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      保健食品管理制度

      時間:2024-08-04 11:06:22 制度 我要投稿

      保健食品管理制度(匯編14篇)

        在日常生活和工作中,制度對人們來說越來越重要,制度對社會經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對社會公共秩序的維護,有著十分重要的作用。擬定制度需要注意哪些問題呢?下面是小編幫大家整理的保健食品管理制度,僅供參考,大家一起來看看吧。

      保健食品管理制度(匯編14篇)

        保健食品管理制度 篇1

        一、保健食品安全管理人員制度

        1、制定本單位保健食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

        2、制定本單位保健食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

        3、按有關(guān)發(fā)放保健食品許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)保健食品許可證,無許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

        4、組織本單位保健食品從業(yè)人員進行保健食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn),培訓(xùn)合格者才允許從事保健食品流通經(jīng)營。

        5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

        6、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查,總結(jié)、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。

        7、執(zhí)行保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

        8、協(xié)助保健食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

        二、保健食品安全檢查制度

        1、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員,負責(zé)日常保健食品安全監(jiān)督檢查。

        2、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況,并作好登記。

        3、每日組織一次衛(wèi)生檢查,單位負責(zé)人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。

        4、每次檢查,都必須有記錄。

        5、發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)有人跟蹤改正。

        6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括保健食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備,冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

        7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄,確保正常運轉(zhuǎn)。

        8、各類檢查記錄必須完整、齊全,并存檔。

        三、保健食品采購管理制度

        1、采購食品,應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的'許可證和保健食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立保健食品進貨查驗記錄制度,如實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。保健食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于二年。

        實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件,進行保健食品進貨查驗記錄。

        2、采購保健食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識,不應(yīng)采購快到期或超期食品。

        3、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

        4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

        5、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。

        6、采購人員應(yīng)記錄采購保健食品的來源及保管好相關(guān)的資料,注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。

        四、保健食品從業(yè)人員健康管理制度

        1、保健食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度;加辛〖、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

        2、保健食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后參加工作。

        3、應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的保健食品安全管理制度,加強對職工保健食品安全知識的培訓(xùn)。

        4、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶,以備檢查。

        5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。

        五、保健食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度

        1、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

        2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

        3、勤洗衣服、被,勤換工作服,進入操作間須戴發(fā)帽,頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

        4、定期理發(fā),不留長胡須。

        5、平日不染紅指甲,上班不戴戒指,手表,手鐲。

        6、不準(zhǔn)穿工作服上廁所,大小便后堅持洗手消毒。

        7、工作時嚴禁吸煙。

        8、工作時不要隨地吐痰。

        9、不準(zhǔn)用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

        10、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

        11、不準(zhǔn)對著食品咳嗽或大噴嚏。

        12、自覺遵守衛(wèi)生制度。

        13、抹布專用,經(jīng)常搓洗,消毒。

        保健食品管理制度 篇2

        一、藥店負責(zé)人崗位職責(zé)

        1、對藥店保健食品的經(jīng)營負全面責(zé)任,保證藥店執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

        2、負責(zé)建立、健全藥店質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證藥店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。

        3、負責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責(zé)處理重大質(zhì)量事故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

        4、負責(zé)國家和上及主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在藥店內(nèi)部的貫徹實施。

        6、定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年銷售人員定期一次全身檢查。

        二、購銷人員崗位職責(zé)

        1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策,遵守藥店各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。

        2、采購人員應(yīng)根據(jù)藥店的計劃按需要進貨、擇優(yōu)采購、嚴禁從證照不全的藥店或廠家進貨。

        3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款,認真檢查供貨單位的,《衛(wèi)生許可證》或《藥品流通許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗合格證》,對保健食品逐件驗收。

        4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在銷售保健食品的包裝情況很保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向藥店負責(zé)人報告。

        5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的.保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

        6、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況,當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,應(yīng)立即停止工作并向主管負責(zé)人報告。

        7、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù),隨時聽取顧客的意見和建議,及時改進工作并向藥店負責(zé)人反饋信息。

        保健食品管理制度 篇3

        一、質(zhì)量管理制度

        1、質(zhì)量管理部負責(zé)提出門店的質(zhì)量管理制度草案,經(jīng)門店全體員工會議討論并經(jīng)門店質(zhì)量負責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。

        2、門店以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨,一切經(jīng)營活動必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。

        3、門店質(zhì)量負責(zé)人是質(zhì)量管理第一責(zé)任人,對本部門質(zhì)量管理工作負全面責(zé)任。門店全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé),確保公司質(zhì)量方針的全面落實。

        4、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各崗位職責(zé)對門店質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進行檢查,檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

        5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,各崗位必須在一周內(nèi)查明原因,制定糾正措施并完成整改。

        二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

        1、門店全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

        2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

        3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

        4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

        5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

        6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

        7、注意個人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區(qū)域。

        8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

        三、人員健康管理制度

        1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次,體檢除常規(guī)項目外,應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查,取得健康證明后方可參加工作。

        2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作。

        3、員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。

        4、門店發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作。

        5、每位員工均有義務(wù)向質(zhì)量負責(zé)人報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.

