ktv管理制度合集15篇

　　在日常生活和工作中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的ktv管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

ktv管理制度1

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《消防法》、公安部61號(hào)令切實(shí)加強(qiáng)對(duì)本單位安全和健康教育工作，同時(shí)加大對(duì)禁火、禁煙的宣傳和管理力度，結(jié)合經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和實(shí)際情況，特制定本制度。

　　1、每位員工有義務(wù)有責(zé)任宣傳吸煙對(duì)健康及廠區(qū)的危害。

　　2、在禁火區(qū)內(nèi)禁止擅自動(dòng)用明火、嚴(yán)禁吸煙、使用電爐。

　　食堂、宿舍應(yīng)配備必要的`消防設(shè)施，防暑降溫和通風(fēng)設(shè)施，保管員必須懂得使用消防滅火器材。

　　3、一切消防設(shè)施周圍不得堆放物品，保持消防通道的暢通。

　　4、電器設(shè)備有漏電產(chǎn)生火花現(xiàn)象的，應(yīng)立即停電檢修，要害部門(mén)、倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)施，任何人不得以任何理由更改。

　　5、下班前或節(jié)假日，各科室、部門(mén)均應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查有無(wú)火種。并關(guān)閉好電源開(kāi)關(guān)及門(mén)窗。

ktv管理制度2

　　1、上下班必須按規(guī)定員工通道進(jìn)出，不遲到、早退，下班后不得無(wú)故在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留。

　　2、上班前適當(dāng)修飾，按照規(guī)定著裝，堅(jiān)持莊重整潔的形象。

　　3、對(duì)工作要有職責(zé)心、投入感，能為客人供給妥善、周到、主動(dòng)、熱情的服務(wù)。

　　4、服務(wù)客人要使用規(guī)范的禮貌用語(yǔ)，杜絕不良體語(yǔ)，不能夠用有色眼光對(duì)待客人和同事，不可表露出不耐煩的神情，要細(xì)心、耐心的回答客人、上司的.提問(wèn)。

　　5、團(tuán)結(jié)同事，互助互愛(ài)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)體精神，不在背后議論他人是與非，隨時(shí)配合其他工作者。

　　6、堅(jiān)持親切誠(chéng)懇、時(shí)時(shí)微笑的.態(tài)度工作，要精神飽滿、愉快，不準(zhǔn)帶私人情緒上班。

　　7、服從管理，對(duì)上司安排的工作應(yīng)盡快完成，不能夠頂撞上司，要做到先服從后投訴。

　　8、賓客投訴時(shí)要細(xì)心聆聽(tīng)并加以記錄，早職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)先向賓客致歉并立刻采取補(bǔ)救措施，事后向上級(jí)部門(mén)反映，超出職權(quán)范圍時(shí)，向上級(jí)部門(mén)申報(bào)。

　　9、要愛(ài)護(hù)公物，節(jié)儉并控制成本，損害公物者按原價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者追究其職責(zé)。

　　10、嚴(yán)禁偷取客人或同事財(cái)務(wù)，如發(fā)現(xiàn)遺留物品應(yīng)及時(shí)上交，并不得向客人強(qiáng)索小費(fèi)。

　　11、在公司范圍內(nèi)不得與客人或同事發(fā)生摩擦，甚至打架或斗毆，更不得恐嚇客人或同事。

　　12、要做到客來(lái)有迎聲，受助有致謝聲，麻煩別人有道歉聲，客走有送聲，要本著顧客是上帝的宗旨來(lái)為客人供給周到快捷熱情的服務(wù)。

ktv管理制度3

　　一、室內(nèi)清潔

　　1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無(wú)塵、無(wú)水漬；

　　2、墻、地角線、壁面、壁畫(huà)、門(mén)、電器表面無(wú)塵；

　　3、室內(nèi)無(wú)異味，沙發(fā)底下無(wú)穢物；

　　4、煙缸、花瓶無(wú)塵、無(wú)水漬，墻飾物無(wú)傾斜、無(wú)塵；

　　5、垃圾筒內(nèi)無(wú)穢物及表面無(wú)塵。

　　二、室外清潔

　　1、走廊地毯無(wú)異物，裝飾畫(huà)、花瓶無(wú)塵，擺放整齊、無(wú)傾斜；

　　2、地毯無(wú)毛團(tuán)、無(wú)異味。

ktv管理制度4

　　一、單位對(duì)存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)確定專門(mén)部門(mén)和人員及時(shí)予以消除。

　　二、對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)改正的火災(zāi)隱患，有消防歸口管理職能部門(mén)根據(jù)管理分工，及時(shí)將火災(zāi)隱患向消防安全管理人或消防安全責(zé)任人書(shū)面報(bào)告，并提整改方案。

　　三、對(duì)隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險(xiǎn)部位停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或工作，立即進(jìn)行整改，并落實(shí)整改時(shí)間的.安全防范措施。

　　四、消防安全管理人或消防安全責(zé)任人應(yīng)確定整改的措施、期限以及負(fù)責(zé)整改的部門(mén)、人員，并落實(shí)整改資金。

　　五、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)檢查或抽查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，要指定專人落實(shí)整改，整改完畢后寫(xiě)出火災(zāi)隱患整改報(bào)告報(bào)消防機(jī)構(gòu)。

　　六、對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患要認(rèn)真填寫(xiě)檢查記錄，火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門(mén)或者人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報(bào)送消防安全責(zé)任人或消防管理人簽字后存檔備查。

