人也應對包裝袋的情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)不符合及時清理;

        10、車間負責人每日對本車間情況進行檢查處理;

        11、質量監(jiān)督員每日進行循回檢查,如有違反,按制度進行處理。

      車間食品管理制度3

        一.生產員工的個人衛(wèi)生

        1、人員穿戴:員工應培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣,要求勤剪指甲、勤洗澡,進入直接與原料,半成品和成品接觸的人員不準戴耳環(huán),戒指,手鐲,項鏈,手表,手機.也不允許化妝,染指甲,噴灑香水.

        2.人員進出:進入車間必須經過更衣室洗手消毒、更衣,應穿戴各自崗位指定的工衣、工帽、工鞋,不準穿拖鞋進入崗位操作。工作服應該蓋住外衣,頭發(fā)不得露與帽外,并且洗盡雙手.

        3.不允許穿工作服上洗手間或出車間外(如接觸贓物、進廁所、吸菸、用餐后)應再次冼手消毒,方可穿工作服進入崗位

        4.不許在車間內吸菸,吃東西,帶個人物品進入車間

        5.生產車間不得帶入或存放個人生活用品,如衣物、食品、菸酒、化妝品等

        6.不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所

        7.進入生產加工車間的其他人員(包括參觀人員)均應該遵守本規(guī)定

        二.生產的工藝衛(wèi)生

        1.生產車間在生產操作前必須檢查衛(wèi)生。合格內容包括:地面、墻壁清潔干凈、門窗潔凈無塵、水槽、地漏暢通無阻、裝置表面無殘留污跡、油污、雜物、操作間無上批剩余物料。

        2.操作人員必須按生產區(qū)域潔凈級別進行規(guī)范著裝,嚴禁不經更衣室直接進入各操作室。

        3.洗滌裝置的時候嚴禁發(fā)生水溢車間的事情,防止造成交差污染。

        4.各種物料進入生產區(qū)域必須在指定的地方進行解包、清潔、表面擦拭等處理才能進入。

        5.進入生產操作車間的生產用具,必須經過嚴格的清潔。

        6.投料前應認真檢查裝置是否已清洗干凈,是否有上批剩余物料,若有必須重新清洗,消毒裝置及管理道后方可投料。

        7.投料完后的原、輔料的包裝應及時清理回收,不允許亂放

        8.按生產工藝的先后次序和產品的特點,將各種原、輔料預處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器物的清洗消毒、成品包裝和檢驗、成品儲存等工序分開設定,防止前后工序相互交叉污染。

        9.員工必須認真填寫生產原始記錄,不得隨意涂改,并妥善儲存,隨著工藝程序,一步步傳到下一個工序,每批產品生產完后,將記錄一并交與品質管理部存檔備案。

        10.檢驗部門在生產過程中,對半成品隨時抽樣檢驗,進行質量監(jiān)控,預防生產中異物污染。

        三.生產的裝置衛(wèi)生

        1.投料前應認真檢查裝置是否已清洗干凈,是否有上批剩余物料,若有必須重新清洗,消毒裝置及管理道后方可投料。

        2.交接班時,應認真做好衛(wèi)生交接工作,衛(wèi)生不合格不接班。衛(wèi)生要求地面無積水,衛(wèi)生無死角,裝置見本色,無灰塵,工具、器具定點放置。

        3.生產裝置、工具、容器、等在使用前后應該徹底清洗、消毒。維修、檢查裝置時,不得污染食品。

        四.生產環(huán)境衛(wèi)生

        1.按規(guī)定清潔消毒生產場地、走廊、更衣室等,做到內表面潔凈、完好。門、窗、各種管道、燈具以及其他設施。墻壁與地面的交界處保持潔凈無灰塵。

        2.嚴格控制進入生產車間的人數。僅限于生產車間該區(qū)域操作人員以及經過批準的人員進入;工作時應關閉操作間的門,并盡量減少進出入次數。對臨時外來人員應進行指導和監(jiān)督,并對進入潔凈室的人員進行登記制度。

        3.生產操作時,動作要穩(wěn)、輕、少,不做與操作無關的動作及不必要的交談。

        4.生產區(qū)域內所有的物品應定數、定量、定置、無不必要的物品。

        5.交接班時,應認真做好衛(wèi)生交接工作,衛(wèi)生不合格不接班。衛(wèi)生要求地面無積水,衛(wèi)生無死角,裝置見本色,無灰塵,工具、器具定點放置。