        6、在崗員工應(yīng)著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡、勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生。

        7、應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。

        四、人員培訓(xùn)制度

        1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員,均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

        2、質(zhì)量管理部負責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃,報門店負責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)實施。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作,并負責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。

        3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

        4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗。

        5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后,留復(fù)印件存檔。

        6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核,由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織,根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試,現(xiàn)場操作等考核方式,并將考核結(jié)果存檔。

        7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

        五、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務(wù)制度

        (一)、采購制度

        1、根據(jù)“按需購進,擇優(yōu)選購”的.原則,依據(jù)市場動態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡,保證供應(yīng),避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

        2、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序,確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

        3、要認真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,并明確有效期。

        4、加強合同管理,建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

        5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《稅務(wù)登記證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣,執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。

        6、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符,購進記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年。

        7、嚴禁采購以下保健食品:

        (1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

        (2)無保健食品檢驗合格證明的保健食品。

        (3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

        (4)超過保質(zhì)期限的保健食品。

        (5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

        (二)、貯存制度

        1、所有門店經(jīng)營的保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查,核實產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,方準(zhǔn)上架。

        2、質(zhì)量保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冰箱(溫度2-10℃),需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼處(避光、溫度不高于20℃),可常溫儲存的需控制溫度(溫度0-30℃),門店的相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

        3、應(yīng)保持貨架保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進行清掃,做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

        4、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件,做好防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對門店的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

        5、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即下柜處理。

        (三)、銷售制度

        1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。2、應(yīng)嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、

        《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

        3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格,過期失效、或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷售。

        4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的,應(yīng)先停止銷售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調(diào)查處理。

        5、衛(wèi)生管理員負責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作,指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

        6、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料),要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī);未取得廣告批準(zhǔn)文號的,不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告;廣告批文超過有效期的,應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

        (四)、售后服務(wù)制度

        1、門店應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊伍,負責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。

        2、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案,對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記,定期匯總上報門店質(zhì)量負責(zé)人。

        3、定期開展用戶訪問,積極做好售后服務(wù)工作,及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息,并落實相關(guān)質(zhì)量改進措施。

        4、對消費者投訴的質(zhì)量問題,應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理,重大問題應(yīng)及時上報門店質(zhì)量負責(zé)人,必要時向主管部門報告。

        5、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話,便于消費者監(jiān)督。

        6、對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納,并予以感謝。7、制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢、免費送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。

        六、崗位職責(zé)

        (一)、企業(yè)負責(zé)人崗位職責(zé)

        1、對門店保健食品的經(jīng)營負全面責(zé)任,保證門店執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

        2、負責(zé)建立、健全門店質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證門店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施,

        3、負責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責(zé)處理重大質(zhì)量事故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

        4、負責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批,對門店購進的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

        5、負責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在門店內(nèi)部的貫徹實施。

        6、負責(zé)選拔任用各方面的合格人員,定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。

        (二)、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

        1、認真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章,嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責(zé)任。

        2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,保持內(nèi)外環(huán)境整潔,保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

        3、每年負責(zé)安排門店經(jīng)營人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。

        4、負責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保保健食品的質(zhì)量。

        5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染,發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決,或向總經(jīng)理報告。

        (三)、購銷人員崗位職責(zé)

        1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策,遵守門店各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。

        2、采購人員應(yīng)根據(jù)門店的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購,嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。

        3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款,認真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗合格證》,對保健食品逐件驗收,

        4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向質(zhì)管部報告。

        5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

        6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

        7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況,當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,應(yīng)立即停止工作并向主管負責(zé)人報告。

        8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù),隨時聽取顧客的意見和建議,及時改進工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

        保健食品管理制度 篇4

        為保證入庫保健食品的質(zhì)量,把好驗收質(zhì)量關(guān),根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī),制定本制度。

        1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。

        2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn),能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題,并堅持原則。

        3、驗收員憑業(yè)務(wù)部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收,驗收到保健食品最小包裝;驗收應(yīng)在規(guī)定的待驗區(qū)或退貨區(qū)驗收,待驗區(qū)和退貨區(qū)必須保持干凈整潔,有黃色標(biāo)示。

        4 、驗收時應(yīng)按對保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件進行逐一檢查。

        4.1 、驗收保健食品包裝的.標(biāo)簽和所附說明書上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址,是否在顯著位置標(biāo)有保健食品的專用標(biāo)識、品名、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期等。標(biāo)簽或說明書上還應(yīng)有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;

        4.2 、驗收整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證;

        4.3 、驗收進口保健食品,進口保健食品應(yīng)憑《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件驗收。

        4.4 、驗收進貨品種,應(yīng)有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質(zhì)量檢驗報告書;

        4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品,驗收人員應(yīng)按驗收程序的規(guī)定逐批驗收,對質(zhì)量有疑問的應(yīng)拒收入庫或抽樣送檢。

        5、驗收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性,能真實反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健品,抽樣完畢要進行復(fù)原封箱,貼驗收取樣封簽。

        6、近效期保健品驗收時實行控制性管理,對保健品有效期在 1 年內(nèi),購進時已超出生產(chǎn)日期 6 個月的保健品,除業(yè)務(wù)急需外,驗收員在入庫驗收時應(yīng)拒收。

        7、對驗收中貨與單不符,質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)識模糊或有其它問題的品種應(yīng)拒收。并按規(guī)定的程序做上報及退貨等處理。

        8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫明驗收情況,并簽名。

        9、驗收員負責(zé)從微機上進行質(zhì)量確認。用自己的密碼進入微機系統(tǒng),輸入相關(guān)信息。并做好自己密碼的保密工作。

        10、驗收記錄及時、準(zhǔn)確、完整、有效。并按規(guī)定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。