　　七、火災(zāi)隱患整改完畢要組織進(jìn)行檢查驗(yàn)收。

　　八、對(duì)本單位無(wú)力進(jìn)行整改的火災(zāi)隱患要及時(shí)上報(bào)上一級(jí)主管部門(mén)。

　　九、嚴(yán)格按照檢查制度對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有地段進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)解決，并做好記錄。

　　十、對(duì)用火、用電、易燃易爆危險(xiǎn)品，雷電和靜電，要認(rèn)真檢查是否符合要求。

　　十一、發(fā)現(xiàn)重大隱患要及時(shí)上報(bào)，組織人力、物力、財(cái)力，要認(rèn)真檢查是否符合要求。

　　十二、整改隱患和要害部位，要嚴(yán)字當(dāng)頭，擬定好可行方案，嚴(yán)格整改措施，力求解決干凈徹底，不留后患。

ktv管理制度5

　　一、嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟(jì)處罰。

　　二、收銀員、輸單員、吧員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導(dǎo)致工作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失者，將處以20元以上罰款（經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償）。

　　三、工作期間，嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員攜帶大量現(xiàn)金（不允許超過(guò)10元/人），特殊情況需請(qǐng)示經(jīng)理，未經(jīng)請(qǐng)示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒(méi)收上交財(cái)務(wù)，并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。

　　四、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款或私自外借（老板允許方可），違者重罰。

　　五、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據(jù)現(xiàn)象，調(diào)離工作崗位。

　　六、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)底單號(hào)處以5元/次罰款。

　　七、輸單員因某種原因而刪除消費(fèi)項(xiàng)目，如每日超過(guò)三次刪除者，處以10元以上罰款，無(wú)故刪除者，給予嚴(yán)肅處理。

　　八、吧員每日要對(duì)本吧臺(tái)商品、酒水等進(jìn)行細(xì)致盤(pán)點(diǎn)交接，做到日清日結(jié)、帳實(shí)相符，如有丟失現(xiàn)象，查明原因，追究責(zé)任，按價(jià)賠償，原因不明予以重罰。

　　九、吧員要不定期對(duì)商品、酒水等進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過(guò)期、破損等現(xiàn)象要及時(shí)上報(bào)，及時(shí)處理，所售商品、酒水要遵循先進(jìn)先出法進(jìn)行銷售，堅(jiān)決杜絕人為過(guò)期而造成浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　十、服務(wù)員填寫(xiě)單據(jù)不完整或有改動(dòng)、下錯(cuò)單時(shí)，須當(dāng)日請(qǐng)經(jīng)理簽字證明，如有未簽單據(jù)，針對(duì)下單員處以5元/張以上罰款。

　　十一、總臺(tái)發(fā)票管理，要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，

　　嚴(yán)禁私開(kāi)、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。

　　十二、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺(tái)、吧臺(tái)（經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員除外）,違者給予100元/次罰款

ktv管理制度6

　　一、采購(gòu)管理系統(tǒng)規(guī)范

　　1、存量控制。

　　2、申購(gòu)單開(kāi)立填寫(xiě)。

　　3、供應(yīng)廠商的選擇與資料建立。

　　4、詢價(jià)、議價(jià)及訂購(gòu)作業(yè)。

　　5、采購(gòu)進(jìn)度控制。

　　6、廠商交貨異常處理。

　　7、驗(yàn)收作業(yè)。

　　二、采購(gòu)準(zhǔn)則

　　申購(gòu)單的開(kāi)立、遞送。

　�、派曩�(gòu)經(jīng)辦人員應(yīng)依據(jù)存量，并結(jié)合用料預(yù)算開(kāi)立申購(gòu)單，注明材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、需求日期及注意事項(xiàng)，經(jīng)主管審核后送達(dá)采購(gòu)部門(mén)。

　�、凭o急申購(gòu)時(shí)，由申購(gòu)部門(mén)在申購(gòu)單“備注欄”注明“緊急”并需口頭告知采購(gòu)人員⑶辦公用品由營(yíng)運(yùn)辦按月依消耗狀況，并考慮庫(kù)存情況，填制“申購(gòu)單”提出申購(gòu)。

　�、葼I(yíng)運(yùn)所有物品都需開(kāi)立“申購(gòu)單”，經(jīng)主管部門(mén)及行政總監(jiān)經(jīng)手簽字后叫采購(gòu)員采購(gòu)。嚴(yán)禁無(wú)單申購(gòu)。

　　三、采購(gòu)作業(yè)程序

　　1、采購(gòu)收到“申購(gòu)單”后由申購(gòu)經(jīng)辦人員先填寫(xiě)申購(gòu)內(nèi)容，采購(gòu)復(fù)核申購(gòu)單各欄填寫(xiě)是否清楚，查閱“廠商資料”、申購(gòu)記錄”及其他有關(guān)資料后，開(kāi)始辦理詢價(jià)事宜，在報(bào)價(jià)后，整理報(bào)價(jià)資料，根據(jù)擬訂議價(jià)方式及各種有利條件，進(jìn)行議價(jià)，辦妥后，核決權(quán)限，呈核訂購(gòu)。

　　2、緊急單優(yōu)先辦理。

　　3、無(wú)法在需用日期辦妥者需由采購(gòu)員告知申購(gòu)經(jīng)辦人。

　　4、撤消申購(gòu)單應(yīng)先通知申購(gòu)部門(mén)承辦人。

　　5、詢價(jià)

