籌備酒店開業(yè)工作計劃

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，請一起努力，寫一份計劃吧。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的籌備酒店開業(yè)工作計劃，希望對大家有所幫助。

籌備酒店開業(yè)工作計劃1

　　一、營業(yè)部的工作任務：

　　餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門。在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中，業(yè)務環(huán)節(jié)繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業(yè)部管理，對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義；營業(yè)部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。

　　二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務與要求：

　　營業(yè)部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

　　具體包括：

　　(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責任范圍：

　　營業(yè)部經理一般要提前2個月到崗。

　　到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據實際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，營業(yè)部管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。

　　按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　　營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設施，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

　　(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：

　　根據酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位；在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場

　　(三)設計營業(yè)部組織結構：

　　要科學、合理地設計組織機構，營業(yè)部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　(四)制定物品采購清單：

　　酒店開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

　　1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

　　2.行業(yè)標準：最低產品標準是營業(yè)部經理們制定采購清單的主要依據。

　　3.酒店的設計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據設計的星級標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產品。

　　4.行業(yè)發(fā)展趨勢：餐飲管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

　　(五)協(xié)助采購：

　　營業(yè)部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，營業(yè)部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業(yè)部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

　　(六)參與制服的設計與制作：

　　營業(yè)部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務于客人的員工的服裝更要體現人性化，給人以親切感(七)編寫部門運轉手冊《管理實務》：

　　運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。

　　(八)參與員工的招聘與篩選：

　　通常，營業(yè)部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和營業(yè)部共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而營業(yè)部經理則負責把好錄取關。

　　(九)抓好開業(yè)前培訓工作：

　　開業(yè)前培訓是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務，營業(yè)部經理需從酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員工，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果，工作計劃《[工作總結]餐飲酒店的開業(yè)籌備工作計劃》。

　　一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規(guī)范流程的訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發(fā)現一些優(yōu)秀服務人員。

　　(十)建立餐飲檔案：

　　開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

　　(十一)跟進酒店裝飾工程進度并參與營業(yè)部各部門驗收：

　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、營業(yè)部等部門共同參加。營業(yè)部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到酒店所要求的標準。營業(yè)部在參與驗收前，應根據酒店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓；驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的.跟蹤檢查。

　　(十二)負責開業(yè)前基建清潔工作：

　　開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。營業(yè)部應在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關負責部門，全面的清潔工作，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

　　(十三)部門的模擬運轉：

　　營業(yè)部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉；這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

　　三、開業(yè)準備計劃：

　　制定營業(yè)部開業(yè)籌備計劃，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。

　　(一)開業(yè)前第10周：

　　營業(yè)部負責人到位后，與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調者或酒店經理的職責，但營業(yè)部經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。

　　(二)開業(yè)前第10周至第9周：

　　1、參與選擇制服的用料和式樣。

　　2、了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數等。

　　3、了解酒店等其它配套設施的配置。

　　4、熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。

　　5、了解有關的訂單與現有財產的清單。

　　6、了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

　　7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

　　8、檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

　　9、確定組織結構、人員定編、運作模式。

　　10、確定餐飲經營的主菜系。

　　11、編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

　　12、落實員工招聘事宜。

　　(三)開業(yè)前第9周至第8周：

　　1、按照酒店的設計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。

　　2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

　　3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

　　4、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度。

　　5、制定清潔劑等化學藥品的領發(fā)和使用程序。

　　6、制定餐飲設施、設備的檢查、報修程

　　關家具、設備的數量和質量，做出確認和修改。

　　7、與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。

　　8、繼續(xù)實施員工培訓計劃，安排員工到長陽店實習。

　　(七)開業(yè)前第3周至第2周：

　　1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

　　2、正式確定營業(yè)部的組織機構。

　　3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。

　　4、對所有餐位進行全面的統(tǒng)計。

　　5、根據工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

　　6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

　　7、擬訂餐飲消費的相關規(guī)定。

　　8、編制營業(yè)部基本情況表(應知應會)

　　9、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。10、空調系統(tǒng)安裝與調試。

　　11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調試。

　　(八)開業(yè)前第1周：

　　1、全面清理餐飲區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

　　2、廚房設備調試。

　　3、主菜單樣品菜的標準化工作。

　　4、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業(yè)典禮方案。(正式開業(yè))

　　四、開業(yè)前的試運行

籌備酒店開業(yè)工作計劃2

　　1、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準

　　2、組織本部門員工的專業(yè)知識、專業(yè)技能培訓及考核

　　3、制定本部門各項需補充及采購的物品、器具、用品的規(guī)格、品種數量、質量的采購計劃及到貨時間

　　4、確定早餐、大堂吧的品種，售價，毛利，成本等制定標準化菜單

　　5、完成本部門的設備、設施、物品、器具用品的規(guī)格、品種、數量，質量的'采購計劃及到貨時間

　　6、完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作

　　7、制定本部門的全員促銷方案

　　8、制定本部門的節(jié)能降耗方案

　　9、制定本部門標準化、細微化特色服務方案及實施方案并組織培訓

　　10、做好市場原材料調查和試菜準備

　　11．組織員工對酒店進行衛(wèi)生清掃

　　12．組織員工進行模擬接待培訓及與其他部門的銜接工作。

籌備酒店開業(yè)工作計劃3

　　酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。

　　總經理到職后，首要做下列事項：

　　1.與施工單位聯(lián)系，了解整間會所的工程狀況及進度，酒店的規(guī)模，深切了解酒店事務部關于該酒店的經營方向;本月底前提交詳細開業(yè)計劃及開業(yè)倒計時表;

