《食品安全》教案
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，常常需要準備教案，通過教案準備可以更好地根據(jù)具體情況對教學進程做適當?shù)谋匾恼{整。寫教案需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的《食品安全》教案 ，歡迎閱讀與收藏。
《食品安全》教案 1
【活動目的】
1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。
2、在學校注意一些食品方面的安全。
【活動資料】
以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。公分四個小組。
【活動準備】
1.讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2.選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。
3.黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。
4.準備題板
【活動過程】：
開場導入
主持人甲：同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。這天就讓我們從食品衛(wèi)生的角度來開一次主題班會。
主持人乙：食品安全的確是最容易引發(fā)事故的。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時，卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時，必須記住要當心“病從口入”啊!
主持人(合)：“食品安全心中記”主題班會此刻開始。
活動一：小組比賽“翻題板，我明白”
主持人甲：那么就讓我們來看看到底食品安全要注意些什么?我們來做個游戲，看看哪個小組得分最高，那里有一些題板被遮住了，每個小組都能夠自由發(fā)言，如果說中其中一個就得10分，題板全部打開后，游戲結束。然后計算得分。
(甲主持，乙記錄分數(shù))
題板資料：
1.到正規(guī)的商場購買有質量保證的食品
2.選取安全、衛(wèi)生的餐館
3.講究良好的衛(wèi)生習慣：飯前便后洗手
4.合理安排一日三餐，講究良好的飲食習慣：不暴飲暴食
5.做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
6.依法選取健康食品：不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品，不吃過期食品
7.依法維護消費者權益：購買了違法違規(guī)食品后，能夠依法追究生產(chǎn)廠家的職責，維護食品安全環(huán)境。
支持人乙：看來，同學們都明白了這些基本知識，其實，立刻要頒布的“食品衛(wèi)生法”中規(guī)定得更加仔細，黨和國家從方方面面都保證了人民能夠享有一個健康、安全的食品消費環(huán)境。
活動二：智力搶答“誰明白得多”
主持人甲：有了食品安全法，從法律上給予了大家保障，但在生活中，大家還是要明白一些關于食品消費的常識，以便于保護自己的身體健康。
主持人乙：下面我們就來做一個搶答游戲，看看“誰明白得多”。游戲的規(guī)則是，我先讀完一道題，然后說開始，這時四個小組分別搶答，第一個舉手的回答，答對1題，得10分，答錯1題，倒扣10分;得分和活動1的進行累加。
(乙主持搶答，甲記分)
問題：
1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)
2、油炸的食物是不是能夠常吃?(不是)
3、方便面是不是能夠作為主食?(不是)
4、我們是不是能夠天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)
6、學校周圍的路邊無證小攤的食品能夠吃嗎?(不能)
7、要購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚(是)
8、買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦(不是)
9、買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放(是)
10、烹調時，生、熟食放在一齊處理沒有關系(不是)
11、食品能夠用報紙包裝(不是)
12、綠色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養(yǎng)價值的'食品
13、哪些食物不能一齊吃?(A)
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){
主持人乙：好了，這一回合的比賽就到此結束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那此刻讓我們一齊來看看比分，目前是哪個對領先……
活動三：小組辨析“PK對決臺”
主持人甲：競爭真激烈啊，但是不要急，下面還要繼續(xù)進行，同學們加油呀!這一輪的比賽是考驗大家群眾的力量。
主持人乙：讓我們進入“PK對決臺”。游戲規(guī)則是這樣的：那里一共有2道題。四個小組先進行抽簽，分成兩組上“PK臺”。失敗方將被淘汰，得勝的兩組獲得20分的加分。先由每個小組派代表上臺抽題，抽中題目后帶回小組準備，討論答案，寫在紙上，并推薦一名代表上臺進行PK。哪個小組的答案最接近標準答案的獲勝。小組討論的時間3分鐘。
題目：
1.《食品安全法》中規(guī)定，不能銷售和購買“三無產(chǎn)品”。那么什么是“三無產(chǎn)品”，那為什么又不能購買過期食品?
