酒店實習(xí)總結(jié)
總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編整理的酒店實習(xí)總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店實習(xí)總結(jié)1
能到凱瑞林實習(xí)可以說是一個＂意外＂幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷一次前無古人的面試在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，匆匆的進(jìn)行了簡單的面試。當(dāng)然最后的結(jié)果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當(dāng)時慌張的樣子，還有喘氣的聲音。可能當(dāng)是她看中的就是我的這份勇氣。
來到酒店，經(jīng)過簡單的部門面試。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外�；緵]別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。第二個月開始，自己也就變成了＂老員工＂。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事我找不到酒店一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好……慢慢的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力身在前廳部，工作是不允許又一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個。客人投訴，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習(xí)!《考試吧》-
酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必須的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開始的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，當(dāng)然是找上司幫忙了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。
經(jīng)過兩個多月的積累和鍛煉，最后的一個多月，工作不但＂輕松＂而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實習(xí)同學(xué)來的時候，將我當(dāng)做正面教材來激勵他們。虛榮心是得到了的滿足。而自己也沒有絲毫松懈，終于在實習(xí)馬上結(jié)束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認(rèn)識的人都為我高興的事。雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任accor集團(tuán)ceo的mr.pelison先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也幸運(yùn)的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李服務(wù)。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當(dāng)時根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的.我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的忙碌，接待工作得到了ceo的口頭的表揚(yáng)，當(dāng)然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最后設(shè)宴款待了我們!帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個月的實習(xí)!
1、酒店之潛規(guī)則
(1).＂客人永遠(yuǎn)是對的＂這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
2果就是在原地打轉(zhuǎn);如果大家都樹立了＂船長永遠(yuǎn)是對的＂的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。(以上例子謝雨萍《經(jīng)理永遠(yuǎn)是對的!》)服務(wù)過程是一個很煩瑣的過程，＂一致通過，全體擁護(hù)＂是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。在外方管理的公司里，這點尤其明顯。
酒店實習(xí)總結(jié)2
在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的`話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。
通過前幾個月的實習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運(yùn)用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間趕緊練習(xí)。這一個月又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。
酒店實習(xí)總結(jié)3
在過去的幾個月里，我有幸在一家知名酒店擔(dān)任前廳實習(xí)生，這段實習(xí)經(jīng)歷給我留下了深刻的印象。在這篇文章中，我將詳細(xì)、具體且生動地描述我的實習(xí)經(jīng)歷，從中獲得的寶貴經(jīng)驗和所發(fā)現(xiàn)的困難。