　　⑴交貨期無(wú)法配合需用日期時(shí)聯(lián)絡(luò)申購(gòu)部門(mén)。

　�、瞥浞至私馍曩�(gòu)材料的品名、規(guī)格。

　�、窍驈S商詳細(xì)說(shuō)明品名、規(guī)格、質(zhì)量要求、數(shù)量、扣款規(guī)定、交貨期、地點(diǎn)、付款辦法。

　�、韧�規(guī)格產(chǎn)品有幾家供應(yīng)商均應(yīng)詢價(jià)并索樣品和報(bào)價(jià)單擇優(yōu)擇廉采購(gòu)。

　　⑸有否其他較有利的代用品或?qū)�抗品�?/p>

　�、蕬�(yīng)對(duì)同規(guī)格，不同廠牌做比較。

　�、耸欠裼斜匾�辦理售后服務(wù)及保修年限。

　�、绦聫S商產(chǎn)品，是否需經(jīng)檢驗(yàn)試用。

　　6、比價(jià)、議價(jià)

　　⑴廠商的供應(yīng)能力是否能按期交貨。

　�、剖欠褚髮�(shí)可靠的生產(chǎn)廠或直接進(jìn)口商。

　�、钦{(diào)查市場(chǎng)行情，研擬底價(jià)。比照其他經(jīng)銷商價(jià)格是否較低。

　�、冉�(jīng)成本分析后，議定議價(jià)目標(biāo)。

　�、墒欠癖匾�向廠商索取產(chǎn)品比較。

　�、蕛r(jià)格上漲下跌有何因素。

　　⑺是否必要開(kāi)發(fā)其他廠商。

　　7、呈核

　　⑴申購(gòu)單上應(yīng)詳細(xì)注明與廠商議定的買價(jià)條件。 ⑶現(xiàn)場(chǎng)選用較貴材料時(shí)，聯(lián)絡(luò)申購(gòu)部門(mén)述明原因。 ⑷按核決權(quán)限呈核。

　　8、訂購(gòu)

　�、畔驈S商確認(rèn)價(jià)格、交貨期、質(zhì)量條件

　　9、催交

　�、偶s定日期前應(yīng)再確認(rèn)準(zhǔn)確交貨期。

　�、埔延馄诮回浫掌谏形吹截洃�(yīng)加緊催交。

　　10、整理付款

　�、虐l(fā)票付款單位及內(nèi)容是否相符。

　　⑵發(fā)票金額與申購(gòu)單價(jià)格是否相等。

　�、鞘欠裼蓄A(yù)付款或暫借款應(yīng)處理。

　�、仁欠裥枰�扣款。

　　11、收件、分發(fā)、核對(duì)

　�、攀占�，檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，若是食品類還需索要“三證”復(fù)印件

　�、瓢捶峙湓瓌t指派申購(gòu)經(jīng)辦人

　�、呛藢�(duì)品名

　　⑷核對(duì)規(guī)格

　�、珊藢�(duì)數(shù)量

　�、屎藢�(duì)需要日期

　　四、采購(gòu)規(guī)程

　　1、申購(gòu)按照存量管制基準(zhǔn)和用料預(yù)算有關(guān)規(guī)定，并參考庫(kù)存情形開(kāi)具申購(gòu)單，逐項(xiàng)注明材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求日期及注意事項(xiàng)，經(jīng)本部門(mén)主管審核后，送采購(gòu)部門(mén)。

　　2、來(lái)源與需用日期相同的物品材料，可以一單多品方式提出申購(gòu)。

　　3、特殊情況需按緊急申購(gòu)辦理時(shí)，可在申購(gòu)單“備注”注明原因，以緊急遞送。

　　4、價(jià)格

　�、挪少�(gòu)人員接到“申購(gòu)單”后應(yīng)按申購(gòu)事項(xiàng)的緩急，并參考市場(chǎng)行情、過(guò)去申購(gòu)記錄或廠方提供的'報(bào)價(jià)，精選兩家以上供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格對(duì)比。

　　⑵如果報(bào)價(jià)規(guī)格與申購(gòu)單位的要求略有不同或?qū)俅�用品，采�?gòu)人員應(yīng)在“申購(gòu)單”上予以注明，或口頭與管說(shuō)明。

　�、遣少�(gòu)部門(mén)接到申購(gòu)部門(mén)緊急采購(gòu)口頭要求，采購(gòu)部門(mén)指定采購(gòu)人員先做詢價(jià)、議價(jià)，待接到申購(gòu)單后，按一般申購(gòu)程序優(yōu)先辦理。

　　5、單據(jù)整理及付款

　　采購(gòu)部門(mén)應(yīng)將“申購(gòu)單”與發(fā)票核對(duì)、數(shù)量、規(guī)格、尺寸等。確認(rèn)無(wú)誤后，送會(huì)計(jì)部門(mén)審核。

　　6、價(jià)格復(fù)核

　�、挪少�(gòu)部門(mén)應(yīng)經(jīng)常調(diào)查主要材料市場(chǎng)行情，建立供應(yīng)商資料，作為采購(gòu)及價(jià)格審核的參考。

　�、撇少�(gòu)部門(mén)應(yīng)對(duì)公司各部所列重要材料提供市場(chǎng)行情資料，作為材料存量管制及核決價(jià)格的參考。

ktv管理制度7

　　為了規(guī)范包房服務(wù)員管理，提高會(huì)所軟件服務(wù)，增加客人的滿意度，打造行業(yè)第一，結(jié)合會(huì)所實(shí)際情況，特制訂管理制度如下：