答：“三無食品”。就是沒有商標;沒有生產(chǎn)日期;沒有生產(chǎn)廠址的食品。不能買的原因是這些食品沒有安全檢測證明，無法保證食品的質量。
不能購買過期食品的原因是：天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意，過期食品就會變質而容易發(fā)生食品中毒事件。
2.餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談
答：利：看上去衛(wèi)生，自己使用自己的，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費超多木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。而且，有的黑心商家，用沒有消毒的不合格“回收塑料飯盒”重復給大家用，反而容易造成食品中毒。
結論：弊大于利、應停止使用
主持甲：大家做得真精彩，好啦，比賽到那里基本結束了，此刻讓我們一齊來看看各組的積分。此刻領先的小組是……
如果有分數(shù)相同的狀況，如下操作：
主持人乙：比賽真激烈，我們再加測一道題目：
題目：
如果發(fā)生了食品中毒事件，使得身體不適怎樣辦?
答案：1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將中毒病人送往醫(yī)院。
《食品安全》教案 2
一、教學目標
1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
二、教學重點
知道如何健康飲食？
三、教學難點
培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感。
四、教學準備：
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
五、教學過程：
(一)談話導入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的'？(學生各抒己見)
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人�？磥恚粋�人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：健康飲食)學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢？
(二)從故事中收獲知識
1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內容：一位小朋友放學回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因為消化不良,后來上吐下瀉,被送進了醫(yī)院。)
2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？
3、是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。(板書：不能暴飲暴吃)
(三)從資料中感受健康
1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談認識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言�？梢耘e例證明，談親身體會。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學為食品安全擔憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學們震驚；而綠色食品的管理和質量監(jiān)測又給同學們帶來了希望，所以，在平時飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)
(四)在自主學習中了解營養(yǎng)
1、給食物分類
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？(在黑板上貼卡片)
2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。
(1)同桌合作給食物分類。
(2)說一說分類的結果。
4、講述：在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結果呢？
(1)缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？
(2)人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
(3)提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？
(4)強調挑食的害處
(5)小結：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。 (板書：食物要多樣化，不偏食挑食)
(五)在實踐活動中認識食物的合理搭配
1、師：在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片(菠菜和豆腐做湯)
2、看了之后，你知道了什么？
3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？
4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書：食物搭配要合理)
(六)總結：看著板書小結。小朋友通過這節(jié)課的學習，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標語，號召全校學生健康飲食。
板書：
不能暴飲暴吃，
健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化，不偏食挑食
食物搭配要合理
《食品安全》教案 3
教學目標：
1、使學生認識飲食衛(wèi)生安全的重要性；
2、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；
3、培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣。
教學重難點：
飲食衛(wèi)生安全教育，強化行為
教學方法：
舉例、實際材料，來打動學生行為，到達個人飲食衛(wèi)生安全教育。
教學過程：
一、談話導入
你明白什么叫“病從口入”嗎。
學生討論交流。
二、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育
在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利�！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意：
1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每一天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的內含對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，僅有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌超多繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能內含病菌、病毒，喝開水最安全
常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：
1、好熱鬧喜聚餐：
每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不貼合飲食衛(wèi)生，個性是當前這一十分時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自我生命健康的負責和尊重。
2、用白紙包食物：
有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的�？墒聦嵣�，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍內含不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。
3、用酒消毒碗筷：
