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      酒店工作總結(jié)

      時(shí)間:2023-07-19 14:37:14 工作總結(jié) 我要投稿

      [實(shí)用]酒店工作總結(jié)

        總結(jié)是對(duì)取得的成績(jī)、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與描述的一種書面材料,通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況,因此,讓我們寫一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢?以下是小編收集整理的酒店工作總結(jié),歡迎大家分享。

      [實(shí)用]酒店工作總結(jié)

      酒店工作總結(jié)1

        今天我們以愉悅的心情,迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年,是對(duì)酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,與時(shí)俱進(jìn),積極適應(yīng)市場(chǎng)需求,使xx酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),酒店在xx的知名度也擴(kuò)大了。我作為xx酒店總經(jīng)理,對(duì)今年的工作進(jìn)行總結(jié)。

        一、以顧客為中心

        “顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,要付諸行動(dòng)從多方面著手:通過了解顧客的需求,提高員工素質(zhì),提高管理水平,提供舒適的環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要,完善我們的工作方式,根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意,酒店才能有更高的發(fā)展,因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行。

        二、重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌

        重管理樹形象:科學(xué)決策,群策群力,一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,酒店全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過動(dòng)員,增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的'長(zhǎng)效機(jī)制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進(jìn)取的平庸觀念,提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,也為酒店在xx同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

        重發(fā)展強(qiáng)品牌:誰能穩(wěn)住更多的客源,誰就能達(dá)到更長(zhǎng)久的可持性發(fā)展,酒店積極尋找客源,通過市場(chǎng)調(diào)查,詳細(xì)分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),與多家單位簽訂固定協(xié)議,穩(wěn)固客源,在縣委接待方面,至始至終,展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),通過各部門員工的齊心努力,保證了全年接待工作無失誤,加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度,利用媒體宣傳自我,積極尋找培養(yǎng)新客源,努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹立酒店的良好形象。在xx樹立起xx酒店品牌。

        三、抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效

        抓安全生產(chǎn):酒店堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,本著“安全無小事”的原則,全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,做到責(zé)任到人;堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,并對(duì)存在的安全隱患及時(shí)、限時(shí)整改;工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時(shí),消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。

        抓文化培訓(xùn):酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓,完善培訓(xùn)方式,采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu),找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn),將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí),建立健全班前例會(huì)制度,以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,安排當(dāng)天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。

        總之今年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力,酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,取得了更大的進(jìn)步,我們酒店人可以自豪地說:是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。

      酒店工作總結(jié)2

        1、歲月如梭,轉(zhuǎn)眼又快迎來了新的一年。在即將過去的20xx年里,我在公司領(lǐng)導(dǎo)是同事的關(guān)心和熱情幫助下,順利完成了前臺(tái)接待相應(yīng)的工作。現(xiàn)在對(duì)20xx年的工作作出總結(jié)。

        2、即將過去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年。在這歲末年初之際,回首過去,展望未來!過去的一年里,在XX酒店的指引下,在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下,我的工作學(xué)習(xí)得到了不少的進(jìn)步。

        3、在目前的工作中,我主要負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)服務(wù)的工作,根據(jù)擬定的工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)的安排,本部門工作順暢,由于入職時(shí)間短,現(xiàn)將工作3個(gè)月的主要工作進(jìn)行總結(jié),敬請(qǐng)批評(píng)指正。具體總結(jié)如下:

        4、時(shí)間總是轉(zhuǎn)瞬即逝,在公司工作的一年,我的收獲和感觸都很多,任職以來,我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺(tái)這個(gè)嶄新的工作崗位,認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé),努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)將一年來的學(xué)習(xí)、工作情況總結(jié)如下:

        5、十一月份工作中客流量并不大,由于季節(jié)性的到來等因素,完全的進(jìn)入到了淡季。雖然面對(duì)淡季的到來,我們也不能時(shí)刻放松警惕,一定要保持一個(gè)“空杯”心態(tài)多學(xué)習(xí),加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)水平,認(rèn)真、用心做好每一天的工作。

        6、經(jīng)過在前臺(tái)工作的一周時(shí)間里,我對(duì)前臺(tái)的工作已經(jīng)有了一個(gè)清晰的思路,對(duì)酒店前臺(tái)所涉及到的各項(xiàng)工作也已經(jīng)了解,現(xiàn)作如下總結(jié):

        7、前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的`起點(diǎn)。對(duì)于客人來說,前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步,是對(duì)酒店的第一印象,是酒店的門面,是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí),酒店對(duì)客人的服務(wù),從前臺(tái)迎客開始,好的開始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以,我在過去的5個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定?偨Y(jié)起來可以用以下的五個(gè)方面來說:

      酒店工作總結(jié)3

        時(shí)光飛逝,不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20xx年里,我在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下,順利完成了相應(yīng)的工作,現(xiàn)對(duì)20xx年的工作做一個(gè)總結(jié)。

        一、前臺(tái)接待方面

        20xx年1月至7月,我從事前臺(tái)接待工作,接待人員是展現(xiàn)酒店形象的第一人,在工作中,我嚴(yán)格按照酒店要求,工裝上崗,熱情對(duì)待每一位來訪客戶,并指引到相關(guān)辦公室,為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便,也為客戶提供了方便。一年來,共計(jì)接待用戶達(dá)1000人次左右。

        二、會(huì)議接待方面

        1、外部會(huì)議接待

        參與接待了神族聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議、運(yùn)維部工作會(huì)議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議、全省g網(wǎng)經(jīng)營(yíng)部工作會(huì)議、XX分酒店與XX分酒店共同召開的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)等大型會(huì)議,在這種外部會(huì)議中,嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng),積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜,并做好會(huì)議過程中的服務(wù),在這個(gè)過程中,我學(xué)到了更多的待人接物,服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí),積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。

        2、內(nèi)部會(huì)議管理

        按照各部門的需求合理安排會(huì)議室,以免造成會(huì)議沖突,并注意做好相關(guān)登記,以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持,公眾物品的善后檢查等工作,以便為本部人員提供更好的服務(wù)。一年來,共安排內(nèi)部會(huì)議500次以上。

        3、視訊會(huì)議管理

        在召開總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候,按照通知要求,提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開視訊系統(tǒng),確保會(huì)議按時(shí)接入,本年度無一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn);在召開對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí),提前進(jìn)行會(huì)議預(yù)約,呼叫各終端,確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。

        三、費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作

        在這方面,嚴(yán)格按照酒店要求,周一匯總收集報(bào)銷單據(jù),周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng),并做好登記工作。一年來,錄入報(bào)銷單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。

        四、綜合事務(wù)工作

        20xx年7月,因部門人員變動(dòng),我被調(diào)至辦公室,從事公安查詢、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期,又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫(kù)管理等工作。

        至11月底,共接待公安查詢300次左右,并做到態(tài)度熱情,嚴(yán)格按照酒店規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件90份左右,做到及時(shí)上傳下達(dá),不延時(shí),不誤事。報(bào)送信息20篇,采編聯(lián)通之窗2期。