        保健食品管理制度 篇5

        為有效控制不合格保健食品的管理,保證所經(jīng)營保健食品的質(zhì)量符合規(guī)定要求,特制定本制度。

        1、質(zhì)量管理部是負責(zé)對不合格保健食品實行有效控制管理的機構(gòu)。

        2、質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。

        3、不合格保健食品須存放在不合格品區(qū),掛有紅牌標(biāo)志,不合格品庫設(shè)專人、專帳管理。

        4、保健食品安全管理人員在檢查保健食品的`過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品,應(yīng)開具停售通知單,及時通知倉儲部、業(yè)務(wù)部門立即停止出庫和銷售,追回售出保健食品,不合格保健食品及時移入不合格品區(qū)。發(fā)現(xiàn)假、劣產(chǎn)品,要報告食品藥品監(jiān)督管理局,不得擅自退貨。

        5、食品藥品監(jiān)督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健食品時,或食品藥品監(jiān)督管理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現(xiàn)的不合格保健食品時,應(yīng)立即停止銷售,并追回售出的不合格保健食品,將不合格保健食品移入不合品區(qū)。

        6、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報損審批表》,經(jīng)保健食品安全管理負責(zé)人簽字確認后移入不合格品庫,銷毀時倉儲部應(yīng)填寫《銷毀清單》,報保健食品安全管理負責(zé)人審核后,由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

        7、銷后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健食品,驗收員及時報保健食品安全管理員確認不合格后,移不合格品庫。

        8、不合格保健食品的報損和銷毀應(yīng)有記錄,保存二年。

        9、保健食品安全管理人員會同業(yè)務(wù)部每半年對不合格保健食品情況進行分析,分清質(zhì)量責(zé)任,以便及時制定糾正、預(yù)防措施,減少經(jīng)濟損失。

        保健食品管理制度 篇6

        1、保健食品進貨必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《合同法》等有關(guān)法律法規(guī),依法購進。

        2、采購人員須經(jīng)培訓(xùn),考試合格后方可上崗。

        3、保健食品采購必須堅持“按需進貨,擇優(yōu)采購”的原則,以確保保健食品質(zhì)量和使用安全為前提。

        4、購進保健食品必須從具有合法資格的'保健食品生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營企業(yè)進貨。

        5、從首營企業(yè)購進保健食品必須索取有關(guān)企業(yè)和保健食品的證明文件及資料。

        6、購進首營品種,應(yīng)進行質(zhì)量審核,經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可經(jīng)營。

        7、購進進口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準(zhǔn)證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復(fù)印件隨貨同行。

        8、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù),并建立購進記錄,做到票、帳、貨相符,購進記錄應(yīng)記載供貨單位及其聯(lián)系電話、購貨數(shù)量、購貨日期、生產(chǎn)單位、品名、生產(chǎn)批號、規(guī)格、保質(zhì)期等內(nèi)容。票據(jù)和記錄保存期限不得少于兩年。

        9、購進保健食品的合同要有明確的質(zhì)量條款。

        10、采購員要隨時了解市場信息和庫存動態(tài),按照采購計劃購進保健食品,保證保健食品定點、按時、定量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價采購,并要求供貨單位開具合法發(fā)票。

        保健食品管理制度 篇7

        為保證保健食品的質(zhì)量,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定,各連鎖門店經(jīng)營保健食品必須遵守以下規(guī)章制度。

        一、索證索票制度

        1、嚴格執(zhí)行保健食品購進程序,確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品;

        2、要認真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任;

        3、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗報告書復(fù)印件;生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印件;從經(jīng)營企業(yè)購進的,還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》復(fù)印件;購入進口保健食品應(yīng)索取進口保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證復(fù)印件;

        4、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符;

        5、嚴禁采購以下保健食品:無《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品;無檢驗報告或合格證明的保健食品;無《保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識不符規(guī)定的保健食品;有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀性狀異常的保健食品;超過保質(zhì)期限的保健食品;其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

        二、進貨檢查驗收制度

        1、凡采購的保健食品必須進行外觀質(zhì)量檢查驗收,核實產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號(日期)、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容,并建立驗收記錄;

        2、購進驗收記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容,進貨查驗記錄保存期限不得少于2年;

        3、對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區(qū),報單位負責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記;

        4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。

        三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

        1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈,整潔;

        2、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食,不得存放與保健食品存放無關(guān)的`私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品;

        3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰,亂丟果皮、雜物等;

        4、經(jīng)營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生;

        5、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐;

        6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

        四、從業(yè)人員健康檢查制度

        1、員工須每年進行一次健康體檢,取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作;

        2、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得參與直接接觸保健食品的經(jīng)營工作;

        3、員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須進行健康體檢,重新取得健康證明后方可重新上崗。

        4、發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢,重新取得健康證明后方可繼續(xù)留崗工作;

        5、在崗員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生,著裝要整潔,不得穿背心,拖鞋進入經(jīng)營和辦公區(qū)域;

        6、應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存兩年。

        五、儲存與養(yǎng)護制度

        1、保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護,保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì);

        2、保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時上報負責(zé)人并放入不合格區(qū);

        3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品;

        4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作,確保保健食品質(zhì)量安全。

        5、庫房要做到干凈整潔,符合庫房碼放要求。

        六、不合格產(chǎn)品處理制度

        1、對質(zhì)量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售;

