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幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文
總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文1
一個(gè)學(xué)期又過去了，做為后勤工作中重中之重，食堂自然是不可或缺。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少一部分，假如我們離開了吃東西是不可能生存下去，所以作為單位食堂這也是很重要。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工飲食著想，為保證每位師生身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
我校是一個(gè)近五仟人大學(xué)校，作為一個(gè)大集體大食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂食品衛(wèi)生、餐具“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、強(qiáng)化軟件管理
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員思想上認(rèn)識(shí)。本學(xué)期，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖（上墻）和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格食品進(jìn)行堅(jiān)決抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員技術(shù)與技能提高。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠。對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實(shí)到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對(duì)食堂食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅(jiān)持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對(duì)原料采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)不符合要求原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對(duì)員工日常管理中，我們制度加情感，用自己行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我工作轉(zhuǎn)變。
四、加大硬件投入
我們?cè)谑程霉芾砉ぷ髦猩钌畹馗械�，目前食堂硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對(duì)餐廳進(jìn)行了裝修改造，改造裝修了新教師餐廳，改善了師生就餐環(huán)境。
五、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。
食堂安全工作主要在食品采購、加工、存放，餐具清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購，豬肉堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二原則下，由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品加工、存放和餐具清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查，每月一次安全例會(huì)和每天衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須知識(shí)培訓(xùn)和保持良好個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一工作服、工作帽。由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體人員安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂飲食總體工作取得了長足發(fā)展和一定成績，確保了學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故，食堂工作受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門好評(píng)。為了提高學(xué)生伙食質(zhì)量，做到讓學(xué)生滿意，家長放心，學(xué)校嚴(yán)格控制食堂零利潤，不篡學(xué)生一分錢。
六、存在問題
隨著人民生活水平提高，給我們極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象。
2、個(gè)別學(xué)生獨(dú)立生活能力較差，不愿排隊(duì)就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。
另一方面，個(gè)別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)研究，往往不能想學(xué)生所想，不能正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定困難。但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利一面，也有它問題一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越興旺發(fā)達(dá)。
