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中學(xué)衛(wèi)生管理制度15篇
在現(xiàn)在社會(huì)，越來(lái)越多人會(huì)去使用制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱(chēng)。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的中學(xué)衛(wèi)生管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度1
一、豫章中學(xué)校園環(huán)境衛(wèi)生檢查制度
為美化校園環(huán)境、凈化學(xué)生心靈，學(xué)校特制定校園環(huán)境衛(wèi)生檢查制度：
1、每天早晨7：30檢查各教室環(huán)境打掃情況并進(jìn)行評(píng)比，等級(jí)為優(yōu)良、及格、不及格等。
2、每周五全面檢查學(xué)校班級(jí)別衛(wèi)生及校園各班衛(wèi)生包干區(qū)評(píng)比一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、鼓勵(lì)獎(jiǎng)。
3、對(duì)違反豫章中學(xué)行為“四不準(zhǔn)”的學(xué)生進(jìn)行通報(bào)并通報(bào)所在班級(jí)，并與班主任獎(jiǎng)勵(lì)掛鉤。
A、不準(zhǔn)在校內(nèi)亂丟亂拋廢棄物。
B、不準(zhǔn)在校內(nèi)騎車(chē)、遛車(chē)亂停放車(chē)輛。
C、不準(zhǔn)在校內(nèi)踢足球。
D、不準(zhǔn)去基建工地上逗留玩耍。
4、各班級(jí)應(yīng)管理好本班門(mén)前花卉，創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
5、每日內(nèi)值周班檢查學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生行為，并及時(shí)打分。值周班每天早晨佩戴袖章嚴(yán)肅值勤。
6、學(xué)校的衛(wèi)生勤雜工，負(fù)責(zé)打掃校園操場(chǎng)，廁所等公共場(chǎng)所衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保潔工作。
以上各條，望老師同學(xué)共同遵守。
二、學(xué)生衛(wèi)生與健康教育工作措施
1、學(xué)校衛(wèi)生工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)
教師有良好的工作環(huán)境，保持室內(nèi)干凈、衛(wèi)生，特制定以下制度：
(1)、每天安排值日教師打掃衛(wèi)生，保持地面干凈。
(2)、抓好學(xué)校衛(wèi)生作，安排值周班，評(píng)衛(wèi)生信得過(guò)班，有檢查、有紀(jì)錄并發(fā)獎(jiǎng)品。
(3)、搞好一年一次全校衛(wèi)生體檢工作，群防群治，統(tǒng)計(jì)工作。
(4)、保護(hù)視力，做好眼保健操并有檢查、有記錄。
(5)、開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，利用各種形式宣傳衛(wèi)生防病、生理衛(wèi)生知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
(6)、做好傳染病防治工作，做到“早預(yù)防”、“早發(fā)現(xiàn)”、“早處理”，并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
(7)、上好健康教育課，按時(shí)完成教學(xué)計(jì)劃，每學(xué)年八課時(shí)。
2、學(xué)生衛(wèi)生與健康教育工作措施
為了使桌面、椅面無(wú)灰塵，不亂推亂放，桌面物品擺放整齊。
三、不亂扔果皮紙屑、煙頭，不隨地吐痰。
四、天花板、墻面、窗臺(tái)無(wú)灰塵，玻璃保持干凈。
五、保持室內(nèi)空氣新鮮、流通。
六、衛(wèi)生庭院管理措施
我校地處豫章路125號(hào)，校園綠樹(shù)成蔭，環(huán)境幽雅整潔，是全市十所花園學(xué)校之一，江西省園林綠化單位。擁有全市唯一的大型音樂(lè)旱噴廣場(chǎng)，優(yōu)美整潔的`校園吸引著眾多學(xué)子的目光。
為響應(yīng)市委、市政府“創(chuàng)建花園英雄城市”和“創(chuàng)建文明衛(wèi)生城”的號(hào)召，我校在市教委的大力支持下，對(duì)校園環(huán)境進(jìn)行了進(jìn)一步改造，在加大硬件投入的同時(shí)，各項(xiàng)環(huán)境衛(wèi)生等相關(guān)的軟件管理措施也加大了宣傳力度，衛(wèi)生組織管理機(jī)構(gòu)健全，校園配有專(zhuān)職的衛(wèi)生保潔人員4名，堅(jiān)持每天的清掃與保潔工作，做到制度落實(shí)、責(zé)任落實(shí)，定期（每周一通報(bào)、每天一檢查）通報(bào)檢查結(jié)果，每學(xué)期評(píng)比衛(wèi)生信得過(guò)班級(jí)，衛(wèi)生工作列入學(xué)校工作計(jì)劃與校行政會(huì)議事日程；按照教學(xué)大綱要求，結(jié)合本校實(shí)際，開(kāi)設(shè)學(xué)生健康教育課程，通過(guò)多種形式進(jìn)行健康衛(wèi)生宣傳，定期檢查學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；廣泛開(kāi)展控?zé)熁顒?dòng)，教學(xué)區(qū)域嚴(yán)禁吸煙，并設(shè)禁煙標(biāo)記；注重衛(wèi)生環(huán)境，學(xué)校對(duì)教工辦公室、學(xué)生教室均有文明衛(wèi)生要求，要求做到室內(nèi)物品擺放整齊，各大樓做到無(wú)積塵、塵網(wǎng)，樓梯、樓道整潔無(wú)紙屑，室內(nèi)照明系統(tǒng)完好，校園無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象，建筑物內(nèi)和學(xué)校操場(chǎng)均配置了果皮箱等衛(wèi)生設(shè)施，定期（每天）清洗校內(nèi)衛(wèi)生間，衛(wèi)生器具按整潔要求規(guī)范配置，校園拉圾每天清運(yùn)；校園內(nèi)除基建施工場(chǎng)地外，無(wú)亂掛、亂寫(xiě)、亂畫(huà)和飼養(yǎng)禽畜等現(xiàn)象，校內(nèi)綠化美化較好；在街辦、居委會(huì)的配合要求下，認(rèn)真開(kāi)展了經(jīng)常性的除四害工作，清除衛(wèi)生死角；對(duì)校內(nèi)生活飲用水做到定期清洗、清毒檢查，二次供水有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，經(jīng)常要學(xué)生注意飲食衛(wèi)生、防止病從口入，拒絕三無(wú)食品。
七、評(píng)比條件：
1、教室衛(wèi)生
�、琶刻熘等丈�(fù)責(zé)清掃次，要保持地面、桌面墻面干凈；
�、平淌也ＡП３指蓛�，窗臺(tái)上無(wú)塵灰，不放東西；
⑶天花板、四壁無(wú)灰塵，墻上無(wú)字跡；
⑷不往室內(nèi)外扔果皮紙屑、剩菜飯，地面清潔，無(wú)痰跡；
�、杀３质覂�(nèi)空氣新鮮、流通；
�、收n桌椅擺放整齊，桌面椅面無(wú)塵土，桌內(nèi)無(wú)雜物。
2、包干區(qū)的衛(wèi)生
�、琶刻煊芍等丈鷴叱�，并保持我內(nèi)無(wú)碎磚、石塊、紙屑、垃圾；
�、泼恐芪宓�7節(jié)課大掃除。
八、評(píng)比方法：
1、值周班每天檢查，周末小結(jié)；
2、政教處工作人員定期檢查；
3、每周五下午大掃除檢查；
4、評(píng)比細(xì)則如下：
每天檢查：
符號(hào)
最清潔碼 + 加1分
清潔 + 加0.5分
一般 √
不清潔 × 扣1分
扣0.5分
每周評(píng)比出好的班級(jí)另加2分；
每月包干區(qū)評(píng)比出好的班級(jí)另加（3—10分）
根據(jù)以上檢查綜合評(píng)比出衛(wèi)生信得過(guò)班級(jí)
九、評(píng)比名額：
每學(xué)年度二次，每學(xué)期一次。
一等獎(jiǎng)：6名。
二等獎(jiǎng)：12名左右
三等獎(jiǎng)：13名左右
十、獎(jiǎng)勵(lì)：