　�。ㄒ唬�、班前會(huì)

　　1、點(diǎn)名，檢查儀容儀表。

　　2、介紹當(dāng)天預(yù)定情況、特殊要求及酒水估清情況。

　　3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。

　　4、人員等事宜變動(dòng)的特殊安排要求，補(bǔ)充意見(jiàn)。班前會(huì)結(jié)束，少爺、公主各自上崗整理所屬責(zé)任房。

　　（二）、包房整理

　　1、整潔包房、臺(tái)面、杯具等設(shè)施、物品，要求干凈整潔。

　　2、按規(guī)定位置鋪臺(tái)。（器具必須無(wú)破損，擦拭潔凈，無(wú)水漬。）

　　3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統(tǒng)，是否正常。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　　4、營(yíng)業(yè)前7:30前結(jié)束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向當(dāng)事少爺、公主提出整改要求。

　�。ㄈ�）、迎接客人

　　1、迎賓按規(guī)程迎客人入包房區(qū)。

　　2、少爺、公主迎接客人。

　　1) 、見(jiàn)客人光臨應(yīng)主動(dòng)打招呼，根據(jù)客人預(yù)訂情況和人數(shù)等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應(yīng)房間，介紹該房消費(fèi)情況，客人坐定后通知迎賓臺(tái)、收銀臺(tái)。

　　2) 、替客人掛好衣帽，撤下臺(tái)飾。

　　3)、送上毛巾。

　�。ㄋ模�、消費(fèi)點(diǎn)單

　　1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）

　　2、詢問(wèn)客人是否有存酒，如有存酒則問(wèn)清客人的姓名及酒的名稱，然后通知傳遞到吧臺(tái)取出存酒。

　　3、等客人點(diǎn)完單后，重復(fù)一下客人所點(diǎn)酒水，以免出錯(cuò)。

　　4、點(diǎn)完單后，在電腦上下單，吧臺(tái)根據(jù)包房所點(diǎn)物品，通知傳遞及時(shí)把房間所點(diǎn)物品送到。

　　5、撤去不用的器具，介紹會(huì)所音響、話筒、電腦系統(tǒng)使用方法

　�。ㄎ澹�、服務(wù)

　　1、包房服務(wù)員根據(jù)點(diǎn)單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。

　　2、確認(rèn)傳遞送入包房的飲品食品。

　　3、為客人斟倒酒水飲料。

　　1) 、客人飲用洋酒，則應(yīng)先讓客人驗(yàn)酒，如有存酒則讓客人認(rèn)可他的存酒，包括酒名及存量。如開(kāi)酒則讓客人認(rèn)可是他所點(diǎn)的酒，并當(dāng)著客人的面開(kāi)酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），并詢問(wèn)是否要加冰塊。另外只要客人舉過(guò)杯則必須為客人斟酒。

　　2)、客人飲用紅酒，應(yīng)先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。

　　3) 、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。

　　4、及時(shí)收拾和整理桌面，處理煙缸。

　　5、準(zhǔn)確迅速使用電腦，為客人點(diǎn)歌，隨時(shí)掌握客人消費(fèi)情況。

　　6、觀察客人需要，及時(shí)為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。

　�。�六）、結(jié)帳送客

　　1、當(dāng)客人提出結(jié)帳后，迅速通知收銀臺(tái)出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫(xiě)客人的.存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺(tái)為客人結(jié)帳。

　　2、歡送客人

　　1）、結(jié)完帳后客人差不多要走，此時(shí)不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅(jiān)持到客人離去。

　　2）、當(dāng)客人要離去時(shí)，應(yīng)在客人前面把門(mén)打開(kāi)，并對(duì)客人光臨本場(chǎng)表示感謝，同時(shí)留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。

　　3）、將客人送至門(mén)口。

　　3、通知音控室、收銀臺(tái)客人已走，關(guān)掉相關(guān)設(shè)備，結(jié)束包房服務(wù)工作

　　（七）、結(jié)束整理工作

　　1、必須等包房?jī)?nèi)客人全部走完之后才能收臺(tái)清理桌面。

　　2、先用托盤(pán)、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤(pán)、小碟等器具。

　　3、包房服務(wù)員把自己責(zé)任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。

　　4、收臺(tái)時(shí)，臺(tái)面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。

　　5、收臺(tái)過(guò)程中動(dòng)作要輕。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。

　　6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。

　　7、發(fā)現(xiàn)客人遺留下來(lái)的物品應(yīng)及時(shí)交給管理人員。

　　8、房間按照要求打掃好后，通知相關(guān)管理人員進(jìn)行檢查，合格后結(jié)束該房工作。

ktv管理制度8

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、尊重賓客。

　　2、熟練使用禮貌用語(yǔ)、良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。

　　3、遇見(jiàn)客人及上司主動(dòng)問(wèn)好。

　　4、言行舉止得體大方，為人處事有禮有節(jié)。

　　5、工作時(shí)間應(yīng)保持良好的精神面貌。

　　6、反應(yīng)靈活，具備超強(qiáng)的應(yīng)變能力。

　　7、品行端正、好學(xué)上進(jìn)、吃苦耐勞、積極主動(dòng)。

　　8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習(xí)慣;為公司做好開(kāi)源節(jié)流。