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文2
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。
在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的.核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。
衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文3
今年是我院除學(xué)前班外整體實(shí)行新課改的一年，再加上班上新老師的加入，班上又是今年秋季剛剛?cè)雸@的幼兒——即一個(gè)嶄新的小一班集體。因此，面對(duì)著教材新、老師新、幼兒新的三大特點(diǎn)，怎樣能快速地掌握新教材，帶領(lǐng)并指導(dǎo)新教師盡快地勝任本職工作，并讓幼兒有一個(gè)良好的一日常規(guī)就成了這學(xué)期當(dāng)務(wù)之急的工作和問題。針對(duì)這些實(shí)際情況，現(xiàn)將我的工作總結(jié)如下：
一、學(xué)習(xí)新教材、掌握新教材
我院采用的新教材是《幼兒園適應(yīng)性發(fā)展課程》，我們小班的課程分為四個(gè)大的主題：《快樂幼兒園》、《開心果園》、《調(diào)皮小動(dòng)物》和《健康娃娃》。為了能更好更快地掌握新教材，我平時(shí)經(jīng)常閱讀幼教書刊，分析新教材的特點(diǎn)，從中吸取一些好的方法和經(jīng)驗(yàn)，遵循課程設(shè)計(jì)的發(fā)展性原則、整體優(yōu)化原則、活動(dòng)性原則、多樣化原則四大原則制定了一套適合于我班幼兒的教學(xué)計(jì)劃。
我班的幼兒較調(diào)皮，打鬧現(xiàn)象很多;且開學(xué)后幼兒哭鬧現(xiàn)象此起彼伏，因此，在第一個(gè)大的主題《快樂幼兒園》里，我設(shè)計(jì)了較多的有關(guān)“好寶寶”和“我愛幼兒園、我愛老師”的小主題，旨在教育幼兒要團(tuán)結(jié)友愛、學(xué)習(xí)和小朋友交往的基本方法，并在一日活動(dòng)中不厭其煩地重復(fù)這些話題;另外，平時(shí)多接觸那些愛哭鬧的幼兒，用老師的愛心去溫暖他(她)們，愛護(hù)他(她)們，終于，在班上老師和阿姨的努力下，我們的教育和愛心有了收效：打鬧現(xiàn)象得到了“暫時(shí)”的制止，但哭鬧現(xiàn)象卻得到了很好的停止。
另外，針對(duì)每個(gè)月的大主題，每一周的小主題，我還從多方面尋找相關(guān)資料，針對(duì)這些主題內(nèi)容，力求從語言、健康、社會(huì)、科學(xué)、藝術(shù)五大領(lǐng)域相互滲透，相互融合;在課程的實(shí)施途徑中，將游戲、教學(xué)、參觀、勞動(dòng)、娛樂和日常生活等各種活動(dòng)互相配合，發(fā)揮各自的獨(dú)特作用，進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
二、帶新教師
這學(xué)期我?guī)У氖切“�，配班老師是本院新聘�?qǐng)的沈老師，小沈是今年剛畢業(yè)，在校學(xué)的不是幼教專業(yè)，但她的優(yōu)點(diǎn)是勤學(xué)、好問、有一定的悟性。俗話說：“人心齊，泰山移。”可見好的配合對(duì)共同帶班是至關(guān)重要的，因此，為了讓小沈盡快熟悉幼教特點(diǎn)、以最快的速度勝任本職工作，我在帶班的間隙中，把小班幼兒的心理特點(diǎn)和生理特點(diǎn)、怎樣建立小班幼兒的一日常規(guī)以及小班教學(xué)的基本環(huán)節(jié)和怎樣帶好小班的一日活動(dòng)等等向小沈作了一個(gè)大致的說明;另外，我還教了她如果幼兒發(fā)生事故，遇到緊急情況怎么辦?以及與家長交流的基本方法等�？傊�，只要是能想到的，或是遇到的情況，一般我都會(huì)及時(shí)地把己有經(jīng)驗(yàn)告訴她，然后再提醒她自己再慢慢咀嚼、慢慢摸索。好在小沈也是一個(gè)肯學(xué)、有悟性的老師，通過幾個(gè)月的磨練，小沈已經(jīng)快速成長為一個(gè)基本能勝任幼教工作的老師，對(duì)于一個(gè)非專業(yè)人員而言，這已經(jīng)是很不錯(cuò)的了!小沈的成長和進(jìn)步，在甘副院長聽課后的點(diǎn)評(píng)中已經(jīng)得到了肯定。另外，小沈的帶班工作顯示出了自己的個(gè)人特點(diǎn)，也逐漸進(jìn)入了軌道，她的獨(dú)立帶班也成為一件較輕松的工作。
其實(shí)，新教師在工作中的磨練有時(shí)是很迷茫、很辛苦的，而且也需要大量的時(shí)間和精力，但如果能得到適當(dāng)?shù)囟智泻蠈?shí)際的指導(dǎo)，新老師就能在短期內(nèi)得到較好的進(jìn)步和較快的提高，這在我的`實(shí)際工作中已經(jīng)得到了很好的證實(shí)。
三、建立適合本班幼兒的一日常規(guī)
我班——即小一班幼兒全部都是今年秋季入學(xué)的新生，我班幼兒的優(yōu)點(diǎn)是剛?cè)雽W(xué)時(shí)適應(yīng)能力好、能較快地穩(wěn)定情緒、聽指揮;而且能較快地收拾玩具、不亂扔垃圾等。但久而久之，我班幼兒就顯示出了較多的弱點(diǎn)：如驕氣、哭鬧現(xiàn)象持續(xù)不斷，打鬧現(xiàn)象較多;也不象原來那么聽指揮了------雖說新課改的理念是讓幼兒有一個(gè)自由、快樂的學(xué)習(xí)空間，但我認(rèn)為：自由、快樂的學(xué)習(xí)空間也要建立在起碼的常規(guī)基礎(chǔ)上。因此，針對(duì)本班幼兒的特點(diǎn)，我建立了一套適合本班幼兒的一日常規(guī)，通過和本班沈老師、姚阿姨的合作，讓幼兒盡快融入到起碼的常規(guī)要求中，在班上三位老師的合作與努力下，我班幼兒的哭鬧現(xiàn)象終于得到了停止，小朋友也在老師的愛心中得到了撫慰------