        對(duì)筆記本、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作,及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn),進(jìn)行電腦維護(hù)與維修,與其加強(qiáng)溝通,并要求為我們提供備用機(jī),以免耽誤正常工作。

        五、其他工作

        在完成本職工作的同時(shí),認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作,并積極參加酒店組織的.各項(xiàng)活動(dòng),協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì);在神族聯(lián)通誠(chéng)信演講活動(dòng)中獲得第一名;神族聯(lián)通誠(chéng)信演講比賽獲三等獎(jiǎng),目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

        六、工作中的不足

        在工作中主動(dòng)性不足,與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少,遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺,在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒有做到及時(shí)抓住酒店信息亮點(diǎn),導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高,影響酒店在全省的信息排名。

        七、20xx年工作計(jì)劃

        1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),結(jié)合綜合部實(shí)際,多從細(xì)節(jié)考慮,緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖,協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系,多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。

        2、積極學(xué)習(xí)其他單位、酒店等會(huì)議接待經(jīng)驗(yàn),提高接待水平,提升酒店形象。

        3、做好工會(huì)工作,推出有意義的活動(dòng),加強(qiáng)溝通交流,并將“工會(huì)送溫暖”活動(dòng)繼續(xù)開展下去。

        4、加強(qiáng)食堂管理工作,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,加大費(fèi)用管控力度,營(yíng)造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。

        20xx年即將過去,充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的20xx年即將來臨,在新的一年里,我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,加強(qiáng)學(xué)習(xí),為酒店的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

      酒店工作總結(jié)4

        今年是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

        一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力

        酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?傮w思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

        二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展

        酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。

        在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂趣。因而,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的`人少了,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。

        三、四星標(biāo)準(zhǔn),客戶反饋

        一年的工作,經(jīng)過全店上下的共同努力,成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題,有些來自于客人投訴等反饋意見,有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。

        設(shè)施設(shè)備不盡完善。管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

        服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

        通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,振奮精神,發(fā)揚(yáng)成績(jī),整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃,以指導(dǎo)明年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。

      酒店工作總結(jié)5

      董事長(zhǎng)、各位同事:

        大家好!

        今年的工作重點(diǎn)是抓檢查、抓監(jiān)督、抓落實(shí),定位為監(jiān)督、檢查、落實(shí)年,大家也一直努力地為這一定位而辛勤地工作,謝謝大家!

        我們一直在講要把朗庭集團(tuán)打造成讓客人感覺到是專業(yè)的、可控的、訓(xùn)練有素的高端消費(fèi)場(chǎng)所。專業(yè)就是把所有的事情做到極致,就是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地對(duì)待所有的事情。對(duì)朗庭集團(tuán)來講,所有的事情要與我們的定位匹配,我們的定位是什么?就是每一個(gè)項(xiàng)目在每一個(gè)城市、每一個(gè)區(qū)域都要做成第一品牌,這樣對(duì)我們的要求和標(biāo)準(zhǔn)必然是在這個(gè)行業(yè)內(nèi)是最高的,要求也是最嚴(yán)的。

        說到高標(biāo)準(zhǔn),他首先是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),沒有標(biāo)準(zhǔn),就會(huì)亂套,這個(gè)那么做,那個(gè)又這么做,就會(huì)造成相互指責(zé),相互扯皮的情況,所以對(duì)我們來講第一重要的就是建立標(biāo)準(zhǔn),建立流程。有流程、有標(biāo)準(zhǔn)的,我們要反復(fù)地進(jìn)行檢驗(yàn),看是不是合適現(xiàn)在的運(yùn)營(yíng)情況;沒有標(biāo)準(zhǔn)、流程的,我們要制定標(biāo)準(zhǔn)、流程,而且必須是文字的,千萬不要是口頭的或者是會(huì)議記錄的.形式。在對(duì)待標(biāo)準(zhǔn)上要知其然、知其所以然才能很好地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。比如說為什么沙發(fā)和茶幾的距離是一本會(huì)刊的距離,為什么帶公關(guān)的人數(shù)不等超過12個(gè),為什么要有背景音樂,為什么DJ要配口噴,為什么DJ要統(tǒng)一發(fā)型、為什么黃魚要熱的吃,為什么雪蟹要及時(shí)分掉等等,要搞懂了才會(huì)更好的執(zhí)行!

        制定或修改標(biāo)準(zhǔn)、流程是應(yīng)該是這樣一個(gè)程序,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的流程(標(biāo)準(zhǔn))不符合現(xiàn)在的運(yùn)行狀況了,或沒有流程(標(biāo)準(zhǔn)),由該事項(xiàng)負(fù)責(zé)部門的經(jīng)理起草(部門經(jīng)理文字功底不夠的由辦公室協(xié)助),辦公室負(fù)責(zé)文字審核、分管副總審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)行,報(bào)集團(tuán)公司備案,以便統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)和制定更加規(guī)范的管理制度。所有的文件都應(yīng)該按照這一個(gè)程序來做。

        世界上所有的成功企業(yè)都是在賣流程,而不是在賣產(chǎn)品,蘋果如此,麥當(dāng)勞、肯德基如此,蒙牛如此,聯(lián)想如此,我們也應(yīng)如此,我們的產(chǎn)品雖然是無形的,雖然是邊生產(chǎn)、邊消費(fèi)的,但是他是由一些有型的東西來支持的,就是DJ的服務(wù)流程、公關(guān)的服務(wù)流程、接待的訂房流程、咨客的帶房流程、業(yè)務(wù)主管的監(jiān)督服務(wù)流程等等一系列的流程組成的,所以我們能夠提供給客人的就是一系列高標(biāo)準(zhǔn)的流程,在流程上絕對(duì)不能打折,前段時(shí)間出現(xiàn)的不發(fā)毛巾、業(yè)務(wù)經(jīng)、副理拿兩份小費(fèi)、客人衛(wèi)生間使用后沒人打掃、在包廂內(nèi)打架等等事件、現(xiàn)象都是在流程上出問題了。衛(wèi)生間的畫被燒了DJ都發(fā)現(xiàn)不了,其實(shí)就是一個(gè)流程打折的最好的例子。

        我們管理人員最重要的工作之一就是監(jiān)督檢查整個(gè)流程的完成程度,保安的形象、工作職責(zé),咨客的儀容儀表、接待規(guī)范,DJ的儀容儀表、服務(wù)流程,公關(guān)的服務(wù)流程等等都是我們檢查監(jiān)督的內(nèi)容,檢查發(fā)現(xiàn)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的,是主觀上的問題,就要按規(guī)定來處理,是客觀上不會(huì)的就要培訓(xùn)。

        培訓(xùn)是服務(wù)行業(yè)的非常重要的環(huán)節(jié),做的怎么樣就看你要求怎么樣、培訓(xùn)得怎么樣,每個(gè)管理人員都必須要學(xué)會(huì)培訓(xùn)下屬,最簡(jiǎn)單的方法就是按照制度、崗位職責(zé)、流程一項(xiàng)一項(xiàng)來落實(shí),讓每個(gè)下屬都能成為該崗位上的九段高手!