首先，我想簡要介紹酒店前廳的工作環(huán)境和職責(zé)。作為酒店前廳的一員，我們是酒店的門面形象，要與每一位到訪客人保持良好的溝通和服務(wù)。我們需要熱情地迎接客人，協(xié)助他們辦理入住和退房手續(xù)，提供有關(guān)酒店設(shè)施和服務(wù)的信息，解答客人的問題和投訴，并處理客人的需求。
在實習(xí)期間，我第一個感受到的是前廳的繁忙和緊張。每天都有大量的客人需要接待，他們來自不同的國家和文化背景，所以我需要具備一定的外語溝通能力和跨文化交流技巧。這對我的能力提出了一定的挑戰(zhàn)，但我也意識到這是一個極好的學(xué)習(xí)機(jī)會。通過與客人的互動，我提高了自己的口語表達(dá)能力和問題解決能力。
此外，在處理客人的需求過程中，我也體會到了前廳工作的細(xì)致和周到。在一個繁忙的環(huán)境中，很容易遺漏客人的需求，但我們作為前廳人員必須保持專注和細(xì)心。我學(xué)會了傾聽客人的要求，并盡力滿足他們的需求。這讓我意識到有效的溝通和良好的服務(wù)態(tài)度是至關(guān)重要的。每一位客人都希望得到尊重和體貼的對待，我努力成為他們信任和依賴的人。
然而，我也遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。一個例子是應(yīng)對客人投訴的能力。有時客人可能因為各種原因不滿意服務(wù)或設(shè)施，他們會向我們提出投訴。面對投訴，我切實體會到了情緒控制的.重要性。作為前廳人員，我們不能將自己的情緒帶到工作中，而是要保持冷靜和專業(yè)，協(xié)助客人解決問題，并提供解決方案。通過實踐，我學(xué)會了溝通技巧和解決問題的策略，這對我個人和職業(yè)發(fā)展都有益處。
此外，酒店前廳實習(xí)也需要良好的團(tuán)隊合作精神。前廳是酒店中一個重要的崗位，需要與其他部門密切配合，如客房部、餐飲部等。我發(fā)現(xiàn)只有通過團(tuán)隊合作，我們才能為客人提供更好的服務(wù)體驗。這種合作不僅體現(xiàn)在日常工作中，還體現(xiàn)在分享經(jīng)驗和互相支持上。我很慶幸有這樣一個充滿友愛和合作精神的團(tuán)隊，他們教會了我合作的重要性，并幫助我成長為一個更好的酒店前廳人員。
總而言之，我的酒店前廳實習(xí)經(jīng)歷是一段難忘的旅程。通過這次實習(xí)，我學(xué)會了如何與不同文化背景的客人溝通，提高了自己的語言和溝通技巧，并獲得了更多的經(jīng)驗和知識。我也將這段實習(xí)經(jīng)歷視為一個人生的寶貴財富，它對我未來的職業(yè)發(fā)展和個人成長產(chǎn)生了積極影響。我相信，通過不斷學(xué)習(xí)和努力工作，我將成為一名優(yōu)秀的酒店前廳從業(yè)者。
酒店實習(xí)總結(jié)4
半年的實習(xí)稍縱即逝，在酒店的實習(xí)，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇。
我實習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習(xí)，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。
我們所在的實習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因為我們的崗前培訓(xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個同學(xué)負(fù)責(zé)（棟主），一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次（早班、中班、晚班）上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實習(xí)的同學(xué)，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的.同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實習(xí)生”帶“新實習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
在六個月的實習(xí)里，我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的。
酒店實習(xí)總結(jié)5
我在這個月的酒店廚房實習(xí)經(jīng)歷中，收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和技能，也對酒店廚房的運(yùn)營和管理有了更深入的了解。下面我將詳細(xì)地述說我的實習(xí)經(jīng)歷和所學(xué)到的東西。
首先，作為一個實習(xí)生，我在廚房的工作任務(wù)主要是負(fù)責(zé)食材的準(zhǔn)備和烹飪。我從最基礎(chǔ)的切菜開始，通過教練的指導(dǎo)逐漸提高了刀工技巧，能夠熟練地處理各類食材。我了解到，刀工對于一個廚師來說是非常重要的，技術(shù)的熟練程度直接影響到廚師的工作效率和菜品的味道。通過不斷的練習(xí)和觀察，我學(xué)到了如何迅速而精準(zhǔn)地切割食材，提高了自己的`工作效率。
此外，我也有機(jī)會嘗試制作一些復(fù)雜的菜肴。在實習(xí)期間，我參與了一次籌備婚宴的工作，負(fù)責(zé)制作菜單中的幾道特色菜。這是我第一次接觸如此復(fù)雜的菜品制作，但我充滿了激情和信心。我認(rèn)真學(xué)習(xí)了菜品的制作流程和步驟，并在廚師的指導(dǎo)下逐漸掌握了技巧。通過這次實踐，我深刻地體會到制作一道菜肴需要的時間和精力，也更加明白了細(xì)節(jié)對于菜品味道的影響。雖然在過程中遇到了一些小問題，但最終我成功地完成了任務(wù)，并得到了客人的好評。這使我更加堅信，只要付出努力和熱情，我一定能夠成為一位出色的廚師。