　　9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

　　10、遵守公司的規(guī)章制度，服從上級(jí)的'各項(xiàng)工作安排。

　　11、熟知公司的各項(xiàng)消費(fèi)政策、房間具體位置及風(fēng)格。

　　12、熟知公司各項(xiàng)出品、品名、口味、價(jià)格、飲(食)用法及服務(wù)方式。

　　13、熟知常規(guī)事件及應(yīng)急事件的處理方法和程序。

　　14、熟練掌握燈光、電腦音響及簡(jiǎn)單故障為處理。

　　15、拾金不昧、拾遺上報(bào)。

ktv管理制度9

　　1.員工獎(jiǎng)勵(lì)

　　(1)獎(jiǎng)勵(lì)形式

　　酒店、KTV通報(bào)、大會(huì)表?yè)P(yáng)、授予稱號(hào)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。

　　(2)獎(jiǎng)勵(lì)行為

　�、偈敖鸩幻�，為酒店、KTV贏得聲譽(yù)。

　　②維護(hù)酒店、KTV正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

　�、酃ぷ髦袌�(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

　�、芊e極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績(jī)。

　�、萑�年出滿勤，安全無(wú)事故，表現(xiàn)良好。

　�、逓榭腿颂峁﹥�(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表?yè)P(yáng)。

　�、甙l(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。

　�、鄧�(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。

　　⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。

　�、鉃榫频�、KTV的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

　　為保護(hù)和搶救國(guó)家、酒店、KTV、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。

　　在技術(shù)考核方面成績(jī)特別優(yōu)秀。

　　努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店、KTV取得較好經(jīng)濟(jì)效益。

　　在其它方面有突出貢獻(xiàn)。

　　2.員工紀(jì)律處分

　　(1)口頭警告

　　①進(jìn)出酒店、KTV拒絕保安部員工的檢查。

　�、谏舷掳嗖淮蚩ɑ蛭�托他人打卡、代替他人打卡。

　�、凵习嗖慌宕髅�牌工卡。

　�、苌习鄷r(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

　�、萆习噙t到、早退。

　　⑥不按指定的員工通道出入。

　�、呱习鄷r(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

　　⑧上崗前或下班后無(wú)故在酒店、KTV內(nèi)逗留。

　�、峁�共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。

　　⑩與客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。

　　下班時(shí)間私自穿制服在酒店、KTV內(nèi)消費(fèi)。

　　隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

　　在客用場(chǎng)所內(nèi)粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭(zhēng)吵或嬉笑唱歌。

　　工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。

　　在非吸煙區(qū)吸煙。

　　(2)書(shū)面警告

　�、僖粋�(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。

　　②工作不認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽(tīng)、做與工作無(wú)關(guān)的`事情。

　�、蹖�(duì)上級(jí)有不禮貌言行舉止。

　�、懿环�從上級(jí)的合法、合理命令。

　�、菖c客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或?qū)�客人不禮貌。

　�、薰ぷ魇韬鍪咕频�、KTV財(cái)產(chǎn)受到損失。

　　⑦擅自動(dòng)用客人使用的物品或器具。

　　⑧擅自翻動(dòng)客人物品。

　�、岢鍪炯俨〖贄l。

　�、馕唇�(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

　　嚴(yán)重違反酒店、KTV員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例。

　　非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。

　　擅離崗位。

　　當(dāng)班時(shí)打瞌睡。

　　泄露酒店、KTV機(jī)密。

　　工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

　　對(duì)可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。

　　違反酒店、KTV的安全條例與安全管理制度。

　　將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒(méi)有及時(shí)上報(bào)，對(duì)調(diào)查提供假信息。

　　未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、KTV、客人或其它員工財(cái)物。

　　(3)嚴(yán)重警告

　�、僖粋�(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

　�、谠诰频�、KTV內(nèi)挑撥打架事件。

　�、畚唇�(jīng)許可擅自使用酒店、KTV長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。

　�、芪唇�(jīng)許可擅自將酒店、KTV財(cái)產(chǎn)移到別處。

　�、菥懿唤邮苌霞�(jí)或有關(guān)部門(mén)的調(diào)查。

　�、迵p壞客人與酒店、KTV財(cái)產(chǎn)。

　�、迣�(duì)聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。

　　⑦管理不善，造成酒店、KTV嚴(yán)重?fù)p失。

　�、噙`反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

　�、崂�用公職謀私利。

　�、馑阶越�(jīng)商，倒買倒賣。

　　向客人索取財(cái)物、小費(fèi)等。

　　偷錢(qián)、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店、KTV利益。

　　傳播、收看黃色淫穢書(shū)刊、錄像等黃色物品。

　　酗酒、賭博。

　　(4)開(kāi)除或辭退

　　①當(dāng)班時(shí)間在酒店、KTV內(nèi)飲酒。

　　②在酒店、KTV內(nèi)銷售私人物品。

　�、鄯�務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書(shū)面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

　�、芡蹈`財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。

　�、菟綋Q外幣。

　�、尥扛�、假造單據(jù)、酒店、KTV公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。

　�、咴诰频辍�KTV范圍內(nèi)打架斗毆。

　　⑧蓄意破壞酒店、KTV設(shè)備設(shè)施。

　�、嵛唇�(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。

　�、獠话匆�(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

　　玩忽職守，違章操作給酒店、KTV造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。

　　因管理指揮不當(dāng)，造成客人對(duì)酒店、KTV服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

