店長個人工作計劃

　　每一天的時間都非常珍貴，我們的工作同時也不斷更新迭代，我們要好好計劃今后的工作方法。但是工作計劃要寫什么內(nèi)容才能正確的呢？以下是小編為大家收集的店長個人工作計劃，希望能夠幫助到大家。

店長個人工作計劃1

　　作為一名店長，要搞好店內(nèi)團(tuán)結(jié)，指導(dǎo)并參與店內(nèi)的各項(xiàng)工作，及時準(zhǔn)確的完成各項(xiàng)報表，帶領(lǐng)店員完成上級下達(dá)的銷售任務(wù)并激勵員工，建立和維護(hù)顧客檔案，協(xié)助開展顧客關(guān)系營銷，保持店內(nèi)的良性庫存，及時處理顧客投訴及其他售后工作。

　　一、早會———儀容儀表檢查，開心分享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績分析并制定今日目標(biāo)，公司文件通知傳達(dá)。

　　二、在銷售過程中盡量留下顧客的詳細(xì)資料，資料中應(yīng)詳細(xì)記載顧客的電話、生日和所穿尺碼�？梢砸赞k理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達(dá)成宣傳品牌，促成再次購買的目的，店內(nèi)到新款后及時通知老顧客（但要選擇適當(dāng)?shù)臅r間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息），既是對老顧客的尊重也達(dá)到促銷的目的，在做好老顧客維護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。

　　三、和導(dǎo)購一起熟知店內(nèi)貨品的庫存明細(xì)，以便更準(zhǔn)確的'向顧客推薦店內(nèi)貨品（有些導(dǎo)購因?yàn)椴皇煜�庫存情況從而像顧客推薦了沒有顧客適合的號碼的貨品造成銷售失敗）。及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。

　　四、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時更新，定時調(diào)場，保證貨品不是因?yàn)橘u場擺放位置的原因而滯銷。指導(dǎo)導(dǎo)購做好店內(nèi)滯銷品和斷碼產(chǎn)品的適時推薦，并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷貨品的具體情況以便公司及時的采取相應(yīng)的促銷方案。

　　五、調(diào)節(jié)賣場氣氛，適當(dāng)?shù)墓膭顔T工，讓每位員工充滿自信，積極愉快的投入到工作中。銷售過程中，店長和其他店員要協(xié)助銷售。團(tuán)結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。

　　六、導(dǎo)購是品牌與消費(fèi)者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長和導(dǎo)購自身形象抓起，統(tǒng)一工作服裝，時刻保持良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營理念以及品牌文化，加強(qiáng)面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專業(yè)知識，了解一定的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購的銷售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長補(bǔ)短。

　　七、做好與店員的溝通，對有困難的店員即使給予幫助和關(guān)心，使其更專心的投入工作。做到公平公正，各項(xiàng)工作起到帶頭作用。

　　八、工作之余帶領(lǐng)大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品（如：手表、手包、皮鞋、男士香水、）甚至男士奢侈品品牌（如：LV、Zejna、ARMANI、HUGOBOSS等）的相關(guān)知識，這樣與顧客交流時會有更多的切入點(diǎn)，更大程度的贏得顧客的信賴。

店長個人工作計劃2

　　一：業(yè)績目標(biāo)(中期，長期，每個月，每個人)

　　二：保障業(yè)績和規(guī)范運(yùn)作的管理制度和運(yùn)作流程

　　(包含店務(wù)管理和店內(nèi)運(yùn)作流程)

　　三：為了完成業(yè)績目標(biāo)的人員計劃，業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，商圈調(diào)查計劃(經(jīng)紀(jì)人的團(tuán)隊(duì)輔導(dǎo)計劃，業(yè)績分段達(dá)成計劃，管理計劃)

　　四：為了完成業(yè)務(wù)目標(biāo)的房源和客源收集計劃(時間，周期，誰完成)

　　五：業(yè)務(wù)流程設(shè)計。

　　六：配合房源和客源收集的`廣告計劃(想、媒體選擇，工具，周期，預(yù)算，完成時間，預(yù)定效果和差異準(zhǔn)備計劃)

