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餐廳學生管理制度
在發(fā)展不斷提速的社會中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的餐廳學生管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐廳學生管理制度1
1.開放時間:中餐11:50―12:30
2.本餐廳所售飯菜一律執(zhí)行市場成本核算,按成本價出售。
3.學生申請飯卡程序:學生本人提出申請,家長簽名,由德育處在規(guī)定時間內(nèi)按班收齊后交由主管副校長審批。
4.嚴格執(zhí)行一人一卡,一卡一份,禁止將飯卡借與他人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),取消用餐資格。
5.飯前洗手,自覺排隊,自覺打卡,不擁擠、不插隊。
6.珍惜糧食,不浪費。
7.維護餐廳衛(wèi)生,不亂倒、亂丟、不隨地吐痰。
8.愛護餐廳的公共設施,不踩、不踏餐桌椅、墻壁等。
9.保持餐廳安靜,不高聲喧嘩,說笑,不追逐打鬧,不影響他人正常就餐。
10.就餐完畢后,將骨頭、果核等歸回餐盤,倒入指定的回收桶中,將餐具分類放到指定處,擺放整齊。
11.尊重餐廳工作人員。如對服務有意見,可隨時向飯?zhí)弥鞴�、班主任或總務處反映�?/p>
餐廳學生管理制度2
1、廚工按時上下班，準備充分時間更換制服，以便準時到達工作崗位。
2、嚴禁廚工替代他人簽卡，嚴格考勤。
3、服從上級領導，認真按規(guī)定要求完成各項任務。
4、員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。
5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時間不得在工作區(qū)內(nèi)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽，男員工不可留長發(fā)。
7、工作時應在指定位置工作。
8、廚房內(nèi)嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質(zhì)后應登記。
9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)管理人員同意，嚴禁非工作人員進入，具體由廚工組長負責執(zhí)行。
餐廳學生管理制度3
1、就餐學生應嚴格遵守學校的各項規(guī)章制度，遵守中小學食堂管理規(guī)定。
2、就餐學生應注意自己的'個人衛(wèi)生，注重衣著打扮，購飯一律刷卡。
3、在食堂就餐的學生不準購買校門口擺攤食品、飲品，更不允許將外買的食品帶到食堂就餐。
4、學生在購飯時應按序排隊，不準夾塞、擁擠。舉止要文明。
5、學生應愛惜糧食，按需購買杜絕鋪張浪費。
6、學生在就餐時要保持安靜，不準大聲喧嘩、打鬧及有不文明的現(xiàn)象發(fā)生。
7、學生在就餐時應愛護環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，禁止向地面傾倒飯菜，吃剩的飯菜應倒入垃圾桶內(nèi)。
8、學生在餐廳內(nèi)不準從事與就餐無關的活動。
9、非食堂工作人員及學生，禁止進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的安全。
餐廳學生管理制度4
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的'重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、學校分管領導或行政值班領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3、食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。
4、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
餐廳學生管理制度5
1.遵守開飯時間，不得提前或推遲到餐廳就餐，如班集體有特殊情況，須由班主任提前通知食堂。
2.購買飯菜要自覺排隊，不擁擠、不插隊。
3.飯菜購好后一律在餐廳用餐，嚴禁到餐廳以外地方用餐。
4.注意節(jié)約，不浪費飯菜，吃剩的飯菜要倒入指定的容器內(nèi)，不得亂倒亂扔。