1、發(fā)給衛(wèi)生信得過(guò)班級(jí)榮譽(yù)證書(shū)；
2、獲獎(jiǎng)班級(jí)班主任發(fā)給適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度2
1、膳食科設(shè)衛(wèi)生檢查小組，各餐廳設(shè)衛(wèi)生員(兼)，科長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)、布置上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)的檢查、指導(dǎo)，接受用膳者的監(jiān)督，及時(shí)改正存在的問(wèn)題。
2、非飲管人員(領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進(jìn)入廚房和熟食間。每年進(jìn)行一次健康檢查，對(duì)不合要求的人員及時(shí)調(diào)離。全體炊管人員必須經(jīng)過(guò)二級(jí)或一級(jí)的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
3、請(qǐng)校醫(yī)室或衛(wèi)生部門(mén)人員每學(xué)期為炊事人員上飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生課，并經(jīng)常對(duì)各餐廳進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生的指導(dǎo)與監(jiān)督。
4、餐廳、工作場(chǎng)所的`衛(wèi)生實(shí)行劃區(qū)包干，落實(shí)到人。
5、各餐廳(組)的衛(wèi)生工作列入當(dāng)月考核內(nèi)容，對(duì)不合規(guī)定衛(wèi)生要求的予以扣分。
6、餐廳、工作場(chǎng)所必須天天幾小掃，每周一大掃，經(jīng)常保持餐廳、工作場(chǎng)所的整潔。
7、庫(kù)房做到整齊整潔，食品分類(lèi)存放做到先進(jìn)先用的原則。
8、葷素菜揀凈洗清，切配分開(kāi)，防止交叉污染。
9、根據(jù)食品衛(wèi)生要求，做到：
(1)、食品道道驗(yàn)收，對(duì)腐敗變質(zhì)(含過(guò)保質(zhì)期)的食品，采購(gòu)人員不買(mǎi)，保管員拒收，廚師(或炊事員)不加工，服務(wù)員不出售。把好食品的各個(gè)衛(wèi)生環(huán)節(jié)，保證飲用安全。
(2)、生熟樣樣分開(kāi)：操作人員分開(kāi)，盛具、工具分開(kāi)，冰箱(庫(kù))存、放分開(kāi)。
(3)、食具件件清毒：熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前嚴(yán)格清毒，同時(shí)做好消毒后保潔工作。
(4)、食物燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生，隔餐飯菜必須經(jīng)蒸燒后方能出售。
(5)、環(huán)境衛(wèi)生整潔無(wú)害，件件工作落手清，下腳料及時(shí)清理并倒放指定地點(diǎn)，有防蠅、防鼠裝置或設(shè)施，人人動(dòng)手消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂。
(6)、講究個(gè)人衛(wèi)生：養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，開(kāi)飯時(shí)必須穿白工作服，戴白工作帽，個(gè)人衛(wèi)生除做到“四勤”外，(勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服)，還應(yīng)做到“四不”(不隨地吐痰、扔煙蒂，不在開(kāi)飯、加工熟食時(shí)吸煙、嬉鬧，不面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不穿白工作服上廁所)和“四洗手”(加工生食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞完衛(wèi)生后洗手)。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度3
一、星期天學(xué)生4點(diǎn)到校后：
全面打掃清潔區(qū)與教室的衛(wèi)生。
(一)清潔區(qū)：
1.地面用大掃子全面掃。
2.有花壇的班級(jí)要把瓷磚擦干凈，花壇里的冬青上蜘蛛網(wǎng)用掃子清理干凈。
(二)教室：
1.窗臺(tái)、門(mén)窗、墻壁用抹布擦。
2.清理走廊、樓梯的、轉(zhuǎn)臺(tái)頂部的蜘蛛網(wǎng)。
3.地面無(wú)口香糖殘?jiān)�、談痰跡等污漬。
4.垃圾桶、扒土機(jī)等清洗干凈，工具箱內(nèi)無(wú)雜物。
(三)廁所：
1.上星期打掃廁所的班級(jí)繼續(xù)打掃廁所：
2.要求地面無(wú)雜物，特別是小便池與蹲臺(tái)上要清洗干凈。
3.廁所公共區(qū)域要清理干凈。
4.打掃完畢后拖把要擺放整齊。
二、周一至周五的打掃：
1.一天早、中、晚三遍打掃。
2.早上6:00——6:30之間教室、清潔區(qū)有選擇有重點(diǎn)的打掃：地面無(wú)紙、塑料瓶等雜物，盡量不用大掃子大面積的掃，時(shí)間不夠。
3.打掃廁所的班級(jí)：早上不用拖把拖地，但要求廁所地面無(wú)雜物，特別是小便池與蹲臺(tái)上要清洗干凈。垃圾池周?chē)蛶矃^(qū)域要清理干凈。
4.早自習(xí)結(jié)束(7:05)后或第1節(jié)下課(8:35)后，各班衛(wèi)生監(jiān)督員到責(zé)任區(qū)檢查，特別是打掃廁所的班級(jí)。
5.中午、晚上可以用大掃子掃，各班只允許使用自己班級(jí)的打掃子，不得使用其它班級(jí)的.大掃子，用完后自行擺放好，擺放雜亂的班級(jí)通報(bào)給班主任，扣除班級(jí)2—5分。廁所打掃：
(1)要求用拖把拖，特別是要把蹲臺(tái)上拖干凈。
(2)要求地面無(wú)雜物，特別是小便池與蹲臺(tái)上要清洗干凈。
(3)垃圾池周?chē)蛶矃^(qū)域要清理干凈。
(4)打掃完畢后拖把要擺放整齊。
三、教室內(nèi)部的衛(wèi)生：
星期二課間必查，其它時(shí)間抽查：檢查內(nèi)容：1.地面有無(wú)紙、口香糖、痰跡等。2.門(mén)窗、玻璃、窗臺(tái)等.3.墻壁有無(wú)污漬。4.課桌是否整齊。5.打掃工具的擺放。6.講臺(tái)、工具箱臺(tái)上的衛(wèi)生。7.其它。
四、課間的保潔：
1.每個(gè)課間，特別是早自習(xí)結(jié)束(7:05)后或第1節(jié)下課(8:35)后。
2.大課間(9:30—10:00)。
3.午休靜校結(jié)束(2:10)后。務(wù)必要求衛(wèi)生監(jiān)督員全面檢查責(zé)任區(qū)和廁所、垃圾池及公共區(qū)域的衛(wèi)生。
五、衛(wèi)生監(jiān)督：
希望各班學(xué)生積極舉報(bào)校園內(nèi)亂拋亂扔、買(mǎi)零食進(jìn)校園以及在校園內(nèi)吃零食等不良現(xiàn)象。特別是各班衛(wèi)生監(jiān)督員要帶好紅袖章做好監(jiān)督。
六、其它
同學(xué)們?cè)诖驋咝l(wèi)生的時(shí)候注意安全，班主任做好指導(dǎo)。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度4
一、道德面貌
1、服從管理，工作態(tài)度積極、主動(dòng)。
2、言行舉止禮貌，精神面貌好。
3、有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。
4、清潔用品和工具節(jié)約使用，負(fù)責(zé)保管。廁所衛(wèi)生管理制度。
5、愛(ài)護(hù)公物，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)走廊、樓梯、廁所、會(huì)議室等公共場(chǎng)所門(mén)窗、設(shè)施、燈具等損壞及時(shí)向總務(wù)處報(bào)告，并催促及時(shí)維修。持續(xù)校園設(shè)施設(shè)備完好。
6、休息間、工具間干凈整潔，不亂堆亂放。
二、日常工作
7、每一天上下午各打掃教學(xué)辦公樓廁所衛(wèi)生一次，做到地面干燥，大小便槽內(nèi)無(wú)尿堿尿漬，無(wú)明顯臭味。