        我們?cè)谧拿课还芾砣藛T必須抱著一個(gè)職業(yè)的心態(tài)、一個(gè)負(fù)責(zé)任的心態(tài)、一個(gè)積極地心態(tài)投入工作,對(duì)發(fā)生的問題就一定要抱一個(gè)不解決不罷休的態(tài)度,現(xiàn)在不能解決的不等于永遠(yuǎn)不能解決,用一個(gè)往前看、多問個(gè)怎么辦的心態(tài),很多問題都會(huì)有答案了!不能以一種消極的、應(yīng)付的、交差心態(tài)去工作!

        今年會(huì)對(duì)管理人員進(jìn)行一些管理科目的培訓(xùn),我們不會(huì)并不是我們不需要,我們不懂那就更需要去學(xué)。制造原子彈的技術(shù)對(duì)我們每個(gè)人來講都不懂,我們也可以不學(xué),因?yàn)槲覀儾桓氵@個(gè),但對(duì)于專業(yè)搞原子彈的,他們可以不懂嗎?有一些管理上的方法或技巧我們必須要學(xué),如目標(biāo)管理、績(jī)效管理、時(shí)間管理、情緒管理、培訓(xùn)管理等等,大家聽到這里可能嘆氣了,但是我們必須得學(xué),我們是搞管理的,有了這些基本的知識(shí),我們可以更好地管理。我們可以慢慢來,每年學(xué)一點(diǎn),一切都在于堅(jiān)持,在于重復(fù)!

        大家上個(gè)月的工作做的非常好,各項(xiàng)工作都有起色,尤其是在工作氛圍上非常積極,希望大家再接再厲,把工作落到實(shí)處,對(duì)準(zhǔn)靶心,做的更加出色!

        謝謝大家!

      酒店工作總結(jié)6

        在這一個(gè)月里,我們財(cái)務(wù)部的員工能夠任勞任怨、齊心協(xié)力、盡職盡責(zé)的做好各項(xiàng)工作。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足,現(xiàn)將2月工作作如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié):

        2月順利完成的工作:

        1、以認(rèn)真的態(tài)度用心參加西安市財(cái)政局集中所得稅培訓(xùn),做好財(cái)務(wù)軟件記賬及系統(tǒng)的維護(hù)。

        2、及時(shí)準(zhǔn)確的完成各月記賬、結(jié)賬和賬務(wù)處理工作,及時(shí)準(zhǔn)確地填報(bào)市各類月度、季度、年終統(tǒng)計(jì)報(bào)表,按時(shí)向各部門報(bào)送。完成了稅務(wù)申報(bào)與繳納,以及往來銀行間的業(yè)務(wù)和各種日常費(fèi)用的`繳納。

        3、對(duì)各類財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)檔案,進(jìn)行了分類、裝訂、歸檔。

        XX月學(xué)習(xí)方面和個(gè)人修養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提升:

        1、認(rèn)真學(xué)習(xí)財(cái)經(jīng)方面的各項(xiàng)規(guī)定,自覺按照國(guó)家的財(cái)經(jīng)政策和程序辦事。

        2、通過報(bào)紙雜志、電腦網(wǎng)絡(luò)和電視新聞等媒體,加強(qiáng)思想和品德修養(yǎng)。

        3、不斷改善學(xué)習(xí)方法,講求學(xué)習(xí)效果,“在工作中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中工作”,堅(jiān)持學(xué)以致用,注重融會(huì)貫通,理論聯(lián)系實(shí)際,用新的知識(shí)、新的思維和新的啟示,鞏固和豐富綜合知識(shí),使自身綜合潛力不斷得到提高。

        4、努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí),用心參加相關(guān)部門組織的各種業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),始終把增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)作為一切工作的基礎(chǔ);始終把工作放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)上,腳踏實(shí)地工作。

        2月中仍然存在的不足:

        盡管我們圓滿完成了今年的各項(xiàng)工作任務(wù),但務(wù)必看到工作存在的不足:

        1、只干工作,不善于總結(jié),所以有些工作費(fèi)力氣,但與收效不成比例,事倍功半的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,今后要逐步學(xué)習(xí)用科學(xué)的方法,善總結(jié)、勤思考,逐步到達(dá)事半功倍的的效果。

        2、忙于應(yīng)付事務(wù)性工作多,深入探討、思考、認(rèn)認(rèn)真真的研究條件及財(cái)務(wù)管理辦法、工作制度少,工作有廣度,沒深度。

        3、理論水平不高,當(dāng)前社會(huì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)知識(shí)和業(yè)務(wù)更新?lián)Q代比較快,缺乏對(duì)新的業(yè)務(wù)知識(shí)和會(huì)計(jì)法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí),導(dǎo)致了財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作缺乏,影響來工作水平的提高。

        XX月嚴(yán)格履行財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé),扎實(shí)做好本職工作:

        1、善于總結(jié),提出自己的意見和推薦,為領(lǐng)導(dǎo)決策帶給準(zhǔn)確依據(jù),不斷提高單位管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn),建立健全良好的工作機(jī)制。

        2、不斷學(xué)習(xí)、更新知識(shí)、轉(zhuǎn)變觀念、完善自我,跟上時(shí)代的發(fā)展步伐。

      酒店工作總結(jié)7

        根據(jù)酒店年初制定的酒店安全工作布置,以及酒店集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)所提出的安全工作目標(biāo),同時(shí)也為了嚴(yán)格貫徹酒店“預(yù)防為主,安全第一”的工作指導(dǎo)方針,本部在20xx年度配合酒店制定的合理配崗,工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化服務(wù),同時(shí)做好開源節(jié)流、開拓新項(xiàng)目的工作任務(wù)的要求下,更進(jìn)一步做好酒店各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作,現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下:

        一、消防管理

        加大對(duì)員工的消防知識(shí)培訓(xùn)力度,本年度多次派消防主管對(duì)重點(diǎn)防火單位員工進(jìn)行消防知識(shí)與防火知識(shí)的學(xué)習(xí),對(duì)監(jiān)控中心工作人員進(jìn)行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓(xùn)與考核,在進(jìn)行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運(yùn)用各種知識(shí)與技能進(jìn)行相關(guān)操作,又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實(shí)質(zhì)表現(xiàn)。

        保安部根據(jù)消防支隊(duì)要求,定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查,并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位,在巡邏過程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防疏散指示燈、應(yīng)急燈等消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換,并于今年初對(duì)一批過期的防毒面具進(jìn)行申報(bào)更換。并在近期按安穩(wěn)辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房外張貼(機(jī)房重地、禁止吸煙)標(biāo)語以防止意外事件。而在在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí),增加檢查頻率,杜絕不安全事故的發(fā)生。

        在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下,今年酒店從未發(fā)生過一起任何類型的火災(zāi),雖目前為獲得任何榮譽(yù)但我部很榮幸的圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。

