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學(xué)校食品安全責(zé)任書匯編【15篇】
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，責(zé)任書使用的情況越來越多，責(zé)任書是在自己的崗位上分內(nèi)應(yīng)做的事，沒有做好自己的工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)不利后果的文書。那么責(zé)任書的格式，你掌握了嗎？下面是小編幫大家整理的學(xué)校食品安全責(zé)任書，歡迎大家分享。
學(xué)校食品安全責(zé)任書1
為切實(shí)加強(qiáng)我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書。
一、持證上崗
食堂工作人員身體必須合格，必須每年接受一次正規(guī)體檢，保證身體健康，做到人人持證上崗。一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。
二、食堂采購
食品的采購必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須索取食品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)單，并進(jìn)行登記。嚴(yán)禁采購下列食品：
�。�、有害、有毒、腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或性狀異常的食品；
２、無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；
�。场⒊^保質(zhì)期限的食品；
�。础⑽礃�(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
�。怠o衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
三、食品佇存
１、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；
２、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；
�。�、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻１０厘米、離地２０厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；
�。础⑹称窇�(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
四、食品操作
１、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙；
�。�、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；
３、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
�。�、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
�。怠⑹⒎胖苯尤肟谑称返娜萜�，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
�。�、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；
�。贰⑹称窇�(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；
�。浮⒔菇�(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
9、正確使用添加劑，并做到每日公示。
10、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶，泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。
五、餐具消毒
１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
�。�、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
�、胖蠓邢荆簩⑾磧舻牟途叻湃耄保埃啊娴�.水中煮沸１０分鐘；
�、扑幬锵荆撼龤�?jiān)貌途呦礈靹┣逑础幬锴峙菹尽逅疀_洗；
�。�、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品；
�。�、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說明進(jìn)行；
�。怠⒔�(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔，防止污染。
六、食品留樣
�。�、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)；
�。病⒚糠N食品留樣不少于100g；
�。�、每樣食品使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；
４、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自______年______月______日至______年______月______日止。
幼兒園負(fù)責(zé)人：（簽字）
幼兒園：（蓋章）
食堂工作人員：（簽字）
______年______月______日
學(xué)校食品安全責(zé)任書2
一、為了全面貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強(qiáng)學(xué)校小賣部管理員的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，特簽定本責(zé)任書：
二、安全工作職責(zé)范圍：
1、食品從業(yè)人員必須有有效健康證方可上崗工作。
2、嚴(yán)格健全和規(guī)范采購索證手續(xù)，禁止采購下列食品：
�、庞卸�、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變的食品。
�、茻o檢驗(yàn)合格證明的食品。
⑶超過保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。
�、葻o衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的"三無"食品(只要一項(xiàng)無都為三無產(chǎn)品)。
3、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。
4、所有商品執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，要保證學(xué)生的.合法權(quán)益。
5、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品。
6、要熱情服務(wù)、要堅(jiān)持原則，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生。要規(guī)范營業(yè)時(shí)間，服從學(xué)校管理。
7、堅(jiān)持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識(shí)。
8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，必須馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)，必須在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。
9、自覺接受學(xué)校后勤處、學(xué)校主管部門以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、責(zé)令停業(yè)整頓等處理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
10、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。小賣部管理人員負(fù)全部責(zé)任，承擔(dān)一切費(fèi)用，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任進(jìn)行處罰 小賣部管理人是小賣部食品安全的主要責(zé)任人，對(duì)食品的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
三、安全期限：本責(zé)任書自簽訂之日起生效。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校、小賣部從業(yè)人員(食堂負(fù)責(zé)人)各執(zhí)一份。
XXX
XXXX年XX月XX日
學(xué)校食品安全責(zé)任書3
為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：
1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。
2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的`個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。
3、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗(yàn)收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。
4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。