在實習(xí)期間，我還有機(jī)會參與了酒店廚房的一些例會和培訓(xùn)活動。這些活動讓我更好地了解了酒店廚房的運(yùn)營和管理。我明白了廚師需要與團(tuán)隊密切合作，并且在高壓環(huán)境下保持冷靜和高效。我深刻地感受到了團(tuán)隊合作的重要性，無論是在繁忙的就餐高峰期還是應(yīng)對突發(fā)事件時，團(tuán)隊協(xié)作都是不可或缺的。
另外，我還學(xué)到了關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識。廚房是一個需要嚴(yán)格控制食品安全的環(huán)境，我學(xué)會了如何正確地清潔和消毒食材和廚房用具，并且遵守了相關(guān)的操作規(guī)范。同時，我了解到了食品的儲存和保存方法以及食品中毒的預(yù)防措施。這些知識不僅在實習(xí)期間對我的工作有幫助，而且也在今后的職業(yè)生涯中都是必不可少的。
總的來說，在這個月的酒店廚房實習(xí)中，我不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識和技能，也鍛煉了自己的抗壓能力和團(tuán)隊合作能力。作為一個實習(xí)生，我一直保持著積極的態(tài)度和努力的精神，用我的行動證明了自己的價值和能力。我對未來的職業(yè)道路充滿了信心，并期待著能夠?qū)⑺鶎W(xué)到的東西應(yīng)用到實際工作中。盡管實習(xí)期已經(jīng)結(jié)束，但我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己，為成為一名優(yōu)秀的廚師而努力奮斗。
酒店實習(xí)總結(jié)6
雖然自己實習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習(xí)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強(qiáng)�；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機(jī)會。我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強(qiáng)了，我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強(qiáng)
在整個實習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認(rèn)識
在學(xué)校的時候，書本上的知識老是機(jī)械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的.工作有了重新的認(rèn)識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習(xí)，所以對餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識。
酒店實習(xí)總結(jié)7
首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實習(xí)的機(jī)會，同時，我要感謝我的父母對我實習(xí)的大力支持。
我們這次實習(xí)在泰州市，泰州是有200多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。
嘉鑾國際大酒店，由民營企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計的、集客房、餐飲、會議、休閑、娛樂、購物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。
實習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時間每天早上起來花xx年華賓館的唐部長說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定，嚴(yán)守紀(jì)律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門，但是我還是努力地工作，把上司分配的.任務(wù)完成。有一句話我一直記在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，我得到了我的部長的認(rèn)可。我會在以后的工作中更加勤奮地學(xué)習(xí)，做好每一件事，完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，最終結(jié)果是要得到領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可。
酒店這個行業(yè)可以鍛煉人，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思考問題。酒店是個大舞臺，在酒店，你可以見到形形色色的客人。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質(zhì)，他們的舉手投足，都有我們學(xué)習(xí)的地方，在他們身上你可以學(xué)到如何跟不同角色的人交流，使自己更加有品位。
今天我在酒店實習(xí)，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人高興而來，滿意而歸。我要用盡職盡責(zé)的態(tài)度服務(wù)客人，為賓客創(chuàng)造高品質(zhì)生活。
工作是一種美麗，也是一種快樂，當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人道謝時，當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許時，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)。