        二、門崗及停車場(chǎng)的管理

        強(qiáng)調(diào)儀表、儀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,一號(hào)門崗是客人對(duì)酒店的第一印象,是客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的第一感受,保安部針對(duì)這一特點(diǎn)對(duì)一號(hào)門當(dāng)班人員進(jìn)行多次嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)敬禮姿勢(shì)、導(dǎo)車手勢(shì)的技能培訓(xùn)與技能考核。在一號(hào)門人員離職后部門為保持一號(hào)門人員的整體性盡量挑選形象好、氣質(zhì)佳、有毅力的保安安排在一號(hào)門崗,讓客人進(jìn)入酒店時(shí)有種即安全有舒適的

        感受。對(duì)一號(hào)門崗的要求是進(jìn)入車輛排列有序,整齊規(guī)范,按照停車標(biāo)識(shí)線停放,保證進(jìn)出車輛的暢通,要求門崗人員對(duì)進(jìn)出車輛有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的指揮手勢(shì),

        二號(hào)門的主要職責(zé)是對(duì)進(jìn)出車輛管理,由于舊的汽車出入卡有較多的流失,容易給犯罪份子留下偷盜的可能,根據(jù)這一特點(diǎn)部門延續(xù)xx年的做法在今年初部門又從新使用新的車輛出入卡,以便保障客人車輛安全;為更好的對(duì)保安人員對(duì)前后停車場(chǎng)的管理,維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)的物質(zhì)部門對(duì)現(xiàn)有的不繡鋼路障及二號(hào)門電動(dòng)門進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)工作,保證了對(duì)機(jī)動(dòng)車的正常管理和員工上下班打卡的安全。

        對(duì)后院大型停車場(chǎng),除規(guī)劃員工摩托車、電動(dòng)車、自行車的區(qū)域,并要求停放秩序井然有序外。對(duì)酒店內(nèi)部小車也強(qiáng)調(diào)必須按規(guī)定位置停放,以便于旅客車輛按設(shè)計(jì)的位置依次停放,并多次圓滿完成重要賓客和車隊(duì)、會(huì)議的接待,得到客人的好評(píng)。

        三、監(jiān)控管理

        監(jiān)控室是酒店各種隱患和事故的第一反映器,猶如人類的眼睛,是發(fā)現(xiàn)各種情況的第一窗口。至酒店開業(yè)以來監(jiān)控設(shè)備一直處在24小時(shí)不間斷的運(yùn)行狀態(tài),因此部份設(shè)備出現(xiàn)老化現(xiàn)象,如煙感靈敏度下降、視頻攝像頭模糊、視頻顯示器故障,這些都是因設(shè)備老化引起的,在酒店領(lǐng)導(dǎo)和梁總大力支持下部分監(jiān)控設(shè)備的零件已經(jīng)開始進(jìn)行更換與修護(hù)。預(yù)計(jì)明年還需對(duì)余下老化的設(shè)備進(jìn)行更換。今年以來,因監(jiān)控人員對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé),第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件,因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力,在未造成事故的情況下得到了有效的控制,因此基本沒出現(xiàn)大的險(xiǎn)情,包括一號(hào)門客人強(qiáng)行說車輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車不是在酒店被傷等事件都有力的說明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障,當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可末。為保證酒店的'安全系數(shù),保安對(duì)酒店能夠全面巡查,我部今年又增加了巡更次數(shù),以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。內(nèi)部的管理至09年以來繼續(xù)遵循部門,提出了“加強(qiáng)人員素質(zhì)、規(guī)范工作標(biāo)準(zhǔn)”、“爭(zhēng)創(chuàng)酒店優(yōu)秀部門”的管理目標(biāo),經(jīng)過不間斷的培訓(xùn)、學(xué)習(xí),隊(duì)員們的素質(zhì)、服務(wù)技能、思想意識(shí)都有了一定的提高和進(jìn)步。對(duì)酒店內(nèi)部員工不遵守酒店與部門制度的人員進(jìn)行了處罰和約束,對(duì)員工進(jìn)出酒店的物品列行檢查,協(xié)助總經(jīng)辦做好各項(xiàng)制度的落實(shí)工作。

        四、培訓(xùn)工作

        部門堅(jiān)持以新進(jìn)員工崗位培訓(xùn),崗位熟悉后進(jìn)行全面培訓(xùn)的方式來提高員工的精神面貌、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)規(guī)范用語,敬業(yè)愛崗精神到團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,以及“言教不如身教”和“嚴(yán)格管理、規(guī)范操作”的工作要求,并將部門管理人員到紫晶參加袁儀教授講的課對(duì)部門其他隊(duì)員進(jìn)行講課,從中學(xué)習(xí)到更多與自身工作有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)使員工的自身處事能力與工作態(tài)度得到了提高。

        五、開拓新項(xiàng)目

        部門配合酒店提出的開拓新項(xiàng)目工程,對(duì)酒店前后停車場(chǎng)實(shí)行收費(fèi)制度,從8月份至11月份低共收費(fèi)金額達(dá)到兩萬元。雖然有些客人抱怨,有些隊(duì)員在收費(fèi)過程中受到了不少的白眼與口水但是為酒店創(chuàng)造出來的經(jīng)濟(jì)是不爭(zhēng)的事實(shí)。不過收費(fèi)是把雙刃劍,在收費(fèi)的同時(shí)部門也考慮到客人車輛的真正安全,在今年10月份在部門的申請(qǐng)下為一號(hào)門安置了一個(gè)崗?fù),大大的加?qiáng)了對(duì)一號(hào)門的監(jiān)視力度,盡隊(duì)員最大的努力為停放在酒店的車輛保駕護(hù)航。

        六、外單位合作

        多次與相關(guān)單位和主管部門緊密聯(lián)系、友好合作,并在節(jié)日期間進(jìn)行禮節(jié)性慰問。相關(guān)合作內(nèi)容以配合國(guó)安局執(zhí)行任務(wù)是對(duì)酒店布控、協(xié)助公安部門對(duì)酒店事件調(diào)查、與消防主管部門一同對(duì)消防有關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡查,聯(lián)系消防公司對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行巡檢、維修、更換等工作。使保安工作在與外單位和合作中得到更大的便利。

        七、存在的問題

        1號(hào)門保安導(dǎo)車不積極主動(dòng),缺少微笑,開口服務(wù)意思差。2號(hào)門保安禮節(jié)禮貌較差,高峰期立崗姿勢(shì)不到位。監(jiān)控保安有時(shí)存在睡崗現(xiàn)象,并有客人車輛劃傷事件發(fā)生,管理上要求不高不嚴(yán),工作不夠扎實(shí),措施不夠得力,各級(jí)管理者存在著重布置、輕檢查的現(xiàn)象。以上問題,我部一定會(huì)采取有效措施,加強(qiáng)培訓(xùn)及管理力度,使各項(xiàng)工作都等有所提高。今年酒店成功的接待了各項(xiàng)大中型會(huì)議、旅游黃金周、“瓷博”會(huì)期間工作。保安部加班加點(diǎn),以優(yōu)良的服務(wù)意識(shí),飽滿的服務(wù)熱情,良好的服務(wù)態(tài)度給中外的客人留下了深刻印象,同時(shí)也得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。