        2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放,并掛有紅牌警示標(biāo)志,設(shè)專人、專帳管理;

        3、對驗收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健食品,驗收員應(yīng)拒絕接收,并向負責(zé)人報告,不得擅自退貨;

        4、對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品,要立即停止銷售撤下柜臺,放入不合格區(qū),并向負責(zé)人報告;

        5、不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。

        七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度

        1、按年度制定培訓(xùn)計劃,明確培訓(xùn)目的,內(nèi)容和考核要求。

        2、明確專人負責(zé)培訓(xùn)工作,每半年培訓(xùn)一次。

        3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度,培訓(xùn)不合格者不得上崗。

        4、培訓(xùn)內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識等。

        5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進行考核,確保培訓(xùn)效果。

        6、建立培訓(xùn)記錄,及時記錄培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參加人員和考核結(jié)果。

        保健食品管理制度 篇8

        為規(guī)范保健食品出庫管理工作,確保本公司銷售的保健食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),杜絕不合格保健食品的流出,特制定本制度。

        1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復(fù)核并加蓋質(zhì)量“未見異常”專用章等手續(xù)方可發(fā)出。

        2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時,應(yīng)優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。

        3、保管人員先按“銷售單”的內(nèi)容在微機內(nèi)準(zhǔn)確復(fù)核,而后按照“銷售單”取貨完畢后,交復(fù)核人員復(fù)核,復(fù)核員應(yīng)根據(jù)蓋有財務(wù)章的銷售清單核對購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號、有效期等項目內(nèi)容和外觀質(zhì)量后,并檢查包裝的質(zhì)量狀況,方可出庫。出庫復(fù)核記錄保存期限不得少于二年。

        4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復(fù)核:

        4.1、整件保健食品出庫時,應(yīng)檢查包裝是否完好;

        4.2、拆零保健食品應(yīng)按逐批號核對后,由復(fù)核人員進行拼箱加封。

        5、保健食品拼箱發(fā)貨時應(yīng)注意:

        5.1、盡量將同一品種的不同批號或規(guī) 格的.藥品拼裝于同一箱內(nèi);

        5.2、若為多個品種,應(yīng)盡量分劑型進行拼箱;

        5.3、若為多個劑型,應(yīng)盡量按劑型的物理狀態(tài)進行拼箱;

        5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內(nèi)。

        6、出庫復(fù)核與檢查中,復(fù)核員如發(fā)現(xiàn)以下問題應(yīng)停止發(fā)貨,并報告保健食品安全管理人員處理:

        6.1、保健食品包裝內(nèi)有異常響動和液體滲漏;

        6.2、外包裝出現(xiàn)破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現(xiàn)象;

        6.3、包裝標(biāo)識模糊不清或脫落;

        6.4、保健食品已超出有效期。

        7、下列保健食品不準(zhǔn)出庫:

        7.1、過期失效、霉?fàn)變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;

        7.2、內(nèi)包裝破損的保健食品,不得整理出售;

        7.3、瓶簽(標(biāo)簽)脫落、污染、模糊不清的品種;

        7.4、懷疑有質(zhì)量變化,未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種;

        7.5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監(jiān)督管理局通知暫停銷售的品種。

        保健食品管理制度 篇9

        衛(wèi)生管理制度

       。ㄒ唬┕救w員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

        (二)經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

       。ㄈ┙(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

       。ㄋ模┤魏螁T工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

       。ㄎ澹﹤人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊,辦公臺上不得 擺放與辦公無關(guān)的物品。

       。┎坏迷诮(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在公司統(tǒng) 一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

       。ㄆ撸┳⒁鈧人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區(qū)域。

        (八)滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā) 現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

        從業(yè)人員健康檢查制度

        (一)從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次,體檢除常規(guī)項目外,應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查,取得健康證明后方可參加工作。

        (二)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òú≡瓟y帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作。

        (三)員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。

       。ㄋ模┕景l(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作。

       。ㄎ澹┟课粏T工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。

       。┰趰弳T工應(yīng)著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡、勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生。

       。ㄆ撸⿷(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。

        從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

       。ㄒ唬└骷壒芾砣藛T、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員,均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

       。ǘ┵|(zhì)量管理部負責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實施。行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作,并負責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。

       。ㄈ┡嘤(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席公司的`培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

       。ㄋ模┬落浫雴T工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗。

        (五)參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后,留復(fù)印件存檔。

       。┢髽I(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核,由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織,根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試,現(xiàn)場操作等考核方式,并將考核結(jié)果存檔。

       。ㄆ撸 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

        保健食品管理制度 篇10

        一、質(zhì)量管理制度

        1、質(zhì)量部負責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體 員工必須嚴格遵照執(zhí)行。

        2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨,一切經(jīng)營活動必須遵循“質(zhì)量第 一、確保安全”的質(zhì)量方針。

        3、部門經(jīng)理是質(zhì)量管理第一責(zé)任人,對部門質(zhì)量管理工作負全面責(zé)任。公 司全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé),確保公司質(zhì)量方針的全面落實。

        4、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況 進行檢查,檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