5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。
6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。
10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。
學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：
食堂負(fù)責(zé)人簽字：
XXX
XXXX年XX月XX日
學(xué)校食品安全責(zé)任書4
為加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作，有效防止學(xué)生集體食物中毒事故和傳染病疫情發(fā)生，促進(jìn)廣大學(xué)生健康成長，根據(jù)《辛寨鎮(zhèn)二0一三年衛(wèi)生及食品安全工作責(zé)任書》有關(guān)文件精神，本著“安全第一、預(yù)防為主”的思想，學(xué)校與分管領(lǐng)導(dǎo)簽訂20xx年學(xué)校衛(wèi)生工作責(zé)任書。
一、 衛(wèi)生工作職責(zé)：
（一）學(xué)校飲食安全工作
1、認(rèn)真做好學(xué)校食堂安全管理工作。學(xué)校的食堂必須規(guī)范管理，辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂從業(yè)人員及與飲食、飲水有關(guān)的從業(yè)人員必須辦理健康證，凡未取得有效證件的一律不得開展食品經(jīng)營活動(dòng)。落實(shí)學(xué)校食堂各個(gè)工作環(huán)節(jié)（采購、儲(chǔ)存、加工、銷售）的衛(wèi)生管理和安全管理工作，嚴(yán)防食物中毒及食物感染。
2、加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料采購索證制度。采購食品及原料、食品添加劑必須從正規(guī)渠道定點(diǎn)采購，并簽訂定點(diǎn)采購合同，同時(shí)向供貨方、生產(chǎn)廠家索取有效衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書、檢疫合格證等材料復(fù)印件。有學(xué)校小賣部的不得超范圍經(jīng)營。
�。ǘ⿲W(xué)校飲用水管理：
4、按照規(guī)定頻次對(duì)學(xué)校自備水源進(jìn)行檢測(cè)，直接從事供管水的人員要經(jīng)過健康體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。按要求對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行消毒，做好桶裝飲用水索證工作。
�。ㄈ⿲W(xué)校衛(wèi)生防疫工作
5、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)生晨檢、缺課登記、缺課追蹤制度，落實(shí)消毒、通風(fēng)等傳染病防控措施，以利于傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防。嚴(yán)格按照《中華人民共和國傳染病防治法》等有關(guān)規(guī)定，做好學(xué)校疫情的報(bào)告工作，做到不漏報(bào)、不瞞報(bào)、不誤報(bào)。
6、制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)、科學(xué)應(yīng)對(duì)處置各類突發(fā)事件，確保學(xué)校的正常教育教學(xué)秩序。
7、加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生（保健）室建設(shè)，健全完善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施，確保照明、課桌椅達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn)；改善學(xué)生用眼衛(wèi)生條件；查驗(yàn)新生入學(xué)預(yù)防接種情況；建立和完善學(xué)校衛(wèi)生工作臺(tái)賬。
8、加強(qiáng)學(xué)生宿舍、學(xué)校食堂等環(huán)境的'衛(wèi)生整潔，為學(xué)生創(chuàng)造整潔、優(yōu)美的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。
�。ㄋ模⿲W(xué)校健康教育工作
9、按要求開好健康教育課程，有計(jì)劃、有課時(shí)、有師資、有教案、有評(píng)價(jià)。
10、積極開展形式多樣的傳染病、常見病、地方病防治知識(shí)的宣傳工作，增強(qiáng)師生的自我保健和防病意識(shí)，提高廣大師生的防病能力。
11、積極開展心理健康教育和心理咨詢工作，促進(jìn)學(xué)生身心健康。
12、切實(shí)搞好近視眼防治工作。
二、責(zé)任追究：
學(xué)校分管責(zé)任人是學(xué)校衛(wèi)生工作的第一責(zé)任人，必須提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保上述十二項(xiàng)措施落到實(shí)處。如因措施不力導(dǎo)致發(fā)生食物中毒、傳染病疫情等重大公共衛(wèi)生事件，按照《傳染病預(yù)防法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)以及《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，追究分管責(zé)任人的法律責(zé)任和行政責(zé)任。
三、 責(zé)任分工：
按照學(xué)校安全工作委員會(huì)的職責(zé)分工:第1、2、3、4項(xiàng)由馬世功主任負(fù)責(zé)；第5、6、7、10、12項(xiàng)由王關(guān)陽主任負(fù)責(zé)；第8項(xiàng)由祝介貴主任和馬世功主任共同負(fù)責(zé)；第9項(xiàng)由王繼松主任負(fù)責(zé)；第11項(xiàng)由郭兆文老師負(fù)責(zé)。各負(fù)責(zé)人要按照要求，完善和留存相關(guān)的檔案資料。若在上級(jí)檢查中出現(xiàn)問題，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。
xxx
x月x日
學(xué)校食品安全責(zé)任書5
甲方：xx小學(xué)
乙方：食堂從業(yè)人員xx
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強(qiáng)對(duì)食堂的.衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)：
一.食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。
二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的物品。
三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。
五.要按規(guī)定做到有儲(chǔ)藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。
六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。
七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級(jí)的食品衛(wèi)生安全檢查，對(duì)所指出的問題及時(shí)整改;若對(duì)各級(jí)檢查時(shí)提出的問題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請(qǐng)有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。
八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。
九.此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：xx
乙方簽字：xx
xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全責(zé)任書6
為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的`原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。
一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。
七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。
十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。
校長(蓋字)：
食堂工作人員(簽字)：
年 月 日 年 月 日
學(xué)校食品安全責(zé)任書7
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書。
一、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。
二、食品貯存
1、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；
3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；
4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
三、食品操作
1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙；
2、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；