　　2.確立酒店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報酒店事務部審批;

　　3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務部審批。(因為這些職位是馬上要到職的)

　　4.根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具;

　　5.草擬二款合同書送酒店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的;

　　6.待酒店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，酒店事務部認可簽合同而聘請的。

　　到這一工作環(huán)節(jié)，整個酒店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃(以4 個月的籌備期為標準);

　　財務部(財務經理)

　　1.財務部籌備辦公室的設立;

　　包括：

　　(1)辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設備等;

　　(2)會計、出納的派任并到職(屬于個別招聘)

　　2.根據本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;

　　3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格;

　　4.根據酒店及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。

　　確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定);

　　5.為應付酒店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職;

　　6.制定出酒店開業(yè)后(籌備期間也適用)，酒店各部門使用外出宴請?zhí)貦嗟瘸绦蚺c政策;

　　7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;

　　8.在總經理的指導下，制定出整個酒店從籌備到開業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報酒店事務部;

　　9.制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表;

　　10.在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同;

　　11.與酒店事務部及供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng)，根據實用情況，提出改進方案;

　　12.制定開業(yè)前各種費用報表(每月);

　　13.到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時所需用的計算機(如計算機房、前臺、茶吧及娛樂部收款)的安排位置及整個酒店所需計算機終端的數量;

　　14.根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位(與工程部經理研究);

　　15.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;

　　16.跟催、協(xié)助總公司申領酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等;

　　17.根據酒店事務部提供的數據，結合實際工作情況，制定開業(yè)后酒店的財務制度及工作程序;

　　18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結合整個酒店)，包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用)

　　19.實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓;

　　20.與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關的);

　　21.對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門經理確定標準及款式(定樣);

　　22 審核酒店客房價格、餐飲價格(特指客房送餐服務)及會員等級價格等(開業(yè)后的);

　　23.確定開業(yè)后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;

　　24.督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在酒店當局規(guī)定之下;

　　25.制定整個開業(yè)前的用款計劃，送酒店事務部審批。(可按月或按周)

　　26.審核各供貨商報價，與酒店事務部、總經理確定供貨商后，并與之簽定采購合同，酒店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購;

　　27.審核各部門提交的部門營業(yè)預算，在總經理的指導下，制定酒店開業(yè)后一年的營業(yè)預算并送酒店事務部審批;

　　28.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;

　　29.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);

　　30.制定開業(yè)后酒店工資明細專案;

　　31.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;

　　32.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況;

　　33.加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓;

　　34.完成酒店開業(yè)后對內及對外的各種財務報表在計算機的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓;

　　35.結合整個酒店的計劃，制定出酒店開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用。并做好與之有關的準備工作;

　　36.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;

　　37.與供應計算機的公司配合，徹底完成計算機系統(tǒng)的安裝調試，使整個系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運作要求運行;

　　38.由計算機公司對前臺收款員，大堂吧收款員，財務部有關人員進行使用該套計算機的培訓;

　　39.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;

　　40.做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記賬;

　　41.大約距離開業(yè)一個月，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來;

　　42.開業(yè)典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。

　　人力資源部(人力資源部經理)

　　1.人力資源部辦公室的設立

　　包括：A.辦公用品及辦公設備 B.秘書或文員的招聘及到職

　　2.根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;

　　3.收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的.行政架構圖及人員編制方案，并送酒店事務部審批;

　　4.對當地酒店業(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店事務部審批;

　　5.設計出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷(這些表格在籌備期間可適用);

　　6.制定整個酒店籌備期間，員工培訓期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度;

　　7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案;

　　8.根據酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批;

　　9.根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

　　A.印刷員工職位申請表

　　B.聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告

　　C.確定招工地點

　　D.聯(lián)系并確定員工培訓地點

　　E.編寫招工程式分發(fā)至有關部門

　　10.草擬會所《員工手冊》，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊;

　　11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓老師安排入職，并與總經理及各部門經理討論，審理各部門的培訓計劃，并最后定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等;

　　12.制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的采購);

　　13.與工程部經理及施工單位負責人到酒店工地現場察看員工更衣室(淋浴室)、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;

　　14.按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取后經統(tǒng)一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同;

　　15.安排對被錄取的員工進行有系統(tǒng)的培訓(包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語);

　　16.與酒店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題;

　　17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;

　　18.聯(lián)系安排有關員工派外培訓的一切事宜;

　　19.制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;

　　20.按部門設立員工個人檔案;

　　21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);

　　22.人力資源部員工的培訓;

　　23.組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;

　　24.組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

　　前廳部-籌備辦公室的設立;

　　1.包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘;

　　2.與工程部經理聯(lián)系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心等)。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議;

　　3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理;

　　4.制定出酒店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序;

　　5.制定出籌備期間前廳部的各項規(guī)章制度;

　　6.制定前廳部開業(yè)需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，計算酒店電話機需求總數;

　　7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業(yè)經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