對于酒店行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。優(yōu)質(zhì)服務(wù)為顧客留下美好的印象，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務(wù)行業(yè)，禮貌是很重要的，員工應(yīng)做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。
在工作中，遇到挫折時，我很著急，著急是因為解決不了問題，這時想辦法來解決問題是主要的，記得在我來嘉鑾國際大酒店之前，學(xué)校實習(xí)就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對于我來說有著很重要的意義，遇到挫折是很正常的，這時你要學(xué)會自我調(diào)節(jié)，要堅強(qiáng)地面對一切，用自己的毅力和恒心打敗挫折，要堅信：“陽光總在風(fēng)雨后”。
我感謝xxxx旅游學(xué)校給我這次實習(xí)的機(jī)會，是實習(xí)讓我成長起來。
我也感謝xxxxx大酒店給我這次實習(xí)的平臺。
酒店實習(xí)總結(jié)8
時間過得飛快，轉(zhuǎn)眼之間，我的酒店實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了。這段實習(xí)經(jīng)歷對我來說是一個非常寶貴的機(jī)會，通過這段時間的學(xué)習(xí)和實踐，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗和知識。在這篇文章中，我將詳細(xì)、具體且生動地總結(jié)我這段實習(xí)的經(jīng)歷和成長。
我要說的是酒店實習(xí)為我提供了一個寶貴的機(jī)會，讓我親身體驗了酒店行業(yè)的日常運(yùn)營。在剛開始實習(xí)的時候，我對酒店的運(yùn)營流程和各個部門的職責(zé)并不是很了解。但通過與各個部門的工作人員交流、觀察和參與他們的工作，我深刻地了解到了每個部門的職責(zé)和工作流程。
在酒店實習(xí)期間，我主要參與了前臺和客房部門的工作。我從最基礎(chǔ)的接待客人和辦理入住手續(xù)開始，通過實踐不斷提高自己的效率和服務(wù)水平。在前臺的工作中，我學(xué)會了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，盡可能地滿足客人的需求，并及時解決他們的問題。我還學(xué)會了如何處理客人投訴和糾紛，以及如何維護(hù)酒店的形象和聲譽(yù)。
在客房部門的實習(xí)中，我主要負(fù)責(zé)房間清潔和整理。通過這個崗位，我學(xué)會了仔細(xì)、細(xì)致地清潔房間，并且注意到了一些細(xì)節(jié)和小問題。我還學(xué)會了如何迅速、高效地完成工作任務(wù)，在有限的時間內(nèi)，保持房間的.整潔和衛(wèi)生。這個經(jīng)驗不僅提高了我的協(xié)調(diào)能力和解決問題的能力，還培養(yǎng)了我的耐心和細(xì)致觀察力。
除了在工作崗位上的學(xué)習(xí)，實習(xí)期間我還參與了一些培訓(xùn)課程和活動。這些課程和活動幫助我拓寬了視野，深入了解了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和最新的管理理念。我還有幸參觀了一些豪華的酒店，親眼目睹了他們的優(yōu)雅和高效的服務(wù)。這些經(jīng)歷激發(fā)了我進(jìn)一步學(xué)習(xí)和提高的動力。
除了專業(yè)知識和技能的學(xué)習(xí)，實習(xí)期間我還結(jié)識了很多志同道合的朋友。我們一起工作、學(xué)習(xí)、分享經(jīng)驗，相互鼓勵和支持。這些朋友不僅給予了我寶貴的幫助和建議，還使我感受到了團(tuán)隊合作的重要性。實習(xí)期間的團(tuán)隊合作讓我深刻地體會到，只有團(tuán)結(jié)一致、相互協(xié)作，才能取得更好的成績和進(jìn)步。
回顧這段實習(xí)經(jīng)歷，我深深地感到自己的成長和進(jìn)步。通過這段實習(xí)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識和技能，還養(yǎng)成了良好的工作習(xí)慣和態(tài)度。我學(xué)會了如何與不同的人相處，如何處理復(fù)雜的情況和問題。我也更加明確了自己的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展方向，決心在酒店行業(yè)中不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
這段酒店實習(xí)對我來說是一次寶貴的經(jīng)歷和機(jī)會。通過這段時間的學(xué)習(xí)和實踐，我不僅提高了自己的專業(yè)知識和技能，還鍛煉了自己的工作能力和團(tuán)隊合作能力。這段實習(xí)經(jīng)歷將成為我未來職業(yè)生涯的寶貴財富，我將時刻懷著感激和鍥而不舍的心態(tài)，繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和成長。我相信，只要堅持不懈，我一定能在酒店行業(yè)中取得更大的成就！
酒店實習(xí)總結(jié)9
在大學(xué)期間，我有幸參加了一次令人難忘的酒店實習(xí)。這次實習(xí)為期三個月，我在一個五星級酒店的前廳部門工作，從中學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗和技能。在這篇文章中，我將詳細(xì)介紹我的實習(xí)經(jīng)歷，總結(jié)所學(xué)到的東西，并分享我的成長與感悟。
進(jìn)入酒店的第一天，我被一個友善的導(dǎo)師帶領(lǐng)參觀了整個酒店。在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，我了解了酒店的各個部門和職能，以及員工之間的合作和協(xié)調(diào)。我也發(fā)現(xiàn)了前廳部門的重要性，作為表示酒店形象的門面，它承擔(dān)著接待客人、提供服務(wù)和解決問題的責(zé)任。