3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用；
7、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅、防塵設(shè)施加蓋；
8、垃圾桶、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。
四、餐具消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的.容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
�。�1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘；
�。�2）藥物消毒：除殘?jiān)?用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗；
3、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無害，必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品；
4、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說明進(jìn)行；
5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔，防止污染。
五、食品留樣
1、每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣，并有專人負(fù)責(zé)；
2、每種食品留樣不少于l 00g ；
3、每樣食品要密封好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；
4、每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)，并做好留樣登記。
本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，
學(xué)校負(fù)責(zé)人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）
學(xué) 校：（蓋章） 身份證號(hào)：
年 月 日
學(xué)校食品安全責(zé)任書8
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全工作責(zé)任，全面完成xx年食品安全戰(zhàn)略各項(xiàng)工作任務(wù)，確保全年不發(fā)生食品安全事故，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關(guān)規(guī)定，簽訂本責(zé)任書。
一、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。各中小學(xué)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立食品安全工作一把手負(fù)責(zé)制，有分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全工作聯(lián)絡(luò)員。一把手是本單位食品安全第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。每年至少召開2次辦公會(huì)議，專題研究食品安全工作，食品安全工作責(zé)任明晰。
二、嚴(yán)格遵守學(xué)校食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)防校園食品安全事故的發(fā)生。健全學(xué)校食品安全工作管理的`各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校食品安全保衛(wèi)工作，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所。學(xué)校食堂應(yīng)辦理“食品經(jīng)營許可證”，從業(yè)人員辦理健康證。
三、加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄，積極開展“食品安全知識(shí)進(jìn)課堂”系列活動(dòng)，并取得實(shí)效。積極參加市、區(qū)“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品藥品安全科普知識(shí)，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。
四、做好學(xué)校食堂升級(jí)改造和規(guī)范管理工作，積極推進(jìn)明廚亮灶工程，確保學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)率達(dá)標(biāo)，楊葉中學(xué)、楊葉小學(xué)、中心幼兒園食堂以A級(jí)放心食堂為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，消除C級(jí)食堂；食堂、小賣部建立進(jìn)貨臺(tái)賬率達(dá)100%、索證索票率、可追溯率達(dá)100%；食堂食品留樣率達(dá)100%。
五、每年學(xué)校開展食品安全自查與整治不少于3次。關(guān)停教學(xué)點(diǎn)小賣店，逐步關(guān)停中小學(xué)小賣店。
六、落實(shí)食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制和事故調(diào)查處理工作。
七、積極參加市、區(qū)教育局、鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于食品安全各類會(huì)議，按要求報(bào)送會(huì)議精神落實(shí)情況、工作計(jì)劃、工作總結(jié)和信息簡(jiǎn)報(bào)。
八、本責(zé)任書的執(zhí)行情況，由中心學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行年度檢查考評(píng)。
鎮(zhèn)中心學(xué)校：
單位負(fù)責(zé)人：
學(xué)校食品安全責(zé)任書9
為切實(shí)加強(qiáng)我校安全教育與管理工作，增強(qiáng)學(xué)校周邊小賣部人員的安全責(zé)任意識(shí)，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全，學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門的要求及學(xué)校的'實(shí)際情況，制定小賣部安全衛(wèi)生管理工作目標(biāo)責(zé)任書。
1、學(xué)校小賣部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。
2、學(xué)校小賣部原則上只許經(jīng)營學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習(xí)用品。
3、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)家或批發(fā)店購進(jìn)，建立明細(xì)進(jìn)貨臺(tái)賬。主動(dòng)接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行上報(bào)處理。
4、合法經(jīng)營，嚴(yán)格禁止三無產(chǎn)品(無生產(chǎn)廠家、無產(chǎn)品合格證、無有效日期)，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對(duì)學(xué)生有害的物品，不得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。
5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的物品。
6、接受學(xué)校對(duì)小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。
7、小賣部要嚴(yán)格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營，將以口頭或書面形式通知督其整改，若經(jīng)營者嚴(yán)重違規(guī)，造成重大后果，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫(yī)療費(fèi)、家長誤工費(fèi)、精神損失費(fèi)，情節(jié)嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。
8、本責(zé)任書由學(xué)校和小賣部責(zé)任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。
XXX
XXXX年XX月XX日
學(xué)校食品安全責(zé)任書10
為切實(shí)加強(qiáng)我校的安全工作，進(jìn)一步落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，確保廣大師生的人身安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，學(xué)校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書：
一、工作宗旨：
服務(wù)師生生活，保障師生健康。
二、安全意識(shí)：
認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度，明確職責(zé)，落實(shí)措施。
三、具體要求：
1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督。