5.保持餐廳桌椅、地面、墻壁的.清潔，協(xié)助餐廳工作人員搞好餐廳衛(wèi)生。
6.愛護餐廳內(nèi)一切公用設施，未經(jīng)許可學生不得進入操作間。
7.尊重餐廳職工的勞動，服從的餐廳人員的管理，要講究文明禮貌。
餐廳學生管理制度6
寒冷的冬天已經(jīng)來臨!為了使學生的飯菜不再冰冷,我校投入3萬余元資金,專門定做了5口餐盤保溫柜。這樣一來,增加了食堂人員的工作量,而且人手也遠遠不夠。啟用保溫柜,既費錢,又費力,但我們的目的只有一個:全心全意為全體學生服務,為學生提供學校力所能及的最好的生活保障。為此,我們?nèi)＝搪毠ぴ谙乱浑A段的餐廳管理中將付出更多的努力,希望老師們少埋怨,多服務配合,力爭把這項民心工程做好�，F(xiàn)將教師有關餐廳管理細則補充如下:
一、值周教師
學生餐廳每周的3位值周教師(a值周行政b餐廳東門c餐廳西門)的職責照常,但要更關注門口進餐廳的學生人數(shù)和秩序,必要時做適當?shù)?調(diào)控。
二、班主任
每位班主任的職責除了以前的工作,務必做到學生拿碗調(diào)羹、排隊在指定窗口拿餐盤、放好餐盤排隊盛飯、坐下安靜就餐的全過程監(jiān)管,讓學生做到有序排隊,不發(fā)生奔跑碰撞現(xiàn)象。
三、行政及非班主任
輪到?jīng)]有值周任務的行政及非班主任老師,因為食堂人員有5人要去分發(fā)餐盤,所以盛飯的人手不夠,所以要輪著盛飯,直到食堂人員來為止。輪到盛飯的老師務必在第一時間到崗。
餐廳學生管理制度7
學生餐廳是學生生活的重要場所，也是學校精神文明建設的重要窗口，以推進文明就餐、加強餐廳一切工作秩序的管理，特制定如下規(guī)定。
1、學生在餐廳就餐，應自覺遵守餐廳管理規(guī)定，維護餐廳秩序和公共衛(wèi)生。
2、自覺按時排隊用餐，不得隨意插隊，每個窗口排兩隊（與卡機對齊)。
3、就餐時應在餐廳用餐，不得隨意帶回教室或其他場所就餐，公筷用多少拿多少。
4、要養(yǎng)成良好的就餐習慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉戲追逐打鬧。
5、自覺維護餐廳衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂潑污水，飯后應將剩余飯菜倒在指定泔水桶內(nèi)，把用后餐具送到回收處。
6、愛惜糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣，提倡光盤行動，杜絕浪費。
7、愛護餐廳的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
8、不得隨意觸摸空調(diào)，出現(xiàn)危險事故，責任自負。
9、對餐廳飯菜質(zhì)量、服務態(tài)度、價格、餐廳管理等方面，鼓勵學生積極踴躍地向生活處提出合理建議，以便更好地改善餐廳就餐環(huán)境。
10、嚴格遵守餐廳管理規(guī)定，服從值班老師的管理和調(diào)度。
11、要尊敬餐廳工作人員，若對餐廳工作人員有意見，需禮貌提出或向生活處反映，不得與餐廳工作人員爭吵，更不得辱罵和有其他無理行為。
12、班級值日學生或生活處老師對學生的就餐秩序進行監(jiān)督、檢查，如有違反就餐規(guī)定、擾亂餐廳秩序者，生活處將給予學生嚴肅的.批評教育，并扣除本人及班級量化分數(shù)，情節(jié)嚴重的將給予相應的紀律處分。
13、為營造良好的就餐環(huán)境，不給后來的用餐學生造成不便，嚴格執(zhí)行餐具回收制度，用餐結束務必將餐具、剩菜、垃圾等放置在指定位置，發(fā)現(xiàn)未回收者將扣除量化分數(shù)。
14、學生餐廳就餐，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)男女生相鄰就餐且動作曖昧時，一律交由級部處理，并將年級處理結果在餐廳廣播進行通報批評。
餐廳學生管理制度8
為促進小學食堂管理的規(guī)范化，更好地落實食堂衛(wèi)生安全責任，依據(jù)我校實際，經(jīng)校委會討論，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具體如下：
1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后應及時清洗處理，以免招引蚊蠅污染。
2、餐具清洗消毒專人負責，按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