在接下來的幾周里，我主要負(fù)責(zé)接待來賓、辦理入住和退房手續(xù)、處理客人的投訴和查詢。在這個過程中，我學(xué)到了如何應(yīng)對各種不同類型的'客人。有些客人非常友好和禮貌，而有些則對我們的工作抱有質(zhì)疑和挑剔的態(tài)度。我注意到了，對待這些不同的客人，需要用到不同的態(tài)度和方法，以便給予他們最好的體驗。
我還學(xué)到了如何在壓力下保持冷靜和應(yīng)對突發(fā)事件。有一次，一個客人來酒店要求更換房間，因為他對房間的衛(wèi)生條件不滿意。我立即向我的主管報告了這個問題，并指導(dǎo)客人暫時放下行李后，為他提供了一杯飲料和舒適的休息區(qū)。同時，我也與房務(wù)部門聯(lián)系，協(xié)調(diào)處理這個問題。最終，我們成功解決了客人的問題，并提供了一個更好的房間給他。這個經(jīng)歷讓我認(rèn)識到，在處理突發(fā)事件時，溝通和協(xié)作是非常重要的，同時也需要保持鎮(zhèn)定和冷靜的態(tài)度。
除了接待客人之外，我還參與了一些特殊活動的組織與策劃。例如，酒店舉辦了一個晚宴活動，我負(fù)責(zé)安排座位和接待來賓。在這個過程中，我學(xué)到了如何組織和協(xié)調(diào)團(tuán)隊的工作，以確保晚宴順利進(jìn)行。在活動期間，我也必須對可能出現(xiàn)的問題有所準(zhǔn)備，并及時應(yīng)對。
我還參與了一些培訓(xùn)課程和工作坊，提升了我的專業(yè)知識和技能。比如，我學(xué)習(xí)了如何使用酒店管理系統(tǒng)，了解了酒店的銷售和市場營銷策略，以及提高服務(wù)質(zhì)量的方法。這些課程給了我深刻的啟發(fā)，讓我意識到酒店行業(yè)的競爭激烈和提升自己的必要性。
通過這次實習(xí)，我不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識和技能，而且也在個人成長方面取得了很大的進(jìn)步。我變得更加自信和沉穩(wěn)，在處理問題和解決沖突時更加成熟和果斷。我也學(xué)會了如何與團(tuán)隊合作和協(xié)調(diào)，以實現(xiàn)共同的目標(biāo)。
這次大學(xué)酒店實習(xí)對我來說是一次寶貴的經(jīng)歷。通過參與不同的工作任務(wù)和活動，我學(xué)到了很多行業(yè)知識和技能，并提高了自己的溝通和應(yīng)對能力。我相信這些經(jīng)驗和成長將對我未來的職業(yè)生涯有著重要的影響。我感謝這次實習(xí)給了我這樣一個機(jī)會，讓我更好地了解和體驗了酒店管理的各個方面。我對未來充滿了信心，期待著能夠在這個行業(yè)取得更大的成就。
酒店實習(xí)總結(jié)10
今天完成了最后一天的工作，之后有很多感觸！這個社會遠(yuǎn)沒有我們想象的那么簡單，那么好混�！皺C(jī)會無處不在”——這句話只是有些人對自己說的一句安慰。踏入現(xiàn)實半步，我已經(jīng)能夠從各種細(xì)微處感受到競爭的殘酷和激烈。各領(lǐng)域潛規(guī)則，象牙塔里還抱著一些僥幸想法的同學(xué)，我不想評論。我只是無情地給自己潑冷水，把自己定位得更清晰。
參與社會實踐的決心，其實我早就有這個想法了。我想靠我的雙手和大腦賺到我需要的生活費(fèi)。當(dāng)然，我想通過親身體驗社會實踐來進(jìn)一步了解和認(rèn)識這個社會。也希望能在這個實踐中增長見識，更重要的是想通過社會實踐來檢驗自己是否能融入這個社會的大家庭，找出自己在社會上的差距。
假期過后，我當(dāng)時很激動。我打電話商量出去找工作。他們都支持我的決定，贊同我的做法！但是，因為父母還是不放心我一個人出去工作，他們還是什么都告訴我，但是固執(zhí)地我堅持要去北京！一個同學(xué)帶我來的！
一開始我以為夏天找兼職很容易，但事實總是與我的愿望相悖！
剛開始的時候，我從來沒有工作過，但是我一直是在父母的照顧下長大的。我花錢的時候從來沒想過那是父母的血汗錢。我覺得錢太好賺了，我覺得工作很容易。沒錢的時候，打了三分鐘電話。媽媽，我沒錢。叫你一千夠不夠？好吧。我先用。不要餓死自己！好的，知道了！就這樣，電話打完之后，我就拿著銀行卡去取錢。拿了錢以后就不是錢了。吃喝玩樂！我早就忘了我是農(nóng)民的孩子！這個假期終于去體驗工作了。在同學(xué)的幫助下，我成了一名酒店保安！每天工作不到八小時！我不想說話，因為最基本的事情都做不好。站著沒精神，還駝背。剛上班的時候，沒有精神，什么都不會。我還在發(fā)呆。誰想要我需要的保安？上班買了皮鞋，就開始穿皮鞋站著。站久了就去宿舍住了，行李沒帶，也沒什么東西睡覺。我禮貌的求寄宿處給我找一個別人用過的鋪蓋，然后用宿舍一個人的床單，解決了睡覺的問題。脫掉鞋子后，我發(fā)現(xiàn)腳上有兩個水泡。我真是一個沒經(jīng)歷過風(fēng)雨的孩子！我從來沒有吃過苦，也沒有累過，一直在父母的呵護(hù)下長大。原來我這么壞，我還有很長的路要走。會有點難過，甚至有不想走下去的想法。第二天起床繼續(xù)站，跟其他保安學(xué)怎么手勢，怎么停下來！每次站兩個小時，真的撐不住。我很想戒掉，但是一想到同學(xué)的幫助，我就必須堅持下去。不管什么原因，我都要堅持下去！兩天來，我每天都忍受著腳痛。哎，有點心灰意冷。我連保安都做不好。我還能怎么辦，更別說我的野心了？畢業(yè)后可以做什么？真的是這樣傳言的：不上大學(xué)，后悔上了三年大學(xué)，后悔一輩子！我心里擔(dān)心著什么，整天想著，但有時候又想著，苦盡甘來才有可能看到彩虹，我也對自己說：記住，天無絕人之路，要想成功，就得靠自己的努力。第三天中午，班長委婉的告訴我，下午不用來上班，上夜班。因為你戴眼鏡，我去了對我更好，呵呵！其他保安都說夜班好，但我還是覺得不放心，但我覺得比白班好。至少我不用站八個小時。本來工作時間是0點到8點，但是因為第一天上夜班，還是有些好奇。吃完飯，23：00來一個大叔，我也是夜間保安。還有一個是比我大幾歲的班長。我叔叔帶我去交給外地的保安，告訴我我的工作是什么，還很認(rèn)真的告訴我。我對酒店的布局有了初步的了解，但是因為不習(xí)慣晚上，早上就睡了。