        5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因,制定糾 正措施并完成整改。

        二、索票索證和銷售制度 索票索證和銷售制度

        (一)索票索證管理制度

        1、 在經(jīng)營過程中嚴格執(zhí)行索票索證制度保證產(chǎn)品來源渠道合法和質(zhì)量安全, 購進產(chǎn)品時應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)商或供貨商索取以下票證: 1)證明生產(chǎn)商或供貨商主體資格的證照,包括營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證 和衛(wèi)生許可證等。 2)證明產(chǎn)品來源合法性的發(fā)票、收據(jù)或合同、協(xié)議、供貨單、調(diào)撥單、報 關(guān)單等票據(jù)。 3)證明產(chǎn)品質(zhì)量的合格證、檢疫證明、檢驗報告等。 4)證明生產(chǎn)商或供貨商所提供產(chǎn)品標(biāo)識合法性的質(zhì)量認證標(biāo)志證書、強制 性認證證書、商標(biāo)注冊證。

        2、首次交易時,索取的有關(guān)證照和證明材料,查驗后復(fù)印保存。上述證照和 證明材料如變更或改動,應(yīng)當(dāng)隨時索取,并復(fù)印保存,沒有變更或改動的,應(yīng)當(dāng) 每年核對一次。

        3、每次與生產(chǎn)商或供貨商交易時,都應(yīng)當(dāng)索取規(guī)定的有關(guān)票證和證明材料, 并保存原始票據(jù)和證明材料復(fù)印件。

        4、對進貨產(chǎn)品索取的票證等有關(guān)證明資料分類建檔保存?zhèn)洳,設(shè)專人保管。 保存期限不得少于一年。

        (二)銷售管理制度

        1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。

        2、應(yīng)嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》的 要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和 注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保 健食品的宣傳。

        3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格,過期失效、或變質(zhì) 的保健食品,一律不得銷售。

        4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的,應(yīng)先停止銷售,立即報告質(zhì)管 部,由質(zhì)管部調(diào)查處理。

        5、衛(wèi)生管理員負責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等 工作,指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕 度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

        6、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的 宣傳資料),要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī);未取得廣告批準(zhǔn)文號的,不得在 營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告;廣告批文超過有效期的,應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

        三、經(jīng)營場所和倉庫衛(wèi)生管理制度

        (一)經(jīng)營場所隆管理制度

        1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

        2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

        3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

        4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

        5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

        6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

        7、注意個人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區(qū)域。

        8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管 理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

        (二)倉庫衛(wèi)生管理制度

        1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū),各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。

        2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間,出入庫帳目應(yīng)與貨位卡 相符。

        3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、 陰涼庫或冷藏庫,并保證保健食品的質(zhì)量。

        4、應(yīng)合理使用倉容,堆碼整齊、牢固,無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保 質(zhì)期遠近依序存放,先進先出,不同批號保健食品不得混垛。

        5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng),地面清潔,無積水,門窗玻璃潔凈完 好,墻壁天花板無霉斑、無脫落,防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配 置齊全、措施得當(dāng)。

        6、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和 打掃衛(wèi)生,每月進行一次消毒、殺菌,并作好記錄。

        7、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。

        8、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食,不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜 物,不得存放易燃、易爆和有毒物品。

        四、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度

        (一)從業(yè)人員健康管理制度

        1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年體檢一次。

        2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活 動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的, 不得參與直接接觸保健食品的工作。

        3、員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī) 院體檢,合格后才可重新上崗。

        4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢,確認未 受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作。

        5、 每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是本制度中 不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.

        6、在崗員工應(yīng)著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡、勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生。

        7、應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。

        (二)從業(yè)人員培訓(xùn)制度

        1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù) 等人員,均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定, 根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

        2、質(zhì)量管理部負責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實施。行 政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作,并負責(zé)建立職工教育 培訓(xùn)檔案。

        3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔。 任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

        4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包 括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、 《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī), 崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者 不得上崗。

        5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的 培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后,留復(fù)印件存檔。

        6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核,由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織,根據(jù)培 訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試,現(xiàn)場操作等考核方式,并將考核結(jié)果存檔。

        7、 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作 為員工晉級、加薪或獎懲等工作的`參考依據(jù)。

        五、保健食品進貨查驗、進貨記錄、檔案管理制度

        1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方,須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色 印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》 ,以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣, 并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應(yīng)的《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進口 食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明。

        2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同,并有明確質(zhì)量條款,采購合同如果不是 以書面形式確立的,購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。

        3、購進的保健食品必須有合法真實的票據(jù),做到票、帳、貨各項內(nèi)容相符, 并按日期順序歸檔存放,票據(jù)至少保存二年。

        4、對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號(日期) 、有效期、 生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進行查驗,按規(guī)定建立完整的購進記錄, 購進記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù) 量、購貨日期等,購進記錄至少保存壹年。

        5、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號 證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗報告書。

        6、嚴禁采購以下保健食品: (1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食 品。 (2)無保健食品檢驗合格證明的保健食品。 (3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他 感觀性狀異常的保健食品。 (4)超過保質(zhì)期限的保健食品。 (5)其他不符合法律 法規(guī)規(guī)定的保健食品。 7、保健食品驗收工作應(yīng)在待驗區(qū)內(nèi)進行,保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品 外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查,以及購進保健食 品及銷后退回保健食品的工作。

        8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品,應(yīng)報質(zhì)量管理 人員進行處理、裁決。

        9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺,如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封 存及時上報質(zhì)量管理人員。