　　8.結合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序;

　　9.與財務部一起與計算機供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng)對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表;

　　10.確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經理審閱;

　　11.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排;

　　12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　13.與各部門經理討論開業(yè)后前廳部與各部門之間的工作配合問題;收集各部門能向客人提供什么服務數據，編寫酒店服務指南，送總經理審批后由財務部安排外印刷，開業(yè)時每間客房放置一本;

　　2.配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(包括系統(tǒng)操作、收銀、外語等);

　　3.與財務部確定本部門采購物品的樣本(車隊的車輛采購落實);

　　4.制定酒店開業(yè)后一年內前廳部的費用預算及營業(yè)收入預算，交財務經理(事前必先制定由前廳部管理的部門的有關收費價格);

　　5.安排對員工進行三種特別培訓：

　　5.1 對酒店計算機系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓;

　　5.2 安排總機房人員進行國際話務培訓;

　　5.3 安排有關人員(包括大堂副經理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓;

　　6.與市場營銷部、財務部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

　　7.完成酒店開業(yè)后各種報表在計算機的建立;

　　8.參與酒店各種房價的制定;

　　9.員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓;

　　10.員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

　　11.領取各種開業(yè)需用之器材、物品，并作好記錄及儲存妥善;

　　12.酒店開業(yè)典禮的準備工作。

　　管家部籌備辦公室的設立

　　1.(包括辦公用品、辦公器材及秘書或文員的招聘并到職);

　　2.向工程經理索取管家部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現場的實際情況，如有不妥善之處應及時向有關人員提出更改方案并知會總經理，督導業(yè)主盡快建立各種房間類別的樣板房;(現已有實體房間)

　　3.根據酒店的規(guī)模，制定本部門的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經理;

　　4.制定籌備期間管家部的各項規(guī)章制度;

　　5.根據酒店的規(guī)模，中餐娛樂設施，員工總人數等計算洗衣房設備的藥水使用品種及數量，列出采購清單提交總經理;

　　6.制定本部門開業(yè)需用的營運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務部匯總;

　　7.根據各部門(特別是客房部)制定的并匯總到管家部的布草數量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務部統(tǒng)一采購;

　　8.根據酒店的總人數及各部門、各級別的實際情況，制定整個酒店的制服采購清單送財務部;

　　9.結合本部門的實際情況、編寫管家部開業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序;

　　10.編寫管家部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排(要分開每個部分，如：樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等);

　　11.制定本部門的招聘計劃(結合整個酒店)，包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　12.與各部門經理討論管家部與各部門之間的工作配合問題(特別是與前廳部及財務部);

　　13.實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統(tǒng)的培訓;制定整個酒店開業(yè)時需用之綠色植物及花卉數量，并與有關方面(供貨商)洽談酒店以后上述植物的供應情況，并爭取簽定合同;

　　工程部(工程總監(jiān))

　　1.工程部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、設備及秘書的招聘并入職);

　　2.與業(yè)主及酒店施工單位負責人聯(lián)系，索取整個酒店的所有設計圖紙(包括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統(tǒng)安裝);

　　3.根據施工單位提供的圖紙，到酒店施工現場進行實地察看，并按每個系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店的需求與圖紙的差異，向有關方面反映;

　　4.制定本部門的組織架構圖及人員編制提交總經理;

　　5.征求各部門總監(jiān)對酒店施工與原設計以及實際經營所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報總經理及有關部門;

　　6.復制各部門所有的平面設計圖給每個部門總監(jiān)，并按酒店的運作規(guī)律，各部門的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉庫等);

　　7.根據施工工程進度，可提前招聘各系統(tǒng)工程師，并放置于工地。實際了解本系統(tǒng)設備安裝線路等。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養(yǎng);

　　8.跟催、督促業(yè)主或施工單位按開業(yè)后的標準裝修所有房間，待業(yè)主、管理公司、總經理等確認后客房裝修施工進行全面檢驗及接收工作;

　　9.制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購列表、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務部匯總;

　　10.制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開業(yè)后各系統(tǒng)、各級別員工的職能、工作描述及整個工程部工作政策與程序;

　　11.制定培訓員工的培訓計劃及課程安排;

　　12.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數、標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　13.跟催各機電系統(tǒng)的設備安裝情況，及時向酒店有關領導及部門總監(jiān)匯報工程進度;

　　14.實施員工招聘，但除系統(tǒng)工程師外，所有工程人員可在開業(yè)前二個月才入職;

　　15.制定酒店開業(yè)后一年內工程部總的費用預算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等);

　　16.制定接收整個酒店的驗收檢查表(分每個部門、每個系統(tǒng)等);

　　17.與各部門總監(jiān)討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題;

　　18.根據施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收下列機電設備：

　　18.1 機梯

　　18.2 供電系統(tǒng)

　　18.3 濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機、消防聯(lián)動柜：加壓風機、排煙風機

　　18.4 驗收空調系統(tǒng)

　　18.5 驗收鍋爐蒸汽系統(tǒng)

　　18.6 驗收供、排水系統(tǒng)

　　18.7 驗收樓宇自控系統(tǒng)

　　18.8 驗收總機房

　　18.9 衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng)

　　18.10 保安監(jiān)控系統(tǒng)