打鬧現(xiàn)象是幼兒的常見行為，在我班也表現(xiàn)得尤為突出，因此，我們把教育重點(diǎn)放在了盡量制止幼兒的打鬧行為上，在這一個(gè)環(huán)節(jié)中，我們做了大量的工作，如：通過教學(xué)活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行教育;玩玩具時(shí)教育幼兒要大家一起玩，不能搶玩具;喝水、洗手時(shí)要排隊(duì);上廁所時(shí)人多等一等;戶外活動(dòng)滑滑梯時(shí)要一個(gè)一個(gè)來，不能推別人等------另外，我還積極與家長配合，多和家長對(duì)我們的工作計(jì)劃進(jìn)行溝通，在家長會(huì)上向家長闡述了幼兒功擊性行為的成因和教育措施，要求家長平時(shí)也能對(duì)幼兒進(jìn)行這方面的教育;班上幼兒的表現(xiàn)不管是好的方面還是壞的方面我都盡量在當(dāng)天反饋給家長，還多向家長了解幼兒在家的各種表現(xiàn);與家長進(jìn)行交流、溝通，達(dá)成一個(gè)共識(shí)，以此來共同教育幼兒，達(dá)到家院合作的目的。
在時(shí)間的推移中，在我班老師的努力下，在與家長的合作下，我班幼兒在學(xué)期里已建立了基本的常規(guī)，哭鬧現(xiàn)象已經(jīng)沒有了，但小打小鬧還時(shí)有發(fā)生，雖說這學(xué)期我班也發(fā)生了三起幼兒事故，但這三起事故班上老師都不是主要責(zé)任人;再者：“學(xué)壞容易學(xué)好難”，幼兒的功擊性行為不是一朝一夕就能改變過來的，因此，這方面的教育還是一個(gè)漫長的過程!
新年的鐘聲已經(jīng)敲響了，一個(gè)學(xué)期即將過去，這學(xué)期我班共有9名幼兒被評(píng)為“好孩子”，10名幼兒給予表揚(yáng)，為了倡導(dǎo)正面教育，其余的幼兒也以鼓勵(lì)為主，每人獎(jiǎng)一朵小紅花，希望所有的幼兒都能在新的一年里爭(zhēng)取進(jìn)步，做個(gè)好孩子!
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文4
一政治思想方面本人能積極參加政治學(xué)習(xí)，遵守園內(nèi)紀(jì)律，團(tuán)結(jié)同事，態(tài)度端正，勤奮刻苦；在教育教學(xué)中同《綱要》的方針政策保持一致。在自己本職崗位上敬業(yè)愛崗，無私奉獻(xiàn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，為人師表，不計(jì)較個(gè)人得失，努力提高自己的文化素質(zhì)和專業(yè)水平，積極參加園內(nèi)組織的優(yōu)質(zhì)課評(píng)選活動(dòng)。
二教育教學(xué)方面我聽過這樣一句話：“教育如果沒有情感就好像是池塘沒有水一樣”是的，沒有水就不能叫池塘。我愛孩子，所以我會(huì)用心先讀懂孩子，不管是在生活還是在學(xué)習(xí)中做他們的好朋友。
1．業(yè)務(wù)水平
在教學(xué)中，我采用靈活多變的教育方法進(jìn)行教學(xué)，構(gòu)建一個(gè)安全、愉快、寬松的環(huán)境，讓幼兒在教師，集體面前想表現(xiàn)、敢表現(xiàn)、喜歡表現(xiàn)。例如我班10月成功舉辦的“故事比賽”，在有些孩子來講就是很大的挑戰(zhàn)，幼兒的語言表達(dá)更加生動(dòng)富有感情。新教材規(guī)定要重視幼兒的個(gè)別差異，因?yàn)橛變耗芰⒉畈积R，我根據(jù)每個(gè)幼兒的個(gè)別差異進(jìn)行因材施教，抓住幼兒的興趣點(diǎn)，寓教于樂。發(fā)現(xiàn)教育孩子不能用固定的方式，在教學(xué)中我注意不強(qiáng)求幼兒都同步發(fā)展，而是根據(jù)他們的心理和生理特點(diǎn)進(jìn)行施教，給他們留有充分的發(fā)展空間，使他們的個(gè)性得到全面的發(fā)展。在環(huán)境創(chuàng)設(shè)上不再只是老師單方面的努力和孩子簡(jiǎn)單意義上的參與，比如我們最新開業(yè)的小叮當(dāng)超市就是孩子們一起努力辦起來的，由此我們生成了“逛超市”主題活動(dòng)，分為幼兒商品由來，設(shè)計(jì)裝飾裝修，準(zhǔn)備開業(yè)，逛超市，為你服務(wù)等活動(dòng)，孩子們?cè)谳p松的環(huán)境中熟練了手指速算，懂得了超市的細(xì)節(jié)工作和相關(guān)社會(huì)知識(shí)等。本學(xué)年，我根據(jù)主題進(jìn)展設(shè)計(jì)一些與主體相關(guān)的區(qū)域活動(dòng)材料，并根據(jù)進(jìn)展情況有目的的進(jìn)行調(diào)整，讓孩子學(xué)會(huì)做觀察記錄。注重孩子的全面發(fā)展，讓幼兒有廣泛的愛好，今年5月底我們所帶的舞蹈班在路南藝術(shù)節(jié)比賽中榮獲兩個(gè)一等獎(jiǎng)，為海港幼兒園增色不少。今年我又主動(dòng)挑起了排練元旦節(jié)目的重?fù)?dān)。
2、衛(wèi)生保健
在生活中，我們嚴(yán)格執(zhí)行園里的一切消毒制度，認(rèn)真的寫消毒記錄和交接班記錄，讓幼兒生活在一個(gè)整潔舒適的環(huán)境中。我班利用消毒柜，消毒燈，熏醋很好，所以班級(jí)出勤率一直很高。我們?nèi)焕蠋熞黄鹋囵B(yǎng)孩子的自我保護(hù)意識(shí)，避免了安全事故的發(fā)生，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣，重點(diǎn)引導(dǎo)幾個(gè)挑食的孩子逐漸改變不良習(xí)慣。
3、家園聯(lián)系