　　七，完成目標(biāo)獎懲計劃落實(shí)和推進(jìn)。

　　八：為了完成業(yè)績所需要的上級支持，所需上級領(lǐng)導(dǎo)，幫助，溝通，督導(dǎo)的周期和內(nèi)容

　　九：運(yùn)營成本核算。

　　十：團(tuán)隊(duì)目標(biāo)設(shè)計

店長個人工作計劃3

　　許多淘友在淘寶網(wǎng)上開了一家網(wǎng)店，但是很多每天不知道做什么，又或者每天都很忙碌，到了晚上躺在床上回想一下今天到底做了哪些工作的時候，突然發(fā)現(xiàn)今天自己什么也沒做，看似很忙碌，其實(shí)都是一些無用功，那么淘寶賣家每天都需要做些什么才可以讓自己過的充實(shí)、進(jìn)步、生意興隆吶?下面淘寶學(xué)堂跟大家分享一個淘寶店長每天的工作安排。

　　1、我們必須要給自己指定一個嚴(yán)格的執(zhí)行計劃，規(guī)定自己的作息時間，休息好了，才可能把自己的工作、事業(yè)做好，昏昏沉沉的沒有目標(biāo)、沒有計劃當(dāng)然是不行的，所以要給自己指定一個非常嚴(yán)格的作息時間表，并且嚴(yán)格的按照制定的作息時間表進(jìn)行執(zhí)行。規(guī)定自己每天早上7點(diǎn)30起床晚上11點(diǎn)半休息，那么就必須嚴(yán)格要求自己，否則開網(wǎng)店事業(yè)將是空談，因?yàn)楸旧碜鎏詫毦褪且粋�時間非常自由的職業(yè)，如果自己都無法嚴(yán)格要求自己的話，那么后果可想而知!

　　2、萬事開頭難，很多賣家不知道自己早上起床打開旺旺后不知道自己接下來該做些什么，這是浪費(fèi)時間的一種表現(xiàn)，不知道做什么就會發(fā)呆，發(fā)呆直接浪費(fèi)時間，一晃眼1個小時過去了，然后在后悔自己上一個小時沒有把握好機(jī)會，告訴自己不能在發(fā)呆了，然后又接著發(fā)呆，為什么呢?還是因?yàn)椴恢�道自己接下來該做什么。每個人的經(jīng)營、管理方式不同，所以做事風(fēng)格也有所不同，有的賣家打開旺旺店鋪，設(shè)置自動回復(fù)，然后去洗臉?biāo)⒀老聵桥懿?5分鐘，有的賣家則上線的第一件事就是通過自己多個即時聊天工具發(fā)表心情、修改簽名，告訴自己的顧客店家已經(jīng)上班如果有需要選購的產(chǎn)品可以前來選購。有的賣家早上起床的第一件事喜歡記錄，記錄昨天的銷售、昨天的營業(yè)額、昨天的推廣、昨天的廣告費(fèi)、昨天遇到的關(guān)于自己店鋪的所有事情，然后分析和規(guī)劃自己今天或者未來幾天內(nèi)需要做的事情，然后嚴(yán)格按照計劃執(zhí)行，所以，還在迷茫階段的賣家，如果你還沒有找到自己的'方向，那么請抓緊時間，因?yàn)?0xx年將是充滿挑戰(zhàn)的一年!

　　3、一年之季在于春，一天之季在于晨，剛剛睡醒，腦袋非常的清醒，這個時候?qū)W習(xí)15分鐘30分鐘感覺會非常好，當(dāng)然這個一個比較大眾的說法，每個人記憶與學(xué)習(xí)時間未必相同，但是早上學(xué)習(xí)15分鐘并不是什么壞事，養(yǎng)成這樣的習(xí)慣，對于未來自己的淘寶網(wǎng)店事業(yè)只會越來越多的好處。相信每個淘寶賣家都知道淘寶社區(qū)，每天都關(guān)注淘寶社區(qū)的最新新聞動態(tài)，掌握淘寶的整體走勢是非常有必要的，然而在淘寶社區(qū)里有大量的分享文章、不同類型的，我們可以找一些自己非常薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí)，每天*自己學(xué)習(xí)15分鐘，看上2-3篇別人分享的文章，堅持21天，這就成為一個非常好的習(xí)慣了，作為淘寶賣家的我們也將會收益終身。