第二天，我和我叔叔一起來的，他給我講了很多和人打交道的好話。雖然我記不清很多話，但是有句話是這樣說的，以后無論做什么都要負(fù)責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)要求你做的事情一定要漂亮，這樣你才能得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和賞識。剛出校園沒關(guān)系，最重要的是要有信心！導(dǎo)演不僅精確，而且快速。有時候，他再犯錯，下一次就沒有機(jī)會了。和舅舅溝通后，我的心好像放下了很多。第三天上班，基本進(jìn)入正常軌道。晚上覺得還可以，但是晚上熬夜對身體不好。我還在擔(dān)心這個。白天回宿舍睡不著。我覺得宿舍環(huán)境很糟糕，空氣很潮濕，不時有蚊子來親我的皮膚，很煩。晚上回公司上班，當(dāng)然睡不著。兩點四點查房查房就行了。如有問題，立即報告。沒事的。我不太喜歡說話，內(nèi)向的心態(tài)戰(zhàn)勝了外向的心態(tài)。但是我工作很認(rèn)真，巡視病房。我對其他保安也很客氣。有時候我很傻！但我并不氣餒。我明白笨鳥先學(xué)會飛的道理，呵呵！第二天下午三點，我來公司吃飯。吃完后覺得回去睡不著，就決定去公司對面的書店看幾本書。兩個小時后，我回到宿舍睡覺。十天一天天過去了！當(dāng)然，人生之路會坎坷，否則會無聊。無論處于什么樣的位置，都要快樂的生活，不要把時間和感情浪費(fèi)在無用的事情上，要努力找到正確的方向。我們要堅信我還年輕，有資本，不要讓生活中的小事影響了我們的心情。要著眼大局，著眼長遠(yuǎn)看問題。當(dāng)然要時刻保持清醒的.頭腦和愉快的心情！走路的時候滑了一跤，但我以為自己很幸運(yùn)，沒有受傷！如果是以前，我會這樣想。做好準(zhǔn)備。走路讓我摔倒！煩躁！不是現(xiàn)在，因為我知道人要學(xué)會理解和包容，最重要的是開心的面對生活中的一些瑣事�？磥磉@個工作是對的，呵呵！這句話說得好。人在挫折中成長，在訓(xùn)練中變得堅強(qiáng)。這幾天他們好像適應(yīng)了晚上的生活，但是吃飯的時間不確定�，F(xiàn)在蚊子問題解決了。不管白天晚上有大風(fēng)扇還是小風(fēng)扇吹，蚊子都不敢逗我，多多少少能睡一覺。轉(zhuǎn)眼間我來北京20天了，在這里我終于明白了我們這些沒有工作經(jīng)驗的菜鳥是多么的低人一等，得到這份工作是多么的幸運(yùn)！如果你想接觸這個社會，融入這個社會，那么一點點努力是必要的。一個月的暑期實習(xí)很快就過去了，慢慢習(xí)慣了這種生活，習(xí)慣了這份工作，犯的錯誤也越來越少。一個月的努力也是有回報的。拿到工資的時候真的很高興，但不是因為有錢拿，也不是最后結(jié)束了辛苦。相反，我的努力產(chǎn)生了結(jié)果和回報，我的實踐也有所收獲。回想起來，真的覺得很值得。我在這個月學(xué)習(xí)。在工作結(jié)束時，我做了如下總結(jié)：
1、善于溝通：遇到心情不好的人，要真的學(xué)會和他們溝通，而不是和他們爭論，冷靜的向他們解釋自己不懂的問題；當(dāng)然，你要和老板好好溝通。你不能總是把一些工作的事情放在心里。有時候工作中有什么問題，要經(jīng)常和老板溝通，及時解決，這樣工作才會有動力，不會想辭職。
2、耐心熱情：工作時始終保持微笑，這樣會讓那些客人感覺很舒服。
3、勤勤懇懇：有時候一些細(xì)微的事情可以讓老板更欣賞你，更容易升職。查房時要主動細(xì)心，有什么壞了要仔細(xì)報告。
當(dāng)然，如果有總結(jié)，說明我也意識到了很多不足和不足，比如做事不主動。有的時候班長說了就知道怎么做，不說班長也沒有意識去做；缺乏社會經(jīng)驗，經(jīng)常做一些錯事；一開始和人溝通不好，所以當(dāng)時總覺得很委屈。雖然這些都是我的辛酸歷史，但這些也是我寶貴的經(jīng)歷，將會是我以后工作和社會實踐的教訓(xùn)。我會努力在以后的暑期實習(xí)和就業(yè)中不再犯同樣的錯誤。
短期的社會實踐很快就過去了，在其中我學(xué)到了很多東西，這些東西都會讓我終身受用。學(xué)校讓我們在社會上實踐真的很有用，會讓我們受益匪淺。社會實踐告訴我，掙錢不容易，辛苦我也懂，以后也不會浪費(fèi)錢。
社會實踐拉近了我與社會的距離，也開闊了我的視野，增長了我在社會實踐方面的天賦。社會和大學(xué)一樣，也是學(xué)習(xí)和接受教育的地方。在那個廣闊的世界里，我們?yōu)槲磥砀ち业母偁幍於烁鼒詫嵉幕A(chǔ)。
酒店實習(xí)總結(jié)11
時間漸漸的消逝，三個月的實習(xí)期已經(jīng)在不知不覺間過去了。作為一名剛剛走出學(xué)校的同學(xué)，在工作方面，我有很多的事情都不明白，也不清楚，許多的事情，都是在這短短的三個月中的所了解到的。
在這短暫的三個月實習(xí)期里，我們這些實習(xí)生身上真的發(fā)生了很多的轉(zhuǎn)變。但僅僅如此，在工作中還是不能圓滿的做好！但是，認(rèn)為正確而不懷疑在努力過后，我們確定能有所成長！至此，我對自己的成長也有了確定的.了解，現(xiàn)在對自己的個人狀況做自我鑒定如下：
反思這幾個月來，自己最大，也是最明顯的變化，就是對待工作的態(tài)度。三個月前，盡管我對待工作的狀況特殊的驚奇和熱忱，但實際上，對待工作時自己卻特殊的不成熟，總以為自己還是學(xué)校的同學(xué)，對待錯誤的態(tài)度也并不嚴(yán)謹(jǐn)。但經(jīng)過這些日子的轉(zhuǎn)變，我從根本上轉(zhuǎn)變了自己的工作態(tài)度。面對工作，我更加的熱忱，更加的主動，對于自己的崗位和職責(zé)，也有了更多的責(zé)任感和歸屬感。盡管工作有時候很困難，但是我還是努力的去將它做到最好！
相較于之前的狀況，我在工作力氣上的進(jìn)步就是其次點！一開頭的時候，我?guī)缀醵疾荒軋A滿的完成自己的工作，時常需要前輩們的幫忙教育，才能在工作中順當(dāng)?shù)耐瓿�。這段時間，也真的給同事們帶來了很多的麻煩。真的很慚愧。隨著時間的推動前進(jìn)，自己當(dāng)然也在努力的常識去提升自己。尤其是領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)的時候，自己真的學(xué)會了很多的學(xué)問要領(lǐng)，慢慢的跟著學(xué)習(xí)矯正自己的工作，讓自己在工作上能更加的精彩！