一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣能夠到達消毒的目的。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不一樣于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及時：
實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，狀況會更差。所以，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天就應用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：
化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而內含超多細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。所以，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。
6、用毛巾擦干餐具或水果：
人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，所以在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的'消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，能夠放心食用，無須再用干毛巾擦拭。
7、將變質食物煮沸后再吃：
有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就能夠徹底消滅細菌。醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是十分耐高溫的，不易被破壞分解。所以，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：
有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上頭已爛掉的部分削去，剩余的部分也已透過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。所以，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
9、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。
10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質期）。
《食品安全》教案 4
教學目標:
1、使學生認識飲食衛(wèi)生安全的重要性;
2、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育;
3、培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣。
重難點:
飲食衛(wèi)生安全教育，強化行為
教(學)法:
舉例、實際材料，來打動學生行為。到達個人飲食衛(wèi)生安全教育
教學過程:
一、談話導入:
你明白什么叫“病從口入”嗎。
學生討論交流。
二、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育;
在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利�！安目谌搿边@句話講的就是這個道理，要注意:
1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每一天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的'農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的內含對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，僅有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因為細菌超多繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能內含病菌、病毒，喝開水最安全
常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:
1、好熱鬧喜聚餐:每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不貼合飲食衛(wèi)生，個性是當前這一十分時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自我生命健康的負責和尊重。
2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的�？墒聦嵣�，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍內含不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。
3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣能夠到達消毒的目的。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不一樣于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及時:實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，狀況會更差。所以，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天就應用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。
5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗證明，許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而內含超多細菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。所以，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。
6、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，所以在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，能夠放心食用，無須再用干毛巾擦拭。
7、將變質食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就能夠徹底消滅細菌。醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是十分耐高溫的，不易被破壞分解。所以，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學專家認為:即使把水果上頭已爛掉的部分削去，剩余的部分也已透過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。所以，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
9、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。
10、不購買三無食品飲品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質期)。
《食品安全》教案 5
活動目標
1、通過真實的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。
3、引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。
4、教育幼兒養(yǎng)成做事認真，不馬虎的好習慣。
5、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習慣的意識。
活動準備
1、真實案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進餐時》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》