        6.車間設定排氣扇,操作時按要求換氣,保證車間溼度和通風

        7.精包間有紫外滅菌燈,紗窗,工作時提前30分鐘開燈殺蓖,方可進行操作。

        8.車間生產區(qū)每周進行一次全面清潔消毒工作,對墻壁地面、裝置、管道等進行徹底擦洗、消毒。

        9.定期檢查門窗、排水口、排污管等防蟲、防蠅、防鼠裝置

        10.車間照明必須遵照食品衛(wèi)生法中對車間照明的有關規(guī)定,確保明亮、安全、無灰塵、無污染。

        11.地漏干凈,已清潔并保持蓋上蓋子狀態(tài)

        12.洗手池、器具、潔具清洗池等設施,應里外保持潔凈、無灰塵、垢斑和水跡

        13.生產過程中的廢棄物品應及時裝入不產生塵埃的容器或口袋中,密閉放在指定的地點,并按規(guī)定,在生產結實時及時清除生產區(qū)域所用的容器或口袋,宜為一次性的。

        14.生產區(qū)域不能夠24小時連續(xù)生產,每天應該留足夠的時間用于清潔與消毒,更換品種時要保證有足夠的時間間歇,清場和消毒。

        五.物料傳遞衛(wèi)生

        1.生產過程中所使用的原材料、輔料,包裝材料均應檢驗合格后方可使用,包裝物在使用前必須徹底清洗,并消毒。

        2.工藝的先后次序,將各種原、輔料,包裝物分開放置,防止前后工序相互交叉污染。

        3.各種物料進入生產區(qū)域必須在指定的地方進行解包、清潔、表面擦拭等處理才能進入

        4.檔案、筆等需經過潔凈處理。

        六.生產工具的衛(wèi)生與管理

        1.生產區(qū)域內所有的物品應定數、定量、定置、無不必要的物品

        2.生產區(qū)域內所有各器具、容器、裝置、工具、臺、椅、清潔工具等均選用無脫落物、容易清洗、易消毒、不生銹、不長菌的材質,不易使用竹、木、陶瓷、鐵等材質。不易使用不易清洗、凹陷或凸出的架、柜等裝置。

        3.使用的清潔工具要及時清洗干凈、消毒并及時干燥,并至于通風良好的地方,在規(guī)定的位置放置。用前、用后要檢查拖布和抹布是否會脫落纖維。不同生產區(qū)域的工具,不能混淆使用。

        4.生產運輸工具應該符合衛(wèi)生要求,要根據產品的特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設施。

        5.生產區(qū)域內的所用工具應該專人負責,有使用區(qū)域范圍的'工具不得隨意傳出本區(qū)域,外來的生產工具也不允許進入該生產區(qū)域。

        七.生產員工個人遵守制度

        1.不許在車間內吸菸,吃東西,帶個人物品進入車間

        2.不許在車間內睡覺,嬉戲,追跑,打鬧

        3.當生產員工出現(xiàn)操作有誤時,任何人員都有權指責其錯誤,并且要馬上改正。

        4.嚴禁員工在生產區(qū)域接聽電話,必要時,需出生產區(qū)域

        八.原料、鋪料、內外包材儲存的衛(wèi)生要求

        1.原料、鋪料、內外包材應該儲存與遮陽、通風良好的場地、地面平整,有一定的坡度,便于清洗、排水,及時剔除腐敗、變質、霉爛、有異味的原料、鋪料。按規(guī)定的方法進行處理,防止污染食品和其他原料、鋪料。