8、廁所衛(wèi)生紙簍垃圾每一天下班前清倒干凈；廁所里拖把每一天清洗干凈，掛放整齊；廁所墻頂、水管上做到無(wú)蜘蛛網(wǎng)和灰塵。
9、每年暑期用藥水將保潔區(qū)域的`廁所清廁一次。
三、其他
10、節(jié)假日、寒暑假等按規(guī)定時(shí)間休息外，要認(rèn)真完成總務(wù)處布置的假期保潔工作。廁所衛(wèi)生管理制度。
11、積極主動(dòng)認(rèn)真完成總務(wù)處布置的其他臨時(shí)任務(wù)。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度5
實(shí)驗(yàn)室是開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)和教學(xué)科研的場(chǎng)所。為了營(yíng)造良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境和維護(hù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和教學(xué)科研工作的正常秩序，保障人身和學(xué)校財(cái)產(chǎn)的安全，特制定本制度。
一、實(shí)驗(yàn)室的`安全應(yīng)以預(yù)防為主。學(xué)校每學(xué)期應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全技術(shù)管理工作執(zhí)行情況進(jìn)行一次檢查。各實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)各自特點(diǎn)，制定出具體要求和措施，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。每逢重大節(jié)假日要進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
二、對(duì)新調(diào)配到實(shí)驗(yàn)室的工作人員和初次參加實(shí)驗(yàn)的學(xué)生，要進(jìn)行安全教育，使他們了解實(shí)驗(yàn)室安全防火設(shè)施情況和規(guī)章制度。外來(lái)人員到實(shí)驗(yàn)室參觀(guān)應(yīng)報(bào)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)。
三、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中必須嚴(yán)格按規(guī)程運(yùn)作。器材使用及維修情況必須記錄存檔。
四、實(shí)驗(yàn)室存放貴重物品和危險(xiǎn)品要有嚴(yán)密的保管措施，防止丟失或污染。保管和領(lǐng)出使用要有兩個(gè)專(zhuān)人共同負(fù)責(zé)，避免發(fā)生事故。“實(shí)驗(yàn)三廢”的排放要符合環(huán)保要求。
五、保證實(shí)驗(yàn)樓的消防通道和人行通道暢通，不許在走廊過(guò)道和樓梯間設(shè)立鐵閘、物品架、實(shí)驗(yàn)臺(tái)或堆放儀器設(shè)備及雜物等。
六、進(jìn)行易燃、易爆、劇毒、有害細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)，及使用，必須有安全防護(hù)措施，實(shí)驗(yàn)室工作人員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)要打開(kāi)消防通道。
七、實(shí)驗(yàn)室電氣設(shè)施的安裝、維修和拆除，必須經(jīng)主管部門(mén)批準(zhǔn)后由專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)施工。嚴(yán)禁亂拉、亂接電源電線(xiàn)。未經(jīng)實(shí)驗(yàn)室工作人員許可，不得動(dòng)用實(shí)驗(yàn)設(shè)施和物品。
八、要經(jīng)常檢查實(shí)驗(yàn)室的電源、水源、火源是否安全，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的特點(diǎn)，設(shè)置相應(yīng)的消防器材，定期檢查更換，保證器材隨時(shí)可用。
九、下班時(shí)要關(guān)窗鎖門(mén)，關(guān)閉電源、火源。烘箱和電爐等大功率耗電設(shè)備一般不通宵開(kāi)機(jī)。節(jié)假日使用實(shí)驗(yàn)室須報(bào)經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
十、保持實(shí)驗(yàn)室內(nèi)安靜，不得在實(shí)驗(yàn)大樓內(nèi)大聲喧嘩、追逐打鬧。除實(shí)驗(yàn)需要外，不準(zhǔn)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)使用明火和蒸煮食品。
十一、發(fā)生事故，應(yīng)立即組織搶救處理，必須按規(guī)定上報(bào)。
十二、實(shí)驗(yàn)工作人員，應(yīng)做好各實(shí)驗(yàn)用房的文明建設(shè)和清潔衛(wèi)生工作，實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)布局合理、擺放整齊，保持良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度6
一、衛(wèi)生制度健全，有專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。
二、要定期檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的.衛(wèi)生。
三、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。
四、要檢查經(jīng)營(yíng)的食品是否衛(wèi)生，有無(wú)衛(wèi)生許可證，是否有“三無(wú)”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)入。
五、要建立檔案，把存在的問(wèn)題記載下來(lái)，及時(shí)解決，要防患于未然，對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題要有預(yù)見(jiàn)性。最大限度消除隱患。
六、食堂操作人員必須持有效健康證上崗。
七、工作人員不得留長(zhǎng)甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。
八、工作人員上班時(shí)要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！
九、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時(shí)間不許抽煙，不可在加工場(chǎng)所吐痰、亂放雜物、垃圾。
十、從業(yè)人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉各項(xiàng)衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度7
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。食堂工作人員每年體檢一次，取得健康合格證方可上崗。
二、炊事人員必須穿戴工作服、工作帽，搞好個(gè)人衛(wèi)生。
三、做到“七不”，即不遲到，不早退，不隨地吐痰，不在操作時(shí)間閑談，不帶閑人進(jìn)入配餐間，不準(zhǔn)不穿工作服進(jìn)操作間，不準(zhǔn)在工作時(shí)間抽煙。
四、提倡學(xué)生自備餐具，分用餐具一律做到一洗、二沖、三消毒、四保潔。
五、食堂布局應(yīng)合理，生熟食品要分開(kāi)。每天要做好清掃工作，做發(fā)好工作環(huán)境里無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)塵。
六、發(fā)現(xiàn)有傳染病者，立即調(diào)離崗位。
七、食堂應(yīng)確保一天一小掃，一周一大掃除。
八、出售食品要新鮮衛(wèi)生，腐敗變質(zhì)及有毒有害食品不得出售。