        回首過去的一年,在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與部門同仁的努力工作下雖做出了一定的成績(jī),但我們的工作方式還有待改善,工作經(jīng)驗(yàn)還有待積累。在以后的工作中,一定會(huì)再接再厲、精益求精將工作做的更細(xì)、更深。我們有理由相信,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下,在兄弟部門的理解和配合下,哈哈泥將會(huì)為環(huán)球的騰飛做出更多更大的成績(jī)和貢獻(xiàn)。

      酒店工作總結(jié)8

        **大酒店從10月16日正式開業(yè)以來,走過了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程;仡20xx年,酒店全體員工克服了剛剛起步,經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn),逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,也取得了可喜成績(jī),在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬元(不含對(duì)外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,現(xiàn)總結(jié)如下:

        一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè)。

        從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),其間只有短短的40多天時(shí)間,在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購(gòu),各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn),可以說是時(shí)間緊,任務(wù)重,人員少。能否按時(shí)開業(yè),像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí),市局黨組的決定就是命令,時(shí)間再緊,任務(wù)再重,一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法,認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案,并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn),夜以繼日的開展工作。

        首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,先后四次召開小組會(huì)議,研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表, 逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

        二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下,在短短的.十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu),按照廉政規(guī)定的要求,對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu),并組織人員及時(shí)組織到位。

        三是按時(shí)完成了人員招聘工作,人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵,也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,我們認(rèn)真作了以下工作:

        1.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳,盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;

        2.成立招聘工作小組,認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);

        3.組織體檢,確保受聘人員身體健康,避免了傳染病人的進(jìn)入;

        4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性,經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。

        5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),經(jīng)過22天的實(shí)習(xí),新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

      酒店工作總結(jié)9

        20xx年以來,**賓館在公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下,賓館領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)努力奮斗著,今年面對(duì)目前國(guó)家八項(xiàng)規(guī)定及形勢(shì),服務(wù)行業(yè)面臨巨大壓力,且定位高端服務(wù)的石油賓館受到了前所未有的沖擊,經(jīng)營(yíng)收入直線下降。但是**賓館始終以堅(jiān)持開拓市場(chǎng)為導(dǎo)向、精細(xì)化管理提升服務(wù)為抓手,狠抓經(jīng)營(yíng)管理,克服各種不利因素,團(tuán)結(jié)一心,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和提升服務(wù)質(zhì)量接收挑戰(zhàn),現(xiàn)將賓館20xx年全年工作匯報(bào)如下:

        一、20xx年經(jīng)營(yíng)收入情況

        1、收入完成情況:截止到**月底賓館共完成銷售收入***萬元,比計(jì)劃數(shù)***萬元多完成了***萬元,實(shí)際到賬數(shù)****萬元。比上年同期數(shù)*****萬元增加了***萬元。其中客房收入***萬元;比上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元,(其中:住宿增加了***萬元,商務(wù)增加了***萬元,小商品增加了***萬元,會(huì)務(wù)費(fèi)增加了***萬元,其它費(fèi)用增加了***萬元)。餐廳收入***萬元,和上年同期數(shù)***萬元收入增加了***萬元,(其中:餐費(fèi)增加***萬元、酒水增加**萬元,茶水增加**萬元。

        2、成本完成情況:截止到**月份累計(jì)發(fā)生成本***萬元,比計(jì)劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元,比上年同期數(shù)****萬元結(jié)余***萬元.

        20xx年實(shí)際發(fā)生成本:

        1)、固定費(fèi)用發(fā)生情況

        截止**月底,固定費(fèi)用累計(jì)發(fā)生***萬元,與計(jì)劃數(shù)***萬元相同,完成計(jì)劃數(shù)的100 %。.

        2)、變動(dòng)費(fèi)用發(fā)生情況

        截止***月底,變動(dòng)費(fèi)用累計(jì)發(fā)生***萬元,比計(jì)劃數(shù)***萬元結(jié)余***萬元,完成計(jì)劃數(shù)的****%;其中:材料費(fèi)實(shí)際累計(jì)發(fā)生***萬元,燃料費(fèi)***萬元,動(dòng)力費(fèi)****萬元,取暖費(fèi)***萬元,維修費(fèi)***萬元 ,其他費(fèi)用***萬元

       。1)直接材料***萬元,比計(jì)劃***萬元結(jié)余***萬元,結(jié)余計(jì)劃的'***%;比上年同期****萬元結(jié)余****萬元。原因:1、就餐率低于往年,收入減少成本費(fèi)用必然減少。2、各部門增強(qiáng)了成本節(jié)約意識(shí)。

       。2)天然氣費(fèi)***萬元,比計(jì)劃***萬元結(jié)余***萬元,比上年同期**萬元結(jié)余***萬元;

        (3)動(dòng)力:電費(fèi)***萬元,比計(jì)劃***萬元結(jié)余***萬元,比上年同期***萬元結(jié)余***萬元;水費(fèi)***萬元比計(jì)劃數(shù)***萬元超出***萬元,比上年同期***萬元節(jié)余***萬元。

        3、利潤(rùn)分析:截止到**月份實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)****萬元,比計(jì)劃數(shù)****萬元增虧***萬元;比上年同期數(shù)***萬元增虧***萬元。

        4、應(yīng)收帳款余額***萬元;到賬率為***%。

        5、入住率、餐飲毛利率及接待人次

       、倏头恐**月份平均入住率**%,比計(jì)劃數(shù)高了***個(gè)百分點(diǎn),和去年同期相比高了***個(gè)百分點(diǎn)。

       、诰C合毛利率:房務(wù)部平均毛利率是***%比計(jì)劃***%高出***個(gè)百分點(diǎn),比上年同期***%相同。餐飲平均毛利率是**%比計(jì)劃***%低***個(gè)百分點(diǎn),與上年同期***%高出***個(gè)百分點(diǎn)。

       、劢哟藬(shù)是***人次,其中客房接待***人次,餐廳接待人數(shù)***人次。和上年同期相比接待減少了***人次,客房增加了***人次,餐廳增加***人次。

        二、主要工作

        盡管今年形勢(shì)嚴(yán)峻,賓館面臨巨大壓力,***賓館在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助支持下,全體員工共同努力,毫不氣餒,團(tuán)結(jié)一心,努力工作尋找突破口,為實(shí)現(xiàn)完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)而努力奮斗。

        1、對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案、績(jī)效考核細(xì)則進(jìn)行梳理進(jìn)行留精去粗。規(guī)范各崗位的服務(wù)用語共計(jì)***條,進(jìn)一步細(xì)化崗位職責(zé)、提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,圓滿完成崗位責(zé)任制大檢查和體系內(nèi)部審核活動(dòng),加強(qiáng)了三基工作。