        六、首營企業(yè)和首營品種審核制度

        (一)首營企業(yè)的審核

        1、 首營企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購入業(yè)務(wù)關(guān)系的保健食品生產(chǎn) 或經(jīng)營企業(yè)。 2、索取并審核加蓋有首營企業(yè)原印章的《保健食品生產(chǎn)(經(jīng)營)許可證》、 《營業(yè)執(zhí)照》、質(zhì)量體系認證證書的復(fù)印件及有法人代表簽章的企業(yè)法人授權(quán)委 托書原件、保健食品銷售人員身份證復(fù)印件等資料的完整性、真實性和有效性;

        3、 審核是否超出有效證照所規(guī)定的生產(chǎn)(經(jīng)營)范圍和經(jīng)營方式;

        4 、經(jīng)營特殊管理保健食品的首營企業(yè),還必須審核其經(jīng)營特殊管理保健食 品的合法資格,索取加蓋有首營企業(yè)原印章的保健食品監(jiān)督管理部門的批準(zhǔn)文件。

        5 、質(zhì)量保證能力的審核內(nèi)容:GSP 或 GMP 證書,榮獲國家級或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn) 品的證書等。首營企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證能力時,應(yīng)組織進行實地 考察,考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營場地、技術(shù)人員狀況、儲存場地、質(zhì)量管理體系、 體驗設(shè)備及能力、質(zhì)量管理制度等,并重點考察其質(zhì)量管理體系是否滿足保健食 品質(zhì)量的要求等。

        6 、 首營企業(yè)的審核由保健食品購進部門或人員會同質(zhì)量管理部門或人員共 同進行;審核工作要有記錄,審核合格并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,方可從首營企業(yè)購 進保健食品。首營企業(yè)審核的有關(guān)資料應(yīng)歸檔保存。

        (二)首營品種的審核

        1 、首營品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進的保健食品(含 新規(guī)格、新劑型、新包裝)。

        2 、業(yè)務(wù)部門應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保健食品 出廠檢驗報告書、保健食品說明書及保健食品銷售最小包裝樣品等資料。

        3 、資料齊全后,業(yè)務(wù)部門填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”,報質(zhì)量管理 組審核合格后,企業(yè)主要負責(zé)人同意后方可進貨。

        4 、填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”和要書寫規(guī)范,字跡清晰。

        5、 對首營品種的合法性和質(zhì)量基本情況應(yīng)進行審核。審核內(nèi)容包括: 1)審核所提供資料的完整性、真實性和有效性。 2) 了解保健食品的適應(yīng)癥或功能主治、儲存條件以及質(zhì)量狀況; 10 3) 審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》規(guī)定的生產(chǎn)范 圍。

        6、 當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營品種發(fā)生規(guī)格、劑型或包裝改變時,應(yīng)按首營品種 審核程序重新審核。

        7 、審核結(jié)論應(yīng)明確,相關(guān)審核記錄及資料應(yīng)歸檔保存。

        七、產(chǎn)品召回制度

        1、 當(dāng)市場產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)嚴重的質(zhì)量事件,由質(zhì)量部立即向質(zhì)量負責(zé)人報告。

        2 、首先成立“緊急召回”處理小組,考慮到問題的嚴重性,小組應(yīng)由下述 人員組成:總經(jīng)理;銷售經(jīng)理;質(zhì)量經(jīng)理。

        3 、根據(jù)市場有關(guān)情況,該小組必須做出是否執(zhí)行緊急召回的決定。

        4 、一經(jīng)做出緊急召回的決定,應(yīng)由銷售及質(zhì)量部立即通知下述機構(gòu)停止銷 售或使用有關(guān)產(chǎn)品:產(chǎn)品經(jīng)營機構(gòu);醫(yī)療機構(gòu)。

        5 、各區(qū)域銷售人員接到通知后,立即與接收該產(chǎn)品的直接客戶聯(lián)系,根據(jù) 該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶,及時進行召回。如部分產(chǎn)品已被使用,應(yīng)盡 可能追訪使用者,寫出詳細報告。

        6 、各地區(qū)將召回的產(chǎn)品全部退回公司,并將各地的收回情況做出總結(jié),填 寫“緊急召回報告” 。

        7 、召回工作結(jié)束后,由質(zhì)量部將整個召回過程寫出總結(jié)。召回過程的書面 材料由質(zhì)量部負責(zé)整理、存檔。

        八、崗位職責(zé)

        (一)企業(yè)負責(zé)人崗位職責(zé)

        1、對公司保健食品的經(jīng)營負全面責(zé)任,保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的 法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

        2、負責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育, 保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施,

        3、負責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責(zé)處理重大質(zhì)量事 故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

        4、負責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批,對公司購進的保健食品質(zhì) 量有裁決權(quán)。

        5、負責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內(nèi) 部的貫徹實施。 6、負責(zé)選拔任用各方面的合格人員,定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年 組織一次全員身體檢查。

        (二)食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

        1、認真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章,嚴格 遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責(zé) 任。

        2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,保持內(nèi)外環(huán)境整潔,保證各 種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

        3、每年負責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監(jiān) 督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。

        4、負責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規(guī)定 的范圍內(nèi),確保保健食品的質(zhì)量。

        5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染,發(fā)現(xiàn)可能影 響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決,或向總經(jīng)理報告。

        (三)購銷人員崗位職責(zé)

        1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策,遵守公司各項質(zhì)量 管理的規(guī)章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。

        2、采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購,嚴禁從證照不全的公 司或廠家進貨。

        3、 對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款, 認真檢查供貨單位的 《衛(wèi) 生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗合格證》,對保 健食品逐件驗收,