　　4、剩下的時間就是大力推廣、做好客服銷售的時間了，因?yàn)檫@個時候已經(jīng)差不多近10點(diǎn)鐘，陸陸續(xù)續(xù)就會有客人了，有客人的時候放下手中其他正在忙的活，專心做好客服。有客人來了，你這個時候正在某某論壇發(fā)帖子，正好發(fā)到一半，這個時候你必須停止手中的推廣，來全力當(dāng)好這個客服，專注的銷售產(chǎn)品，不要覺得不爽，你推廣也是為了獲得更過的顧客，引到更多的流量，不是嘛?

　　每天每個人都會有各種安排，聰明的人都會為自己制定一個時間安排表，充分利用每一分鐘，精彩生活，網(wǎng)店店長生活也不會辛苦。

店長個人工作計劃4

　　一:早上7點(diǎn)30分準(zhǔn)時起床，10分鐘內(nèi)洗刷好，20分鐘內(nèi)“搞”個早餐吃然后開始一整天的工作。

　　二:8點(diǎn)準(zhǔn)時坐在電視前--看新聞。一般看央視或鳳凰臺的新聞。除了本身愛好新聞外，更重要還有自己的工作，看看有哪個新聞是有商機(jī)可找的，例如一些特別的詞，再根據(jù)自己的分析看能不能找到個好的新聞或以后可以在淘寶論壇來寫個小文章，讓大家分享。

　　三:9點(diǎn)�？偨Y(jié)從新聞中的收獲，輸入個人“特別檔案”，待到適用時，能準(zhǔn)確準(zhǔn)時找到它。

　　四:9點(diǎn)30分更新店鋪上的內(nèi)容。對有些以前的商品的內(nèi)容能更改的就盡量更改。

　　五:12點(diǎn)休息一下(聽下音樂或看下娛樂新聞等)，然后準(zhǔn)備午餐。

　　六:午餐后睡個小覺先。因?yàn)榱?xí)慣了，所以時間大概都在一個小時左右。

　　七:2點(diǎn)30分，繼續(xù)著網(wǎng)店的更新與維護(hù)。包括上知名的皇冠店鋪鉆石店鋪的博客瀏覽相關(guān)的信息，查看淘寶新聞等內(nèi)容。

　　八:6點(diǎn)，和朋友出去運(yùn)動運(yùn)動:出去走走或去打打球等。

　　九:晚上有活動的.話會和朋友們出去，如果沒事的話就陪陪家人聊天。

　　十:10點(diǎn)繼續(xù)網(wǎng)站上的事。然后總結(jié)今天做了什么，收獲了什么。然后就睡覺去了。

　　網(wǎng)店掌柜很辛苦，掌柜很無奈，掌柜很瘋狂。但別忘了我們還是可以過“正�！鄙�活的，不要把網(wǎng)店就想成是晚上熬夜通宵白天睡的跟豬一樣“香”。當(dāng)然，可以過適合自己的生活，關(guān)健在于自己，但別忘了自個的身子。

店長個人工作計劃5

　　一、清點(diǎn)貨品，能夠做到心中有數(shù)