3、餐具清洗時必須先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水（或溫水）浸泡10分鐘以上，然后再清洗，并用流水反復沖洗，至少三次。
4、沖洗后的餐具必須倒置于蒸汽箱內(nèi)，使其干燥，并嚴防再與其他物品接觸，以免污染。
5、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必須蒸汽消毒（20分鐘），消毒好后放置在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。
6、對餐具衛(wèi)生狀況小學將不定期抽查，抽查結果跟工友的.工資、聘任掛鉤。
7、上級部門檢查中，餐具消毒達不到要求（由從業(yè)人員造成）的，一次責令改正，兩次辭退。
8、每次抽查必須做好檢查記錄，及時存檔。
餐廳學生管理制度9
1、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴格按《食品衛(wèi)生法》辦事。
2、食堂要劃分衛(wèi)生責任區(qū)，確認責任人，堅持常掃常抹和周末打掃除制度，保持食堂內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
3、菜要洗干凈，米要淘干凈，杜絕飯菜中有異物。
4、加工場所應經(jīng)常保護整潔，上下水道通暢，地面無積水、油垢，操作間內(nèi)垃圾應及時收集清除，以防止孳生蠅蛆等有害昆蟲。
5、加工過程中，要嚴格執(zhí)行生熟分開的原則，做到操作間、操作人員、用具、成品、半成品嚴格分開，以防止交叉污染。
6、做好的食品要加蓋紗罩，防止蠅蟲叮、灰塵落。剩飯菜要精心保管，再出售時要加熱、熟煮，嚴禁出售變質(zhì)食物。
7、炊事人員要經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，要常剪指甲、理發(fā)；工作服圍裙要常洗常換。
8、開飯時不準吃東西或抽煙，不準用手抓飯菜。
9、不得帶圍裙上廁所，便后開飯前要洗手。
10、定期對炊事人員進行身體檢查，取得健康證后，方可上崗，有傳染病應調(diào)崗或辭退。
11、冷葷間做到專人、專室、專用具、專冷藏，使用外進的.動物性熟食品要驗收、登記，保證衛(wèi)生質(zhì)量。涼拌素菜要炒熟燙透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。
12、不使用不符合衛(wèi)生標準的原材料，操作過程要嚴格防止污染，半成品二次烹調(diào)時要做到燒熟煮透。
13、采購食品時嚴把食品衛(wèi)生質(zhì)量關，不得采購禁售食品和腐爛變質(zhì)食品。做到專車專運，嚴禁用裝運農(nóng)藥、化肥及其它有毒有害物質(zhì)的車輛運輸食品。
餐廳學生管理制度10
為進一步增強食堂工作人員的責任感，不斷提高服務質(zhì)量，確保食堂工作優(yōu)質(zhì)、安全、高效的運轉(zhuǎn)，特制訂以下安全營運制度。
一、提高認識，加強領導，職責明確。
1、建立食堂安全領導小組，組長由校長陳生坤擔任。
組員：張（安全衛(wèi)生專干）、易（總務主任）、李（工會）、張（食堂管理員）。
二、加強門衛(wèi)和非食堂工作人員管理。
1、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間、食品原料存放間及餐廳等食堂重地，嚴防發(fā)生投毒事件。
2、加強門衛(wèi)值班巡查，嚴防食堂失竊等事件的發(fā)生。
三、加強食堂從業(yè)人員的管理。
1、食堂工作人員必須把好質(zhì)量關，嚴禁購買、使用、出售腐爛變質(zhì)、有害有毒的食物，杜絕食物中毒事件的.發(fā)生。
2、操作中生熟食物要分開，防止交叉污染，各種炊用具定期定時消毒清洗。
3、嚴把揀菜、洗菜關，確保揀清、洗凈、燒熟；防鼠咬蠅叮，嚴禁病從口入。
4、食堂的所有設備必須按規(guī)范操作，注意用電、用氣安全，杜絕各種人為事故的發(fā)生。食堂工作人員進出食堂、倉庫、餐廳時必須及時關門。
5、食堂配備的消防器材認真管理，保持完好，正確使用，不得隨便移動或挪作他用。
餐廳學生管理制度11
學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，自覺維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習慣。對表現(xiàn)好的班級正常計入班級管理量化，對違規(guī)行為扣除班級量化。對有重大立功表現(xiàn)的班級和學生給予精神或者物質(zhì)獎勵。