2、圖片：（老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質的食物。假冒、劣質的食物。沒洗干凈的食物）
3、每組一小筐（內有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時在說笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等）
4、一個鐵制五角星、120急救錄音、一段輕音樂。
活動過程
一、激發(fā)興趣
1、播放120急救錄音，教師緊張?zhí)釂枺喊l(fā)生什么事啦？（幼兒相互猜測）
2、教師出示一個小小的鐵制五角星，故作神秘：“要想知道發(fā)生什么事？還要從這個小小的鐵制五角星說起�！�
二、真實案例《卡在氣管里的五角星》進入
教師講解：這是一個真實的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，喘不氣來，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔心死了。著急的父母叫來醫(yī)院的急救車，最后經(jīng)過一位有經(jīng)驗的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側面取出了一個大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說這個五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現(xiàn)，幸虧爸爸媽媽及時來到了這里，要不會有生命危險的。經(jīng)過醫(yī)生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫(yī)生告訴龍龍說：“以后，一定不能把一些危險的東西放入口中�！�
講述完后提問：
1、龍龍的身體好受嗎？
2、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？
3、醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會這樣？
4、醫(yī)生對龍龍說了什么？
5、你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中？
教師感慨：當我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。
三、觀看課件、情景表演深入
1、課件《進餐時》
內容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。
教師和幼兒一邊觀看一邊討論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？
教師參與發(fā)言：人在吃飯時，飯寶寶都要經(jīng)過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就會走錯路，也就容易嗆傷，嚴重者飯卡在氣管里，會因為喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時，一定要安靜，不能說笑，打鬧。
2、課件《肚子為什么疼》
內容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃�！薄拔也慌屡K”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。
觀看后討論：
小朋友，冬冬的肚子為什么會疼？說一說，你是怎樣做的？
觀看圖片：
（1）老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。
�。�2）過期的食物。
�。�3）腐爛變質的食物。
（4）假冒、劣質的食物。
�。�5）沒洗干凈的食物。
分析比較：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？
小結：大街上的燒烤的`東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質量安全標志，保制期內的食物。一些腐爛變質，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃，否則會食物中毒的。
3、教師與幼兒配合情景表演《好吃的魚》
內容：今天是星期天，明明的媽媽買來了一條大鯉魚。做了一道好吃的蔥油鯉魚。明明聞著香香的味道忙地吃了起來，媽媽說：明明，別著急，把魚刺弄干凈了在吃，但明明可著急了，突然，喉嚨里卡住了魚刺，明明難受得哭起來了。媽媽一邊安慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚刺取出來了。
提問：
�。�1）明明應怎樣吃魚？
�。�2）魚刺卡在喉嚨里該怎么辦？
孩子共同總結：小朋友吃魚時，一定要仔細把魚刺弄干凈再吃，一旦魚刺卡住了，小朋友也不要哭，因為越哭，魚刺就陷得越深，應趕快告訴媽媽或老師，帶你到醫(yī)院去治療。
四、游戲“判斷對錯”漸入
分組進行游戲：
1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。
�。ㄓ谜n件顯示動畫的兒童專家提醒：）不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴重。
2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。
�。ㄓ谜n件顯示動畫的兒童專家提醒：）小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。
3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。
�。ㄓ谜n件顯示動畫的兒童專家提醒：）夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。
4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩。
（用課件顯示動畫的兒童專家提醒：）玻璃球是危險物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險。
五、操作活動鞏固
1、請幼兒把小筐里認為做得不正確的圖片挑出來，并說一說為什么。
例如：小朋友一邊走一喝水，容易嗆到。
2、師巡回觀察幼兒引導幼兒互相討論，主動操作。
六、師幼共同布置“不亂吃東西”主題墻
1、教師快速在主題墻畫出笑臉和哭臉，幼兒把活動后的不正確的圖片張貼在主題墻的哭臉中，正確的圖片張貼在主題墻的笑臉中。（配上輕音樂）
2、教師在一旁鼓勵幼兒，把其他不能吃的東西添畫在主題墻上。
3、教師鼓勵幼兒繼續(xù)發(fā)揮想象和創(chuàng)意，設計“不亂吃東西”的家園互動小標語。
4、教師整理幼兒語言，一邊讀一邊書寫到主題墻上。
如：請家長、小朋友配合老師晨間一摸、二看、三查、四問。
請家長和老師共同關注小朋友的安全。
小朋友不帶危險東西入園。
午睡前，兜里無異物。
小朋友少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。
《食品安全》教案 6
活動目標：
1、讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2、初步培養(yǎng)幼兒良好的個人衛(wèi)生習慣。
活動準備：
洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內。
活動過程：
1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
（1）有一天幼兒園放學了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
�。�2）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？（菜兜里的）（3）吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）（4）洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對洋洋說了什么？
�。ń處熆纱�"醫(yī)生"告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。）2。進一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點心等。
3、現(xiàn)場示范：瓜果洗凈去皮。