        2.各類冷庫,應該根據不同要求,按規(guī)定的溫度、溼度儲存。

        3.原料、鋪料、內外包材儲存的場地和倉庫,應該有防鼠、防蟲、防火等設施。

        4.原料場地和倉庫應該設專人管理,建立管理制度,定期檢查質量和衛(wèi)生情況,按時清掃、消毒、通風換氣。

        5.各種原料、鋪料、內外包材應該按品種分類分批儲存,每批原料、鋪料、內外包材都應該有明顯標志,同一倉庫內不得儲存相互影響風味的原料、鋪料。

        6.原料、鋪料、內外包材應該離地面、墻壁并且與屋頂保持一定距離,垛與垛之間也應該有適當的距離。

        7.先進先出、及時剔除不符合質量和衛(wèi)生標準的原料、鋪料、內外包材,防止污染。

        九.成品儲存、運輸的衛(wèi)生要求

        1.經檢驗合格包裝的成品應儲存與成品倉庫。按品種、批次分類存放、防止相互混淆。成品倉庫不得儲存有毒、有害物品或其他易腐敗、易燃燒的物品。

        2.成品碼放時,與地面、墻壁應該有一定距離,便于通風。要留出通道,便于人員、車輛通行;要設有溫、溼度監(jiān)測裝置,定期檢查和記錄。

        3.要有防鼠、防蟲等設施、定期清掃、消毒,保持衛(wèi)生。

        4.運輸工具(包括各種容器)應該符合衛(wèi)生要求。要根據產品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設施。

        5.運輸作業(yè)應該避免強烈震蕩、撞擊,輕拿輕放,防止損傷成品外形,并且不得與有害物品混裝、混運,作業(yè)完畢,搬運人員應該立即撤離工作場地,防止污染食品。

        十.包裝成品的要求

        1.包裝重量要按客戶要求進行確定,盡重量負偏差不得超過凈重的2%.

        2.包裝的標簽、標識要按客戶要求,每一個產品都要有固定的標簽、標識。

        3.包裝的內外包材要干凈、整潔,無破損,如是回收的要要標識說明。

        4.產品的內包裝的口袋要封口嚴密、標簽要貼放正確、不歪斜、無褶皺。

        5.產品的標識要標明品名、規(guī)格、批號、生產日期,如客戶有特殊要求,按客戶要求定做。

        6.產品每次包裝完畢后,在入庫以前,要隨機抽查5件產品進行檢驗。

        7.在包裝的時候要注意自己的個人衛(wèi)生、操作規(guī)范,要關好與外界相連的門窗,防止與外界空氣對流。

        十一.工廠的衛(wèi)生管理

        1.維修、保養(yǎng)

        2.清洗、消毒工作

        3.除蟲、滅害的管理

        4.有毒有害物質的管理

        5.飼養(yǎng)動物的管理

        6.污水、污物的管理

        7.副產品的管理

        8.衛(wèi)生設施的管理

        A:洗手、消毒池,鞋、靴消毒池,更衣室、淋浴室、廁所等衛(wèi)生設施,應有專人管理,建立管理制度,責任到人,應該經常保持良好狀態(tài)。

        9.工作服的管理

        A:工作服包括工作衣、褲、發(fā)帽、鞋等,某些工序還應該配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護用品。

        B;工作服應該有清洗保潔制度。凡是直接接觸食品的工作人員必須每月更換。其他人也應該定期更換,保持清潔。

        10.健康管理

        A;食品廠全體工作人員,每年至少應該進行一次體格檢查,沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的體檢合格證者,一律不得從事食品生產工作。

        B:對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。

        十二.處罰制度

        1 .對于生產員工不按照操作標準所引起的產品品質、機器裝置、生產原料等所造成的后果由具體情況做出具體的處罰決定。

        2.對于生產員工違反生產人員個人衛(wèi)生、生產裝置衛(wèi)生、生產環(huán)境衛(wèi)生、物料傳遞衛(wèi)生、生產工具衛(wèi)生管理、生產員工個人遵守制度所沒有造成嚴重后果的,采取以下處罰措施:

        A:處罰的總金額在5—50塊之間

        B;對于同一員工在同一天所犯相同錯誤,采取第一次處罰,后在犯,如果態(tài)度予以配合,能認識到自己的錯誤,可以不用處罰,對于態(tài)度不合作,甚至惡劣的,視具體情況予以雙倍的處罰。

        C:對于在同一個月內,第一次出現(xiàn)錯誤是予以再培訓、說服、警告、批評等手段,第二次予以5—30的處罰,第三次予以30—50的處罰。并且態(tài)度予以配合,能認識到自己的錯誤,立即改正,對于態(tài)度不合作,甚至惡劣的,視具體情況予以雙倍的處罰