九、餐具保管要定人、定位、定時(shí)、餐具存放應(yīng)整潔有條理、專(zhuān)用機(jī)械要加蓋布套。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度8
一、為加強(qiáng)食堂管理，為員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，保證員工正常就餐及食品衛(wèi)生安全，特制定本制度。
二、食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂物質(zhì)采購(gòu)，要計(jì)劃采購(gòu)，精打細(xì)算，厲行節(jié)約、嚴(yán)禁采購(gòu)烹調(diào)變質(zhì)食物，防止食物中毒;并負(fù)責(zé)收集群眾意見(jiàn)工作，以促進(jìn)提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量。
三、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放整齊有序，地面無(wú)污水、無(wú)雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃圾要及時(shí)處理;食堂要清潔、衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的`標(biāo)準(zhǔn)要求。食堂內(nèi)不得隨地吐痰，食物不得亂堆亂放。
四、食堂工作人員必須注意做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿戴工作服，堅(jiān)持洗手后操作。
五、堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)膳，食堂用膳一天二餐，品種要經(jīng)常變化，進(jìn)行食物品種調(diào)節(jié)，講求營(yíng)養(yǎng)均衡，每周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。
六、對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，須事前通知。在外就餐的員工，須至少提前2小時(shí)告知食堂工作人員。
七、每30日進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。每餐收取就餐人員就餐費(fèi)xx元，任何人在食堂就餐須主動(dòng)自覺(jué)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)繳費(fèi)。
八、做好安全工作。使用炊事械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
九、食堂人員負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域(負(fù)一層)衛(wèi)生。
十、就餐一律在食堂進(jìn)行，其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。
十一、嚴(yán)格按食堂就餐時(shí)間進(jìn)餐，其食堂開(kāi)放時(shí)間如下：中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00
十二、員工就餐時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，并且要有良好的姿態(tài)，不得在食堂內(nèi)大聲喧嘩，不得揮動(dòng)筷、匙、叉防礙鄰桌。
十三、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類(lèi)。
十四、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度9
水是生命的搖籃，一切生物離開(kāi)水就無(wú)法生存，人體每日水的來(lái)源主要來(lái)自直接飲水或食物所含有的水分，所以飲水問(wèn)題關(guān)系到人的健康和生命，為保障學(xué)校飲水安全，我校依據(jù)《生活飲用衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求，制定飲用水衛(wèi)生管理制度。
一、學(xué)校飲水由總務(wù)主任總負(fù)責(zé)，定期督促?gòu)S方更換凈水器的濾芯、活性碳，并做好記錄。
二、衛(wèi)生保健教師負(fù)責(zé)督促飲水衛(wèi)生和衛(wèi)生檢查，保潔工做好飲水處的衛(wèi)生工作，確保整潔衛(wèi)生。
三、平時(shí)由總務(wù)處一名兼職人員檢查設(shè)備，注意流量，做好記錄。
四、定期對(duì)景欣牌凈化水的`水質(zhì)進(jìn)行抽檢，要經(jīng)長(zhǎng)寧區(qū)防疫站化驗(yàn)合格后再向?qū)W生開(kāi)放。
五、制訂飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理方法。
六、在飲用水處標(biāo)明衛(wèi)生要求，文明使用，預(yù)防污染。
七、為確保水源衛(wèi)生每年進(jìn)行一次生活用水的水箱消毒、清洗、并通過(guò)防疫站檢驗(yàn)合格后供水。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度10
為營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適的辦公環(huán)境，改善各科室衛(wèi)生狀況，保持XXX機(jī)關(guān)良好的.工作形象，特制訂機(jī)關(guān)環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
一、機(jī)關(guān)各科室的辦公室內(nèi)要做到窗明、墻潔、地凈。及時(shí)擦拭桌面、文件柜、沙發(fā)、茶幾、窗臺(tái)、玻璃等，確保桌椅、地面、電腦、墻面、墻角等干凈明亮，無(wú)積灰、無(wú)掛塵、無(wú)絲縷、無(wú)紙屑、無(wú)死角，無(wú)亂貼亂掛現(xiàn)象；及時(shí)清洗茶具、煙灰缸等，做到干凈無(wú)垢；文件、資料、紙張、報(bào)紙、文具、雜物等盡量堆放有序、整潔美觀(guān)；燈具、電扇等無(wú)積灰；及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，室內(nèi)無(wú)異味。各工作人員要保持公共場(chǎng)所及工作環(huán)境的整體衛(wèi)生。
二、科室衛(wèi)生每日清掃一次，機(jī)關(guān)每周五下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，重大節(jié)假日安排集中大掃除。
三、辦公時(shí)間要注意安靜，不得大聲喧嘩。
四、機(jī)關(guān)衛(wèi)生實(shí)行考核制度。每月由辦公室牽頭，從每室抽調(diào)1名工作人員組成檢查小組，不定期組織一次衛(wèi)生檢查，對(duì)機(jī)關(guān)辦公室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)分考核，并公開(kāi)評(píng)比結(jié)果。根據(jù)評(píng)分結(jié)果設(shè)立一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)1個(gè)，三等獎(jiǎng)2個(gè)，對(duì)獲得一、二等獎(jiǎng)的科室分別給予獎(jiǎng)勵(lì)。
五、機(jī)關(guān)干部要管好隨帶家屬和小孩，嚴(yán)禁在院內(nèi)隨地大小便，辦公、休息時(shí)間不許戲鬧、吵架、影響機(jī)關(guān)正常工作秩序。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度11
一、每種食品原料采購(gòu)時(shí)必須查看、備份該產(chǎn)品生產(chǎn)單位的衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
二、原料采購(gòu)時(shí)必須仔細(xì)確認(rèn)產(chǎn)品的色、香、味、形等感官性狀；采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，商品標(biāo)簽上應(yīng)有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