家園聯(lián)系是促進(jìn)幼兒健康和諧發(fā)展的`有效手段，它就像車的兩個(gè)輪子，必須同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)才能平衡前進(jìn)，缺一不可。我們通過及時(shí)填寫家園聯(lián)系冊(cè)讓家長真正了解幼兒在園的表現(xiàn)、了解幼兒園。通過“家園互聯(lián)網(wǎng)”欄目向家長介紹幼兒教育的新信息、新動(dòng)態(tài)。另外。我們定期舉辦家長開放日，家長會(huì)，并搜集一些育兒經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行交流，互相學(xué)習(xí)。家長的肯定給我信心為以后的工作更添一把勁！
4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
終身學(xué)習(xí)已成為一種時(shí)尚的觀念，作為一名教師應(yīng)把更多的經(jīng)歷投入學(xué)習(xí)。在業(yè)余時(shí)間，我常翻閱一些幼教雜志及各種刊物，利用網(wǎng)絡(luò)查找幼教新信息，嘗試新方法、吸收新思想、新經(jīng)驗(yàn)、新理論、不斷的充實(shí)自己，為己所用。有外出學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)我都會(huì)如饑似渴的摘錄值得我學(xué)習(xí)的方面，在公開活動(dòng)中認(rèn)真鉆研，并向經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師虛心學(xué)習(xí)，活動(dòng)后及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，反思。
三為了使自己不斷進(jìn)步，我制定了以下努力方向：
1）理念進(jìn)一步化為實(shí)踐，提高自己的專業(yè)水平。
2）注重對(duì)孩子能力的培養(yǎng)，提高自身教育的能力。
3）提高自己的創(chuàng)新水平和教科研水平。
4）在活動(dòng)區(qū)材料制作、整理方面的水平有待于提高。
在這一年里，我雖然取得了一些成績，但是還存在著一些不足，就是在日常生活中需要我們?cè)倌托囊恍⒃偌?xì)致一些、想的再周到一些。努力提高寫作水平和課件制作水平，這也是我們今后工作中需要改進(jìn)的。
作為一個(gè)新世紀(jì)的幼兒教師，必須具備淵博的知識(shí)，豐富的經(jīng)驗(yàn)，還要具備綜合能力，我們只有不懈的努力，大膽的創(chuàng)新，不愧于祖國所賦予我們的歷史使命，才能用雙手托起21世紀(jì)最新最美的太陽�！�
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文5
xx年，是不平凡的一年，在這一年里，在幼兒園原有發(fā)展基礎(chǔ)上，我們幼兒園全體教職工求真務(wù)實(shí)、大膽嘗試、同甘共苦、通力合作，在圓滿完成本學(xué)期教育教學(xué)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，接受了省督導(dǎo)與國家普三驗(yàn)收兩項(xiàng)任務(wù)，并順利通過驗(yàn)收。為使今后的工作更上層樓，現(xiàn)在將今年的工作進(jìn)行回顧總結(jié)。
一、實(shí)施“以人為本”的管理模式，調(diào)動(dòng)教師的積極性，群策群力，提高保教質(zhì)量。
教師是一個(gè)幼兒園的靈魂，今年重任在前，只有把全體教師的積極性都調(diào)動(dòng)起來，我們才能保質(zhì)保量的完成任務(wù)。因此，在每兩周一次的園務(wù)會(huì)議上我對(duì)全體老師講述了當(dāng)前形勢(shì)，我們所面臨的任務(wù)，希望全體教師發(fā)揮主人翁精神，通過本次檢查把我園的保教質(zhì)量提升到新的水平。在這一年中，我給予每位教師最大的自主權(quán)，自己的班級(jí)自己做主，缺什么我給解決，可以說我們?nèi)w教師都做到了以園為家，為幼兒園建設(shè)獻(xiàn)智獻(xiàn)策，加班加點(diǎn)更是常有的事，因此我們才能順利通過各級(jí)部門的驗(yàn)收。我認(rèn)為能發(fā)揮出每位教師的潛能，加強(qiáng)了幼兒園的凝聚力是我本年度工作最大的收獲。
二、規(guī)范辦園行為，提高辦園效益一年來，我園進(jìn)一步加大幼教工作管理力度，辦園效益明顯提高。
一是充實(shí)教師隊(duì)伍，加強(qiáng)對(duì)外聘教師隊(duì)伍的管理。我們通過面向社會(huì)公開招聘的方式，擇優(yōu)錄用了三名熱愛幼兒教育事業(yè)、具有高尚職業(yè)道德和掌握一定教育技能的幼兒教師，及時(shí)充實(shí)到我校的幼兒教師隊(duì)伍中，并要求她們每人與學(xué)校簽定了為期一年的合同，逐步規(guī)范了外聘教師隊(duì)伍的管理，有效促進(jìn)了幼兒園保教質(zhì)量的提高。
二是進(jìn)一步改善辦園質(zhì)量，投資9萬余元為幼兒園添置電腦和玩具，裝修活動(dòng)室，逐步改善了辦園條件，為進(jìn)一步優(yōu)化幼兒的.活動(dòng)提供了物質(zhì)保障。
三是完善幼兒園寄宿制度，規(guī)范廚房管理，日常工作嚴(yán)格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》實(shí)行。另外，我們還配合市教育做好有關(guān)幼兒安全、手足口病防控工作、注射防疫疫苗工作等。
三、認(rèn)真致力家長工作，努力探索新時(shí)期家長工作的特點(diǎn)。