　　在酒店、KTV內(nèi)外有損害酒店、KTV形象的言行舉止。

　　丟失酒店、KTV重要鑰匙、印章、單據(jù)。

　　明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。

　　經(jīng)常違反酒店、KTV規(guī)定，屢教不改者。

　　觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國(guó)家任何法律。

　　備注：口頭警告一次扣50元，書(shū)面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。

　　以上提及的種種行為僅舉例，過(guò)失行為不局限于以上所列的范圍。

ktv管理制度10

　　1、員工基本管理

　�。�1）嚴(yán)格遵守作休時(shí)間，不無(wú)故缺席，不擅離職守，有事請(qǐng)假。

　�。�2）當(dāng)工作需要加班加點(diǎn)時(shí)應(yīng)服從安排。

　�。�3）上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，堅(jiān)持精神飽滿，心境愉快。

　�。�4）不該說(shuō)的不說(shuō)，不該聽(tīng)的不聽(tīng)，不該看的不看，不做與工作無(wú)關(guān)的事。

　�。�5）上崗時(shí)不吃零食、不會(huì)客、不接聽(tīng)私人電話。

　　（6）不向客人索要物品、小費(fèi)、私收回扣、不隨意理解禮物。

　　（7）不亂動(dòng)客人的`物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。

　�。�8）任何情景下不與客人爭(zhēng)辯，不與領(lǐng)導(dǎo)同事?tīng)?zhēng)辯。

　�。�9）愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，節(jié)儉能源。

　�。�10）未經(jīng)同意員工不得向外界傳播內(nèi)部一切管理資料及有關(guān)消息。

　　2、著裝儀容

　�。�1）服裝：按公司規(guī)定服裝上崗。

　�。�2）工牌：?jiǎn)T工工牌一律佩帶于左胸指定位置。

　�。�3）鞋：工作時(shí)間穿指定的工作鞋，鞋面無(wú)污，不赤腳穿鞋。

　�。�4）頭發(fā)：應(yīng)天天洗頭，保證無(wú)頭宵，均貼，不可蓬亂。

　�。�5）面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時(shí)面部清潔。

　　（6）班前自檢查儀容儀表后方可上崗。

　　3、形體規(guī)范

　　（1）站姿：堅(jiān)持站立服務(wù)，站姿優(yōu)雅，面帶微笑。

　�。�2）眼睛平視服務(wù)對(duì)象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

　　4、禮節(jié)禮貌

　�。�1）熟悉掌握問(wèn)候語(yǔ)言，主動(dòng)問(wèn)候客人，能夠根據(jù)時(shí)間、場(chǎng)所、情景、接待對(duì)象的不一樣，準(zhǔn)確應(yīng)用問(wèn)候禮節(jié)。

　　（2）熟悉掌握應(yīng)答禮節(jié)，根據(jù)場(chǎng)景，準(zhǔn)確回答、反應(yīng)靈敏，應(yīng)對(duì)得體。

　　（4）熟悉掌握迎送禮節(jié)，根據(jù)迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語(yǔ)言親切準(zhǔn)確示意得體。

　�。�5））對(duì)客人時(shí)時(shí)表示謙虛大方、樸實(shí)、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠(chéng)懇。

　�。�8）與客人交談時(shí)堅(jiān)持微笑，聲調(diào)平穩(wěn)，站立直腰挺胸，姿態(tài)優(yōu)美，注重傾聽(tīng)，不插嘴，精神集中，時(shí)時(shí)表示尊重。

　　5、崗位職責(zé)（服務(wù)員）

　　（1）熟悉本區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，項(xiàng)目特點(diǎn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域的接待及安排工作，為客人隨時(shí)供給有效的服務(wù)。

　　（2）負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，在主管的領(lǐng)導(dǎo)安排下，每日清潔衛(wèi)生，堅(jiān)持設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，環(huán)境整潔，空氣清新。

　�。�4）負(fù)責(zé)場(chǎng)所每日所需工作物品，保證營(yíng)業(yè)的需要。

　　（5）遵守本部門(mén)的規(guī)章制度

ktv管理制度11

　　為貫徹安全第一的方針，確保公司供電系統(tǒng)安全正常運(yùn)行及服務(wù)質(zhì)量，特制定配電房管理制度。

　　1、負(fù)責(zé)供電系統(tǒng)操作、巡查、維修、養(yǎng)護(hù)的人員必須持證上崗，必須熟悉電氣設(shè)備情況和有關(guān)安全措施。

　　2、配送電建立２４小時(shí)運(yùn)行值班制度，對(duì)變配電裝置及高壓室每4小時(shí)巡查一次，做好巡查記錄；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并在值班記錄及巡查記錄中注明；不能解決的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)管處理。

　　3、配電設(shè)備由專職人員負(fù)責(zé)管理和值班，配電設(shè)備的.停送電由值班電工操作，非值班電工禁止操作。復(fù)雜的倒閘操作，必須執(zhí)行操作票制度、監(jiān)護(hù)制度，高壓環(huán)進(jìn)、環(huán)出柜嚴(yán)禁操作。操作及檢修時(shí)必須按規(guī)定使用電工絕緣工具、絕緣鞋、絕緣手套等。高低壓柜開(kāi)關(guān)狀態(tài)須作好警示、標(biāo)識(shí)。值班員必須做好值班記錄，認(rèn)真作好交接班。