　　18.11 煤氣調壓站及煤氣系統(tǒng)

　　開業(yè)前的準備

　　19.1 員工到酒店現場熟識環(huán)境及現場培訓;

　　19.2 領取開業(yè)時必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄;

　　19.3 確保各機電設備正常運行;

　　20.協(xié)助各部門接收酒店各部分;

　　21.開業(yè)典禮的準備工作;

　　22.開業(yè)前，繪制出一套按酒店實際裝修、施工及機電設備安裝的線路圖存入工程部數據保管室保管。(強點、弱點拓撲圖)

　　保安部(保安部經理)

　　1.保安部籌建辦公室的設立;

　　2.與工程總監(jiān)一起，到酒店施工現場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等;

　　3.制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經理審批;

　　4.制定本部門籌建期間的各項規(guī)章制度;

　　5.向工程總監(jiān)索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖;

　　6.制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設置安排;

　　7.編寫酒店的《火警行動手冊》——內容就是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊;

　　8.編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序;

　　9.制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品(特別是消防器材)的采購列表及印刷品印刷計劃送財務部匯總;

　　10.編寫培訓消防員及保安員的培訓數據及課程安排;

　　11.制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　12.與工程總監(jiān)及設備供貨商了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設備的安裝及使用情況;

　　13.制定保安部開業(yè)后一年內的費用預算報總經理;

　　14.實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓;

　　15.與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責人取得聯(lián)系，為酒店開業(yè)辦理有關手續(xù)及登記;

　　16.安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防局有關人員對員工進行消防知識培訓;

　　17.當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛(wèi);

　　18.與工程總監(jiān)一起驗收酒店的消防系統(tǒng)設備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設備，并安排供貨商對本部員工進行使用該設備的培訓;

　　19.領取酒店開業(yè)時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責人簽收;

　　20.對酒店的停車場之管理，設立系統(tǒng)及程序，提交總經理審批;

　　21.酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習”;

　　22.開業(yè)典禮的準備。

　　市場推廣及銷售部(市場推廣及銷售總監(jiān))

　　1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立;包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、銷售協(xié)調員、秘書的招聘;

　　2.與工程部總監(jiān)聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店工地現場察看，對不合理的提出修改方案;

　　3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理，并開始招聘主要人員如商務、旅游銷售經理及公關經理;

　　4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序;

　　5.確定本部門各種表格及標準合同。

　　6.制定銷售部開業(yè)需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務部;

　　7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經理、客務總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、財務總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

　　8.根據管理公司提供的資料，結合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序;

　　9.開始進行大量當地酒店市場及商務、旅游、餐飲、娛樂等市場調查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全了解當地市場狀況。

　　10.結合本酒店實際情況，與總經理、各部門總監(jiān)等研究，確定酒店市場定位、客源結構、經營方針、經營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價結構(包括餐飲部分)，完成酒店開業(yè)市場推廣計劃及預算(MARKETINGPLAN)，提交執(zhí)行總經理審批。

　　11.確定開業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，并安排發(fā)外印刷;

　　12.編寫整理培訓員工的培訓數據及制定課程安排(注意必須安排與前廳部的交叉培訓);

　　13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量招募有經驗及客源的人員)

　　14.建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場預測程序。

　　15.與各對手酒店銷售部及當地媒體及主要旅游業(yè)建立良好關系，以便日后順利開展工作;

　　16.與財務總監(jiān)、客務總監(jiān)及前臺經理協(xié)商，完善團體接待程序及控制方案(特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監(jiān)控方案);

　　17.制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計劃、公關廣告計劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并確定相關促銷方案(必須包括商務、政府部門、旅游業(yè)等);

　　18.至少在酒店開業(yè)前3 個月，根據計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷會等，簽訂大量商務及旅游業(yè)和約，簽訂大量網絡銷售和約，為酒店試業(yè)及開業(yè)奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。

　　19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序，報執(zhí)行總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

　　20.與計算機部、前臺及財務部完成酒店開業(yè)后各種報表及數據在酒店計算機系統(tǒng)的建立，特別是市場部所需的各種統(tǒng)計資料;

　　21.與各部門協(xié)調，籌辦酒店開業(yè)典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排;

　　22.酒店開業(yè)典禮并準備感謝信及建立聯(lián)系。

　　公共關系部(隸屬市場推廣及銷售總監(jiān))

　　1.與市場推廣及銷售總監(jiān)及執(zhí)行總經理確定酒店標志、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂部門設施的的標志、名稱，酒店內部各種指示牌的設計圖案(CIORVI設計)等，報總經理審批;

　　2.了解當地廣告、印刷市場情況;

　　3.協(xié)助各部門美術制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品;

　　4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌;

　　5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計;

　　6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名度;

　　7.按酒店規(guī)定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經理審批。

　　8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經理審批。

　　9.策劃酒店開業(yè)典禮的整個程序，預算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批后負責與銷售部派發(fā)請柬。

　　10.指導策劃安排開業(yè)典禮的所有裝飾及場地布置等。

籌備酒店開業(yè)工作計劃4

　　酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，酒店事務部直接指導下，實行責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該飯店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店與豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。