三、采購(gòu)人員須及時(shí)掌握食品安全信息，不得采購(gòu)曝光列入“黑名單”的原料。
四、建立規(guī)范詳細(xì)的原料索證管理臺(tái)帳，做到記錄清晰易查。
五、五常管理責(zé)任小組須每月對(duì)采購(gòu)的索證資料進(jìn)行核查，核對(duì)索證資料是否與采購(gòu)物品相符，檢查報(bào)告是否與采購(gòu)批次相符。
入庫(kù)食品驗(yàn)收制度
一、采購(gòu)的食品及原料在入庫(kù)前，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其索證情況進(jìn)行審核，并對(duì)琦食品衛(wèi)生質(zhì)量情況進(jìn)行感官檢查。
（一）肉類(lèi)：審核有無(wú)獸醫(yī)檢疫合格證明，查驗(yàn)酮體有無(wú)獸醫(yī)檢驗(yàn)印章。
（二）定型包裝食品：審核生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證是否在有限期限和許可范圍內(nèi)，檢驗(yàn)合格證明或化驗(yàn)單是否為該批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)結(jié)果，核對(duì)包裝標(biāo)識(shí)是否按規(guī)定標(biāo)明品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或使用方法等；表明具有保健功能的食品，是否有衛(wèi)生部或國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準(zhǔn)證書(shū)，標(biāo)簽上是否有保健食品批號(hào)和標(biāo)志；食品添加劑是否有省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生許可證，標(biāo)識(shí)是否有“食品添加劑”字樣；進(jìn)口食品是否有口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)部門(mén)的衛(wèi)生檢驗(yàn)證明，是否有中文標(biāo)識(shí)。
（三）散裝食品，審核加工單位的衛(wèi)生許可證是否有效，檢查標(biāo)簽是否按規(guī)定標(biāo)明食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等。
�。ㄋ模┺r(nóng)副產(chǎn)品等非定型包裝食品及原料，審核供貨合同，檢查有無(wú)腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或感觀(guān)性狀異常。
如有上述問(wèn)題，不簽收，不入庫(kù)。
二、認(rèn)真做好包括進(jìn)貨名稱(chēng)、數(shù)量、索證情況、感官檢查等項(xiàng)目的驗(yàn)收記錄，并妥善保存，以備查考。
食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理(五常)制度
一、各類(lèi)食品原料入庫(kù)前須詳細(xì)登記入冊(cè)，詳細(xì)記錄原料的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，仔細(xì)檢查原料入庫(kù)前的色、香、味、形等感官形狀，定型包裝的食品須檢查標(biāo)簽是否齊全。
二、物品擺放須嚴(yán)格按倉(cāng)庫(kù)總體布局，成品、半成品及食品原料應(yīng)分區(qū)設(shè)置，按使用頻率分區(qū)、分架、分層、存放，與貨架標(biāo)簽內(nèi)容相符。
三、各類(lèi)食品存放與規(guī)定區(qū)域，不得超過(guò)劃線(xiàn)，嚴(yán)格按標(biāo)簽名稱(chēng)整齊規(guī)范擺放，存取物品以左進(jìn)、右出為序。領(lǐng)取物品應(yīng)在30秒內(nèi)找到。
四、食品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)做到先進(jìn)先出，定期檢查清倉(cāng)，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變長(zhǎng)蟲(chóng)，及時(shí)將不符合衛(wèi)生要求的食品清理出庫(kù)。
五、保存?zhèn)}庫(kù)整體衛(wèi)生的整潔，每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃。
食品粗加工衛(wèi)生管理（五常）制度
一、預(yù)加工原料按標(biāo)簽指定位置、定量整齊存放。
二、粗加工人員須對(duì)預(yù)加工原料進(jìn)行質(zhì)量檢查，過(guò)期、變質(zhì)、腐爛等不符合衛(wèi)生要求的原料不得加工。
三、清洗池按水產(chǎn)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)標(biāo)識(shí)分池清洗，保證水池上、下水道通暢，粗加工產(chǎn)生的廢棄物及時(shí)清理到水池旁的帶蓋密閉垃圾桶內(nèi)。
四、原料清洗后按容器類(lèi)別存放、瀝水，定置擺放整齊。
五、清洗人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
六、責(zé)任人員確保衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，室內(nèi)無(wú)蟲(chóng)害。
七、各類(lèi)粗加工工用具按規(guī)定位置存放，標(biāo)識(shí)清楚。
八、每天下班前五分鐘五常檢查，工用具歸位，設(shè)施完好，衛(wèi)生整潔。
九、每周對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃，包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、貨架等每一個(gè)角落。
切配菜衛(wèi)生管理（五常）制度
一、切配人員須對(duì)切配原料進(jìn)行質(zhì)量檢查，過(guò)期、變質(zhì)、腐爛等不符合衛(wèi)生要求的原料不得加工。
二、工用具做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈，按標(biāo)識(shí)功能使用，并存放于標(biāo)識(shí)位置。
三、切配好原料按水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)和蔬菜類(lèi)容器功能存放，擺放整齊
四、冰箱由專(zhuān)人管理、定期化霜，按物品標(biāo)示的位置存放。
五、切配人員穿戴整潔工作衣帽上崗，如有發(fā)熱、創(chuàng)傷性損傷等有礙食品衛(wèi)生的及時(shí)休息。
六、切配操作產(chǎn)生的廢棄物須及時(shí)清理，存放于帶蓋封閉垃圾桶。
七、每天下班前5分鐘進(jìn)行五常檢查，做到物品歸類(lèi)，衛(wèi)生整潔。
八、每周對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃，包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、貨架等每一個(gè)角落。
烹飪衛(wèi)生管理（五常）制度
一、廚師須對(duì)預(yù)加工材料進(jìn)行質(zhì)量檢查，過(guò)期、變質(zhì)、腐爛等不符合衛(wèi)生要求的原料不得加工。
二、食品確保燒熟煮透，防止里生外熟，熟食品放在經(jīng)過(guò)消毒的清潔容器內(nèi)，容器須與半成品、原料容器有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。
三、廚師不得用炒菜勺子直接品嘗菜肴。
四、烹飪間內(nèi)抹布須專(zhuān)用并保持清潔。
五、工作結(jié)束后調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、用具、灶上灶下臺(tái)面清洗整理干凈，并將各類(lèi)物品按標(biāo)識(shí)位置存放。
六、烹飪產(chǎn)生的廢棄物及時(shí)清理，存放于密閉垃圾桶內(nèi)。
七、每天下班前5分鐘進(jìn)行五常檢查，做到物品歸類(lèi)，衛(wèi)生整潔。