　　4、配電房、電表房計(jì)量電能表須每月定時(shí)抄表。

　　5．變壓器嚴(yán)禁超負(fù)荷或極低負(fù)荷運(yùn)行，應(yīng)有計(jì)劃的向供電局報(bào)�；騿⒂谩６�季可報(bào)停部分變壓器，夏季供電高峰時(shí)，按負(fù)荷的需求，恢復(fù)使用。嚴(yán)禁變壓器空載運(yùn)行。

　　6．須有專人對(duì)巡查記錄、抄表記錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、制圖、分析，監(jiān)視系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)，診斷系統(tǒng)故障，制定節(jié)能措施。

　　7．停電時(shí)應(yīng)提前發(fā)出通知；恢復(fù)送電時(shí)，在確認(rèn)供電線路正常、電氣設(shè)備完好后方可送電。

　　8．配電房?jī)?nèi)設(shè)備及線路變更，要經(jīng)公司設(shè)備管理部同意；重大變更，要上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

　　9．配電房室溫不可超過(guò)攝氏40度。消防設(shè)施須定期檢查，保持完好、有效，并有手持式氣體滅火器。注意防止小動(dòng)物進(jìn)入；無(wú)關(guān)人員須經(jīng)管理處辦公室許可方可進(jìn)入。

　　10．加強(qiáng)日常清潔、維護(hù)、檢修，確保供配電系統(tǒng)正常，配套設(shè)施、設(shè)備、裝置完好。

ktv管理制度12

　　1、 KTV化妝間的鑰匙應(yīng)該有專人負(fù)責(zé)，私自不能借用；

　　2、KTV員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)化妝間財(cái)產(chǎn)、節(jié)約用水、用電的習(xí)慣；

　　3、化妝間墻面、鏡面不準(zhǔn)張貼、懸掛任何字畫(huà)、KTV管理飾物等。

　　4、謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)入化妝間或在此逗留。

　　5、KTV服務(wù)員下班后不準(zhǔn)私自在化妝間逗留、夜宿。

　　6、 KTV化妝間屬公共場(chǎng)所，應(yīng)避免將貴重物品、錢(qián)物放在化妝間。

　　7、下班前整理好各自物品，演出服一律掛上衣架。

　　8、嚴(yán)禁坐化妝臺(tái)。

　　9、保持KTV化妝間衛(wèi)生，美化環(huán)境。

　　10、注意煙火。

ktv管理制度13

　　一、考勤制度

　　1、廚房工作人員上、下班時(shí)，必須打卡，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡。

　　2、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話、聊天

　　3、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開(kāi)出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。

　　4、需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。

　　5、本制度適用于廚房所有員工。

　　二、著裝制度

　　1、上班時(shí)需穿戴工作服帽。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

　　2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

　　3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

　　4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入廚房之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入大廳。

　　5、違反上述規(guī)定者，視情況處理。

　　三、衛(wèi)生管理制度

　　1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

　　2、定期清洗抽油煙設(shè)備。

　　3、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐爛。

　　4、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔。

　　5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確實(shí)做到勿將食物在常溫中暴露大久。

　　6、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。

　　7、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

　　8、員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　9、在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙，咳嗽、吐、打噴嚏等要避開(kāi)食物。

　　10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

　　11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日至少清潔二次，掃除用具應(yīng)集中放置，殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置，并指定專人管理。

　　12、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋或亂放雜物等。

　　13、有傳染性疾病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

　　四、食品原料管理與驗(yàn)收制度

　　1、實(shí)行烹飪?cè)�料先進(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。

　　2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

　　3、未經(jīng)許可，不得私自制作本公司供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

　　4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)�料。�?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。

　　5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

　　6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的.一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。

　　7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入、原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保公司菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見(jiàn)單，廚房不出菜的原則。

　　8、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按驗(yàn)收程序完成原料驗(yàn)收工作。并做到以企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。

　　9、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的原料與《申購(gòu)單》上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與《申購(gòu)單》上規(guī)定不符的原材料。

　　10、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收下來(lái)的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)如何處理。如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

　　11、以上制度適用于廚房一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按公司處罰制度執(zhí)行。

　　五、日常工作檢查制度

　　1、公司主管對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行檢查制，對(duì)廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查。

　　2、檢查內(nèi)容包括著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、菜肴質(zhì)量、原材料節(jié)約及綜合利用

　　3、檢查中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，責(zé)令廚師長(zhǎng)做出適當(dāng)?shù)奶幚?/p>

　　4、對(duì)于檢查中屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。

　　六、值班交接班制度

　　1、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。

　　2、雙方必須詳細(xì)交代交接事宜，并填寫(xiě)交接班日志。接班后確認(rèn)并落實(shí)交接班內(nèi)容。

　　3、值班人員應(yīng)自覺(jué)完成交代的工作。

　　4、廚房人員應(yīng)保證值班、接班期間的餐點(diǎn)正常出品并妥善處理和保藏剩余食品及原料。

　　5、公司主管不定期檢查值班交接記錄。

　　七、防火安全制度

　　廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。

　　1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。

　　2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

　　3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

　　4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

　　5、每天清洗凈殘油脂。

　　7、煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。

　　8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

　　9、每天清洗干凈爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

　　10、下班關(guān)閉水電煤開(kāi)關(guān)。

　　11、廚房消防措施齊全、有效。

　　12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。

　　八、廚房設(shè)備及用具管理制度

　　1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。

　　2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。

　　3、廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。

　　4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。

　　5、廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。

　　6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理申領(lǐng)手續(xù)。

　　7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。

　　8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

　　9、廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。

　　10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換的，應(yīng)向廚師長(zhǎng)（經(jīng)理）匯報(bào)審核。