1、各窗口打飯必須按秩序排隊（疫情防控期間保持一米以上距離），嚴禁插隊。違規(guī)者當場記錄，事后扣班級常規(guī)分（每人次扣1分）。
2、每人只能打飯一份，嚴禁代打(若有生病等特殊情況須經(jīng)現(xiàn)場老師準許)。違規(guī)者當場記錄，扣班級常規(guī)分（每人次扣1分）。(中途離開又返回原處排隊者亦視為插隊。
3、要養(yǎng)成良好的就餐習慣，要保持安靜，不喧嘩不打鬧，不交頭接耳，不敲擊調(diào)羹、餐盤。違規(guī)者當場記錄，扣班級常規(guī)分（每人次扣2分）。
4、飯前、餐后要洗手。用餐時不掉飯粒，不灑湯水，保持餐位清潔。要注意營養(yǎng)均衡，不挑食，不得將菜帶出餐廳便走邊吃。用餐后所剩的飯菜(骨頭等)必須倒在指定的'餿水桶里，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為扣除班級量化分（每人次扣1到3分）。
5、餐具用完后放在指定地方，小心輕放，放整齊，不亂扔。愛護食堂設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，要照價賠償，并扣除班級常規(guī)管理分（每人次扣1到5分）。
6、養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣，節(jié)約用水、用電，適量添加飯菜，杜絕浪費。發(fā)現(xiàn)浪費行為扣分（每人次扣1到3分）。
7、注意安全，小心地滑，不奔跑，禮讓弱小。上下行按指定樓梯行走，未經(jīng)學校有關部門允許，平時不得私自到餐廳玩，發(fā)現(xiàn)扣除班級管理分數(shù)（每人次扣1分）。
8、尊重餐廳工作人員的勞動，不故意挑剔。如遇問題，必須通過管理人員協(xié)商解決，舉止文明，不做有損自身形象的舉動。出現(xiàn)違規(guī)行為扣除班級管理分數(shù)（每人次扣1到3分）。
9、飯后的殘渣，都應放在指定的桶內(nèi)。嚴禁飯菜亂倒亂灑。
10、師生應有自我保護意識，發(fā)現(xiàn)食物有問題，應及時向校領導、值班老師舉報。每位師生都是飯菜質(zhì)量監(jiān)督員。但不得與餐廳工作人員發(fā)生沖突，按照程序解決處理問題。對違規(guī)行為扣除班級量化分數(shù)（每人次扣1到5分）。
希望廣大同學自覺遵守餐廳有關規(guī)定，積極配合、支持學校的工作，做一個文明的中學生，做文明班級，各班之間展開比、學、趕、幫、超競賽，獎優(yōu)罰略，培育亮點，共同為我們xx縣第三中學營造一個溫馨和諧的就餐環(huán)境。
餐廳學生管理制度12
1.認真負責學生學籍、檔案管理。
2.執(zhí)行學籍管理制度。負責學生注冊，辦理休、復、退、轉(zhuǎn)學等手續(xù)，負責填寫學生證、畢業(yè)證書。
3.加強學生檔案管理。搞好數(shù)據(jù)、表格統(tǒng)計，及時準確上報。
4.按上級和學校要求，辦好新生入學手續(xù)。
5.準確向領導提供畢業(yè)、結業(yè)、學歷證明、學生名單，并存入檔案。
餐廳學生管理制度13
學生食堂是學生生活的重要場所，也是學校精神文明建設的重要窗口，為了維護食堂的'公共秩序，加強食堂秩序管理，以推進“文明就餐”的開展，特制定本就餐指南。
1、學校住宿生早餐、午餐、晚餐以及走讀生的午餐一律在食堂用餐，按照疫情常態(tài)化防控的要求，堅決杜絕外賣進校園。
2、有序從食堂北門進入食堂，不得插隊、不擁擠。就餐后從西側(cè)小門離開食堂。
3、餐前洗手。洗手時使用洗手液，參照七步洗手法規(guī)范洗手。
4、為節(jié)約時間以及安全衛(wèi)生，支付一律刷飯卡，不得用手機及現(xiàn)金支付。
5、自覺遵守維護就餐秩序保持良好的文明就餐習慣，吃飯時不嬉戲打鬧，不大聲喧嘩，注意個人素養(yǎng)。
6、養(yǎng)成健康的飲食習慣，不偏食，不挑食。節(jié)儉就餐，珍惜勞動成果，杜絕浪費。
7、保持桌面干凈，將用過的餐盤主動放到收殘?zhí)�，做到離開前清理掉在桌面上的飯菜，自己的桌面自己清，自己的座椅自己收。
8、用餐完畢做好垃圾分類，將一次性筷子、飲料瓶等可回收垃圾、殘余垃圾等嚴格按照垃圾分類指示牌進行分類。
9、愛護餐廳內(nèi)的一切設施：座椅、宣傳標語、展板、餐具等。
10、嚴格遵守餐廳管理規(guī)定，服從值班教師、食堂管理員以及執(zhí)勤同學的管理和調(diào)度。
學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，自覺維護食堂秩序，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習慣。