八、每周工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃，包括地面，墻壁、天花板、臺(tái)面、貨架等每一個(gè)角落、地面保持干燥、干凈整潔。
面點(diǎn)制作衛(wèi)生管理制度
一、加工前要對(duì)待加工使用的食品原料質(zhì)量感官檢查，發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況、不能加工。
二、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜（如韭菜）應(yīng)浸泡30分鐘以上，然后沖洗干凈再加工制作。
三、各種工具、用具、容器生熟分開(kāi)使用，用后清洗干凈，定位存放，各種熟食面點(diǎn)改刀要在專(zhuān)用的熟食板上進(jìn)行，不得在面案上直接改刀。
四、當(dāng)餐未用完的面點(diǎn)，應(yīng)妥善保存，糕點(diǎn)存放在專(zhuān)用柜內(nèi)，含水份較多的帶餡糕點(diǎn)，要冷藏，注意生熟分開(kāi)保存。
五、使用的食品添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑，使用完后，由專(zhuān)人專(zhuān)柜保存。
六、各種食品加工用具、設(shè)備如面板、面案、容器、絞肉機(jī)、饅頭機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、面條機(jī)等，用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒，各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈，曬干備用。
七、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)�，用具、設(shè)備清潔，各種容器、用具、刀具等清洗干凈后定位存放。
八、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作。
售餐間衛(wèi)生管理（五常）制度
一、餐間按專(zhuān)間的要求進(jìn)行管理，要做到“五專(zhuān)”（專(zhuān)用房間，專(zhuān)人制作，專(zhuān)用工具、容器，專(zhuān)用冷藏設(shè)備，專(zhuān)用洗手消毒設(shè)施），其他人員不得隨意進(jìn)出。
二、配餐間工作人員進(jìn)入專(zhuān)間前應(yīng)二次更衣，更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)須戴口罩。
三、空氣消毒裝置運(yùn)轉(zhuǎn)正常，每日工作前后開(kāi)紫外線(xiàn)燈30分鐘對(duì)室內(nèi)空氣進(jìn)行消毒。
四、盛放食品的容器放置在配餐臺(tái)上，不得落地存放。配好的食品從傳送窗傳出。
五、每天下班前5分鐘進(jìn)行五常檢查，做到物品歸類(lèi)，衛(wèi)生整潔。
六、工作就結(jié)束后，及時(shí)清理配餐間衛(wèi)生，確保配餐臺(tái)無(wú)殘?jiān)�、湯汁，無(wú)油漬、污漬，地面清潔衛(wèi)生，關(guān)閉食品輸送窗，打開(kāi)紫外線(xiàn)燈消毒30分鐘。
食品留樣制度
一、為保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒事故的'發(fā)生，及時(shí)查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，實(shí)行食品留樣制度。
二、留樣的采集和保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專(zhuān)用取樣工用具和樣品存放的專(zhuān)用冷藏箱。
三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。對(duì)于餐飲單位，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣，防止樣品之間污染；留樣容器應(yīng)專(zhuān)用并經(jīng)消毒確保清潔，樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。對(duì)于配餐企業(yè)，可以直接在配送好的集體用餐盤(pán)（份）中采集，以保證樣品的代表性，每個(gè)品種留樣量不少于100g，最好達(dá)到250g。
四、留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時(shí)以上，不得冷凍保存。
五、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，并做好留樣記錄和樣品標(biāo)記，每份樣品必須標(biāo)注品名、加工時(shí)間、加工人員、留樣時(shí)間（XX月XX日XX時(shí)）。其它情況則可根據(jù)需要可由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或餐飲單位自行決定留樣品種。
六、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實(shí)的留樣樣品，影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
隔頓、隔餐熟食管理制度
一、蔬菜不宜隔餐、隔頓保存，隔餐、隔頓、隔夜的蔬菜不得再次供應(yīng)。
二、葷菜隔餐、隔頓保存時(shí)需加蓋，放入低于5度的冷藏柜低溫保存。
三、隔餐、隔頓的熟食（葷菜）再次供應(yīng)時(shí)必需回?zé)浞旨訜�，中心溫度達(dá)到80度，燒透。方可再次供應(yīng)。
四、外購(gòu)的熟食回鍋燒熟后方可供應(yīng)。
五、及時(shí)做好回?zé)涗洝?/p>
餐具清洗消毒保潔衛(wèi)生管理（五常）制度
一、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器必須洗凈、消毒，并按標(biāo)簽劃線(xiàn)位置存放到潔凈的保潔柜內(nèi)。
二、餐炊具消毒按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行，消毒到位安全，每天檢查消毒設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
三、餐具清洗消毒應(yīng)一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進(jìn)行。
四、保持保潔柜及消毒設(shè)施整潔。
五、抹布及時(shí)清洗、消毒，防止二次污染。
六、工作結(jié)束后工用具、臺(tái)面清洗整理干凈，并將各類(lèi)物品按標(biāo)識(shí)位置存放。
七、操作完成后，責(zé)任人員應(yīng)對(duì)物品歸位、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查并記錄。
八、每天下班前5分鐘進(jìn)行五常檢查，做到物品歸類(lèi)，衛(wèi)生整潔。
九、每周對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃，包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、貨架等每一個(gè)角落。
冰箱衛(wèi)生管理（五常）制度
一、存放原料、成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留樣冰箱應(yīng)分開(kāi)使用，并標(biāo)明用途及衛(wèi)生責(zé)任人。
二、冷藏、冷凍庫(kù)裝溫度顯示裝置良好。定期校驗(yàn)，確保冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
三、定期清洗、除霜、除臭，結(jié)霜厚度不超過(guò)1cm，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-11℃--20℃，做好除霜記錄。
四、冰箱內(nèi)不得存放未清洗干凈的非包裝食品，不超量貯存食品。
五、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)分庫(kù)存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。開(kāi)罐食品或成品、半成品應(yīng)倒入盛器加蓋（或保鮮膜）保存。熟制品應(yīng)當(dāng)放涼后再冷藏。