        2、定期開展“管理提升”活動(dòng)、“五型班組節(jié)能創(chuàng)效” 活動(dòng)、“雙十”讀書學(xué)習(xí)活動(dòng)、“千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬”活動(dòng)及“黨的群眾教育路線學(xué)習(xí)”等活動(dòng)的落實(shí)。

        3、執(zhí)行首問責(zé)任制實(shí)施,整理了“應(yīng)知應(yīng)會(huì)”知識(shí)的資料,加強(qiáng)督導(dǎo)檢查,遵循“誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰執(zhí)行、誰負(fù)責(zé)”的原則開展各項(xiàng)工作,確保每項(xiàng)工作有人抓有人管,使問題的處理件件有著落,件件有回音,杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。

        4、開展員工調(diào)查、評(píng)估、制定崗位需求培訓(xùn)計(jì)劃,采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,賓館全年共培訓(xùn)****個(gè)課時(shí)。崗位練兵**次提高了員工整體技能。

        5、加強(qiáng)黨工團(tuán)建設(shè),全年規(guī)范支部工作程序,完善支部檔案,開展入黨積極分子培訓(xùn)**次!捌咭弧逼陂g,組織新老黨員開展在黨旗下重溫誓詞,每周持續(xù)開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí),黨員撰寫讀書筆記和學(xué)習(xí)心得**篇,集體討論自我評(píng)價(jià)和自我批評(píng)**次,組織黨員觀看腐倡廉教育片**部,從而提高黨員的思想政治素質(zhì),發(fā)揮黨員作用。

        6、工會(huì)及青年支部在部門中定期開展各項(xiàng)活動(dòng),把企業(yè)文化建設(shè)、公益活動(dòng)以及創(chuàng)建文明窗口相結(jié)合。全年開展五型班組節(jié)能降耗活動(dòng)、“雙十”學(xué)習(xí)讀書活動(dòng),千人千元?jiǎng)?chuàng)百萬等活動(dòng),組織安全演講比賽**次、崗位講述活動(dòng)**次、工經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)**次、員工才藝展**次。座談會(huì)及不定期到各部門開展員工意見及員工心聲征詢活動(dòng)共**人次,并組織探望病困職工**人,調(diào)動(dòng)了員工的積極性,發(fā)揮員工創(chuàng)新能力和創(chuàng)效能力增強(qiáng)凝聚力。

        7、加大全員營(yíng)銷手段。根據(jù)目前形勢(shì)、中央規(guī)定、集團(tuán)公司要求,賓館及時(shí)調(diào)整思路、統(tǒng)一思想、制定措施,在確保正常接待的基礎(chǔ)上將重心轉(zhuǎn)到私人宴會(huì)及滿月,婚宴等,1-**月私人婚宴比去年同期增加了***萬元。整理協(xié)議客史檔案,加強(qiáng)走訪協(xié)議單位的銷售工作,及時(shí)回訪協(xié)議客戶。完善補(bǔ)充了詳細(xì)的客戶檔案,建立客人喜好與習(xí)慣臺(tái)賬,并保留每次接待的菜單,便于今后接待作為依據(jù)。組織全員銷售,制定銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,并把銷售任務(wù)與全員掛鉤,全員全年銷售***次,銷售金額***多萬元。賓館還創(chuàng)新思路,積極想辦法推薦“金點(diǎn)子”,如制定單點(diǎn)平價(jià)菜譜并推陳出新面對(duì)大眾消費(fèi)者,抓住高考時(shí)節(jié)推廣謝師宴,細(xì)心編排每天早餐食譜積極提高早餐質(zhì)量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費(fèi),由原來每人最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)降低到無最低消費(fèi)。同時(shí)針對(duì)文明餐桌杜絕浪費(fèi)推出小火鍋、*人套餐、*人套餐、*人套餐及單點(diǎn)平價(jià)菜系列。

        8、開源節(jié)流,降本增效。年初賓館特制訂五型班組節(jié)能降耗計(jì)劃和任務(wù),號(hào)召全體員工杜絕一切浪費(fèi)樹立“節(jié)能降耗意識(shí),做好成本控制。賓館從采購(gòu)原材料、審核宴會(huì)菜單、回收一次性低值易耗品重復(fù)使用、降低洗滌費(fèi)、控制零星采購(gòu)及餐飲毛利率超標(biāo)、利用廢舊紙張?jiān)俅未蛴?nèi)部資

      酒店工作總結(jié)10

       時(shí)光飛逝,不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20xx年里,我在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下,順利完成了相應(yīng)的工作,現(xiàn)對(duì)20xx年的工作做一個(gè)總結(jié)。

        一、前臺(tái)接待方面:我在酒店從事前臺(tái)接待工作,接待人員是展現(xiàn)酒店形象的第一人,在工作中,我嚴(yán)格按照酒店要求,工裝上崗,熱情對(duì)待每一位來訪客戶,并指引到相關(guān)辦公室,為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便,也為客戶提供了方便。

        二、會(huì)議接待方面:參與接待了多個(gè)大型會(huì)議,在這種外部會(huì)議中,嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng),積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜,并做好會(huì)議過程中的服務(wù),在這個(gè)過程中,我學(xué)到了更多的待人接物,服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí),積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。按照各部門的需求合理安排會(huì)議室,以免造成會(huì)議沖突,并注意做好相關(guān)登記,以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持,公眾物品的善后檢查等工作,以便為本部人員提供更好的服務(wù)。在召開總部會(huì)議的時(shí)候,按照通知要求,提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開視訊系統(tǒng),確保會(huì)議按時(shí)接入,本年度無一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn)。

        三、費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作:在這方面,嚴(yán)格按照酒店要求,周一匯總收集報(bào)銷單據(jù),周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng),并做好登記工作。

        四、綜合事務(wù)工作:后來因部門人員變動(dòng),我被調(diào)至辦公室,從事公安查詢、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期,又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫(kù)管理等工作。對(duì)筆記本、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作,及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn),進(jìn)行電腦維護(hù)與維修,與其加強(qiáng)溝通,并要求為我們提供備用機(jī),以免耽誤正常工作。

        五、工作中的不足:在工作中主動(dòng)性不足,與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少,遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺,在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒有做到及時(shí)抓住酒店信息亮點(diǎn),導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高,影響酒店的信息排名。

        六、明年工作計(jì)劃:加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),結(jié)合綜合部實(shí)際,多從細(xì)節(jié)考慮,緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖,協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系,多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。積極學(xué)習(xí)其他酒店、酒店等會(huì)議接待經(jīng)驗(yàn),提高接待水平,提升酒店形象。做好工會(huì)工作,推出有意義的活動(dòng),加強(qiáng)溝通交流,并將“工會(huì)送溫暖”活動(dòng)繼續(xù)開展下去。加強(qiáng)食堂管理工作,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,加大費(fèi)用管控力度,營(yíng)造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。在新的一年里,我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,加強(qiáng)學(xué)習(xí),為酒店的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。  歲月如梭,轉(zhuǎn)眼又快迎來了新的一年。在已經(jīng)過去的20xx年里,我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和熱情幫助下,順利完成了前臺(tái)接待相應(yīng)的工作,F(xiàn)在對(duì)20xx年的工作作出總結(jié)。