　　總經理到職后，首要做下列事項：

　　1.與施工單位聯(lián)系，了解整間會所的工程狀況及進度，飯店的規(guī)模，深切了解飯店事務部關于該飯店的經營方向，本月底前提交詳細開業(yè)計劃及開業(yè)倒計時表;

　　2.確立飯店各部門的行政架構及部門級以上的人員編制，報飯店事務部審批;

　　3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務部審批(因為這些職位是馬上要到職的);

　　4.根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具;

　　5.草擬二款合同書送飯店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的;

　　6.待飯店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、部經理、經理、人力資源部主管、房務部經理、市場經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，飯店事務部認可簽合同而聘請的。

　　到這一工作環(huán)節(jié)，整個飯店的籌備工作便全面展開。

　　下列是每個部門的籌備(以4個月的籌備期為標準)：

　　財務部(財務經理)

　　1.財務部籌備辦公室的設立;

　　包括：

　　(1)辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等

　　(2)、出納的派任并到職(屬于個別招聘)

　　2.根據本部門的實際情況，飯店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;

　　3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格;

　　4.根據飯店及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。確定飯店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經理做大量的市場調查后才能確定);

　　5.為應付飯店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職;

　　6.制定出飯店開業(yè)后(籌備期間也適用)，飯店各部門使用外出宴請?zhí)貦嗟瘸绦蚺c政策;

　　7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;

　　8.在總經理的指導下，制定出整個飯店從籌備到開業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報飯店事務部;

　　9.制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單;

　　10.在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種;

　　11.與飯店事務部及供應商研究飯店所購置的電腦系統(tǒng)，根據實用情況，提出改進方案;

　　12.制定開業(yè)前各種費用報表(每月);

　　13.到工地現場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時所需用的電腦(如電腦房、前臺、茶吧及娛樂部收款)的安排位置及整個飯店所需電腦終端的數量;

　　14.根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位(與工程部經理研究);

　　15.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;

　　16.跟催、協(xié)助總公司申領飯店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等;

　　17.根據飯店事務部提供的，結合實際工作情況，制定開業(yè)后飯店的財務制度及工作程序;

　　18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結合整個飯店)，包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用);

　　19.實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓;

　　20.與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關的);

　　21.對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門經理確定標準及款式(定樣);

　　22.審核飯店客房價格、價格(特指客房送餐服務)及會員等級價格等(開業(yè)后的);

　　23.確定開業(yè)后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;

　　24.督促大堂吧會計部大堂吧交來的各種菜式份量構成表，確保大堂吧的食品及飲品在飯店當局規(guī)定之下;

　　25.制定整個開業(yè)前的用款計劃，送飯店事務部審批。

　　26.審核各供應商報價，與飯店事務部、總經理確定供應商后，并與之簽定采購合同，飯店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購;

　　27.審核各部門提交的部門營業(yè)預算，在總經理的指導下，制定飯店開業(yè)后一年的營業(yè)預算并送飯店事務部審批;

　　28.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;

　　29.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);

　　30.制定開業(yè)后飯店工資明細項目;

　　31.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;

　　32.檢查飯店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況;

　　33.加強員工的培訓，組織進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓

　　34.完成飯店開業(yè)后對內及對外的各種財務報表在電腦的'建立并對有關員工進行該項目的操作培訓;

　　36.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;

　　37.與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調試，使整個系統(tǒng)能按飯店開業(yè)之運作要求運行;

　　38.由電腦公司對前臺收款員，大堂吧收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓;

　　39.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;

　　40.做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記帳;

　　41.大約距離開業(yè)一個月，本部員工到飯店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來;

　　42.開業(yè)典禮的準備及確保飯店內各種收費價格的正確性。

　　人力資源部(人力資源部經理)

　　1.人力資源部辦公室的設立

　　包括：

　　A.辦公用品及辦公設備

　　B.秘書或的招聘及到職

　　2.根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;

　　3.收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個飯店的行政架構圖及人員編制方案，并送飯店事務部審批;

　　4.對當地飯店業(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出飯店開業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，并報飯店事務部審批;

　　5.設計出飯店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷(這些表格在籌備期間可適用);

　　6.制定整個飯店籌備期間，員工培訓期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度;

　　7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案;

　　8.根據飯店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經理審批;

　　9.根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

　　A.印刷員工職位申請表

　　B.聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告

　　C.確定招工地點

　　D.聯(lián)系并確定員工培訓地點

　　E.編寫招工程序分發(fā)至有關部門

　　10.草擬會所《》，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊;

　　11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓老師安排入職，并與總經理及各部門經理討論，審理各部門的，并最后定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等;

　　12.制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的采購);

　　13.與工程部經理及施工單位負責人到飯店工地現場察看員工更衣室(淋浴室)、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;

　　14.按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取后經統(tǒng)一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同;

　　15.安排對被錄取的員工進行有系統(tǒng)的培訓(包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語);

　　16.與飯店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題;

　　17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;

　　18.聯(lián)系安排有關員工派外培訓的一切事宜;

　　19.制定整個飯店開業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;

　　20.按部門設立員工個人檔案;

　　21.編寫人力資源部的操作手冊(分人事部、培訓部);

　　22.人力資源部員工的培訓;

　　23.組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為飯店的正式員工;

　　24.組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

　　前廳部-籌備辦公室的設立

　　1.包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘;