        4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售保健 食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向質(zhì)管部報告。

        5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、 儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建 迷信進行保健食品的宣傳。

        6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕 度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

        7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況,當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等 消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神 病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,應(yīng)立即停止工作并向主管負責(zé)人報告。

        8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù),隨時聽取顧客的意見和建議,及時改進工作 并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息

        保健食品管理制度 篇11

        (一)采購保健食品時必須選擇合格的供貨方,須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣,并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應(yīng)的《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進口食品衛(wèi)生鑒定費檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明。

       。ǘ┎少彵=∈称窇(yīng)簽訂采購合同,并有明確質(zhì)量條款,采購合同如果不是以書面形式確立的,購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。

       。ㄈ┵忂M的保健食品必須有合法真是的票據(jù),做到票、賬、貨各項內(nèi)容相符,并按日期順序歸檔存放,票據(jù)至少保存二年。

        (四)對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號(日期)、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進行查驗,按規(guī)定建立完整的購進記錄,購進記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期等,購進記錄至少保存一年。

        (五)購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗報告書。

       。﹪澜少徱韵卤=∈称罚

        1、無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。2、無保健食品檢驗合格證明的保健食品。3、有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。4、超過保質(zhì)期限的保健食品。5、其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

       。ㄆ撸┍=∈称夫炇展ぷ鲬(yīng)在待驗區(qū)內(nèi)進行,保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的'檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查,以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。

       。ò耍⿲Πb、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品,應(yīng)報質(zhì)量管理人員進行處理、裁決。

       。ň牛┍=∈称繁仨汄炇蘸细窈蟛拍苋霂旎蛏瞎衽_,如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時上報質(zhì)量管理人員。

        保健食品管理制度 篇12

        一、根據(jù)“按需購進,擇優(yōu)挑選”的方法,依據(jù)行業(yè)動態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及品質(zhì)部門反饋的信息編制購貨計劃,報主管同意后執(zhí)行。要實行供銷平衡,保證供應(yīng),避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效導(dǎo)致?lián)p失。

        二、嚴格執(zhí)行本店建立的保健飲料購進程序,確保從合法的本店購入合法和品質(zhì)可靠的保健食品。

        三、要認真核查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和品質(zhì)聲譽,考察其履行協(xié)議的素質(zhì),必要時會同質(zhì)量管控部門對其進行現(xiàn)場考察,簽訂質(zhì)量保證合同書,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,并確立有效期。

        四、加強合同管理,建立協(xié)議檔案。簽訂的購貨合同應(yīng)當(dāng)標(biāo)明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

        五、質(zhì)量管控部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索要加蓋企業(yè)公章的.、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健制品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢測合格證》保健食品批文轉(zhuǎn)讓,以及美容食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣,執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。

        六、購進保健飲料應(yīng)有合法憑證,按規(guī)定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符,購進記錄儲存至低于保健制品有效期三年,但不得超過五年。

        七、嚴禁采購以下保健食品:

       。1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

       。2)無保健食品檢測合格證明的保健食品。

       。3)有毒、變質(zhì)、被污染或其它感觀性狀異常的保健食品。

       。4)達到保質(zhì)期限的保健食品。

       。5)其它不依照法律規(guī)章條例的保健食品。

        保健食品管理制度 篇13

        一、進貨索證索票制度

       。ㄒ唬﹪栏駥忩灩┴浬蹋òㄤN售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。

       。ǘ⿲徣氲氖称,索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗。

       。ㄈ┵徣胧称窌r,索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票;或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證,并留具真實地址和聯(lián)系方式;銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

        (四)索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查,相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管,保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。

        二、食品進貨查驗記錄制度

       。ㄒ唬┟看钨徣胧称,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

       。ǘ┎扇≠~簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

       。ㄈ┦称钒踩芾砣藛T定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況,對即將到保質(zhì)期的.食品,應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注,并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理,食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。

        三、 庫房管理制度

       。ㄒ唬┦称放c非食品應(yīng)分庫存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。

        (二)食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運轉(zhuǎn)正常。

       。ㄈ┦称窇(yīng)分類,分架,隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

        (四)貯存散裝食品的,應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

       。ㄎ澹 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時清理不符合食品安全要求的食品。

       。┦称穫}庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。

       。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。

        四、食品銷售衛(wèi)生制度

       。ㄒ唬┦称蜂N售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽,洗手消毒后上崗,銷售過程中禁止撓頭、咳嗽,打噴嚏用紙巾捂口。

       。ǘ╀N售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放,使用無毒、清潔的售貨工具。

        (三)食品銷售應(yīng)有專柜,要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。

       。ㄋ模╀N售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。

        五、食品展示衛(wèi)生制度

       。ㄒ唬┱故臼称返呢浖鼙仨氃谡故臼称非斑M行清潔消毒。

       。ǘ┱故臼称繁仨毶⑹旆蛛x,避免食品交叉感染。

        (三)展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器,保持食品新鮮衛(wèi)生,不得超出保質(zhì)期。

       。ㄋ模┱故竟竦牟AАN售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品,展示的食品不得直接散放在貨架上。。

       。ㄎ澹┱故臼称返匿N售人員必須持有有效健康證明上崗,穿戴整潔的工作衣帽。

        六、從業(yè)人員健康檢查制度

       。ㄒ唬┦称方(jīng)營人員必須每年進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作,不得超期使用健康證明。