餐廳學生管理制度14
一、制定目的
為加強公共衛(wèi)生學校食堂的規(guī)范化管理，提高食堂服務能力服務和質(zhì)量，為全體干部職工營造良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。
二、職責分工
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1、遵守財務制度，按要求做好用餐人員記錄和收支流水賬，月末遞交財務作為成本核算的依據(jù)，按規(guī)定程序結算報賬；
2、督促食堂工作人員搞好衛(wèi)生，做到廚房、餐廳及周邊環(huán)境的干凈整潔，保證飲食安全；
3、經(jīng)常對食堂電氣設備、水電設施進行保養(yǎng)和檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時相應采取措施；
4、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、電器等固定資產(chǎn)，按需及時添置有關設備，確保食堂工作的順利運作；
5、對統(tǒng)一購入的商品物資物品進行清點驗收和入庫保管，有需要時按規(guī)定憑單發(fā)放。
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1、廚師：協(xié)助食品安全員制訂每周菜譜，注重飲食的葷素搭配；負責每日購入菜品的驗收；確保物品在保質(zhì)期內(nèi)用完，不造成浪費；負責廚房炊事設備的安全使用，杜絕意外事故發(fā)生。
2、工勤人員：負責廚房、餐廳及周邊環(huán)境的`清潔衛(wèi)生，經(jīng)常保持室內(nèi)外干凈整潔；做好菜品洗切、調(diào)料備用等等烹飪前期工作；做好廚灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完畢要將餐桌收拾干凈，椅凳擺放整齊。
（三）辦公室負責人
監(jiān)督檢查食堂安全衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、執(zhí)行管理制度等情況，定期征求干部職工意見，針對出現(xiàn)的問題制定改進措施。
（四）財務負責人
1、復核食堂每月收支金額，審核報賬單據(jù)，核定中午值班教職員工在食堂就餐人數(shù)和單位應補貼費用；
2、根據(jù)實際需要提出物品采購計劃，計劃內(nèi)容包括需購商品名稱、數(shù)量、單價、金額、供貨商等；
3、定期進行成本核算，嚴格控制支出，為食堂管理的規(guī)范化提出合理性建議。
三、管理內(nèi)容
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1、擇優(yōu)選擇符合條件的配送公司，負責食堂物資的采購配送工作。清單由財務收作采購報賬附件。
2、每日所購物品按品種、數(shù)量、單價逐一記賬，定期結算報賬，做到日清月結；次月上旬公布上月收支明細，接受廣大教職工的監(jiān)督。
3、食堂灶具、餐具、電器設備等固定資產(chǎn)統(tǒng)一由財務造冊登記，并定期進行清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。
4、食堂用具、設備等需購置和報廢時，由食堂管理員提出購置計劃，報財務室負責人簽字并經(jīng)委領導批準后，按相關規(guī)定程序和財務制度辦理。
5、任何人不得以任何理由拿走廚房物品、食堂餐具等供私人使用；特殊情況確需帶出使用的，須經(jīng)食堂管理員同意，事后及時歸還；丟失、損壞的，照價賠償。
6、由食堂管理員、辦公室及財務負責人三方定期對庫存實物進行盤點清查、核對帳目，發(fā)現(xiàn)誤差及時查明原因。
（二）用餐管理
1、嚴格按時間就餐，食堂開放時間為中餐11：20—12：00。
2、用餐人員需在前一天下午下班前上報用餐計劃，否則不予安排（如遇特殊情況，需在當天上午9點前補報）。
3、師生就餐時須文明用餐，不得在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧嬉戲。講究用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂丟亂倒垃圾；厲行勤儉節(jié)約，盡量避免剩菜剩飯。
四、本制度從20xx年9月起執(zhí)行。
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