        D:對于生產管理人員(主要是第一線),看見有違規(guī)操作,不于指正和對于自己的操作帶頭違反正常的操作時候,需扣除本人工資總金額的5%。

        十三.獎勵制度

        1.對于在一個月內一直遵守生產操作的個人員工,可以做出50—100的獎勵,

        2.對于連續(xù)三個月內沒有出現(xiàn)違反操作的員工,可以做出50—100的獎勵

        3.獎勵由生產經理提名(原則上一月只獎勵2個人),總經理簽字予以獎勵,并且作為提高個人工資和接受公司培訓、提干的一個重要考核標準。

      車間食品管理制度4

        1、保持食品車間衛(wèi)生,每天清掃,定期沖洗地面。

        2、工作人員進入食品加工車間必須穿工作服。

        3、閑雜人員不得進入車間。

        4、中試車間裝置必須有專人負責,嚴格按照操作規(guī)程操作裝置。

        5、定期保養(yǎng)和檢修裝置,保證裝置正常運轉。

        6、車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原料,注意防火,經常檢查消防設施。

        7、所有通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。

        8、定期檢查防盜裝置是否正常。

        9、車間停工時檢查水、電、氣是否關閉,門、窗是否關好。

      車間食品管理制度5

        為了維持良好的生產秩序,提高勞動生產率,保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。

        一、早會制度

        1.員工每天上班必

        須提前10分鐘到達車間開早會,不得遲到、早退。

        2.員工在開早會時

        須站立端正,認真聽主任或班長的講話,不得做一些與早會無關的事項。

        3.各條線的班長每

        天上班必須提前20分鐘到達車間組織員工準時開早會。

        4.各條線的`班長在

        開早會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產計劃,時間應控制在15分鐘。

        5.班長開早會時講

        話應宏亮有力,多以激勵為主,不得隨意批評和責罵員工。

        二、請假制度

        1.如特殊事情必須

        親自處理,應在2小時前用書面的形式請假,經主任與相關領導簽字后,才屬請假生效,不

      車間食品管理制度6

        一、目的

        為保證生產食品安全,避免因管理不到,衛(wèi)生因素引起的食品危害,也為保證管理制度的落實,必須做好車間管理制度。

        二、要求

        1、員工遵守考勤制度,做到不遲到,不早退。

        2、員工在入車間時要更衣,洗手,消毒。

        3、衛(wèi)生項目:

        1)車間衛(wèi)生。(墻面,房頂,地面)

        2)設備衛(wèi)生。(運行設備,備用設備,相關生產配套設備小車,木板,壓板等)

        3)個人衛(wèi)生。(衣著整齊,勤剪指甲勤理發(fā),)

        4、工作的銜接,組與組的配合,員工與員工工作的`關系,團結一直,做到生產各項指標達標。

        5、產品質量按照公司的規(guī)定標準嚴格控制,產品質量做到最好,將廢料率降到最低,在廢料標準之內。

        6、設備日常維護,簡單的工作自行處理,做到自檢設備的習慣。(例如,換皮帶,設備潤滑加機油,軸承的更換,等)

        7、節(jié)能節(jié)源,節(jié)水節(jié)電,養(yǎng)成節(jié)能的習慣。

        8、生產車間要注意安全,小心地滑,安全使用生產設備。

        9、在生產過程中要嚴格控制跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生。

        10、生產中嚴禁干與工作無關的事情。(打電話,聊天,干私事等)

        11、遵守公司的各項制度。

      車間食品管理制度7

        1、 保持食品車間衛(wèi)生,每天清掃,定期沖洗地面。

        2、 工作人員進入食品加工車間必須穿工作服。

        3、 閑雜人員不得進入車間。

        4、 中試車間設備必須有專人負責,嚴格按照操作規(guī)程操作設備。

        5、 定期保養(yǎng)和檢修設備,保證設備正常運轉。

        6、 車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原料,注意防火,經常檢查消防設施。

        7、 所有通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。

        8、 定期檢查防盜裝置是否正常。

        9、 車間停工時檢查水、電、氣是否關閉,門、窗是否關好。車間食品管理制度5

        一、目的

        在食品生產加工過程中加強產品防護,防止食品出現(xiàn)污染或損壞。

        二、職責

        2.1倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。

        2.2生產車間負責生產加工過程中產品及源水防護工作。

        2.3倉庫負責成品防護工作。

        3、原輔料包裝材料防護

        3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應干凈衛(wèi)生,不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。