　　1、掌握每款貨品數(shù)量

　　2、掌握每款號碼情況及數(shù)量

　　3、掌握前十大貨品庫存情況及時補(bǔ)貨，并讓每位員了解。

　　4、近期整理庫房，能夠做到井然有序，便于找貨、盤貨。

　　二、管理好賬目

　　1、能夠做到日清、日結(jié)、日總、日存、日報。

　　2、能夠做到心中有數(shù)，每款每日銷售數(shù)量及占比。并進(jìn)行銷售同比及環(huán)比分析，同時對貨品進(jìn)行調(diào)整。

　　三、管理好員工

　　1、穩(wěn)，穩(wěn)定在職員工，逐一談，了解內(nèi)心需求及動向。

　　2、招，招聘新員工，能夠做到招之能來，來之能用，用之能勝。

　　3、訓(xùn)，培訓(xùn)員工。

　　(1)能夠做到每位員工均了解公司制度，

　　(2)在無顧客時，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達(dá)等知識技巧。

　　4、保，保證賣場有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。

　　5、提，提高銷售人員的`銷售技巧，貨品知識等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)提供優(yōu)秀的管理人員。

　　四、商品陳列

　　1、按公司要求，做好服裝陳列。能夠做到精中有細(xì)，細(xì)中有致。通過陳列使顧客產(chǎn)生購買行為。

　　2、在陳列上爭取創(chuàng)新，開發(fā)員工的創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎勵。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創(chuàng)新思想。

　　3、調(diào)整服裝陳列，隨時變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。

　　五、增加銷售額

　　1、通過培訓(xùn)指導(dǎo)員工，從單個顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。

　　2、掌握每次促銷活動，在活動前與所有員工共同分析，能夠做到事前的準(zhǔn)備，事中有跟進(jìn)，事后有總結(jié)。

　　3、促銷宣傳方面，對老顧客通過電話、手機(jī)短信等方式將信息及時發(fā)出;對新顧客通過宣傳頁等方式，爭取更大的宣傳范圍。

　　4、對于銷售業(yè)績較高的員工和銷售附加較高的員工，能夠做到業(yè)績分享，共同學(xué)習(xí)提高，增加整體銷售業(yè)績。

店長個人工作計劃6

　　xxxx年xx連鎖店將結(jié)合店員的專業(yè)技能水準(zhǔn)制定不同學(xué)習(xí)計劃并定期對其考核，以達(dá)到專業(yè)化、親情化服務(wù);同時也對新老店員的思想狀態(tài)的不同采取因人而異的方式及方法進(jìn)行溝通，交流;以達(dá)到人員服務(wù)和工作狀態(tài)的提升、進(jìn)步。

　　1)由店長組織，每月二次對店內(nèi)人員進(jìn)行企業(yè)制度、行業(yè)法規(guī)和營銷等知識的培訓(xùn)，

　　并在日常工作中進(jìn)行監(jiān)督考核。

　　2)根據(jù)季節(jié)變化，由經(jīng)驗(yàn)較為豐富的店員對應(yīng)季品種的商品知識、品類分析、銷售技巧、聯(lián)合用藥進(jìn)行整理，并由店長組織培訓(xùn)，在每次培訓(xùn)后利用實(shí)際工作及考試的形式進(jìn)行考核，并作為每月店員綜合能力考核的依據(jù)。

　　3)店長利用早會組織店員對企業(yè)服務(wù)手冊內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以服務(wù)優(yōu)劣的案例來向店員闡明服務(wù)的重要性。并不定期組織店員在工作空隙時間交流銷售技巧，現(xiàn)場演示。以提高全體營業(yè)人員服務(wù)水平。

　　4)在日常工作中，店長結(jié)合聯(lián)合用藥、品類分析、病癥知識對店員進(jìn)行現(xiàn)場觀摩，通過觀察店員在接待顧客的銷售過程，進(jìn)行后評價，使店員在實(shí)際工作中不斷提高業(yè)務(wù)水平，從而提升門店的服務(wù)質(zhì)量。

　　5)重點(diǎn)檢查和督促新店員按照學(xué)習(xí)計劃安排工作時間和學(xué)習(xí)內(nèi)容，采取實(shí)際應(yīng)用與對話交流的方式進(jìn)行考核。確保實(shí)習(xí)人員能夠掌握應(yīng)知應(yīng)會知識，提高實(shí)習(xí)人員的工作質(zhì)量，為企業(yè)的人才儲備把好第一道關(guān)。