4、請幼兒洗手、吃蘋果。
老師為大家準備了干凈的蘋果，可小朋友們的銷售干凈不干凈呢？誰能告訴老師吃東西前要先干什么？
《不亂吃東西》
一、活動目標：
1、通過真實的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。
3、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。
二、活動準備：
課件《進餐時》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》；圖片：
1、老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。
2、過期的食物。
3、腐爛變質的食物。
4、假冒、劣質的食物。
5、沒洗干凈的；每組一小筐（內有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時在說笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等）三、活動過程：
一、真實案例《卡在氣管里的五角星》（用講故事的形式即可！可以告訴幼兒這是一個真實的故事。）教師講解：這是一個真實的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，而且有時喘不氣來，晚上也睡不好覺。爸爸媽媽趕快帶他到醫(yī)院去檢查，結果做很多的檢查才判斷是得了重感冒，果住院治療了一個周，病情有所好轉，便回家了，可是回到家后，龍龍又咳嗽不停，整天晚上睡不著覺，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔心死了。著急的父母又搭車來到了離家很遠的醫(yī)院，最后經(jīng)過一位有經(jīng)驗的'老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側面取出了一個大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說這個五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現(xiàn)，幸虧爸爸媽媽及時來到了這里，要不會有生命危險的。經(jīng)過醫(yī)生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫(yī)生告訴龍龍說："以后，一定不能把一些危險的東西放入口中。"講述完后提問：
1、這個故事的名稱叫什么？
2、龍龍的身體好受嗎？
3、一開始，醫(yī)生檢查出五角星了嗎？為什么？
4、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？
5、最后，醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會這樣？
6、醫(yī)生對龍龍說了什么？
7、你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中？
小結：當我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。
二、觀看課件引導幼兒討論1、課件《進餐時》
內容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。
觀看后討論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？
小結：人在吃飯時，飯寶寶都要經(jīng)過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就會走錯路，也就容易嗆傷，嚴重者飯卡在氣管里，會因為喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時，一定要安靜，不能說笑，打鬧。
2、課件《肚子為什么疼》
《食品安全》教案 7
活動準備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質的食品若干。
3、教學掛圖。
活動過程
4、培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。
5、幫助幼兒初步建立自我防范和自我保護的意識。
活動重點難點：
1、重點：認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
2、難點：能夠辨別食品的安全，購買健康合格產(chǎn)品。
活動準備：
1、視頻（正確購買和不正確購買商品）。
2、食品包裝袋若干，發(fā)霉食品與安全食品若干。
3、紙，筆，空白墻作為提示墻。
活動過程：
一、開始部分。談話活動。
一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。
二、基本部分。活動展開：觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的'方法是正確的，為什么？（需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產(chǎn)日期、保質期），觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。
1、看一看，說一說。
�。�1）觀看圖片，認識上面的安全標志、生產(chǎn)日期、保質期、環(huán)保標志和識別碼
�。�2）教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。
�。�3）提問：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢？
教師總結：如果你發(fā)現(xiàn)哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來調查處理。
2、找一找。
教師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，教師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產(chǎn)品，我們不能購買。
3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢？出示變質和沒有變質的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。
教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
三、結束部分。食品安全小衛(wèi)士
小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎？現(xiàn)在請你當一名食品安全小衛(wèi)士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。
活動反思：
活動中我結合當?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產(chǎn)日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經(jīng)過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數(shù)幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
《食品安全》教案 8
活動目標：
1.知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
2.增強食品安全意識，有初步的食品安全自我保護能力，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
活動準備：
圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。
活動過程：
一、談話導入：平時你最喜歡喜歡吃什么東西
幼兒自由回答…… （教師點擊課件一一出示食物的圖片）
引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的.……
二、區(qū)分各類食品
1.師：食物的種類有很多，你們愿不愿意來給食物分分類呢？（點擊課件：引導幼兒將食品分成兩大類）
�。�1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）