當(dāng)前，家園共育作為擴(kuò)展教育時(shí)空發(fā)揮各種教育資源的一種手段，越來越受到幼教工作者的關(guān)注。因此我們積極倡導(dǎo)建立新型的家園關(guān)系，即互相信任、互相尊重、互相學(xué)習(xí)、互相支持。首先，我們成立了家長委員會(huì)，并召開座談會(huì)，讓家長為幼兒園的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，對(duì)幼兒園的整體運(yùn)作本著理解、支持的態(tài)度進(jìn)行督導(dǎo)，同時(shí)組合各種力量和資源協(xié)助幼兒園的教育工作，充分發(fā)揮家委會(huì)的作用及職能。其次，通過多種形式的活動(dòng)，如家長會(huì)、專題講座、家長開放日等，幫助家長建立全新的育兒觀。此外，家訪活動(dòng)也是我園家長工作的一個(gè)重點(diǎn)，一年一次的家庭走訪工作使教師更好的開展新學(xué)期工作，有效地促進(jìn)了幼兒園與家庭在教育上的同步同向進(jìn)行。
四、做好對(duì)外宣傳工作，提高幼兒園知名度，為創(chuàng)名牌幼兒園而努力。
幼兒園要順利發(fā)展，形象建設(shè)是推進(jìn)公共關(guān)系活動(dòng)必不可少的手段。為向外界充分展示我園的辦園理念和特色，將幼兒園的有關(guān)信息及時(shí)、準(zhǔn)確、有效地傳播出去，爭(zhēng)取公眾對(duì)幼兒園的了解和理解，提高幼兒園知名度和美譽(yù)度，在繼續(xù)做好園內(nèi)宣傳窗的更新，辦好幼兒園園報(bào)及發(fā)放工作之外，本學(xué)期我們錄制一臺(tái)豐富的六一節(jié)目匯演，并在電視臺(tái)播出，收到了較好的成效，達(dá)到了宣傳形象、擴(kuò)大了影響的目的。
五、下一步工作計(jì)劃。
為了幼兒園的進(jìn)一步發(fā)展，在肯定成績的同時(shí)，我們更應(yīng)正視自己的不足。通過省專家組反饋的情況，我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到自身的弱勢(shì)與不足。結(jié)合實(shí)際，我們制訂了一系列的整改措施，精益求精，努力為幼兒創(chuàng)設(shè)更加寬松、和諧的成長環(huán)境。
行政管理：進(jìn)一步細(xì)化日常管理，月考核與學(xué)期考核相結(jié)合的方式。逐步規(guī)范檔案管理，將創(chuàng)建省級(jí)規(guī)范化檔案管理作為幼兒園檔案管理的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)檔案管理電子化，使檔案管理工作成為我園的特色之一。進(jìn)一步完善功能室和信息化設(shè)施的配備，提高利用率，更好地為教育教學(xué)服務(wù)。
保教科研：本學(xué)期我園將增加教研活動(dòng)的密度，豐富內(nèi)容，將教研工作落實(shí)到細(xì)處，鉆研到深處。我們將繼續(xù)堅(jiān)持園本教研，立足本園、以人為本、以研為實(shí)，倡導(dǎo)教育反思，全園各個(gè)班級(jí)形成同伴合作，團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)的保教隊(duì)伍，為教師提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的創(chuàng)造空間，讓教師樂于教，興于研，不斷提升自己的專業(yè)水平，體驗(yàn)工作的成就感和價(jià)值感。結(jié)合我園教育教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)，將開展充滿研究、真誠交流的園本教研活動(dòng)，使教師通過各項(xiàng)活動(dòng)真實(shí)的體驗(yàn)和深度反思、學(xué)習(xí)、交流和增強(qiáng)教師的創(chuàng)新意識(shí)，通過園本教研活動(dòng)，使每個(gè)教師在原有的水平上都有所提高。
安全衛(wèi)生：結(jié)合實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化幼兒園安全衛(wèi)生常規(guī)管理。一是加強(qiáng)管理，建立每日巡查制度。實(shí)行行政管理與教師自我管理相結(jié)合的方式，每月考核，針對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行反饋，記錄考核成績。二是加強(qiáng)安全檢查，切實(shí)落實(shí)安全措施。建立一月一自查制度、隱患定期整改制度和安全責(zé)任追究制度，加大安全工作目標(biāo)責(zé)任制的落實(shí)力度。結(jié)合主題活動(dòng)布署開展安全教育活動(dòng)，要求每個(gè)班級(jí)環(huán)境裝飾中要有關(guān)于安全的內(nèi)容，每個(gè)月有一次小型的防火、防震、防走失的演練，每學(xué)期幼兒園有一、二次大型的演練。三是完善晨檢制度，嚴(yán)把晨檢關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行接送卡制度。進(jìn)一步改進(jìn)晨檢程序，使之更加科學(xué)合理。四是關(guān)注幼兒心理健康，建立幼兒心理健康檔案。利用一周一課、個(gè)案追蹤、設(shè)立情緒角、心情卡等方式對(duì)幼兒進(jìn)行心理健康教育，結(jié)合成長檔案的建立完善幼兒心理健康檔案管理。五是針對(duì)幼兒入園率偏低這一實(shí)際，建立幼兒缺勤日?qǐng)?bào)制，及時(shí)與家長溝通，了解幼兒缺勤原因。開展“全勤寶寶”評(píng)比等活動(dòng)提高幼兒入園率，使幼兒獲得連續(xù)穩(wěn)定的教育，鞏固已形成的良好習(xí)慣，促進(jìn)幼兒健康成長。
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文6
一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號(hào)，在這一年里，接受了國家四級(jí)公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴全國各地的廚藝的交流，和中國的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。