　　6)根據(jù)工作年限、專業(yè)技能水平不同，制定因人施教的個性化培訓(xùn)方案：

　�、偃齻�月內(nèi)的實(shí)習(xí)人員重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)的親情化，根據(jù)人員階段性考核方案，對應(yīng)知應(yīng)會的300品常用藥品進(jìn)行重點(diǎn)考核，對企業(yè)的發(fā)展歷程和文化進(jìn)行深入的講解和貫徹，保證實(shí)習(xí)人員在三個月后成為企業(yè)的忠誠員工，并且可以獨(dú)立頂崗，能夠達(dá)到顧客的滿意。 ②一年以上的店員重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)的專業(yè)化，加強(qiáng)病癥知識培訓(xùn)，提高店員的專業(yè)能力，提升店員的整體銷售能力。同時通過讓店員在參加企業(yè)組織的各項(xiàng)文體活動，以鞏固店員對企業(yè)的忠誠度，降低店員的`離職率，提高企業(yè)的知名度和品牌信譽(yù)度。

　　③一年以內(nèi)的營業(yè)員要求重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)的精細(xì)化，使其能夠充分的掌握店內(nèi)所有商品的銷售知識和工作技能，重點(diǎn)考核品類分析和療程用藥的專業(yè)化技能，真正做到大病當(dāng)參謀，小病當(dāng)醫(yī)生的標(biāo)準(zhǔn)，使其成為xx連鎖店持續(xù)發(fā)展的中流砥柱。

　　7)在xxxx年，我將會采取以人為本，共進(jìn)互助的管理理念，針對不同性格，工作年限的店員，進(jìn)行不同的溝通方式;對于新人要多鼓勵，多鞭策，使其在工作中不斷豐富自己的工作技能，并不定期與其交流工作心得，在交流中使新人盡快進(jìn)入工作狀態(tài)，并成熟起來;而老人，則需要在思想和工作中提出建議，指導(dǎo)。并積極聽取老人的反饋，避免因溝通不當(dāng)導(dǎo)致工作癱瘓及人員流失。在工作能力上，要求老人指導(dǎo)新人;在工作勁頭上，則由新人拉動老人;鑒于考核，尤其是對新人，給予他們充分的時間學(xué)習(xí)，并要求帶教師傅，或者其他老人進(jìn)行督促，最后由店長進(jìn)行考核;考核責(zé)任人為店長，被考核人是新人及帶教師傅;此項(xiàng)工作列入日常工作中;使新人最終達(dá)到企業(yè)的工作標(biāo)準(zhǔn)。

店長個人工作計劃7

　　第一、餐廳內(nèi)部管理方面

　　1.參與制定合理的餐廳20xx年?duì)I業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

　　2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

　　3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　　4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

　　5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

　　6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

　　8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的.領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

　　9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

　　第二、營銷方面

　　1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

　　2.建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

　　3、牢牢抓住某的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種某的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。

　　第三、經(jīng)營戰(zhàn)略

　　本餐廳位于某繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手：

　　1.經(jīng)營項(xiàng)目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“某”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

　　2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)某特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。

　　3.從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。

　　今后的工作中，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。

店長個人工作計劃8

　　時光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

　　一關(guān)于門店和公司

　　1、配合公司的'全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年月底做好某某上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

　　2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

　　3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

　　4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。

　　5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。

　　6、某某下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)某某年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。

　　二關(guān)于某某店

　　某某店在暫停營業(yè)半年后于某某年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于某某路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以某某某某某某--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排;

　　1、通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

　　2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)。

　　3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價;

　　4、針對某某店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。

　　5、在月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

店長個人工作計劃9

　　1.合理安排時間

　　早上早起，這是養(yǎng)成好習(xí)慣的開始。如果你每天晚一點(diǎn)，每天晚一點(diǎn)，隨著時間的推移，人們會變得懶惰。良好的工作習(xí)慣非常重要。給自己定一個每天準(zhǔn)時起床的時間。如果你早點(diǎn)開始工作，你將有更多的機(jī)會獲得業(yè)務(wù)。成為網(wǎng)上商店最需要的是時間。