�。�2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）
2.了解垃圾食品吃了以后對人體會有什么害處
（1）請幼兒說說：平時自己都喜歡吃什么食品
�。�2）點擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。
�。�3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）
教師將幼兒說到的垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區(qū)分食品安全標記
1.提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題 ）
2.請幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面）
師：他怎么了？為什么會這樣？
引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產(chǎn)生身體不適，還可能會發(fā)生危險。
3.認識生產(chǎn)日期和安全標記。
教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質期及安全標準。小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
《食品安全》教案 9
教學目標：
為了孩子們的身體健康，如果平時一個人在家里面要學會挑選健康的食物進行食用，這是對于自身生命安全負責任的表現(xiàn)。學會進行腐爛食物的挑選，能夠在選食材方面給孩子們帶來幫助。
教學準備：
老師可以準備一些腐爛性的水果，和一些新鮮的水果。在主食方面準備風干的面包和剛烘焙的面包進行對比。
教學過程：
1、老師可以先將好吃的食物分發(fā)到孩子們的手上，讓他們認識到食品安全不僅對于自身的健康有幫助，而且味道好吃可以滿足大家的味蕾需要。這對于剛開始吸引孩子們的注意力，也是不錯的選擇方向。
2、其次老實將腐爛性的食物擺在大家面前，告訴孩子們這些發(fā)霉變爛的'食品不僅不能食用，而且如果沒有大人的幫助是不可以用手進行觸碰的。因為現(xiàn)在很多小孩子之所以會出現(xiàn)肚子痛的癥狀發(fā)生，主要因素還是在于手上的細菌感染到腸道當中，從而導致不舒服的狀態(tài)。所以老師要讓孩子們進行觀察，腐爛食物上方的特征。
3、通過孩子們的踴躍發(fā)言，老師在臺下進行總結。比如腐爛食物的表面有腐爛跡象，而且有霉斑出現(xiàn)并且會有一股酸臭氣味影響著大家的心情。4、通過上述實驗的對比，對于孩子們的印象加深想必有很大的幫助。
結束：
來時要再三強調食品安全對于自身健康的重要作用，讓孩子們從小就養(yǎng)成挑選健康食物飲食的好習慣。
《食品安全》教案 10
活動目的
1。幼兒認識到垃圾食品對身體健康的危害。
2。教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。
3。幫助孩子進一步了解吃的科學，培養(yǎng)幼兒自覺保護身體健康的意識。
活動準備
PPT課件《垃圾食品我不吃》
活動過程
1。談話導入
�。�1）。小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？
例：薯條、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。
（2）。小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？
師小結：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對我們的'身體健康有危害。
2。欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的夢境之旅》
動物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發(fā)生了什么事�。ㄏ旅胬蠋熞o你們講一個故事，看看故事里的小猴子發(fā)生了什么事�。�
3。提問
�。�1）。有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢見自己去哪里了？
�。�2）。兔子先生對皮皮猴說了些什么？
�。�3）。小朋友們現(xiàn)在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？
師小結：垃圾食品對我們的身體非常有害哦！會讓我們營養(yǎng)不良，降低免疫力，容易生病，還會越來越胖！
4�？磮D辨別對錯
逐一出示圖片讓幼兒判斷對錯。
活動結束
小朋友們要記住，路邊的那些不干凈的小食品大部分都是一些對身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。
活動延伸：
欣賞《安全兒歌》
小朋友，拍拍手，我們來把健康找。
健康健康在哪里，就在我們嘴巴里。
水果蔬菜奶蛋肉，營養(yǎng)全面不能少。
葷素搭配要均衡，挑食偏食損健康。
樣樣食物都愛吃，個子高高身體棒。
《食品安全》教案 11
活動目標
1.使幼兒建立食品安全意識。
2.知道吃綠色食品對身體好。
3.加強個人衛(wèi)生習慣和飲食衛(wèi)生習慣。
活動準備
1.兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。
2.綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、方便面等)若干
活動過程
1.故事導入，引起幼兒的興趣。
(播放兔子寶寶住院圖片)老師認識一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，今天它也來到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了，你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺得兔子寶寶怎么了?(幼兒自由發(fā)言和討論，表達自己的看法。)
哦，原來是這樣啊。原來昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然覺得肚子疼了起來。
(繼續(xù)播放零食等垃圾食品圖片)看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應該多吃什么東西?應該少吃什么東西呢?(幼兒思考舉手表達觀點。及時鼓勵和表揚幼兒。)
2.區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品
小朋友們想一想，每天我們應該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?(多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質的過期的食物。)
播放圖片，請幼兒認識營養(yǎng)豐富而且健康的糧食、蔬菜等。
引導幼兒認識生活中常見的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油炸食品等對我們身體的危害
3.強化飲食安全中需要注意的.其他方面
小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個人衛(wèi)生，吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手，生吃蔬菜水果時一定洗干凈了再吃。
另外，家里的剩飯菜一定要加熱了以后再吃，變質食物和過期食物不能吃。
4.總結：每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工產(chǎn)品。不吃變質食物和過期食物。
要養(yǎng)成勤洗手等良好的個人衛(wèi)生習慣。
活動延續(xù)：
1.引導幼兒觀察加工食物的保質日期。
2.跟媽媽逛超市時提醒媽媽看好食物的保質日期。
《食品安全》教案 12
教學目標
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)
2.關注食品安全
3 初一.嘗試運用有關合理營養(yǎng)的，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，關心長輩的飲食。
4.認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。
重點和難點
重點①關注合理營養(yǎng)和食品安全在生活中的意義；②通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。