        一、前臺(tái)工作的基本內(nèi)容:前臺(tái)的工作是一個(gè)需要有耐心和責(zé)任心的崗位,熱誠(chéng)、積極的工作態(tài)度很重要。20xx年xx月,我開始從事前臺(tái)接待工作,深知接待人員是展示公司形象的第一人。在工作中,嚴(yán)格按照公司的要求,工裝上崗,五官清秀。熱情對(duì)待每一個(gè)來訪客戶,并熱心的指引到相關(guān)的辦公室。為公司提供了方便,也為客戶提供了方便。接電話時(shí),做到耐心聽客戶的詢問,并力所能及的作出相應(yīng)的解答。

        二、前臺(tái)工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn):在到xx酒店工作前,雖然也有過前臺(tái)接待的工作經(jīng)驗(yàn),但是,還是需要不斷學(xué)習(xí)和努力的。比如綜合素質(zhì)方面,責(zé)任心和事業(yè)心有待進(jìn)一步提高,服務(wù)觀念有待進(jìn)一步深入。在工作期間,讓我學(xué)會(huì)的如何更好的溝通,如何踏實(shí)的積極進(jìn)取。

        三、前臺(tái)工作的下一步計(jì)劃:基于對(duì)前臺(tái)接待工作的熱愛,我會(huì)嚴(yán)格要求自己不但要遵守公司的相關(guān)工作制度,還要更積極踏實(shí)的對(duì)待工作。努力提高工作素質(zhì),加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任心和事業(yè)心。我將進(jìn)一步更好的展示自己的優(yōu)點(diǎn),克服不足,揚(yáng)長(zhǎng)避短。與公司及同事團(tuán)結(jié)一致,為公司創(chuàng)造更好的工作業(yè)績(jī)!

        前臺(tái)之所以被稱之為“前臺(tái)”,我想,在做好此項(xiàng)工作之前,首先應(yīng)該對(duì)這個(gè)職位有個(gè)正確的認(rèn)識(shí),才有可能更好地發(fā)揮自己的潛力去做好它,完善它。我覺得前臺(tái),不能單從字面上去理解它,認(rèn)為它只是公司門面,只要外表裝飾得漂亮就夠了,而忽略了它的內(nèi)在,這恰恰是最重要的東西。前臺(tái)作為公司整體形象的最直觀體現(xiàn),前臺(tái)人員對(duì)來電、來訪人員所說的每一句話、做的每一動(dòng)作都會(huì)給對(duì)方留下深刻的`印象,他們的印象不僅是對(duì)前臺(tái)服務(wù)人員的印象,更是對(duì)公司整體的印象,所以前臺(tái)服務(wù)人員在工作的過程中扮演著相當(dāng)重要的角色。前臺(tái)是公司幾乎所有信息的集中地,也是信息流通的主要窗口。通過在前臺(tái)工作的實(shí)習(xí),可有利于新員工對(duì)公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的迅速了解,也有利于加強(qiáng)對(duì)公司新老客戶的認(rèn)識(shí)。作為前臺(tái)人員,我覺得前臺(tái)人員在處理這些信息的過程中,要注意多聽多想多看,因?yàn)橹挥羞@樣,才能在接收到某一信息時(shí)就能迅速地做出反應(yīng)。比如,在多聽上,要注意傾聽辦公室里是否有同事正在講電話,當(dāng)有電話進(jìn)來找這位同事時(shí),就能迅速的將這一信息傳達(dá)給對(duì)方,針對(duì)事情的急緩,做出合理處理;在多想上,要注意聯(lián)系自己所觀察聽到的信息,多想想有尺度的去處理來電人員的信息;在多看上,要時(shí)刻注意觀察公司內(nèi)部人員的流動(dòng)情況等。

      酒店工作總結(jié)11

        一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,我能嚴(yán)格要求自己,較好的履行作為一名酒店前臺(tái)收銀員的職責(zé),圓滿完成自己的工作。作為收銀員必需要用一顆積極、熱情、主動(dòng)的心去服務(wù)每一位顧客。在工作中每天都會(huì)遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾氣,針對(duì)不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù),因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是:“顧客至上”。

        面對(duì)顧客,臉上始終要面帶微笑,提供禮貌的`服務(wù),要讓顧客體會(huì)到親切感,即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤,那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”,這樣一來顧客開心自己也舒心。一定不能帶有負(fù)面的情緒,這樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對(duì)顧客的態(tài)度。工作中要做好以下三點(diǎn):

        一、急客人之所急,想客人之所想

        我們的服務(wù)宗旨就是一切為了客人,讓客人稱心,使客人滿意。顧客就是上帝,用對(duì)待親人的態(tài)度對(duì)待客人。

        二、對(duì)顧客以微笑

        給自己微笑,讓自己更有自信,給客人微笑,以最有親切感的一面讓顧客體會(huì)到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情,仍能以笑臉相迎,相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。

        三、不要對(duì)客人做出沒有把握的

        答應(yīng)顧客的一定要做到,不能明確自己是否能做到,就不要給顧客。不然如果沒有幫顧客解決好問題,只會(huì)讓客人降低對(duì)酒店的信任程度,也影響了超市的形象。

        在這一年的工作時(shí)間里,我知道有好多的地方?jīng)]有作到位,可是這些我都可以在以后的工作的過程中不斷改進(jìn)。我懂得不管以后決定在哪里發(fā)展,既然現(xiàn)在選擇這里,就好好地做好自己的本職工作。不管做什么工作,都要認(rèn)真負(fù)責(zé),做了就好好做。

        雖然在別人眼里收銀只是微不足道的工作,但是這里確實(shí)讓我得到了鍛煉。簡(jiǎn)單的工作都做不好,還提什么理想抱負(fù)。在這里,同事也教會(huì)了我很多東西。比如熱情主動(dòng)的學(xué)習(xí),不懂的要及時(shí)詢問,做好備忘記錄。沒有哪個(gè)人有義務(wù)告訴自己應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么。一切都要自己用心,自己去發(fā)現(xiàn),去總結(jié)。

      酒店工作總結(jié)12

        回顧賓館多年來銷售部的創(chuàng)業(yè)歷程,銷售部員工克服了剛剛起步,文章對(duì)一年的工作進(jìn)行了兩方面總結(jié),詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)看下文酒店出納年度工作總結(jié)

        一、銷售工作順利進(jìn)行

        今年剛剛開始,銷售部的拜訪工作就又開始緊鑼密步的展開了,對(duì)維系老客戶,發(fā)展新客戶,我們始終堅(jiān)持不懈,我們的努力換來了客戶對(duì)我們提出的`最寶貴意見,使我們的工作得以不斷改善,服務(wù)質(zhì)量也在不斷提高。