在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時(shí)，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
一、食品和個(gè)人衛(wèi)生
食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的`衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。
個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
二、實(shí)踐操作工作
菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí)，和大家一起交流和分享。
三、人際關(guān)系
在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在20xx年一年里得到解決。
在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個(gè)基本大原則：“先解決問題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)。
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛好：會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動(dòng)。
戶外活動(dòng)：會(huì)和大家交流聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。
20xx年是一個(gè)取得成績同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識(shí)來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的最大問題。
20xx年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文7
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了�；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
一、原材物料管理方面:
1、把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。比喻說購買當(dāng)季的青菜、現(xiàn)宰的豬肉、新鮮的花生油等等。
2、管理好食堂的`原材物料，不易儲(chǔ)存的原材物料盡量做到天天購買，對(duì)于易儲(chǔ)存的原材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計(jì)劃的購買。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，以節(jié)省食堂開支。同時(shí)對(duì)食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。
3、每天根據(jù)就餐人數(shù)制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。
二、服務(wù)態(tài)度方面：
我們?cè)谵D(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類方面：
我們根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時(shí)令的可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿足干部職工的要求。
四、衛(wèi)生狀況方面：
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品不購買，工作桌面做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文8
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映問題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂飲食總體工作取得了長足發(fā)展和一定成績，確保了學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展要求，將我校飲食工作推向新起點(diǎn)，創(chuàng)造新輝煌。
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文9
時(shí)光飛逝，忙忙碌碌中轉(zhuǎn)眼又過了一年�；仡欉^去20xx年的每一天，我作為一名食堂班長，深感肩負(fù)的責(zé)任重大。因?yàn)檎麄�(gè)食堂的工作質(zhì)量，直接會(huì)關(guān)系到企業(yè)全體職工的身體健康，影響到金光餐飲的品牌聲譽(yù)。所以，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，20xx年能夠把食堂工作帶上新臺(tái)階，現(xiàn)就20xx年的工作情況總結(jié)如下：
一、工作態(tài)度
20xx年，我們堅(jiān)持“后勤生活服務(wù)無小事” “做好員工服務(wù)是我們的本分”的理念教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作，熱情服務(wù)，受到了菱星公司領(lǐng)導(dǎo)員工的高度肯定和稱贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