　　2.與工程部經理聯(lián)系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到飯店工地現場察看，對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心等)。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議;

　　3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理;

　　4.制定出飯店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序;

　　5.制定出籌備期間前廳部的各項規(guī)章制度;

　　6.制定前廳部開業(yè)需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫飯店的分機號碼安排，計算飯店電話機需求總數;

　　7.深切了解飯店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業(yè)經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策;

　　8.結合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序;

　　9.與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解飯店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫飯店開業(yè)后電話號碼表;

　　10.確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經理審閱;

　　11.編寫整理培訓員工的及制定課程安排;

　　12.制定招聘本部門員工(包括各分部門的經理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;

　　13.與各部門經理討論開業(yè)后前廳部與各部門之間的工作配合問題;收集各部門能向客人提供什么服務資料，編寫飯店服務指南，送總經理審批后由財務部安排外印刷，開業(yè)時每間客房放置一本。

　　總經理辦公室

　　1.幫助總經理整理資料，便于籌建開業(yè)工作方便落實;

　　2.配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓(包括系統(tǒng)操作、收銀、外語等);

　　3.與財務部確定本部門采購物品的樣本(車隊的車輛采購落實);

　　4.制定飯店開業(yè)后一年內前廳部的費用預算及營業(yè)收入預算，交財務經理(事前必先制定由前廳部管理的部門的有關收費價格);

　　5.安排對員工進行三種特別培訓：

　　5.1對飯店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓;

　　5.2安排總機房人員進行國際話務培訓;

　　5.3安排有關人員(包括大堂副經理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓;

　　6.與市場營銷部、財務部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;

　　7.完成飯店開業(yè)后各種報表在電腦的建立;

　　8.參與飯店各種房價的制定;

　　9.員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓;

　　10.員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

　　11.領取各種開業(yè)需用之器材、物品，并作好記錄及儲存妥善;

　　12.酒店開業(yè)典禮的準備工作。

籌備酒店開業(yè)工作計劃5

　　1．品牌的提供

　　2．籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位

　　3．酒店開辦費預算編制

　　4．完成酒店組織架構及人手編制

　　5．協(xié)助業(yè)主辦理各類執(zhí)照

　　6．確定酒店各部門經營概念

　　7．制定員工工資標準福利待遇

　　8．企業(yè)識別設計確定包括酒店內各營業(yè)點標志

　　9．編寫采購計劃及印刷品計劃

　　10．編寫各部門運作手冊，制定各種服務標準及酒店規(guī)章制度

　　11．確定整體招聘計劃及實施員工招聘

　　12．制定各部門培訓大綱及培訓計劃

　　13．酒店員工的培訓

　　14．完成酒店市場調查報告

　　15．確定酒店市場定位及制定市場策略

　　16．確定酒店各營業(yè)部門價格結構

　　17．制定酒店開業(yè)前廣告計劃

　　18．銷售公關工作全面展開

　　19．開業(yè)典禮方案研究及確定

　　20．完成員工手冊

　　21．制定酒店開業(yè)前后年度營業(yè)預算

　　22．接收所有經營場地

　　23．員工實地模擬培訓

　　24．各類用品收貨及倉存管理

　　25．籌備開業(yè)典禮

籌備酒店開業(yè)工作計劃6

　　一、經營狀況

　　截止12月中旬，餐飲部共實現收入xx萬元，其中xx收入xx萬元，xx收入xx萬元;較去年同期增長xx萬元，實現了經營指標較去年同期增長xx%以上的目標。

　　完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

　　二、管理狀況

　　1、按照現代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司

　　xx年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業(yè)制度的架構成立了xx酒店管理有限公司。公司的`成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會化改革的深入、規(guī)范化縱深推進奠定了堅實的基礎。公司成立了董事會和監(jiān)事會，實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作：

　�、�、xx酒店管理有限公司的成立

　　⑵、完成了與公司申請注冊相關的各項手續(xù)，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。

　�、恰㈨樌�完成了租賃和經營xx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作。

　　⑷、組建了公司運營機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。

　�、�、制定了酒店管理公司工資方案，并透過了xx的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務技能掛鉤，新的工資方案中不僅僅要員工們關心營業(yè)收入，還要關心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣，做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。透過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。

籌備酒店開業(yè)工作計劃7

　　(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責任范圍

　　各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　　(二)設計酒店各部門組織機構

　　要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　(三)制定物品采購清單

　　飯店開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的.工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

　　1.本酒店的建筑特點。

　　采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進按摩間的門口，等等

　　2.行業(yè)標準。國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業(yè)標準，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

　　3.本飯店的設計標準及目標市場定位。酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。

　　(四)協(xié)助采購

　　酒店各部門經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

　　(五)參與或負責制服的設計與制作

　　酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。

　　(六)編寫酒店各部工作手冊

　　工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉表格等部分。

　　(七)參與員工的招聘與培訓

　　酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業(yè)前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