　　九、廚房獎(jiǎng)懲制度

　　結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：(一)符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：

　　1、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出。

　　2、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生極大效益者。

　　3、在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。

　　4、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。

　　5、節(jié)約用料，綜合利用成績(jī)突出者。

　　(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：

　　1、違反廚房紀(jì)律，不聽(tīng)勸阻者。

　　2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。

　　3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。

　　4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。

　　5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。

　　6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。

　　7、與同事或客人發(fā)生口角或肢體沖突。

　　8、不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。

　　(三)以上獎(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，店主管審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)總經(jīng)理按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。

　　十、廚房紀(jì)律

　　1、廚房員工上下班必須打卡、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

　　2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。

　　3、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。

　　4、廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺(tái)上。

　　5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩

　　6、工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽;男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。

　　7、工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。

　　8、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。

　　9、廚房為生產(chǎn)重地，沒(méi)有經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入。

　　10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。

　　11、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。

　　12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。

　　13、因工作需要，由廚師長(zhǎng)和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長(zhǎng)同意。

　　14、每位員工需服從主管的工作安排和調(diào)動(dòng)，主動(dòng)配合主管做好出品服務(wù)工作，及時(shí)向主管反映工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)工作效率。

ktv管理制度14

　　第一：?jiǎn)T工手冊(cè)的制定

　　第二：總經(jīng)理及副總經(jīng)理崗位職責(zé)的制定

　　第三：KTV樓面部超靚版培訓(xùn)與管理制度的制定

　　第四：KTV公關(guān)部使用性培訓(xùn)及管理制度的制定

　　第五：KTV營(yíng)銷部實(shí)戰(zhàn)版管理制度

　　第六：會(huì)員部管理制度的制定

　　第七：咨客部管理制度

　　第八：保安部管理制度

　　第九：財(cái)務(wù)部制度的制定

　　第十：人事部制度的制定

　　第十一：PA部管理制度

　　第十二：超市管理

　　第十三：布草、更衣管理制度

　　第十四：經(jīng)營(yíng)管理制度的制定

　　簡(jiǎn)單總結(jié)而來(lái)在我們KTV管理制度中從大的'方面來(lái)講可以包含以上十四個(gè)方面的內(nèi)容。下面我們來(lái)看看在以上幾條管理制度中幾個(gè)比較重要的內(nèi)容：首先來(lái)看看員工手冊(cè)的制定：

　　在制定員工手冊(cè)的時(shí)候我們要注意這一手冊(cè)日后的實(shí)用性，做好各方面的調(diào)查然后制定出一個(gè)比較全面的員工手冊(cè)。

　　其次我們來(lái)看看KTV樓面部超靚版培訓(xùn)與管理制度的制定，在這一制度中主要包含以下幾個(gè)方面內(nèi)容：

　�、贅敲娼�(jīng)理、主管崗位職責(zé)及分工參考②培訓(xùn)計(jì)劃、意義、目的、紀(jì)律、口號(hào)

　�、蹎T工職業(yè)道德，個(gè)人品質(zhì)要求

　�、軉T工職責(zé)、日常禮節(jié)禮貌、儀容、儀表及形體總體規(guī)范

　�、輪T工服務(wù)流程的制定

　�、迣�業(yè)操作規(guī)范

　　⑦樓面相關(guān)運(yùn)作程序

　�、鄻敲妾�(jiǎng)罰制度

　　在這一制度還包含了很多方面的內(nèi)容：燈光、音響的使用和維護(hù)、宿舍管理制度等等一些。

　　今天關(guān)于量販?zhǔn)終TV管理制度的內(nèi)容我們先簡(jiǎn)單的看到這里，我們將會(huì)在日后的管理制度中給大家介紹更詳細(xì)的內(nèi)容。

ktv管理制度15

　　第一條：每一名ktv員工每一天都必須要按時(shí)上下班，每一天做到不遲到，不早退，當(dāng)有病、事時(shí)候需要按ktv規(guī)章制度中的規(guī)定提前請(qǐng)假

　　第二條：不僅僅要保管好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品并且要保管好自己的工作服、胸牌等相關(guān)物品

　　在那里ktv規(guī)章制度中明確要求當(dāng)ktv員工辭職時(shí)必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁任何人將工服等物品帶離本店

　　第三條：每一天上班的'時(shí)候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服，堅(jiān)持工服整潔、儀表端莊

　　不按固定著裝的給予10元以上罰款，扣除其當(dāng)月的獎(jiǎng)金。

　　第四條：ktv中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度，不得向外界供給有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待，嚴(yán)禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開(kāi)除和罰款。

　　第五條ktv中每一名員工必須呀按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得外出就餐，或在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內(nèi)部食堂就餐，一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的處罰

　　第六條：ktv每一位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打（接）私人電話

　　當(dāng)如有特殊情景，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，到指定地點(diǎn)打電話，以免影響自己或者他人工作。

　　第七條：當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)逗留

　　第八條：無(wú)論是什么原因員工都不得在包房?jī)?nèi)留宿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除

　　第九條：工作時(shí)間員工不得擅離工作崗位或做與工作無(wú)關(guān)的事情更不能串崗

　　第十條：不得使用污言穢語(yǔ)，不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)嬉笑打鬧，不得在營(yíng)業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒，不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵，不得收取客人小費(fèi)和物品。

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