食堂工作經(jīng)常與職工打交道，是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口。今年以來，我們沒有辜負(fù)雙方公司的期望，加強(qiáng)管理，提升服務(wù)態(tài)度。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí)，實(shí)施規(guī)范化管理。嚴(yán)格保證供餐時(shí)間。一年以來，從未因?yàn)楣┎蜁r(shí)間問題出現(xiàn)投訴。
三、飯菜種類
我們今年按照領(lǐng)導(dǎo)要求，在飯菜質(zhì)量上多下功夫。根據(jù)多年來的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在，對(duì)一日四餐供應(yīng)，進(jìn)行營養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的`就餐食譜，每頓面食都花樣翻新，新品種不斷。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布，便于大家了解和監(jiān)督。
四、衛(wèi)生情況
我們本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作。食堂工作，最根本要求就是要對(duì)職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一直認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把加強(qiáng)食品、餐具、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事，并且做到責(zé)任到人，常抓不懈。食物儲(chǔ)存上，嚴(yán)格做到生熟分開，用保鮮膜封好。餐具消毒中，落實(shí)到人。
五、人員協(xié)調(diào)
今年以來，管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關(guān)系，使大家形成了向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作，任勞任怨、不攀比。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。營造了良好的工作環(huán)境。
六、存在的不足和下一步工作計(jì)劃
存在的不足：在今年的物料使用上，比如調(diào)味品方面還存在有浪費(fèi)現(xiàn)象。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時(shí)，完善庫存記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改。
緊緊圍繞公司的20xx年各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好本職服務(wù)工作與公司發(fā)展大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客戶滿意，從而促進(jìn)公司業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。
20xx年，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還有一定距離。20xx年，我們將不斷改進(jìn)，以一個(gè)愛崗敬業(yè)、務(wù)實(shí)合作的團(tuán)隊(duì)，共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻(xiàn)。
幼兒園食堂職工年終全面總結(jié)范文10
時(shí)光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)xx市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善�，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、廚房管理方面
1、xx年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房得到了明顯的改善。
3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水達(dá)到30萬元一月，取得了歷史性的`突破，同時(shí)水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。
7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒有影響。
二、廚房存在的問題
1、由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識(shí)。
2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。
3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設(shè)想與工作安排
1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。
4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。
5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。
新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
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