現(xiàn)在的我，在工作上基本上以及沒有問題了，無論是自己的本職工作還是和生疏客人的交談，一切都特殊的生疏。這不僅僅大大的提升了自己的工作質(zhì)量，還讓我感受到了許多在過去的工作中所沒能體會到的事情！
最終，再來說說自己的不足。這三個月，要說自己做的不好的地方，那可是比比皆是。但要說最大的問題，還是在面對客人的態(tài)度方面。盡管相互溝通方面有了改善，但是這的確還是我的弱點之一。但工作中，和同事和顧客的相互溝通時必不行少的！我明白自己必需去加強(qiáng)這方面的力氣，我也必需去做好！
實習(xí)就這樣結(jié)束了，離開的時候才真正的感到不舍。但是，自己從這里收獲了這么多，我認(rèn)為正確而不懷疑這些都會在將來，給我?guī)黻P(guān)懷！
酒店實習(xí)總結(jié)12
在酒店行業(yè)中，餐飲服務(wù)一直是至關(guān)重要的一環(huán)。酒店餐飲實習(xí)是一種非常有價值的實踐機(jī)會，可以讓實習(xí)生更好地了解酒店餐飲運(yùn)營的方方面面，豐富自己的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗。通過這次實習(xí)，我深刻體會到了酒店餐飲服務(wù)的重要性，同時也學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗和技能。
在這次實習(xí)中，我被安排在酒店的餐廳部門工作。一開始，我需要進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，包括了解餐廳的運(yùn)營流程、接待顧客的.禮儀等。經(jīng)過培訓(xùn)后，我被分派到各個崗位工作，包括點餐、傳菜、收銀等。
通過實習(xí)，我深刻認(rèn)識到了酒店餐飲服務(wù)的核心是顧客。為了滿足顧客的需求，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)至關(guān)重要。受限于實習(xí)生的身份，我并沒有直接面對顧客，但我通過觀察員工和顧客的互動，學(xué)到了很多與顧客溝通和服務(wù)的技巧。我發(fā)現(xiàn)，微笑、耐心和熱情是贏得顧客滿意的關(guān)鍵。在高峰時段，餐廳人員要快速反應(yīng)，及時解決客人的問題，確�？腿瞬粫却�。通過實際操作，我學(xué)會了如何處理各種突發(fā)情況，提高自己的應(yīng)變能力和解決問題的能力。
在實習(xí)期間，我還了解到了酒店餐飲運(yùn)營的一些重要的方面，比如菜品開發(fā)、供應(yīng)鏈管理和成本控制等。菜品開發(fā)是餐廳的核心競爭力之一，因此很重要的一點是掌握顧客的需求，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品。供應(yīng)鏈管理也是非常關(guān)鍵，確保原材料的及時供應(yīng)、質(zhì)量控制和成本控制。成本控制也是餐飲運(yùn)營中非常重要的一環(huán)，通過降低成本、提高利潤率，才能使餐飲業(yè)維持良性發(fā)展。
在實習(xí)結(jié)束后，我不僅收獲了專業(yè)知識和技能，還體會到了團(tuán)隊合作的重要性。在餐廳部門，每個員工都要密切配合，緊密協(xié)作。只有通過團(tuán)隊合作，才能應(yīng)對各種挑戰(zhàn)，提供更好的服務(wù)。
總體而言，這次酒店餐飲實習(xí)讓我受益匪淺。通過實際操作，我對酒店餐飲運(yùn)營有了更深入的了解，從中學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗和技能。我相信這些經(jīng)驗和技能將對我未來的職業(yè)發(fā)展起到積極的推動作用。我深深感激這次實習(xí)帶給我的機(jī)會，并且期待能夠?qū)⑺鶎W(xué)所得應(yīng)用到未來的工作中，為酒店餐飲服務(wù)貢獻(xiàn)自己的力量。
酒店實習(xí)總結(jié)13
近期，我在xx酒店進(jìn)行了為期兩個月的中餐實習(xí)。在這段時間里，我除了學(xué)到了很多新知識，還結(jié)交了許多好友。將這些經(jīng)驗總結(jié)整理出來，希望對我自己和其他想要從事中餐行業(yè)的同學(xué)有所幫助。
一、實習(xí)前的準(zhǔn)備
在開始實習(xí)之前，我首先需要做的就是整理好一些基礎(chǔ)中餐知識。此外，我還需要了解一下酒店的菜品種類和賣點，對于酒店的規(guī)章制度和工作流程也要有一個大致的了解。我在開始實習(xí)前，花了幾天時間熟悉了這些內(nèi)容，這也為我的實習(xí)生涯奠定了良好的基礎(chǔ)。
二、實習(xí)期間的工作
在實習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)菜品的制作和服務(wù)工作。在我進(jìn)入實習(xí)時，我完全不知道如何下廚做菜，因此這對于我來說無疑是個巨大的挑戰(zhàn)。但是，在師傅的教導(dǎo)下和自己的努力下，我學(xué)會了如何切菜、如何烹飪等基本技能。我認(rèn)為，這些基本技能是做好中餐的關(guān)鍵。
此外，在實習(xí)期間，我還負(fù)責(zé)了服務(wù)工作。與做菜相比，我覺得服務(wù)工作的難度并不是很大，但是需要一定的'技巧。例如，服務(wù)員要做到微笑、禮貌以及定期問詢顧客的用餐情況等，這些都需要服務(wù)員不斷地沉淀和提升自己的能力。
三、實習(xí)期間的心得體會
在實習(xí)期間，我學(xué)到了很多，但是也遇到了不少的挑戰(zhàn)。在烹飪方面，我需要時刻注意火候和時間的把控，這對于我來說需要很長時間的鍛煉和積累。此外，在服務(wù)過程中，與顧客的交互也需要很多細(xì)節(jié)的把握。但是，我發(fā)現(xiàn)通過不斷的實踐，這些技能也可以得到有效的提高。