2.小賣部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考核合格，并取得健康證，方可上崗。
3.要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)和無QS標(biāo)識(shí)的商品進(jìn)入小賣部。
4.不賣變質(zhì)、過期產(chǎn)品，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。
5.認(rèn)真做好小賣部營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境的.清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔。
6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé)。
7.小賣部工作人員，必須穿清潔衣上崗。
四、責(zé)任措施
1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長總管，后勤處分管，政教處監(jiān)管，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。
2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責(zé)任人，在食品安全出問題，承包者必須負(fù)全部責(zé)任。
3.學(xué)校安全工作出了問題，要及時(shí)報(bào)告，同時(shí)，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。
簽字：___
____年__月__日
學(xué)校食品安全責(zé)任書11
為了貫徹落實(shí)銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)《銅仁市校（園）食堂食品管理制度》的通知（銅教發(fā)[20ｘｘ]235號(hào)），確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神，特制訂本責(zé)任書。
第一條學(xué)校食品安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂、超市（小賣部）的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市（小賣部）有關(guān)人員務(wù)必樹立安全第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。
第二條學(xué)校要組織食堂、超市（小賣部）管理人員和工勤人員進(jìn)行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識(shí)、食品營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，提高食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)知識(shí)水平。對(duì)食堂工勤人員實(shí)行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。注重從業(yè)人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者）、消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市（小賣部）工作。
第三條按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志（QS）。建立食品質(zhì)量檔案。
第四條學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購、儲(chǔ)存和使用下列食品及食輔原料：
�、傥鍩o（無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)許可、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽）產(chǎn)品；
②腐敗變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品；
�、鄢^保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品；
�、荻�?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。
第五條食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的`食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存間，配備必要的食品儲(chǔ)存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市（小賣部）、食堂和學(xué)生餐桌。
第六條完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。
第七條食堂堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利”要求實(shí)行成本獨(dú)立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，各種菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。
第八條配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生提供安全、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。
第九條本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）各校（園）要與食堂、超市（小賣部）有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書。
本責(zé)任書一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份。
�。l(xiāng)（鎮(zhèn)）中心校
�。l(xiāng)（鎮(zhèn)）ｘｘ學(xué)校
�。ü拢�
�。ü拢�
發(fā)狀人：
承狀人：
時(shí)間：
學(xué)校食品安全責(zé)任書12
中小學(xué)食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。
一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當(dāng)渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫售物人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
三、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。新招炊事員，必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。要加強(qiáng)監(jiān)管禁止學(xué)校小賣部（超市）出售“三無食品”及霉敗變質(zhì)食品。
六、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校要對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、責(zé)令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的.，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
七、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識(shí)，并要有記錄。
八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責(zé)任書一式三份，安監(jiān)辦存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。
蓮池鄉(xiāng)人民政府（蓋章）
責(zé)任單位：（蓋章）
負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人：
年 月 日
學(xué)校食品安全責(zé)任書13
為深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況特簽訂本目標(biāo)責(zé)任書。
一、責(zé)任范圍
學(xué)校校長是本校食品安全管理工作的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)食品安全管理工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
二、責(zé)任內(nèi)容
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全工作機(jī)構(gòu)，有明確的工作制度和年度工作計(jì)劃，將食品安全管理工作作為學(xué)校管理的重要內(nèi)容；建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。
2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的'應(yīng)急處理機(jī)制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應(yīng)及時(shí)采取有效措施。
3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)立即向教育局、衛(wèi)生局、食品安全委員會(huì)辦公室和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。