　　(八)建立酒店各部門財產檔案

　　開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

　　(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

籌備酒店開業(yè)工作計劃8

　　酒店籌開(籌備開業(yè))是一項非常繁瑣、復雜的工作，是為今后酒店成功運營、降低運營成本等打好基礎的重要階段。具體而言，籌開的主要工作包括：了解酒店施工進度、制訂籌開工作進度計劃、人員招聘和培訓、經營計劃和預算編制、各部門運營手冊的編制、物品采購和制作、開業(yè)廣告和推廣計劃、證照辦理、開業(yè)慶典計劃、場地驗收、模擬營運、開業(yè)前的檢查等，因此，責任重大且極具挑戰(zhàn)性。它要求總經理、管理團隊既要協(xié)調好各種關系，又要考慮周全，在人、財、物等方面做好充分準備，做到捋順關系、任務明確、責任到人。

　　捋順協(xié)調好各種關系

　　在項目上，要想把工作做好、做順，捋順、協(xié)調好各方面的關系是外派管理團隊的關鍵環(huán)節(jié)，也是站穩(wěn)腳跟的基礎。這種關系既包括與業(yè)主的關系、與團隊內部的關系，還包括與社會各界的關系。總經理要學會吃“三明治”，協(xié)調處理好各種關系。

　　與業(yè)主方面的關系：酒店管理公司與業(yè)主方的關系，是項目中極其重要的關系。如果雙方不能做到相互理解、信任、寬容、接納，就會在合作過程出現矛盾和摩擦。因此，作為管理公司派駐的總經理，我們要向業(yè)主闡明彼此之間的目標是共同的，最終獲益者實際上是業(yè)主，要讓他看到我們是負責任的。同時，了解業(yè)主投資酒店的目的是我們今后合作策略的依據之一，在一些問題上要有原則地妥協(xié)，有禮節(jié)地爭取。

　　如果面對的是私企業(yè)主，除了與本人處好關系外，還要注重與其身邊得力的人甚至其親屬處理好關系，這往往會收到意想不到的效果。

　　而與國企或政府方面的業(yè)主合作，因項目具體負責人大部分不是拍板人而是執(zhí)行人，他們要逐級請示、匯報，因此，管理團隊要給執(zhí)行人留一些時間和協(xié)商的余地，以防止出現“中梗阻”現象，最終達到預想的目標和效果。

　　與管理團隊的關系：管理團隊內部的關系也是作為一個總經理必須重視的。派駐的管理團隊是酒店管理公司管理能力、職業(yè)素質的代表，業(yè)主隨時都在關注著這個團隊的和諧和能力。因此，管理團隊的建設非常重要，總經理在人員選配、使用上，要以人為本，強調團隊內部的團結與對外統(tǒng)一性，把公司愿景與團隊目標結合起來，“志同道合”辦大事。

　　了解項目施工進度

　　總經理和工程總監(jiān)在進駐項目后，第一項工作就是要到施工現場多走走多看看。只有在詳細了解工程進度的基礎上，才能準確安排籌開進度，并與施工進度進行有效銜接，避免因步驟不一致而造成的延誤和損失。

　　總經理要與籌建辦開會了解工程進度及機電設備狀況，索取酒店工程進度表、酒店平面施工圖等，以保證各級管理人員熟悉酒店布局和各自負責的工作場所，編制工作流程和制定本部門的籌開計劃。

　　設計酒店組織架構

　　作為總經理，要根據酒店規(guī)模與設施確定落實酒店組織框架，這是今后籌備酒店美好藍圖的基礎。只有結合項目情況落實人員編制，才能實施招工計劃，并預測每個部門、每個工種所需人員情況及勞動費用支出情況和員工食宿安排情況。

　　確定人員編制，要科學、合理地設計組織機構，綜合考慮各種相關因素，要以既不浪費人力資源，又不影響經營水準的原則進行。要確保酒店順利開業(yè)并使管理走上正常運營的軌道，根據項目進展、規(guī)模、經營需要等安排人員逐步到位。

　　落實員工宿舍等計劃

　　“兵馬未動糧草先行”，員工安居才會樂業(yè)。業(yè)內酒店員工因為住房和生活條件差而紛紛跳槽的'例子并不鮮見。有的酒店工資雖然不高但食宿條件較好，員工往往愿意留下。我們要說服業(yè)主予以配合，在酒店招工前，全面規(guī)劃好員工宿舍及餐廳等保障設施。

　　制定經營物品采購清單

　　飯店開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠某一個部門去完成此項任務難度很大，各經營部門應協(xié)助其共同完成。

　　無論是采購部還是酒店其他部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下問題：

　　1.本酒店的具體情況

　　采購的物品種類、數量與建筑的特點有著密切的關系。例如，客房樓層需配置工作車，但對于別墅式建筑的客房，工作車就無法發(fā)揮作用。樓層是否設立工作間，也影響著清潔設備的配置數量。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關等。

　　2.行業(yè)標準

　　國家旅游局發(fā)布的行業(yè)標準、管理公司標準，是制定采購清單的主要依據，一定要據此采購。

　　3.本酒店的設計標準及目標市場定位

　　總經理應要求相關部門除了要從本酒店的實際出發(fā)，根據設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準、管理公司的標準要求制定采購清單，還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求、對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的行為習慣來制定采購清單。

　　4.行業(yè)發(fā)展趨勢

　　酒店管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。

　　5.其他相關因素

　　在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其他相關因素，如：出租率、配置標準、業(yè)主對經營物品的要求、資金支付能力、洗衣廠配置、周轉量等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。