總的來說，這段實習(xí)經(jīng)歷讓我深刻地了解了酒店中餐的制作和服務(wù)流程，我也在這個過程中成長了很多。我發(fā)現(xiàn)，想要成為一名優(yōu)秀的中餐廚師或服務(wù)員，需要的不僅僅是下廚和服務(wù)技能，更需要的是細(xì)致的觀察力、耐心和用心。這些也許是看不見的，但卻是成為一名優(yōu)秀的中餐廚師或服務(wù)員必需的品質(zhì)。
四、實習(xí)后的收獲和啟示
通過這段實習(xí)經(jīng)歷，我深深地感受到了中餐行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿Α＿@也給了我許多啟示，比如說在以后的工作中，要堅持用心做好每一道菜、每一個服務(wù)，力圖超出顧客的期望。同時，在實習(xí)期間與不同的同學(xué)、師傅和顧客交流中，我也補(bǔ)充和擴(kuò)大了自己的人脈網(wǎng)絡(luò)，這也讓我更有信心在未來的求職和創(chuàng)業(yè)中獲得機(jī)會。
總結(jié)：
通過這次實習(xí)經(jīng)歷，我學(xué)到了很多，在中餐行業(yè)的路上邁出了第一步。我也意識到，在這個行業(yè)里要成功，除了基本的烹飪和服務(wù)技能外，更要有堅韌的品質(zhì)和持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)精神。我相信，憑借自己的努力和不斷地提升自己，我一定能夠成為一名出色的中餐廚師或服務(wù)員，為顧客提供更高質(zhì)量的中餐服務(wù)。
酒店實習(xí)總結(jié)14
在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，以下是我的第三季度工作總結(jié)。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實習(xí)的單位——xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx酒店最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對xx酒店的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的`注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
酒店實習(xí)總結(jié)15
經(jīng)過一個月的酒店實習(xí)，我對酒店行業(yè)有了更深入的了解，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和教訓(xùn)。在這個月里，我通過不斷地觀察、學(xué)習(xí)和實踐，逐漸融入了酒店的工作環(huán)境，并且深刻體驗到了這個行業(yè)的繁忙與挑戰(zhàn)。
我在這個月里親身感受到了酒店行業(yè)的高強(qiáng)度和高壓力。每天，無論是大堂服務(wù)員、前臺接待還是客房清潔員，他們都需要應(yīng)對各種各樣的情況和需求�？腿说臄�(shù)量眾多，需求各異，有時候工作量甚至超過了預(yù)期。酒店業(yè)務(wù)的運(yùn)作需要高度的組織協(xié)調(diào)能力和承受力，這也讓我認(rèn)識到了自身在這方面的不足。通過實踐，我逐漸學(xué)會了如何有效地處理突發(fā)事件和疏導(dǎo)情緒，提高了自己的應(yīng)變能力和溝通技巧。
我在實習(xí)期間學(xué)到了許多專業(yè)的技能和知識。比如，我學(xué)會了如何進(jìn)行餐廳的布置和擺盤，學(xué)會了用微笑和服務(wù)來打動客戶，學(xué)會了運(yùn)用酒店管理軟件來處理客房預(yù)訂和管理人員排班等。這些技能和知識的掌握離不開實踐和實際操作，讓我對酒店管理的方方面面有了更深入的理解。同時，我也學(xué)到了如何通過團(tuán)隊合作來提高工作效率和質(zhì)量，體驗到了協(xié)作和配合的重要性。
通過實習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足和能力提升的方向。在繁忙的工作環(huán)境下，我發(fā)現(xiàn)自己的時間管理能力還有待提高。有時候，由于工作量太大，我會感到有些手忙腳亂，不能有效地安排時間和計劃工作，甚至還會出現(xiàn)一些小錯誤。這使我明白了提高時間管理和計劃能力的重要性，我下定決心要加強(qiáng)自己在這方面的訓(xùn)練，提高自己的.工作效率。
這一個月的酒店實習(xí)對我來說是一次寶貴的經(jīng)歷。通過實踐，我不僅對酒店行業(yè)有了更深入的了解，也學(xué)到了許多實用的技能和知識。同時，我也在實習(xí)中發(fā)現(xiàn)了自己的不足和能力提升的方向，這次實習(xí)為我今后的發(fā)展提供了寶貴的機(jī)會和經(jīng)驗。
在接下來的時間里，我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提高自己，不斷充實自己的專業(yè)知識和技能，為將來的工作做好充分的準(zhǔn)備。同時，我也會時刻保持對酒店行業(yè)的熱愛和激情，為每一位客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗。希望在將來的某一天，我能夠成為酒店行業(yè)的中流砥柱，為這個行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。
【酒店實習(xí)總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店實習(xí)總結(jié)12-14
酒店實習(xí)總結(jié)范文05-03
酒店餐飲實習(xí)總結(jié)03-31
酒店個人實習(xí)總結(jié)05-29
酒店前臺實習(xí)總結(jié)11-22
酒店前臺實習(xí)總結(jié)08-19
酒店禮賓部實習(xí)總結(jié)06-27
暑假酒店實習(xí)總結(jié)08-17
酒店實習(xí)總結(jié)最新范文11-26
酒店實習(xí)總結(jié)15篇01-19