六、自行加工的成品、半成品需要存放時(shí)應(yīng)貼上標(biāo)簽，注明加工日期和保質(zhì)期限，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用。
七、專(zhuān)人負(fù)責(zé)，落實(shí)責(zé)任，每日對(duì)存放食品進(jìn)行檢查。
餐飲從業(yè)人員健康管理制度
一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣大消費(fèi)者和員工的身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員等）均應(yīng)遵守本制度。
三、所有餐飲從業(yè)人員在人事部報(bào)到后，開(kāi)始工作前（包括臨時(shí)工）必須先到指定的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。
四、餐飲部負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員要及時(shí)對(duì)在本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè)，按照人事部安排，組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
五、對(duì)凡發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，人事部必須立即通知所在部門(mén)予以調(diào)離，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按規(guī)定進(jìn)行治療。
六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴（攜帶）或交主管部門(mén)統(tǒng)一保存，以備檢查。
七、單位食品衛(wèi)生管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。
八、凡發(fā)現(xiàn)未經(jīng)健康檢查上崗工作或患有《食品安全法》中所列疾病者而未及時(shí)調(diào)離的，將依據(jù)本單位獎(jiǎng)懲辦法對(duì)當(dāng)事人和主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處罰，并依法接受衛(wèi)生部門(mén)的行政處罰。
餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
一、為規(guī)范本單位餐飲經(jīng)營(yíng)行為，提高從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)水平，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
二、凡在本單位從事餐飲工作的所有人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、餐飲部經(jīng)理、管理人員等）均應(yīng)遵守本制度，認(rèn)真參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
三、所有餐飲從業(yè)人員在人事部報(bào)到后開(kāi)始工作的（包括臨時(shí)工）必須由人事（餐飲）部進(jìn)行基本的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可從事餐飲工作。
四、餐飲部負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員要及時(shí)對(duì)在本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè)，按照培訓(xùn)計(jì)劃安排、組織從業(yè)人員分批進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，并進(jìn)行考核。
五、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)對(duì)象包括餐飲部負(fù)責(zé)人、食品衛(wèi)生管理員和一般從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)分別不少于20、50、15學(xué)時(shí)，以后每年復(fù)訓(xùn)一次。
六、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容包括與從事工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生知識(shí)以及衛(wèi)生操作要求。
七、餐飲部負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員要做好參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的人員考核和課時(shí)登記，并對(duì)人員衛(wèi)生知識(shí)掌握情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。
八、對(duì)參加培訓(xùn)并經(jīng)考試合格的食品衛(wèi)生管理員和從業(yè)人員，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給培訓(xùn)合格證明，對(duì)未參加培訓(xùn)或考核不合格的人員應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考，否則不得上崗工作。
九、凡在本單位檢查和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢查（或抽查）中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不合格者或無(wú)故不參加培訓(xùn)者，將依據(jù)本單位獎(jiǎng)懲辦法對(duì)當(dāng)事人和主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處罰。
十、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、授課人、考試試卷及考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度12
1、學(xué)校食堂的工作人員要定期檢查身體，生病時(shí)，要及時(shí)報(bào)告，并酌情離崗修養(yǎng)；從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的工作服，戴口罩、發(fā)帽，堅(jiān)持每日清洗、消毒一次，要認(rèn)真做好個(gè)人衛(wèi)生，要勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡；嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣、物。
2、食堂不得食用豆角；每頓飯菜留樣三天備查；剩飯菜原則上不準(zhǔn)出售。
3、食堂的內(nèi)外環(huán)境要定期清掃，保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、室內(nèi)地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味，垃圾桶蓋蓋及時(shí)清運(yùn)。
4、各種食品用具要生熟分開(kāi)，設(shè)有明顯標(biāo)記。對(duì)食堂內(nèi)的各種工具、容器、機(jī)械定位存放。用畢及時(shí)洗刷干凈，達(dá)到物見(jiàn)本色，各種防塵布潔凈、有正反標(biāo)記，并定期消毒。
5、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
6、菜墩、砧板用畢洗刷干凈，立式存放，要求各面潔凈，物見(jiàn)本色，并定期消毒。
7、定期對(duì)食品庫(kù)房、冰柜內(nèi)存放的食品進(jìn)行清理，及時(shí)處理發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品。