4.嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《四川省實(shí)施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》開展加工、經(jīng)營活動(dòng)，重點(diǎn)把好：
（1）設(shè)施關(guān)：設(shè)施設(shè)備布局合理，有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、加工操作間、出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所，衛(wèi)生設(shè)施齊全。
（2）從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，佩證上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生；確保學(xué)校食堂和副食品店衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。
(3)采購、銷售關(guān)：學(xué)校內(nèi)食堂和副食品店食品實(shí)行進(jìn)校準(zhǔn)入，進(jìn)貨索票、索證率達(dá)100%。嚴(yán)格按照教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品;嚴(yán)格執(zhí)行飯菜48小時(shí)留樣備查驗(yàn)制度。
�。�4）加工關(guān)：嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。
�。�5）衛(wèi)生關(guān)：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
5.全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達(dá)C級(jí)以上；積極開展創(chuàng)建“放心店”活動(dòng)，全校副食品店均創(chuàng)建為“放心店”。
6.加強(qiáng)學(xué)生食品安全宣傳教育，教育學(xué)生不買“三無產(chǎn)品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質(zhì)食物；每學(xué)期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時(shí)，出專題黑板報(bào)不少于1期。
7.對(duì)食品安全機(jī)制不完善、制度規(guī)劃不落實(shí)、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責(zé)令限期整改和治理。對(duì)責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任；觸犯法律的，移交司法部門處理。 注：本責(zé)任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份�！ �
責(zé)任人：xxx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全責(zé)任書14
加強(qiáng)學(xué)校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內(nèi)容。為貫徹落實(shí)國家、省、市、縣、鎮(zhèn)關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，牢固樹立“安全第一”“責(zé)任重于泰山”的觀念，確保學(xué)校平安，根據(jù)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規(guī)定》，現(xiàn)與各班簽訂本責(zé)任書。
一、主要目標(biāo)
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強(qiáng)學(xué)校建設(shè)安全防范工作
班主任要有計(jì)劃地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)回報(bào)。
�。ǘ┣袑�(shí)加強(qiáng)交通安全防范和教育工作
2、班主任要妥當(dāng)安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時(shí)間的學(xué)生進(jìn)出活動(dòng)，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。
3、班主任要與學(xué)生家長密切配合，做好學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路上的安全工作。
4、班主任要加強(qiáng)安全知識(shí)的宣傳教育工作，開展交通安全知識(shí)學(xué)習(xí)活動(dòng)。
�。ㄈ┣袑�(shí)消防安全工作
5、班主任要有高度的責(zé)任心，定期進(jìn)行檢查，消除各種火險(xiǎn)隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。
6、班主任要及時(shí)消除責(zé)任區(qū)內(nèi)人為因素引起的火災(zāi)，加強(qiáng)管理，一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速報(bào)警，并立即組織師生撲救，及時(shí)向向校長報(bào)告。
7、班主任要加強(qiáng)安全消防知識(shí)的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識(shí)。
�。ㄋ模└叨戎匾曅Ｍ饧w活動(dòng)和校內(nèi)教育教學(xué)活動(dòng)的安全教育和預(yù)防工作。
8、加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)的安全管理。
（五）認(rèn)真解決好一般安全事故。
9、加強(qiáng)意外傷害事故、自然災(zāi)害的.應(yīng)急自救和救護(hù)工作。
10、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生防盜防騙知識(shí)的教育，切實(shí)做好學(xué)校安全保衛(wèi)工作。
二、主要措施
1、配合學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，安全工作常抓不懈，確保學(xué)生安全不出問題。
2、班主任對(duì)本班學(xué)生負(fù)直接責(zé)任。
3、實(shí)行事故追究制度。
4、各班主任要樹立高度的責(zé)任心，切實(shí)抓好各項(xiàng)責(zé)任目標(biāo)的落實(shí)，為創(chuàng)建平安校園而努力工作。
三、責(zé)任期限一年
責(zé)任人：xxx
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全責(zé)任書15
為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。
一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。
二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點(diǎn)、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。
三、嚴(yán)把食品采購關(guān)。
責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉?fàn)�變質(zhì)食品、蔬菜。
四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅(jiān)決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施妥善處理。
五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。
(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。
(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的`責(zé)任。
(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時(shí)。
(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。
(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。
(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。
六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：
(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。
(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。
(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。
此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起實(shí)施。
學(xué)校負(fù)責(zé)人：
食堂責(zé)任人：
XXX中學(xué)
XX年X月X日
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