　　如果是國企或政府方面作為業(yè)主的酒店，采購必須采取市場招標形式。管理團隊要對物品規(guī)格要有更多的細化，以采購到質優(yōu)價廉、符合酒店要求的物品。

　　在提交采購清單完畢后，應協(xié)助或要求業(yè)主將確定的供應商樣品提供給酒店陳列，一方面可以貨比三家，另一方面可以保障物品到貨時的真實性。同時，也是開業(yè)后對供應商選擇的一個參照。

　　協(xié)助采購

　　酒店管理團隊應盡量避免直接承擔采購任務，但由于這項工作對酒店的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，應密切關注并適當參與采購工作，這在很大程度上能確保所購物品符合酒店各部門的要求。

　　酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，且檢查的頻率應隨著開業(yè)的臨近而逐漸提高。

　　在酒店開業(yè)前期，如果各部門所需用的物品還沒有到位，應及時與業(yè)主方召開協(xié)調會，綜合物品清單，并將任務分配到各個采購員，規(guī)定到貨日期。

　　制定各類制度、流程、標準

　　管理酒店就像管理一座城市，除了“憲法”(員工手冊)外，必須要有各種輔助性“地方法規(guī)”(規(guī)章制度)，還要有各部門的具體業(yè)務流程(崗位職責、工作程序)，使各項管理工作做到“有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴、違法必究”。同時，還要搞好企業(yè)文化建設。由于管理公司有比較完整的標準，各新開酒店根據市場定位、接待對象等現實要求加以補充、完善即可。

　　做好調查并制定經營策略

　　市場調查是每家酒店開業(yè)前必須要做的工作，也是酒店制定經營計劃、營銷策略、行動計劃、市場定位、經營決策的基礎。管理團隊要通過對周邊市場的考察，了解周邊酒店市場的設備、設施、物品、服務、客源、收費及運作情況，并對其進行認真分析，從而制定本酒店的經營方針，確定收費標準和建立價格體系。這是做好經營策略的依據。

　　確定各部門管轄區(qū)域

　　各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，要實地察看，然后再根據實際情況，確定酒店各部門的管轄區(qū)域及主要職責范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，具有良好的團隊協(xié)作精神與服務意識。

　　按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作要歸口管理，這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、投入的減少、設備的維護保養(yǎng)及人員的管理。各部門職責的劃分要明確，并要以書面的形式加以確定。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了要負責各自區(qū)域的所有基建清潔工作外，還要負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。

　　因開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護，酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

　　各部門皆要參與驗收

　　酒店各部門的驗收，由工程部牽頭、各部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢質量達到酒店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本酒店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，各部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　　建立各部門財產檔案

　　酒店開業(yè)前，就要開始建立各部門的財產檔案，這對日后酒店各部門的管理，包括各項成本控制、固定資產保留、各項審計等，都具有特別重要的意義。若忽視該項工作，將失去掌握第一手資料的機會。

　　安全保障

　　酒店安全工作是“重中之重”的工作�！皼]有安全，就沒有效益”是酒店人常掛在嘴邊的警語。消費者到酒店消費，主要考慮的是安全，包括食品安全、環(huán)境安全、人身安全等。因此，酒店開業(yè)前，要考慮到各種安全問題，要根據酒店項目的需要、環(huán)境、特點，建立有效、快捷的安全體系和危機處理體系，以保障酒店、消費者、員工等各方面的安全。

　　部門的模擬運轉

　　酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。另外，酒店開業(yè)前最好做一次消防演練，防患于未然。

　　開業(yè)前的準備工作

　　1.召開員工大會。

　　2.實地演練開始，全面進入正常營業(yè)狀態(tài)。

　　3.最后一次檢查位置、配套設施設備與實際動作是否有相抵觸的地方。

　　4.落實邀請嘉賓名單。

　　5.確定開業(yè)慶典物品清單和當日程序等。

　　6.召開管理人員開業(yè)當日工作任務分配會議，發(fā)放任務分配一覽表。

　　7.開業(yè)頭一天模擬慶典彩排工作。

　　注意事項

　　要堅持每天施工現場的巡視，注意觀察，提出現場建議;

　　一定要倡議建立有業(yè)主方、施工單位的工程聯(lián)席會議，有問題可及時處理;

　　根據項目進展、規(guī)模、經營需要制定管理團隊人員到位計劃，人員入職最好按30%、50%、80%比例進入，以便控制成本。

　　總經理進駐后要與業(yè)主講明責權并要授權;

　　各項預算計劃要先報管理公司審核、備案后，再遞交業(yè)主方。

籌備酒店開業(yè)工作計劃9

　　酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該飯店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。

　　總經理到職后，首要做下列事項：

　　1.與施工單位聯(lián)系，了解整間會所的工程狀況及進度，飯店的規(guī)模，深切了解飯店事務部關于該飯店的經營方向，本月底前提交詳細開業(yè)計劃及開業(yè)倒計時表;

　　2.確立飯店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報飯店事務部審批;

　　3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務部審批(因為這些職位是馬上要到職的);

　　4.根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的.地點，辦公用品及所需用具;

　　5.草擬二款合同書送飯店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的;

　　6.待飯店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，飯店事務部認可簽合同而聘請的。

　　到這一工作環(huán)節(jié)，整個飯店的籌備工作便全面展開。

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