8、要嚴(yán)把食品原料的`來(lái)源關(guān)，進(jìn)貨需要索證；不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品；從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，相對(duì)固定進(jìn)貨商店；必須采購(gòu)、使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。
9、庫(kù)房食品存放分類(lèi)上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生；嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度13
一、根據(jù)上級(jí)教育部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，結(jié)合實(shí)際情況，擬訂學(xué)校衛(wèi)生工作計(jì)劃和有關(guān)規(guī)章制度,提請(qǐng)校務(wù)會(huì)議通過(guò)后認(rèn)真貫徹實(shí)施；做好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)校衛(wèi)生方面的咨詢(xún)工作，當(dāng)好參謀和助手。
二、每學(xué)年組織力量對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次健康檢查，建立健康卡片和保健檔案，并根據(jù)學(xué)生的.健康狀況提出保健措施和進(jìn)行保健指導(dǎo)。
三、積極做好學(xué)生常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防和矯治工作。
四、組織好計(jì)劃免疫工作，按時(shí)完成各種預(yù)防接種和預(yù)防服藥；加強(qiáng)傳染病的預(yù)防和管理工作，遇有疫情要及時(shí)上報(bào)。
五、對(duì)學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生、環(huán)境設(shè)備衛(wèi)生、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)提出可行的改進(jìn)意見(jiàn)，并指導(dǎo)搞好環(huán)境衛(wèi)生。
六、開(kāi)展衛(wèi)生宣傳；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，督促和指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；對(duì)紅十字青少年和班級(jí)衛(wèi)生員進(jìn)行培訓(xùn)，發(fā)揮他們的衛(wèi)生骨干作用。
七、實(shí)施面向師生的一般診治和急救，并做好轉(zhuǎn)診工作。
八、注意體育和衛(wèi)生的結(jié)合，進(jìn)行體育衛(wèi)生教育及體育衛(wèi)生監(jiān)督。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度14
食堂職工必須搞好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。
�、耪J(rèn)真執(zhí)行飲食衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定。
�、浦v究個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣，便后洗手，不隨地吐痰、扔雜物，不刁煙作業(yè)。上班時(shí)穿戴工作衣、帽、口罩。
�、巧焓称贩珠_(kāi)保管，肉菜洗干凈、無(wú)雜物，熟食要加蓋加罩，售剩的飯菜及時(shí)存放保管好，再售時(shí)應(yīng)煮透，不售變質(zhì)、變味、腐爛飯菜。
�、缺駪�(yīng)保持清潔，無(wú)霉?fàn)�臭味、異味。
⑸每餐下班后，把分工包干地段清洗干凈；飯盆、菜盆、勺鏟、蒸籠等用具洗凈后放整齊，用前消毒；臺(tái)、桌擦洗干凈；攪拌機(jī)無(wú)酸味，切肉機(jī)無(wú)異味。
�、拭恐艽髵叱淮�，保持廚房、餐廳內(nèi)外、臺(tái)、桌面及用具清潔衛(wèi)生，廚房、餐廳每天洗一次。
⑺采購(gòu)員不購(gòu)腐爛、變質(zhì)、變味食物。無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入廚房、加工間。
�、虖N師不加工變質(zhì)、變味、腐爛食品，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。
中學(xué)衛(wèi)生管理制度15
為了創(chuàng)造一個(gè)潔凈、良好的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境，培養(yǎng)大家的公共衛(wèi)生意識(shí)，進(jìn)一步提高全體師生的良好素質(zhì)，展示健康文明的風(fēng)采，特?cái)M定衛(wèi)生管理辦法。
一、總體要求：
1、自身要求：堅(jiān)持做到不亂丟廢棄物、不亂吐痰、不隨處擤鼻涕。
2、互相監(jiān)督：堅(jiān)持做到對(duì)不良現(xiàn)象進(jìn)行批評(píng)及指正，舉報(bào)不衛(wèi)生、不文明行為。
3、有效完成任務(wù)：
每周一放學(xué)后進(jìn)行全校衛(wèi)生大掃除，教室、走廊、樓道要用拖把拖洗，衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行全面清掃，班主任親臨指導(dǎo)，督促到位。
每天早讀前及下午放學(xué)后對(duì)衛(wèi)生區(qū)及教室進(jìn)行清潔及保潔。
二、教室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、地面：無(wú)痰跡、污跡、紙屑、瓜果皮、不放書(shū)籍和其它物品�！�40分
2、桌椅：桌子擺放整齊，板凳最好架在桌上，排列整齊。——10分
3、講臺(tái)：臺(tái)面只準(zhǔn)擺放教具且擺放整齊，不準(zhǔn)放與教學(xué)無(wú)關(guān)的東西�！�5分
4、黑板：黑板擦干凈，無(wú)塵印�！�5分
5、窗戶(hù)、窗臺(tái)：有擦洗痕跡，無(wú)灰塵。——10分
6、墻壁：無(wú)亂涂亂畫(huà)亂刻，無(wú)腳印、手印、球印、等污跡�！�10分
7、前后門(mén)：無(wú)污跡，腳印和其他灰塵�！�5分
8、衛(wèi)生工具：擺放整齊、干燥、整潔。教室里紙簍，應(yīng)及時(shí)清倒，不能滿(mǎn)溢出來(lái)�！�5分
9、走廊、護(hù)欄：走廊要有灑水痕跡，護(hù)欄上要有擦拭痕跡。——10分
三、衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、地面：無(wú)果殼、紙屑、煙蒂等，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)明顯的白色垃圾；
2、樓梯：墻壁無(wú)污跡、腳印；通道無(wú)紙屑、果殼、煙蒂等，樓梯扶手干凈；一層樓道適當(dāng)灑水；
3、花壇：瓷磚要有擦拭痕跡，無(wú)明顯的白色垃圾。
衛(wèi)生評(píng)比制度
1、將依據(jù)全校各個(gè)班級(jí)衛(wèi)生委員一周打分記錄，每周統(tǒng)計(jì)一次成績(jī)，評(píng)衛(wèi)生優(yōu)秀班級(jí)，并與每周一升旗儀式時(shí)頒發(fā)衛(wèi)生流動(dòng)紅旗。
2、班級(jí)中有一下現(xiàn)象者，扣除當(dāng)天班級(jí)衛(wèi)生總分若干：
�。�1）亂扔、亂倒雜物、垃圾，尤其是在樓上亂撒紙屑�！�60—80分
（2）亂涂亂畫(huà)�！�40—60分
�。�3）不按時(shí)打掃衛(wèi)生�！�40—60分
說(shuō)明：衛(wèi)生檢查采用100分制，請(qǐng)每天安排的'四位打分衛(wèi)生委員，能一起集中，公平、公正的打分。如果當(dāng)天值日衛(wèi)生委員缺席，可有值日衛(wèi)生委員班級(jí)班長(zhǎng)代為打分。無(wú)故缺席打分，所在班級(jí)記0分處理。
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