        對(duì)于接待團(tuán)隊(duì)會(huì)議,我們將“誠(chéng)信”放在首位,按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)會(huì)議的接待程序,有條不紊的完成各個(gè)環(huán)節(jié)的任務(wù),讓賓客放心、舒心、貼心。此外,銷售部在原有協(xié)議公司、旅行社、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅四條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)員卡(儲(chǔ)值卡)渠道,今年發(fā)放儲(chǔ)值卡30余張,收入40多萬元,明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

        二、08銷售任務(wù)完成情況(今年與去年同期數(shù)據(jù)對(duì)比分析)

        酒店下達(dá)給銷售部客房計(jì)劃任務(wù)萬元,

        1月——7月銷售萬元,較去年同期的萬元,增加(減少)萬元,增(減)幅為%,其中,網(wǎng)絡(luò)房間,萬元,較去年同期增加(減少)萬元,增(減)幅為%,協(xié)議單位間,萬元,較去年同期增加(減少)萬元,增(減)幅為%,散客間,萬元,較去年同期增加(減少)萬元,增(減)幅為%,旅行社間,萬元,較去年同期增加(減少)萬元,增(減)幅為%。

      酒店工作總結(jié)13

        20xx年轉(zhuǎn)眼已逝,這一年在酒店全體員工的共同努力下,我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

        一、經(jīng)營(yíng)狀況

        20xx年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)733萬元,發(fā)生成本費(fèi)用608萬元,盈利125萬元,實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

        客房部實(shí)現(xiàn)收入295萬元,月均收入24。6萬元。其中:客房收入285。1萬元,占客房收入的96。6%;客房部20xx年初有客房90間,5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為103間,10月份投入使用,本年共出租入住房21214次,出租率為61%。

        餐飲部實(shí)現(xiàn)收入357萬元,月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元,占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))45。9萬元,占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))134。8萬元,占餐飲總收入的37。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))119萬元,占餐飲總收入的33。3%。

        二、管理

        1、外聘經(jīng)理人,理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店3月份聘請(qǐng)三門峽明珠賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐,在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。

        2、引進(jìn)本地從業(yè)人員,拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn),使酒店對(duì)外工作得到有力提升。

        3、內(nèi)部人員整合,實(shí)現(xiàn)人盡其能。透過營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé),確保工程問題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任,提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

        4、順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。20xx年酒店圍繞評(píng)三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購(gòu)置、制度完善等多項(xiàng)工作,在全體員工的辛勤工作下,使酒店基本到達(dá)三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。

        三、其他方面

        1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,超多購(gòu)置客房客用物品,滿足賓客需求,實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。

        2、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識(shí),做到“來有問聲,走有送聲”;合理采納賓客意見,針對(duì)性解決問題,使xx服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。

        3、優(yōu)化采購(gòu)方式,降低成本。本年多樣物品透過網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行比較并購(gòu)買,透過較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

        4、提高員工待遇,增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福

        利,關(guān)心員工生活。

        5、開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題,本年度酒店組織開展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等,采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。

        四、不足之處

        1、經(jīng)營(yíng)方面:客源市場(chǎng)不科學(xué),大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo),服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。

        2、管理方面:團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高,管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。

        3、員工隊(duì)伍建設(shè):人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。

        五、20xx年工作目標(biāo)

        1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)潛力,13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí),從思想上斷絕工作惰性,強(qiáng)化執(zhí)行力度。

        2、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新,做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際狀況提出銷售方法,爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。

        3、提高服務(wù)。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一,同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦,在人性化服務(wù)上狠下功夫。

        4、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);透過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,明確崗位職責(zé)。

        5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的'狀況,繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。

        6、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。

        成績(jī)是對(duì)過去的肯定,新的挑戰(zhàn)已然來臨,我們滿懷著收獲的喜悅,迎來了充滿期望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí),正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn),仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想,堅(jiān)定信心,團(tuán)結(jié)奮斗,再接再厲,以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng),在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

      酒店工作總結(jié)14

        一路的歡歌笑語,一路的風(fēng)雨兼程,回首我來到酒店的這一年,新奇與欣喜同在,感動(dòng)與感謝并存,時(shí)間雖然短暫,但對(duì)我而言收獲是豐碩的,在這里的每一天,每經(jīng)歷的一件事,每接觸到的一個(gè)人,這個(gè)過程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值,所以我感謝領(lǐng)導(dǎo)能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),感謝xx經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結(jié):

        一、工作方面

        在這段日子里,我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的.、而且是重要安全保障部門,作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無論是客房的衛(wèi)生情況,還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個(gè)進(jìn)步,一個(gè)很大的收獲。

        板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力,評(píng)估期間承蒙領(lǐng)導(dǎo)的信任在x經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料,我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務(wù)是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋,以便更好的服務(wù)。

        在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧x見面會(huì)召開,這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,好久之前便做好了準(zhǔn)備,但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會(huì),我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng),奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!

        二、學(xué)習(xí)心得

        x酒店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,能夠高瞻遠(yuǎn)矚,開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮,能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念,雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了希望。

        但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力,關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

        多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié),但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),就應(yīng)該有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

      酒店工作總結(jié)15

        自酒店開業(yè)以來至今已有四個(gè)多月,在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)店內(nèi)工作支持及關(guān)心。此時(shí)現(xiàn)對(duì)以前工作總結(jié)如下:好的方面:

        一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況

        本季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入萬元,營(yíng)業(yè)成本萬元,綜合毛利率,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為。

        二、抓好規(guī)范管理,提高協(xié)調(diào)接待潛力

        第一:各項(xiàng)工作已步入正軌,服務(wù)水平不斷提高。開業(yè)到此刻不到半年,生意紅紅火火,此時(shí)客戶好評(píng)不斷。對(duì)每一天例會(huì)流程進(jìn)行規(guī)范,固定流程和口號(hào),對(duì)群眾凝聚力等不斷滲透。第二:部門激勵(lì)機(jī)制的完善

        1、各部門根據(jù)不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調(diào)動(dòng)了員工的用心性。

        2、實(shí)行了意見卡制度,對(duì)每桌客人的.滿意度進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)顧客滿意度對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

        第三:完善部門例會(huì)制度,每一天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會(huì)。

        總結(jié)當(dāng)天問題,安排明日工作。

      三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度

        嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,新員工入職前三天為試工期,貼合條件的擇優(yōu)錄取,不貼合條件的一概不收,不講情面,保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內(nèi)部,用心發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才,制定員工內(nèi)部晉升制度。此時(shí)目前,已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名,得到其他員工的普遍認(rèn)可。

        四、推出新菜品

        根據(jù)顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

        五、增值服務(wù)的增加

        1、推出了贈(zèng)送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份。

        2、為客人舉辦生日宴會(huì)。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約,為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì)并贈(zèng)送鮮花一束,蛋糕一個(gè)。

        3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬,保護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)安全。不足之處:

        1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

        2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。

        3、員工不夠穩(wěn)定,新員工較多。

        總結(jié)過去,展望未來,我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提高管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)面努力!

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