　　2、花一個小時去逛商店

　　從別人的角度看你自己的網(wǎng)上商店，有什么地方需要修改嗎?商店櫥窗里的商品是否滿了，哪些還沒有上架，哪些是最暢銷的，哪些應(yīng)該放在商店顯眼的位置?檢查訂單的交付情況，是否有漏訂單，是否有買家忘記付款，并主動詢問情況。還存在另一方是否尚未評估完成的訂單。盡管這些任務(wù)很瑣碎，但它們在細(xì)節(jié)上確實(shí)非常重要。如果你在業(yè)余時間把它們做好，你就不會著急。

　　3、去論壇和淘寶活動展示更多

　　我經(jīng)常去淘寶論壇或在淘寶上舉辦的活動，看看人們的好帖子和好活動是如何進(jìn)行的，并在人多的地方變得更加活躍。在學(xué)會如何寫別人的精華帖子后，你可以試著自己貼一些與商店相關(guān)的產(chǎn)品。增加商店的知名度和認(rèn)識你的商店的人數(shù)會增加商店的流量，這樣商店會有更多的機(jī)會。

　　4、向同齡人學(xué)習(xí)

　　看看同行業(yè)的商店是如何運(yùn)作的。他們的.裝飾、物品拍攝、櫥窗展示和店鋪服務(wù)都可以互相學(xué)習(xí)和借鑒，找出自己的不足，并做出相應(yīng)的修改和調(diào)整。

　　5、每天總結(jié)工作

　　商店一天工作的總結(jié)可以為你自己寫，也可以在論壇上寫。真實(shí)的感受不僅會提醒和鼓勵你自己，還會吸引一些來論壇的人的注意力。

　　6、主動出擊

　　有許多顧客不是自己來的，他們需要自己去發(fā)現(xiàn)，并有針對性地去發(fā)現(xiàn)。去淘寶看看哪些信息有用。當(dāng)尋找與你銷售的產(chǎn)品相同的產(chǎn)品時，你可以主動咨詢并幫助他人積極主動，為自己創(chuàng)造更多的機(jī)會。

　　7.到你自己的商店報到

　　淘寶上有很多方法和技巧可以使用。只要你耐心細(xì)致地工作，你一定能讓你自己的店鋪和淘寶上的名店一樣!

　　上面的時間表沒有執(zhí)行的順序，但是列出了網(wǎng)上商店經(jīng)理需要做的所有工作。每個商店經(jīng)理可以根據(jù)自己商店的情況適當(dāng)分配時間。我相信，只要每個人都完成了網(wǎng)上商店的所有細(xì)節(jié)，那么成功就不遠(yuǎn)了。

店長個人工作計劃10

　　新的一年里，我作為店長，更要履行好自己的職責(zé)，作為店里的領(lǐng)頭人，做好下屬的榜樣極為重要，餐飲這一行，講究的就是要食材新鮮、質(zhì)量符合，所以，接下來我要制定自己作為店長的工作計劃。

　　一、職責(zé)與職權(quán)

　　1、 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

　　2、 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

　　3、 在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

　　4、 負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

　　5、 妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　6、 檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

　　7、 督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補(bǔ)充所缺物品。

　　8、 督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　9、 完成經(jīng)理交辦的其他工作。

　　二、任職條件

　　1、 熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　2、 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。

　　3、 有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。

　　4、 熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。

　　5、 熟悉和掌握本餐廳的'菜點(diǎn)品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價格，并有較強(qiáng)的銷售技能，

　　6、 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

　　7、 旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。

　　8、 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

　　三、工作內(nèi)容

　　1、 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

　　2、 餐前的準(zhǔn)備工作：

　�。�1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

　　（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

　�。�3）、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。

　�。�4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

　　3、 開餐期間的工作：

　�。�1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。

　�。�2）、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

　　（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

　�。�4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

　�。�5）、開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。

　　4、 收市后的工作：

　�。�1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

　�。�2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

　�。�3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

　　（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

　�。�5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。

　　四、權(quán)力

　　1、 有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。

　　2、 對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

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