難點設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉化為行為。
課前準備
學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調查或收集方案，展開調查或收集有關合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為或自己設計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。
：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關于食品安全的信息；課前培訓學生。
指導小組長如何展開調查和整理收集資料；指導學生寫出調查報告或將收集的資料制成多媒體課件或錄像帶，便于上交流；設計評比欄和課前課后學生設計午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的對比圖（讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值）。
課時分配：參考課時2課時
教學設計
內容學生活動教師
活動一、合理營養(yǎng)
1.不注意合理營養(yǎng)的危害。
2.什么是合理營養(yǎng)？
3．“我”該怎么做？
4.運用知識指導生活，設計午餐食譜。
合理營養(yǎng)
關注健康生活，進行情感。
二、食品安全
整體感知食品安全的重要性。
1、怎樣購買安全食品。
�、侔b食品的安全。（會讀包裝內容）。
�、诜前b食品的安全（有一雙火眼金睛）
2、預防食物中毒
3、防止食品污染。
通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。
4、了解綠色食品。
通過多種途徑，了解相關知識
方案一：①學生課前為家長設計一份午餐食譜；自主討論不良飲食習慣、不合理營養(yǎng)的危害。
�、谟^察討論歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。
�、蹘熒�、生生合作為該班制定一個合理營養(yǎng)文明公約。
④再次為家長重新設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設計賽，并把好的作品辦成專刊。
方案二：4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結合身邊實例相互討論交流，在教師引導下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調為長輩獻上一份愛心。
閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野。
方案三：4人小組合作，以課題形式展開調查，收集信息，進行歸納整理，寫出調查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學知識為家長設計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內容可作為學生調查過程中查閱的資料之一。）
學生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關食品安全的消息
學生閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，并推舉小組代表進行發(fā)言
學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。
小專家進行現(xiàn)場小講座，學生聽取有關知識，并可提問和補充。
學生思考問題，展開討論，解決問題。
學生討論：
1、能用發(fā)霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？
2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。對嗎？
學生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？
學生通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。
方案一：學生閱讀有關資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。
方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動與環(huán)保、食品安全之間的關系，學生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉基因食品）（可通過剪報、上網(wǎng)查詢、收看電視相關節(jié)目、VCD光碟等途徑獲得。）
督促學生完成課前任務并指導學生觀察、自學、組織全班交流。
點評；引導學生對比了解科學知識前后對健康生活的作用。
創(chuàng)設問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導學生討論，組織并參與全班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營養(yǎng)。
課前提出課題（調查當?shù)厍嗌倌隊I養(yǎng)不良狀況；調查因不注意飲食安全帶來的危害）指導學生開展調查（訪問、查閱資料）組織交流，做出評價。
聽取學生的資料發(fā)布，引導學生分析，組織學生討論。
組織學生分組討論交流。
對學生發(fā)言予以肯定并糾正補充某些內容。
聽取學生發(fā)言，鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰(zhàn)演習”
和學生一起聽取小講座，對進行表演的同學予以充分肯定
教師提出思考問題
認真聽取學生討論并及時調控。
引導學生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問題。
肯定學生的分析，再次強調保護環(huán)境的重要性。
展示討論提綱，指導閱讀，鼓勵學生課外學
綠色植物與生物圈的水循環(huán)知識點津
水往低處流，為什么土中水能進入到植物體的頂端？思考問題學習下面相關知識點：
1．綠色植物的生活需要水和無機鹽的原因
水在植物體內作用很大，水分充足時，植株才能硬挺保持直立的姿態(tài)，葉片才能舒展，水分可以保持植物的固有姿態(tài)，有利于光合作用，無機鹽只有溶解在水中，才能被植物吸收和運輸，水分是細胞的組成成分，水分是植物體內物質吸收和運輸?shù)娜軇畷绊懼参锏?分布，水分參與植物的代謝活動，不同植物需水量（和無機鹽的需要量）不同，同一植物不同生長期需水量（和無機鹽的需要量）不同，因此種植時必須進行合理灌溉（合理施肥）。
2．水進入植物體內的途徑
植物主要靠根吸水分和無機鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟區(qū)，其次是伸長區(qū)。
適于吸水的特點：根毛數(shù)量多，根毛的細胞壁薄、細胞質很少，液泡很大。
根毛吸水的原理：根毛細胞液的濃度大于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就吸水。
吸水的途徑：外界溶液里的水分→細胞壁→細胞膜→細胞質→液泡。
根的失水：根毛細胞液的濃度小于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就失水。失水途徑：液泡→細胞質→細胞膜→細胞壁→外界溶液。應用舉例：“燒苗”、“腌菜&rdquo 初中政治;等等。
3．莖的結構
從外到里是：樹皮內韌皮部（有篩管）、形成層、木質部（有導管）、髓。木本植物有形成層，形成層細胞具有分裂能力，不斷的分裂，能使莖逐年長粗。草本植物莖中沒有形成層，因而不能長得很粗。導管位于植物莖內的木質部，向上運輸水分和無機鹽。篩管位于莖內的韌皮部，向下運輸有機物。
4．葉片的結構和功能
葉片包括表皮（分上下表皮）、葉肉、葉脈。表皮由一層細胞構成，除保衛(wèi)細胞外不含葉綠體，起保護作用（表皮屬保護組織）。柵欄組織葉肉細胞：接近上表皮，含葉綠體多，排列整齊，綠色深；海綿組織葉肉細胞：接近下表皮，含葉綠體少，排列疏松，綠色淺，葉綠體是光合作用制造有機物的場所。葉脈中有導管和篩管，有輸導和支持作用。
氣孔的結構：氣孔是植物蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。氣孔由一對保衛(wèi)細胞組成。保衛(wèi)細胞吸水膨脹，氣孔張開；保衛(wèi)細胞失水收縮，氣孔關閉。