       。ǘ┦称钒踩芾砣藛T負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。

       。ㄈ┗加辛〖、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

        七、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

        (一)認真制定培訓(xùn)計劃,定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。

       。ǘ┬聟⒓庸ぷ鞯娜藛T包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

       。ㄈ┙臉I(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

        八、食品用具清洗消毒制度

       。ㄒ唬┦称酚镁、容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。

       。ǘ┦称酚镁咭ㄆ谇逑础⑾。

        (三)食品用具要有專人保管、不混用不亂用。

       。ㄋ模┦称防洳、冷凍工具應(yīng)定期保潔、洗刷、消毒,專人負責(zé)、專人管理。

        (五)食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查,對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時更換。

        九、衛(wèi)生檢查制度

       。ㄒ唬┲贫ǘㄆ诨虿欢ㄆ谛l(wèi)生檢查計劃,將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

       。ǘ┬l(wèi)生管理人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實,每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,檢查各崗是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時指導(dǎo)改進,并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。每周1—2次全面現(xiàn)場檢查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄

        保健食品管理制度 篇14

        一、采購制度

        1 根據(jù)“按需購進,擇優(yōu)選購”的原則,依據(jù)市場動態(tài),庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃,報國珍專營店批準(zhǔn)后執(zhí)行.要建立供銷平衡,保證供應(yīng),避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

        2 嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序,確保從國珍專營店購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

        3 要認真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,并明確有效期。

        4 加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

        5 質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的,有效的《衛(wèi)生許可證》,《營業(yè)執(zhí)照》,《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝,標(biāo)簽,說明書和樣品實樣,執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。

        6 購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進記錄,做到票,帳,貨相符,購進記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年。

        7 嚴禁采購以下保健食品:(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

        二、貯存制度

        1 所有入庫保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查,核實產(chǎn)品的包裝,標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,方準(zhǔn)入庫。

        2 倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應(yīng)有避光措施,相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

        3 保健食品應(yīng)離地,隔墻10cm放置,各堆垛間應(yīng)留有一定的距離.搬運和堆垛應(yīng)嚴格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,堆放保健食品必須牢固,整齊,不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品,應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度,并根據(jù)情況定期檢查,翻垛。

        4 應(yīng)保持庫區(qū),貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠和防污染等工作。

        5,應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監(jiān)測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

        6,應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并填寫《質(zhì)量問題報告表》,通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。

        三、銷售制度

        1 所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。

        2 應(yīng)嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《保健食品管理辦法》的'要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

        3 嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格,過期失效,或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷售。

        4,銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的,應(yīng)先停止銷售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調(diào)查處理。

        5 衛(wèi)生管理員負責(zé)做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠及防污染等工作,指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

        四、售后服務(wù)制度

        1 公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊伍,負責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能,使用方法,食用量,儲存方法,注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。

        2 售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案,對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記,定期匯總上報公司相關(guān)部門。

        3 定期開展用戶訪問,積極做好售后服務(wù)工作,及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息,并落實相關(guān)質(zhì)量改進措施。

        4 對消費者投訴的質(zhì)量問題,應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理,重大問題應(yīng)及時上報公司分管負責(zé)人,必要時向主管部門報告。

        5 營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本,服務(wù)公約,服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話,便于消費者監(jiān)督。

        6 對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納,并予以感謝。

        7 制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢,免費送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。

        五、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

        1 公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈,整潔。

        2 經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒,有害物品。

        3 經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等。

        4 任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

        5 個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。

        6 不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。

        7 注意個人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進入辦公區(qū)域。

        8 滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

        六、倉庫衛(wèi)生管理制度

        1 倉庫劃分為待驗區(qū),合格品區(qū),不合格品區(qū),各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。

        2 所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū),分類擺放在規(guī)定的區(qū)間,出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。

        3 應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫,陰涼庫或冷藏庫,并保證保健食品的質(zhì)量。

        4 應(yīng)合理使用倉容,堆碼整齊,牢固,無倒置現(xiàn)象.庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠近依序存放,先進先出,不同批號保健食品不得混垛。

        5 倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥,整潔,通風(fēng),地面清潔,無積水,門窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無霉斑,無脫落,防蟲,防鼠,防塵,防潮,防霉,防火設(shè)施配置齊全,措施得當(dāng)。

        6 倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生,每月進行一次消毒,殺菌,并作好記錄。

        7 非倉庫員工不得進入倉庫.進出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。

        8 倉庫內(nèi)不得吸煙,喝酒,進食,不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。

        七、人員健康管理制度

        1 從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次,體檢除常規(guī)項目外,應(yīng)加做腸道致病菌,胸透以及轉(zhuǎn)氨酶,取得健康證明后方可參加工作。

        2 凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作。

        3 員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。

        4 公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作。

        5 每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。

        6 在崗員工應(yīng)著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡,勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生。

        7 應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。

        八、人員培訓(xùn)制度

        1 各級管理人員,經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修,保潔,倉儲,服務(wù)等人員,均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

        2 質(zhì)量管理部負責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃,報總公司批準(zhǔn)后下發(fā)實施.行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育,培訓(xùn)工作,并負責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案.

        3 培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔.任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

        4 新錄入員工,轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé),各類質(zhì)量臺帳,記錄的登記方法等.培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗。

        5 參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后,留復(fù)印件存檔。

        6 企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核,由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織,根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試,口試,現(xiàn)場操作等考核方式,并將考核結(jié)果存檔。

        7 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級,加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

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