        3.2輔料、包裝材料貯存時應分類放置,一般應存放在墊板、貨架上或容器中。

        3.3輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

        3.4輔料、包裝材料應先進先出。

        4源水及生產加工過程中產品防護

        4.1源水儲水箱及管道要保持清潔,確保源水質量。

        4.2原輔材料與半成品、成品分開,防止物料與食品的交叉污染。

        4.3生產工人應搞好個人衛(wèi)生,進入車間應穿戴好工作服、帽,及時對手進行消毒,防止對食品造成污染。

        4.4及時對設備、容器、工具進行清洗、消毒,防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。

        4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生,采取防塵、防鼠、防蟲等措施,對生產設施及時進行維護保養(yǎng),防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的.污染。

        4.6產品轉運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應干凈衛(wèi)生,不能將食品與其他物品同車運輸。

        5、成品防護

        5.1成品轉運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔,輔墊物、遮蓋物應干凈衛(wèi)生。

        5.2成品應采用規(guī)定的運輸工具進行運輸,不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸;應輕拿輕放,不得重壓;避免日曬、雨淋。

        5.3成品貯存時應分類放置,一般應存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或對產品產生不良影響的物品同處貯存。

        5.4成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施,控制環(huán)境溫、濕度,使其符合規(guī)定要求。

      車間食品管理制度8

        東方雁食品廠規(guī)章制度

        為了進一步規(guī)范公司管理、樹立公司良好企業(yè)形象,確保公司正常的工作

        秩序,促進員工養(yǎng)成良好的'工作習慣,經公司研究決定,特制定以下規(guī)章制度:

        一、上下班時間:

        上午8:00~下午5:00,中午11:30~12:30為午餐及休息時間。員工應12:30進入車間上班到

        崗,上下班做到不遲到不早退,如本月內發(fā)現(xiàn)遲到早退3次扣出勤1天。

        二、公司實行嚴格

        打卡制度,打卡均由本人親自打卡,嚴禁代打或托人打卡,違規(guī)者責任雙方各罰款每次10

        元。上午8:00準時點名,列隊整齊,不準嬉鬧,服從領導安排,認真完成好當天工作任務。

        三、員工嚴格執(zhí)行

        請假制度,如有特殊情況必須辦理請假手續(xù)征得領導同意后方可休息,如不執(zhí)行另扣出勤一

        天。上班工作時間不得在車間內打斗嬉鬧,不準隨便玩弄手機,如有發(fā)現(xiàn)每次罰款30元。

        四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班,車間內不許吃帶零食,如有發(fā)現(xiàn)每次罰款10

        元。

        五、上班進入廠區(qū)中途不準自行離開工廠辦私事,特殊情況必須經領導批準。如有發(fā)現(xiàn)違者每次罰款30元。途中發(fā)生意外責任自負。

        六、員工上班車輛一律停放規(guī)定車棚內,排放整齊,挎包不得帶入車間。本公司生產的產品、原輔料及一切貨物員工不得私拿,一經發(fā)現(xiàn)應予以辭退并重罰。

        七、領導通知大飯店如有任務,所有員工必須無條件服從安排。不服從者每次罰款50元,并做好記錄,年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自覺遵守交通規(guī)則,杜絕事故發(fā)生,確保人生安全。

        八、生產車間保持整潔,生產設備、物品干凈整齊。生產過程中嚴格遵守操作規(guī)程,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,生產結束后車間內必須打掃干凈,車間內不存放與生產無關的物品。各車間內生產設備及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔明亮,無衛(wèi)生死角。

        九、生產人員必須嚴格遵守個人衛(wèi)生制度,嚴格按照食品生產,生產人員必須進入風淋房吹風方可進入車間,做到不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈整潔的工作服、帽、口罩及鞋套,頭發(fā)不得外露帽外,雙手洗凈消毒。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者批評教育,屢教不改者罰款每次20元。

        十、操作人員手部如有外傷者必須包扎后戴好防護手套方可工作,必須取得衛(wèi)生部門健康合格證方可上崗。

        嚴禁車間吸煙。車間內不得存放個人生活用品及衣服、鞋帽,更衣室保持整潔,掛擺整齊,如

        不執(zhí)行、酌情扣罰。生產無關人員不得帶入生產車間。

        以上各條希望各員

        工共同遵守,本規(guī)定從20xx年1月1日起執(zhí)行!

        20xx年3月1日

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