5．蒸騰作用
概念：蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過氣孔蒸騰散失到體外的過程。部位主要在葉片，其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到300C之間，溫度越高，蒸騰作用越強，溫度越低，蒸騰作用越弱。
過程：土壤中的水分→根毛→根部導管→莖中導管→葉脈→氣孔→大氣。
意義：可降低植物的溫度，使植物不至于被灼傷；是促進根從土壤中吸水以及水分從根向上運輸?shù)闹饕獎恿Γ豢纱偈谷芙庠谒械臒o機鹽在體內運輸；可增加大氣濕度，提高降水量，降低環(huán)境溫度；促進生物圈水循環(huán)。
應用舉例：選擇陰天或傍晚帶土坨移栽，移栽時去掉部分枝葉。
《食品安全》教案 13
一、活動目標
1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。
二、活動準備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質的食品若干。
3、教學掛圖。
三、活動過程
1、活動導入，談話活動。
教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標志，你們知道嗎?
2、活動展開：觀看教學掛圖。
(1)觀看教學掛圖，認識生產(chǎn)日期和安全標記。
�、俳處煶鍪緬靾D上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。
教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案?它們有什么用?
�、诮處熃o出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。
(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的`正確方法。
�、俳處煶鍪緬靾D上其他三幅圖片。
教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢?牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎?
�、谡堄變夯卮穑蠹以u論。
③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
�、賻煟何疫@里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
②每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。
�、塾懻摿闶持械陌踩[患，克制自己，少吃或不吃零食。
教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。
四、活動總結：
注意食品安全。
五、活動反思：
活動中我結合當?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法�；顒又校蚁炔シ帕诵∨⒊匈徫锏囊曨l，經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產(chǎn)日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經(jīng)過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數(shù)幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
《食品安全》教案 14
活動目標：
1、明白小食品有優(yōu)劣之分，明白不能隨便吃東西。
2、明白一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3、明白要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。
活動準備：
1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>
2、準備比較性較強的兩種食品。
3、由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。
活動過程：
一、出示圖片導入。
提問：1、圖上的小朋友怎樣了(生病了)
2、為什么會生病呢
導入故事《貪吃的毛毛》
二、教師講述故事《貪吃的毛毛》
邊看圖片邊講述，講完后提問：
1、毛毛怎樣了(生病了)
2、為什么會生病呢(亂吃東西)
3、他吃的東西在哪兒買的'(小攤販上)
4、他都買了哪些食品(劣質的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)
5、這些東西能吃嗎為什么
6、醫(yī)生對毛毛是怎樣說的(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的)
7、毛毛之后是怎樣做的(再也不多吃亂吃東西了)
三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢
教師出示一件劣質的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導幼兒觀看：
1、看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰)
2、看生產(chǎn)日期，保質期，生產(chǎn)廠家。
3、看里面的物品，優(yōu)劣進行比較。
4、比較這些物品的購買處。
教師小結簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
四、幼兒拿出自我?guī)淼男∈称贰?/p>
1、引導幼兒查看外包裝，進行初步辨別。
2、打開以后，看，聞。
3、介紹自我小食品的購買處。
五，教師總結劣質食品對人體的危害、如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質食品。
六、品嘗帶來的優(yōu)質食品，將劣質的食品扔進垃圾桶。
《食品安全》教案 15
1、教學內容：
學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養(yǎng)學生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習慣。
2、教學目標：
通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。
3、教學重點：
認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
4、教學過程：
一、談話引入：
同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：
1、洗手，是飲食安全第一步。
"濕、擦、搓、捧、干"，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落
的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。
二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買"三無食品"。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐X變質，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調理都要注意。
2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。
三、發(fā)生身體不適怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
四、小結：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的.良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐X變質食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛(wèi)生安全童謠》來結束今天的食品安全主題班會課。
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
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